[ SKG DIRECT ] SUMMER TALES WORTH TELLING INFO
Ο Βασίλης Σαΐτης είναι συμμέτοχος στο Λιμάνι Night Bar (Θεσσαλονίκη), στο Μώλος Beach Bar, στο Σπιτάκι Cocktail Bar και στο Αngels (Χαλκιδική), ενώ παράλληλα εργάζεται σε αυτά ως bartender.
Βασίλης Σαΐτης Επιχειρηματίας – Bartender
Εντός, εκτός και επί τα αυτά της μπάρας της Τόνιας Παπαδάκη
«Η καλή μέρα από το προηγούμενο βράδυ φαίνεται», μου λέει. Το καλό καλοκαίρι από το χειμώνα φαίνεται, συμπληρώνω. Η άνοιξη... Ας μη κοροϊδευόμαστε, πλέον δεν υπάρχει άνοιξη. Το φθινόπωρο είναι αυτό που ο Βασίλης Σαΐτης επιλέγει σαν την λιγότερο αγαπημένη του εποχή, ενώ απολαμβάνει εξίσου τις άλλες δύο. Χειμώνα - καλοκαίρι οι δουλειές τρέχουν, μαζί τους και ο ίδιος. Από τη Θεσσαλονίκη, στη Χαλκιδική και τούμπαλιν. «Ο κόσμος πηγαινοέρχεται και το ίδιο κάνουμε και εμείς. Το χειμώνα βάζουμε τα δυνατά μας για να περνάει όσο το δυνατόν καλύτερα τα βράδια του στη Θεσσαλονίκη, ενώ το καλοκαίρι κάνουμε το ίδιο στη Χαλκιδική. Προσπαθούμε να περάσει ο κόσμος καλά για να μας επισκέπτεται και στην καλοκαιρινή μας στέγη. Όσοι διασκεδάζουν στο Λιμάνι, θα επισκεφθούν και το Angels παραδείγματος χάριν, γιατί ξέρουν τι συμβαίνει... Είναι κάτι σαν αλυσίδα.» Δούναι και λαβείν. Προσφέρεις ατέρμονη διασκέδαση μέχρι τις πολύ πρωινές ώρες και παίρνεις πίσω την ευχαρίστηση πως ο κόσμος σε προτιμούσε και σε προτιμάει, παρά την όποια κρίση. Δουλεύοντας ως bartender, περίπου μια δεκαετία έχει δει πολλά. Στέκεται όμως σε μία καλοκαιρινή ιστορία που συνέβη πρόσφατα. «Πριν κάποιες μέρες στο «Μώλο», με πλησίασαν δύο κυρίες. Μου ζητούσαν επίμονα να σηκώσω από την ξαπλώστρα δύο κυρίους ώστε να κάτσουν στη θέση τους. Προφανώς και αρνήθηκα. Πολύ ευγενικά πρότεινα στις κυρίες να κά-
26
pepper#
τσουν στις διπλανές ξαπλώστρες που ήταν άδειες. Απέρριψαν την πρόταση μου με το επιχείρημα πως δεν μπορούν να έχουν κόσμο στα αριστερά τους γιατί... δυσοιωνίζονται και επέμεναν να ζητούν εκείνες τις συγκεκριμένες! Δεχόμουν πιέσεις αρκετή ώρα αλλά πραγματικά δεν μπορούσα να κάνω κάτι. Έπειτα απομακρύνθηκαν. Είχα μείνει άφωνος με το πείσμα τους και πραγματικά δεν μπορούσα να καταλάβω από που προέρχεται. Όταν ξαναγύρισα το κεφάλι μου είδα πως είχαν όντως κάτσει εκεί που ζητούσαν και είχαν γίνει μία παρέα με τους δύο κυρίους που καθόταν στις πολυπόθητες ξαπλώστρες!» Μήπως το πείσμα των κυριών προέρχεται από την πεποίθηση των ανθρώπων ότι αν ζευγαρωθούν το καλοκαίρι δε θα τους βρει ο κρύος χειμώνας μόνους; «Όχι», μου απαντάει, «Το φλερτ είναι πιο έντονο και το καταλαβαίνω. Όλοι είναι πιο όμορφοι, καταρχήν, το καλοκαίρι. Είναι μαυρισμένοι, χαλαροί και πιο θελκτικοί, υπάρχει στην ατμόσφαιρα μια ένταση και ένας ηλεκτρισμός. Tα πάντα ξεκινάνε από τον καιρό άλλωστε, όταν είναι καλός ο καιρός ο κόσμος έχει περισσότερη διάθεση, γενικώς.» Γενικώς, εγώ πιστεύω πως όλοι έχουμε ζήσει έστω ένα ξημέρωμα στο Αngels, χορεύοντας και αδιαφορώντας για τον πρωινό ήλιο που καίει το δέρμα ή έχουμε περάσει μία νύχτα στο Λιμάνι, ζώντας παράλληλα δικές μας ιστορίες που δεν θα δουν ποτέ το φως της δημοσιότητας!