Na skok do Polska / Pohoří Králický Sněžník

NA SKOK DO POLSKA PO HO ŘÍ KRÁLIC KÉHO S N ĚŽN ÍKU

OBSAH

3

SNĚŽNICKÁ CHRÁNĚNÁ KRAJINNÁ OBLAST Ideální místo pro trekking a zimní radovánky

5

TO NEJLEPŠÍ Z REGIONU Nejdůležitější atrakce regionu na jednom místě

6

MĚSTO ZŁOTY STOK Cesta do hlubin tisícileté historie zlatého dolu v Polsku

9

SKANZEN GOTTWALDÓWKA Místo, které je živou učebnicí úcty k tradicím a dějinám regionu.

14 REGIONÁLNÍ RECEPT Legumina z maślanki

TEXT A FOTOGRAFIE

MARTA BOROWIECKA GRAFIKA

BARTOSZ BOROWIECKI PŘEKLAD

MARTIN VESELKA

SNĚŽNICKÁ CHRÁNĚNÁ KRAJINNÁ OBLAST prochází celkem 360 kilometrů pěších turistických tras. Horskou túru se vyplatí zahájit v jednom z letovisek, kde se turistické cesty kříží: patří mezi ně Lądek Zdrój, proslulý svými lázněmi, Stronie Śląskie, které bývalo významným střediskem hutnictví, Złoty Stok, jedno z nejstarších hornických měst, a také Międzygórze, kde se nachází vodopád Wilczky – druhý nejvyšší v Sudetském pohoří na území Polska.

V zimě se centrem regionu stává lyžařské středisko Czarna Góra, které své návštěvníky láká na přibližně 10 kilometrů sjezdových tratí.

Sněžnická chráněná krajinná oblast (Śnieżnicki Park Krajobrazowy) se nachází v jihovýchodní části Dolnoslezského vojvodství. Zahrnuje východní část Sudetského pohoří, která se skládá ze tří horských celků: Masyw Śnieżnika (Králický Sněžník), dále jsou to Góry Bialskie (Bělské vrchy) a Góry Złote (Rychlebské hory).

Nejvyšším vrcholem celé oblasti je Śnieżnik – Králický Sněžník (1425 m, německy Glatzer Schneeberg), čtvrtá nejvyšší hora tzv. Koruny polských hor a zároveň třetí nejvyšší vrchol českých pohoří. Územím chráněné krajinné oblasti

3

4

TO NEJLEPŠ� Z REGIONU Wrocław

Jelenia Góra Wałbrzych

Liberec

Opole

Kudowa-ZdrĂłj

KĹ‚odzko

Hradec KrĂĄlovĂŠ

Ĺ umperk Ostrawa

Seznamte se s historiĂ­ kladskĂŠho regionu ve skanzenu GottwaldĂłwka.

Poznejte tisíciletÊ dějiny největťího zlatÊho dolu v Polsku.

Äš Äš

Ĺš

KLETNO Navťtivte zdejťí Muzeum Země (Muzeum Ziemi) a seznamte se s historií tajnÊho sovětskÊho uranovÊho dolu.

ProhlÊdněte si jednu z nejdelťích jeskyní v Polsku.

KRà LICK� SNĚŽN�K (ŚNIEŝNIK)

Vyfożte se u druhÊho nejvyťťího vodopådu v polských sudetských pohořích.

Vystoupejte na nejvyťťí vrchol stejnojmennÊho pohoří.

5

MĚSTO ZŁOTY STOK Cesta do hlubin tisícileté historie zlatého dolu v Polsku

necelých 100 let se Złoty Stok stal jedním z největších producentů arseniku v celosvětovém měřítku.

Złotostocké doly fungovaly až do roku 1962. Po jejich uzavření se přestala odčerpávat voda, která se v nich přirozeně hromadila. V důsledku toho byly podzemní chodby zatopeny a v převážné míře nenávratně zničeny. V 90. letech ovšem část dolů opětovně ožila.

Dnes navštíví zdejší zlatý důl na 200 tisíc turistů ročně. Pro návštěvníky zde byla otevřena podzemní prohlídková trasa.

Během 1,5hodinové procházky štolou Getruda vám průvodci povypráví o dějinách dolu a poodhalí tajemství práce místních havířů. První část prohlídky absolvují návštěvníci úzkokolejkou, která je zaveze až do hloubi dolu. Dodatečným zpestřením návštěvy je podzemní plavba na člunech na přibližně 200 metrů dlouhém úseku v jedné ze zatopených důlních chodeb. Zajímavostí, kterou si určitě nenechte ujít, je replika středověké havířské osady v měřítku 1 : 1.

Město Złoty Stok (česky Rychleby) leží na severním okraji Sněžnické chráněné krajinné oblasti (Śnieżnicki Park Krajobrazowy) a je pokládáno za nejstarší hornické středisko celého Polska. První záznamy o těžební činnosti pocházejí z 13. století.

V průběhu dějin se zde vystřídala řada majitelů a město se potýkalo s mnoha těžkostmi, které způsobily mimo jiné války.

Těžba zde však fungovala nepřetržitě a svého největšího rozkvětu dosáhla v 16. století. V té době se tu těžilo 8 procent veškeré evropské produkce a o místo se začaly zajímat nejmocnější rody.

Odhaduje se, že ve Złotém Stoku se během staletí vytěžilo zhruba 16 tun ryzího zlata. Havíři pracovali v 300 kilometrů dlouhé síti podzemních štol, šachet a chodeb, které se nacházely na 21 úrovních. Zlato však nebylo jedinou rudou, která se ve zdejších dolech dobývala. Na konci 17. století se zásluhou alchymisty Hanse Schärffenberga začaly ve Złotém Stoku experimentálně těžit arsenové rudy, z nichž se získával arsenik. Během

7

SKANZEN GOTTWALDÓWKA Místo, které je živou učebnicí úcty k tradicím a dějinám regionu.

Složitá historie regionu Kladska zanechala výrazné stopy na zdejší architektuře.

Projíždí-li člověk městečky a vesnicemi, nemůže přehlédnout typické venkovské statky, které v tomto kraji vybudovali němečtí obyvatelé.

V srdci Sněžnické chráněné krajinné oblasti najdeme v obci Kąty Bystrzyckie

nefalšovaný klenot – venkovskou usedlost Gottwaldówka, vybudovanou ve franckém stylu na čtyřúhelníkovém půdorysu. Dnes je turisticky zpřístupněna a funguje zde skanzen. U charakteristické obloukovité brány, která je vjezdem do areálu usedlosti, na nás čeká její majitelka Renata Czaplińska.

9

„Před 22 lety jsme koupili bortící se statek se záměrem, že jej zrekonstruujeme a zachováme při tom jeho styl, pro náš region v minulosti tak typický. Jen v samotných Kątech Bystrzyckých bylo takovýchto selských usedlostí dvanáct. Bez moderních úprav se dochovala pouze tato jediná.“ Dvůr statku obklopuje ze všech stran zástavba, vybudovaná převážně z kamení z okolních polí. „Tohle je obytná budova se stájemi, tamhle jsou chlévy pro krávy a pro prasata, za nimi stodola s prostorem pro povoz a nad nimi je podkroví, kde se kdysi zpracovával len,“ vypočítává paní Renata Czaplińská. Usedlost bude stará přibližně 300 let.

Vcházíme do první místnosti, kde kdysi bývaly chlévy pro krávy a dnes se zde

10

nachází expozice věnovaná dějinám a tradicím zdejšího regionu. Zevrubné popisy doplňují ilustrace od Josefa Andrease Pausewanga, německého umělce narozeného v nedalekém Mezilesí (Międzylesie). Kolekce znázorňuje výjevy z každodenního života na kladském venkově. Návštěvník může jen obdivovat nápaditost a profesionální provedení výstavy, která je ideálním úvodem k prohlídce a východiskem k pochopení Gottwaldówky.

V obytné části statku, kde žily tři generace rodiny Gottwaldových, najdete obrovskou spoustu věcí, které mají pozoruhodnou historii – ať už se jedná o ručně zhotovený nábytek, barevné nádobí, předměty každodenní potřeby, nebo ozdobné

lampy, kresby a obrazy. Majitelka si zakládá na autenticitě, a zachovala proto původní uspořádaní obytného stavení a funkci většiny místností. Srdcem domu bývala světnice s kachlovými kamny, v jejímž rohu se dodnes dochoval tradiční svatý koutek s obrazem Panny Marie malovaným na skle.

Další patra domu tvoří nefalšované království plné pokladů. Naleznete v nich mimo jiné expozici klobouků nebo tradičních lidových krojů, místnost přeplněnou ručně vyráběným nábytkem, vyzdobeným pečlivými malbami ptáků, ale také historické tkalcovské stavy a kolovrátky. Jak nám paní Renata prozradila, mnoho věcí získala darem od neznámých lidí, které Gottwaldówka okouzlila.

12

Usedlost se rozvíjí i nadále, a to především díky neúnavné majitelce, která hýří novými nápady. V podkroví stodoly pro povozy vznikla výtvarná galerie s expozicí obrazů a uměleckých předmětů ze skla.

V plánu je rozsáhlá knihovna s německo-polskými tituly, jejíž část můžete obdivovat už nyní. V letní sezoně se na statku odehrává řada pravidelných akcí.

Paní Renata Czaplińská se vedle připomínání regionálních tradic a historie věnuje také oživování původní kladské gastronomie. Určitě si tedy nenechte ujít zdejší workshopy pečení chleba v tradiční peci. Gottwaldówka i blízký agroturistický penzion Skowronki jsou navíc součástí kulinářské turistické trasy Chutě Dolního Slezska (Smaki Dolnego Śląska).

LEGUMINA Z MAŚLANKI

Dezert z podmáslí, polsky zvaný „legumina“, je pochoutka připomínající sladkou pěnu, suflé či pudink a servíruje se zpravidla jako moučník.

Vzhledem k tomu, že existuje celá řada různých receptů a všemožných použitelných přísad, tak si každý jistě najde svou oblíbenou variantu. Níže vám nabízíme starobylý recept z městečka Stronie Śląskie, který doporučují majitelé agroturistického penzionu Skowronki.

PŘÍPRAVA:

1. Veškeré ingredience – s výjimkou ovoce – promíchejte a následně vlijte do formičky.

2. Formičku vložte do rozehřáté trouby (na 180 °C) a pečte přibližně 20 minut.

3. Již ztvrdlou hmotu vyndejte z trouby a posypejte ji ovocem a drobenkou. Následně vše opět vložte do trouby na 20 minut.

0,5 l podmáslí 100 g mouky 5 vajec půl lžičky soli 6 lžiček cukru

DODATEČNÁ DROBENKA:

1. Mouku prosejte sítkem a přidejte cukr.

2. Následně přidejte máslo přímo z lednice nakrájené na drobné kousky.

3. Rozemněte ingredience v dlaních tak, aby vznikly menší, propracované hrudky.

200 g pšeničné mouky 100 g cukru 150 g másla

14

NA SKOK DO POLSKA Všichni máme dost sedění doma a rádi bychom mohli zase svobodně cestovat. A co když jsou kousek od vašeho domova zajímavá místa, která můžete objevovat v klidu a v bezpečí i dnes?

Představujeme další z řady miniprůvodců o místech poblíž česko-polských hranic, která můžete navštívit i během jednoho dne.

WWW

INSTYTUTPOLSKI.PL/PRAHA

@POLSKYINSTITUT