IK BEN OM MEE TE NEMEN
LENTE - ZOMER 2017
magazine boordevol eten, drinken en genieten DE BAVETTE
SUMMERFOOD
KIDSPROOF
SHOPPING
Goud uit de Noordzee volgens Joost Fonteyne
Mooi weer op je bord
Vlaskaaskroketjes versus spaghetti
Glasheldere must haves
MENU
VISUAL COMMUNICATION www.mph.eu
38
JACKIE EN ALIEKE DOEN DE TEST
Noordstraat 28 A B-8500 Kortrijk Tel.: +32 56 98 00 86 Mail: info@KaffeeDamast.be
28
31
Web: www.KaffeeDamast.be Join us on
&
Openingsuren Maandag
gesloten
Dinsdag
9 u tot 20 u
Woensdag 9 u tot 20 u
ADVERTEREN? Zin om met een advertentie in een volgend nummer te staan? Contacteer ons op info@KaffeeDamast.be
Voorwoord
3
Donderdag 9 u tot 20 u Vrijdag
9 u tot 22 u
Medewerkers
5
Zaterdag
9 u tot 22 u
Zondag
9 u tot 20 u
Menu
7
Elke derde zondag van de maand: Vlazz Jazz Jam tot 23 u
Huisleverancier
24
Feestdagen open vanaf 10 u
huisbereide Tartaar
27
Jaarlijks verlof tussen Kerst en Nieuw (van 23/12/17 t.e.m. 8/1/18)
De Bavette
28
Openingsuren Texture Museum
Summerfood
31
Iedere dag van 10 u tot 17 u (winter)
Shopping
37
Versus Kids
38
Agenda
41
Winterperiode (oktober t.e.m. april): di, woe, do en zon open tot 19 u
Iedere dag van 10 u tot 18 u (zomer) Gesloten op maandag
COLOFON
Damastpraat
43
Boekentafel
45
Kleurplaat
47
Verantwoordelijke uitgever: Kaffee Damast Concept & realisatie: Drukta en MAUS | Editorial account: Jan Vandierendonck Creative director: Steven Depaemelaere | Art director: Jan Vandierendonck Opmaak: Jan Vandierendonck | Redactiemedewerkers: Tom Delmotte, Steven Depaemelaere, Cindy Monnens, Eindredactie: Stijn Vanbiervliet Fotografie: Joost Demuynck | Drukkerij: Drukta Met dank aan Team Kaffee Damast | Tafellinnen: LIBECO HOME
48
Wens je informatie over de aanwezigheid van allergenen in onze producten? Onze medewerkers geven je graag de gewenste inlichtingen. We vestigen er de aandacht op dat de samenstelling van de producten kan wijzigen.
Spreuk
| MAGAZINE 1
2
| MAGAZINE
VOORWOORD
beste damaster, De zon is weer vaker op de afspraak en dat zorgt voor een verse portie energie. Het rietgras op ons Vlasplein ging een tijdje geleden naar de kapper en groeit nu als herboren terug. De frisse coupe staat symbool voor de nieuwe wind die door onze buurt waait. Het gonst van de bedrijvigheid op Overleie. Langs de Leie zien we de Collegetoren 2.0 verrijzen en ook het Sint-Amandsplein werd in een ander kleedje gestopt. Die heerlijke dynamiek komt ook steeds dichter bij Kaffee Damast. In onze achtertuin ontwaren we stilaan de contouren van de nieuwe stadswijk, in de Doornstraat ruimen oude magazijnen plaats voor nieuwe woonplannen en sinds kort mogen we ook de eerste bewoners van Residentie Kaai 1 verwelkomen. We zien het graag gebeuren, want nieuwe zielen brengen leven in de brouwerij. En inspiratie. Dat is precies waar wij onze drive uit halen. Laat het maar bruisen, ook hier in Kaffee Damast.
Geniet van de zomer!
Cindy & team
WIST JE DAT ...als je de bovenkant van de ananas afsnijdt en die terug in de aarde stopt, er na een tijdje een nieuwe ananasplant uit groeit?
Daiquiri ananas-peer
| MAGAZINE 3
de VOLVO V90 Cross Country GETCountry AWAY CAR de VOLVO V90 THE Cross de VOLVO V90 THE Cross GETCountry AWAY CAR
De nieuwe Volvo V90 Cross Country is meer dan een elegante businesspartner. Deze avontuurlijke break combineert Scandinavisch THE straffe GET AWAYelegante CAR design luxe en is De nieuwe Volvomet V90subtiele Cross Country meerall-road dan eenprestaties. In stijl ontsnappen aan de dagelijkse drukte? businesspartner. Deze avontuurlijke break combineert Scandinavisch De nieuwe Volvo V90 Cross Country is meer dan een elegante Deze Zweedse nieuwkomer kenten geen grenzen en staat altijd design met subtiele luxe straffe all-road prestaties. businesspartner. Deze avontuurlijke combineert Scandinavisch klaar om eropuit tebreak trekken: u ook naartoe wil. In stijl ontsnappen aanwaar de dagelijkse drukte? design met subtiele luxe en straffe all-road prestaties. vrijheid, en kent ontworpen om voluit te leven. DezeGefocust Zweedseop nieuwkomer geen grenzen ennu staat altijd In stijl ontsnappen aanwaar de dagelijkse drukte? klaar om eropuit te trekken: u ook naartoe wil. DezeGefocust Zweedseop nieuwkomer kent geen grenzen en staat altijd vrijheid, en ontworpen om voluit nu te leven. klaar om eropuit te trekken: waar u ook naartoe wil. Gefocust op vrijheid, en ontworpen om voluit nu te leven.
Novabil Kortrijk Brugsesteenweg 261 - 8500 Kortrijk Novabil Kortrijk T. 056 35 51 51 E. kortrijk@novabil.be Brugsesteenweg 261 - 8500 Kortrijk Novabil www.novabil.beKortrijk T. 056 35 51 51 261 E. kortrijk@novabil.be Brugsesteenweg - 8500 Kortrijk www.novabil.be T. 056 35 51 51 E. kortrijk@novabil.be www.novabil.be 4
5,1 - 7,7 L/100 KM I 134 - 176 G CO2/KM
| MAGAZINE
Milieu-informatie KB 19/03/2004: www.volvocars.be.
5,1 - 7,7 L/100 KM I 134 - 176 G CO2/KM
MEDEWERKERS
ONS TEAM Dat heeft smaak. Ontdek hieronder wie ze zijn, wat ze doen en bovenal wat hun favoriete gerecht is.
alisa
cindy “Na een dag hard werken, kan ik wel genieten van een goed stuk vlees, maar eigenlijk ben ik een slaatjesmadam. Als ik met mijn zussen op stap ga, dan weten ze op voorhand al wat wat ik zal bestellen: een salade geitenkaas!”
dave “Ik ben een genieter. Je kan me met veel plezieren, maar een blijver zijn toch wel de Vlaamse asperges. Je kan er alle kanten mee uit. Ooit al eens een carpaccio van rauwe asperges met truffelpasta geprobeerd? Heerlijk!”
“Mijn all-time favourite zijn de sliptongetjes. Lekker vers, gebakken in geklaarde boter. Heeeeeerlijk!”
laura “Een bordje overheerlijke scampi’s in een lookbotersausje. Dat is voor mij echt om duimen en vingers bij af te likken.”
james “Ik kraai uit volle borst victorie bij het zien, sterker nog, het oppeuzelen van een smaakvol kraaibiefstuk.”
virginie “Ik ben helemaal verzot op de salade Damast. De frisheid van het slaatje en de nasmeulende warmte van de versgebakken scampi’s of stukjes spek, daar smelt ik voor.”
ramina “Niets boven een lekkere, versgemaakte garnaalkroket. Liefst een stuk of drie (lacht).“
veerle “Ik ben sowieso fan van alles met quinoa en van slaatjes. De salade quinoa is voor mij het beste van twee werelden. Een echte aanrader bij Kaffee Damast.”
emma “Pesto, mozzarella, tomaat en gegrilde groentjes. Check. Perfect op een toastbroodje. Geef mij maar de veggietoast. Gewoon omdat het superlekker is.”
morgan
heike “Zelfgemaakte lasagne, dat is voor mij puur genieten. Comfortfood vraagt niet veel tijd om klaar te maken, maar smaakt en vult des te beter.”
“Als Beyoncé in het land is, eet ik altijd tongskes.”
| MAGAZINE 5
WONEN IN ALLE RUST EN LUXE BINNENKORT AAN DE BOORDEN VAN DE LEIE
Bezoek onze website www.vlaskaai.be of stuur een e-mail naar mail@vlaskaai.be
Leopold +32 499 61 83 54 Jean-Marie +32 476 85 97 90
Via Plus
+32 56 617 556
Een realisatie van THINK URBAN SV VVZRL VLASKAAI
6
| MAGAZINE
+32 56 243 812
+32 56 243 812
Vlaskaai Doornstraat 8500 Kortrijk
DRINKS
gin & tonic
MENU
Tip! Vraag naar onze gin maandsuggestie
Filliers Dry Gin 28 Filliers 28 Barrel Aged (puur)
€ 10,00 € 9,00
Mister Y
€ 14,00
Buss n°509 Pink Grapefruit
€ 11,00
Filliers Tangerine
€ 11,50
Panarea Island
€ 11,00
Blind Tiger Imperial Secrets
€ 14,00
Hendrick’s
€ 10,50
Blind Tiger Piper Cubeba
€ 14,00
Gordon’s
€ 9,00
Copperhead ‘Black Batch’
€ 14,00
Bombay Sapphire
€ 9,00
Copperhead
€ 14,00
Mercurius Gold Batch
€ 12,50
Een gin voor het goede doel
Vlasgin
Kortrijks streekproduct
€ 14,00
| MAGAZINE 7
8
DRINKS
MENU
Apero
mock- & Cocktails
SPECIALS
COCKTAILS € 8,50/ € 35,00 1L
PIMM’S (Pimm’s, ginger ale)
€ 10,00
PIMM’S Royal (Pimm’s, Champagne) Lillet
Lazy Red Dave James Sunrise
€ 5,50
Lillet Rosé Flambé (Lillet Rosé + cava)
€ 8,50
Albatross
€ 5,50
Laura’s Strawquiri
Apero DAMAST (cava, Roomer, ijs)
€ 7,00
(daiquiri + strawberry)
Kir Maison (Albatross + cava)
€ 7,00
Morgans Long Island
Roomer (vlierbloesem)
€ 6,00 / € 25,00 fles
Sangria (wit/rood met vers fruit)
€ 9,00
Ricard klein 3,5 cl Ricard groot 5 cl Geers Vermouth 10 cl
Vi’s Fizz
€ 9,50
(gin, lime, cane sugar, Fever-Tree tonic)
€ 9,50 € 10,00
(wodka, triple sec, tequila, gin, tequila, Albatross, cranberry juice)
Emma’s Cosmopolitan
€ 8,50
(wodka, triple sec, cranberry juice, lime)
Mojito
CLASSICS
€ 8,50
(wodka, orange juice, Albatross)
(fruitige aperitiefwijn, lekker met Fever-Tree tonic)
(likeur van braambes en citroen)
€ 10,00
(wodka, violet syrup, Albatross, lime, cane sugar, raspberry)
€ 8,50
(rum, lemon, cane sugar, mint, soda)
€ 4,00
Mojito Especial
€ 5,50
(rum especial, lemon, cane sugar, mint, soda)
€ 11,00
Mojito Royal
€ 9,50 € 10,00
(Mojito Especial + cava)
Martini Bianco/Rosso/Fiero
€ 4,50
Pineau de Charentes
€ 4,50
Porto wit/rood
€ 4,50
Negroni (gin, Campari, vermouth rosso)
€ 9,00
Sherry Tío Pepe
€ 4,50
Guido Xible (met cactuslikeur)
€ 9,00
Kir
€ 4,50
Daiquiri (rum, lemon, cane sugar)
€ 8,50
Campari
€ 5,50
Daiquiri + ananas-peer
€ 9,50
Picon Vin Blanc
€ 8,50
Daiquiri + kiwi-druif
€ 9,50
Cuba Libre (rum especial, lemon)
€ 9,00
Caipirinha (cachaça, lemon, cane sugar)
€ 8,50
Caipirinha Strawberry
€ 9,50
Espresso Martini (wodka, Baileys, espresso)
€ 8,50
Bloody Mary (wodka, lime, tomato juice)
€ 9,50
Supplement vers fruitsap
€ 3,70
Supplement frisdrank
€ 2,20
Supplement Fever-Tree, Red Bull
€ 2,70
Mojitross
€ 9,00
(Mojito + Albatross)
MOCKTAILS Virgin Mojito
© www.libecohomestores.com
Tapazz Olijven
€ 6,00
Trio van tapenades
€ 9,00
Salami Saltufo (truffel en parmezaan)
€ 9,00
Plankje serranoham
€ 12,00
DAMAST aperobord (mix Tapazz & Bapazz)
€ 14,00
Kortrijks streekproduct
€ 6,00
(apple juice, lime, mint, sugar cane, soda)
Virgin Daiquiri ananas-peer
€ 7,00
Virgin Daiquiri appel-kiwi-groene druif
€ 7,00
Pompel(s)moes & tonic
€ 7,00
| MAGAZINE 9
DRINKS bieren
MENU
Tip! Vraag naar ons bier van de maand
Bavik Super Pils (van ‘t vat)
€ 2,20
Petrus Dubbel
€ 3,50
Bavik Super Pils (van ‘t vat) 33 cl
€ 2,50
Orval 33 cl
€ 4,50
Kwaremont Blond (van ‘t vat) 33 cl
€ 3,60
Westmalle Dubbel 33 cl
€ 3,60
Brewmaster’s Selection Wild Tripel Hop (van ‘t vat) € 3,90
Westmalle Tripel 33 cl
€ 4,20
Brewmaster’s Selection Wild Funky 33 cl (witbier) € 3,90
Goedendag 33 cl
€ 3,60
St. Bernardus Tripel (van ‘t vat) 33 cl
€ 3,90
Rodenbach
€ 3,00
St. Bernardus Prior 8° 33 cl
€ 4,40
Vedett Blond 33 cl
€ 3,20
St. Bernardus Abt 12° 33 cl
€ 4,80
Vedett White 33 cl
€ 3,20
Tourtel (alcoholvrij)
€ 2,50
Duvel 33 cl
€ 3,90
Wittekerke
€ 2,50
Omer 33 cl
€ 3,90
Wittekerke Rosé
€ 2,50
Hommelbier
€ 3,20
Carlsberg
€ 3,00
Vlasbier 33 cl
€ 3,60
Kriek St. Louis
€ 2,50
Gulden Spoor Dubbel (Manten) 33 cl
€ 3,70
Le Fort 33 cl
€ 3,90
Gulden Spoor Tripel (Kalle) 33 cl
€ 3,90
Petrus Tripel
€ 3,90
Gulden Spoor Red Ale (Vlaskapelle) 33 cl
€ 3,50
Petrus Blond
€ 3,50
© www.libecohomestores.com
bapazz Gefrituurde Mantenworst met pickles
€ 9,00
Mantenworst
€ 7,00
Blokjes Vlaskaas met mosterd
€ 8,00
Blokjes Vlaskaas met Mantenworst
€ 8,00
Vlaskaas minikroketjes
€ 10,00
Boterham met gekapt
€ 9,00
Boterham met Guldensporenpaté
€ 9,00
Boterham met Vlaskaas
€ 9,00
DAMAST aperobord (mix Tapazz & Bapazz)
Kortrijks streekproduct
€ 14,00
| MAGAZINE 11
HOME MADSE ICED TEA
12
| MAGAZINE
DRINKS
Tip! Vraag naar ons sapje van de dag
MENU
verse sappen Sinaas
€ 5,00
Pompelmoes
€ 5,00
Appel
€ 6,00
Wortel
€ 7,00
Appel en wortel
€ 7,00
Gember shot (hot, hot, hot)
€ 4,00
smoothies ENERGIE • Een groen begin
€ 7,00
(kiwi, groene appel, komkommer, munt)
• Opkikkertje
(ananas, peer, aardbeien, munt)
KRACHT • Mr. Popeye
€ 7,00
(citroen, groene appel, broccoli, spinazie)
• Groen powersap
(citroen, appel, komkommer, spinazie, gember, selder)
DETOX • The morning after
€ 7,00
(watermeloen, limoen, komkommer, gember) • Orange power (wortel, groene appel, gember)
frisdranken
BESCHERMING • Bosbessenexplosie
€ 7,00
(pompelmoes, limoen, appels, bosbessen, wortels) • Oranje verleiding (sinaasappel, citroen, ananas, wortel)
home made iced teas
ORGANIC
Team Spirit (groene en witte thee, versterkend en afslankend, rijk aan vitamine C en D)
€ 4,50
Maybe Baby (rode vruchtenthee met rozenbottel, fruitig en zoet, vitamine C-boost) € 4,50 Gin Soul (kruidenthee met jeneverbessen, citroengras, kaneel, koriander, lavendel, rozenblaadjes, lekker met Fever-Tree tonic) € 4,50
juices appelaere
100% puur fruit, ongezoet
Eaumega plat/bruis
€ 2,30
Eaumega citroen/orange
€ 2,30
Coca-Cola regular/zero
€ 2,50
Fever-Tree Indian tonic
€ 3,00
Fever-Tree Mediterranean tonic
€ 3,00
Fever-Tree Elderflower tonic
€ 3,00
Fever-Tree Ginger Ale
€ 3,00
Bionina Miss Blood Orange
€ 3,00
Bionina Lady Pink Grapefruit
€ 3,00
Bionina Mister Lemon
€ 3,00
Bionina Uncle Pomegranate/ Cranberries
€ 3,00
Almdudler (Oostenrijkse kruidenlimonade)
€ 2,50
Gini
€ 2,50
Cécémel
€ 2,50
Fristi
€ 2,50
Appelaere
€ 3,00
Eaumega plat 75 cl
€ 7,00
Perelaere
€ 3,00
Eaumega lichtbruis 75 cl
€ 7,00
Sinaasappelaere
€ 3,00
Eaumega bruis 75 cl
€ 7,00
| MAGAZINE 13
“ Anyone who tries to make you believe that he knows all about wines is obviously a fake.” A Fine Wine heeft zich ontwikkeld tot een gespecialiseerde onderneming met een hoog kwaliteitsimago en klanten in de particuliere en restaurantsector. De laatste jaren is er een indrukwekkende portfolio uitgebouwd met wijnen en sterke dranken. Betaalbaar en of kostbaar, telkens staat authenticiteit en kwaliteit centraal!
WWW.AFINEWINE.BE
PROEF HIER ONZE NORMINDIA & PANAREA GIN’S
OVERLEIESTRAAT 18 - HARELBEKE
DRINKS wijnen
MENU
Tip! Vraag naar onze wijnsuggesties
WIT
GLAS
KARAF (0,5 L)
FLES
Footprint - Chenin sémillon, Zuid-Afrika
€ 4,00
€ 12,00
€ 18,00
Fannia - Falanghina del Molise DOC, Italië
€ 4,50
€ 13,50
€ 22,00
Pascual Toso - Chardonnay, Argentinië
€ 5,00
€ 15,00
€ 25,00
Catarratto “Y” Sicilia IGT - Italië
€ 6,00
€ 18,00
€ 27,00 € 38,00
Entre-Deux-Monts - Pinot gris, Heuvelland, België € 4,00
€ 12,00
€ 18,00
Casa Benasal - Gewürztraminer, moscatel, Spanje
€ 5,00
€ 15,00
€ 25,00
Domaine Belambrée - Les Ephémères, rolle, grenache, clairette en sémillon, Aix-en-Provence, Frankrijk
€ 6,00
€ 18,00
€ 27,00
Footprint - Merlot pinotage, Zuid-Afrika
€ 4,00
€ 12,00
€ 18,00
Calidio - Rosso del Molise DOC, Montepulciano d’Abruzzo, Italië
€ 5,00
€ 15,00
€ 25,00
Nero d’Avola “Y” Sicilia IGT - Italië
€ 6,00
€ 18,00
€ 27,00
Chateau Pascaud - Bordeaux supérieur, Frankrijk
€ 6,00
€ 18,00
€ 27,00
Rincón del sol Moscato - Argentinië ORGANIC WIT - BIO
ROOD
€ 29,00
Rasteau Les Valats - Côtes du Rhône Villages, Frankrijk ORGANIC ROOD - BIO € 5,00
€ 15,00
€ 25,00
Le Cabochon du Sud - Syrah, Frankrijk
€ 4,00
€ 12,00
€ 18,00
Costaripa - Groppello, marzemino, sangiovese e barbera, Italië
€ 6,00
€ 18,00
€ 27,00
Casa Benasal - Garnacha tintorera, syrah, mourvèdre, Spanje
ROSÉ
€ 54,00
Costaripa Magnum - 1,5 l Minuty - Côtes de Provence, Frankrijk
€ 6,00
Minuty Magnum - 1,5 l
€ 18,00
€ 27,00 € 54,00
ORGANIC ROSÉ - BIO Domaine Belambrée - Grenache, syrah, cinsault côteaux, Aix-en-Provence, Frankrijk
© www.libecohomestores.com
Bubbels
€ 6,00
€ 18,00
GLAS
€ 27,00
FLES
Cava Manolo Rey - Brut, Spanje
€ 6,00
€ 25,00
Prosecco Case Bianche - Superiore Brut DOCG, Italië
€ 6,00
€ 25,00 € 40,00
Metodo Classico Costaripa - Brut Rosé, Italië Champagne Jackman - Brut, Frankrijk
€ 9,00
€ 45,00
| MAGAZINE 15
LUNCH & DINE
Tip! Vraag naar ons maandmenu
van 11.30 u tot 14.30 u, vrijdag en zaterdag van 18.30 u tot 21.30 u
voorgerechten Artisanale Vlaskaaskroketten (2) met fris slaatje
€ 12,00
Eigen garnaalkroketten (2) met fris slaatje en huisgemaakte tartaar
€ 14,50
Rundscarpaccio* (rucola, parmezaan, basilicumolie, broodkorstjes en pijnboompitten)
€ 13,00
Scampi in kruiden- en lookbotersausje*
€ 15,00
Vitello Tonnato van Kortrijkse bil
€ 16,00
* Ook verkrijgbaar als hoofdgerecht mits supplement
hoofdgerechten
€ 5,00
De meeste gerechten worden geserveerd met verse frietjes of kroketjes Supplement frietjes, kroketjes of salade € 2,00
Artisanale Vlaskaaskroketten (3) met fris slaatje
€ 17,00
Eigen garnaalkroketten (3) met fris slaatje en huisgemaakte tartaar
€ 19,50
Vitello Tonnato van Kortrijkse bil
€ 21,00
Traditionele vol-au-vent (van hoevekip met kalfsgehaktballetjes)
€ 21,00
Zomerse karnemelkstampers (met Vlaskaas, grijze garnalen, hazelnootboter, gepocheerd eitje, pijpajuintjes, kerstomaten en haringkaviaar)
€ 24,00
Varkenswangetjes (met Kortrijks bruin, gekaramelliseerde jonagoldappelen of witloofsalade)
€ 22,00
Steak tartaar DAMAST (handgesneden tartaar ‘tache noire’ met zijn garnituur)
€ 23,00
Rundskraai met sjalotsaus
€ 23,00
Sliptongetjes meunière met verse tartaar
€ 24,00
vegetarians only Artisanale Vlaskaaskroketten
€ 12,00 (2) / € 17,00 (3)
Zomerse veggie karnemelkstampers
16
(Vlaskaas, hazelnootboter, pijpajuintjes, kerstomaatjes, gepocheerd eitje)
€ 18,00
Veggie Spaghetti
€ 12,00
Veggie Lasagna
€ 15,00
Toast Champignons
€ 12,00
Veggie Toast (pesto, mozzarella, tomaat, gegrilde groentjes)
€ 13,00
Salade Burrata (romige mozzarella, gegrilde paprika, snijboontjes, olijven)
€ 15,00
Salade Geitenkaas (gemengde salade met appeltjes, rode biet, romanesco, geitenkaas)
€ 16,00
Salade Quinoa (quinoa, fris slaatje, snijboontjes, feta)
€ 16,00
| MAGAZINE
MENU
MIDDAGLUNCH VAN DINSDAG T.E.M. ZATERDAG 17 euro verse soep hoofdgerecht Grootmoeders Koffie
salades Salade DAMAST (salade met scampi, spekjes en feta) Salade Caesar met kip
€ 19,00
(salade met ansjovisdressing, gebakken kippenplakjes en parmezaan)
€ 17,00
Salade Burrata (romige mozzarella, gegrilde paprika, gedroogde ham, snijboontjes, rucola, olijven)
€ 17,00
Salade Geitenkaas (gemengde salade met appeltjes, rode biet, romanesco, spekjes, geitenkaas)
€ 17,00
Salade Quinoa (quinoa, fris slaatje, snijboontjes, feta)
€ 16,00
kids only Gehaktballetjes in tomatensaus Kinderspaghetti Gepaneerde visreepjes met huisbereide tartaar Koninginnehapje Sliptongetje meunière met verse tartaar (1 stuk) IJshoorntje (vanille, aardbeien, chocolade of speculoos)
€ 8,00 € 8,00 € 9,00 € 10,00 € 10,00 € 4,00
SMALL BITES Doorlopend verkrijgbaar van 11.30 u tot 18.00 u, vrijdag en zaterdag tot 21.30 u
pasta’ Elke dag kan je vanaf 9.30 u gezellig komen ontbijten in Kaffee Damast. Wel graag tijdig reserveren bij ons team.
Spaghetti Bolognese Veggie spaghetti Lasagna Bolognese Veggie Lasagna Pasta Vongole (met venusschelpen, peterselie, kerstomaten, olijfolie)
€ 12,00 € 12,00 € 12,00 € 15,00 € 18,00
Enkel bij Lunch & Dine
Croques & Co
met Karrewielbrood van Lieven De Knock
© www.libecohomestores.com
Croque DAMAST (Vlaskaas, ham) € 12,00 Toast Champignons € 12,00 Veggie Toast (pesto, mozzarella, tomaat, gegrilde groentjes) € 13,00 Boterham met gekapt € 9,00 € 9,00 Boterham met Guldensporenpaté Boterham met Vlaskaas € 9,00 Artisanale Vlaskaaskroketten met slaatje € 12,00 (2) / € 17,00 (3) Eigen garnaalkroketten met slaatje en huisgemaakte tartaar € 14,50 (2) / € 19,50 (3) Kortrijks streekproduct
| MAGAZINE 17
SWEETS
Tip! Vraag naar ons gebak van de dag
Desserts
spirits & after dinner liquors
Kortrijkse Kalletaart
€ 6,50
Kalletaart DAMAST
€ 10,00
(roomijs en calvados)
€ 8,00
Moelleux au chocolat
€ 12,00
Bordje kaas
€ 9,50
Bordje vers fruit
pannenkoeken
van 14 u tot 18 u
Absinth
€ 8,00
Limoncello Santocci
€ 5,50
(lekker met Fever-Tree Naturally Light)
Filliers Dry Gin 28 Barrel Aged
€ 9,00
(met Vlasjongens)
Fernet-Branca
€ 5,50
Jenever St. Pol 30°
€ 4,50
Licor 43
€ 6,50
Baileys
€ 6,50
Amaretto
€ 6,50
Cointreau
€ 6,50
Cognac Otard
€ 7,50
Smirnoff wodka
€ 5,50
Tequila José Cuervo
€ 5,50 € 8,50
met stierenboter of suiker en boter
€ 4,50
met Belberry confituur
€ 5,00
Belberry Choc’ (roomijs en choco van Belberry)
€ 8,00
met aardbeien en roomijs (seizoen)
€ 8,00
Calvados Boulard
DAMAST (roomijs en calvados)
€ 9,00
RUM
Supplement slagroom
€ 1,00
Havana 3 Años
€ 5,50
Havana Especial
€ 6,50
Havana 7 Años
€ 7,50
Roomijscoupes
Bereid met artisanaal roomijs
Coupe DAMAST
€ 8,00
(vanille- en mokkaroomijs met koffielikeur en kletskopje)
Coupe Dame Noire
€ 7,50
(chocolade-ijs met warme Callebaut-chocolade)
Coupe Dame Blanche
€ 7,50
(vanille-ijs met warme Callebaut-chocolade)
Banana Split
€ 8,50
(vanille-ijs, stukjes banaan met warme Callebaut-chocolade)
© www.libecohomestores.com
MENU
WHISKEY J&B
€ 6,50
Johnnie Walker Red Label
€ 7,00
Johnnie Walker Black Label
€ 8,00
Oban 14 yr
€ 9,00
Dalwhinnie 15 yr
€ 8,00
Goldlys 12 yr
€ 8,50
Goldlys 14 yr
€ 12,00
Coupe Brésilienne
€ 7,50
Café glacé
€ 7,50
Coupe vanille-, chocolade-, speculoos- of aardbeienijs
€ 6,00
Milkshakes
Kolonel (citroensorbet, wodka)
€ 9,00
Vanille / Mokka / Speculoos / Aardbeien
Coupe vers fruit (seizoen)
€ 9,50
Coupe aardbeien (seizoen)
€ 9,50
Kids ijshoorntje
€ 4,00
€ 6,00
(vanille, aardbeien, chocolade of speculoos)
Supplement slagroom
Kortrijks streekproduct
€ 1,00
| MAGAZINE 19
woodstoxxx
instagram.com/woodstoxxbe
WARM & STRONG
MENU
Coffee Espresso shot
€ 2,50
Espresso “Nestor”
€ 2,50
Cafeïnevrije koffie
€ 2,50
Kannetje koffie
€ 4,00
Belgische Cappuccino
€ 3,00
Italiaanse Cappuccino
€ 3,00
Kaffee DAMAST (met advocaat)
€ 4,50
Latte Macchiato
€ 4,00
Latte Macchiato Caramel
€ 4,50
Latte Macchiato Speculoos
€ 4,50
Warme chocolademelk (melk- of fondantchocolade)
€ 4,00
Warme chocolademelk met slagroom
€ 4,50
Café glacé
€ 7,00
Coffee To Go
€ 2,20
Cappuccino To Go
€ 2,20
Special Coffee
tea
Vlassers Koffie (Jenever St. Pol 30°)
€ 8,00
ORGANIC
Irish Coffee (whiskey)
€ 8,00
Team Spirit
Italian Coffee (Amaretto)
€ 8,00
(groene en witte thee, rijk aan vit. C en D)
Baileys Coffee (Baileys)
€ 8,00
French Coffee (cognac)
€ 8,00
Hasseltse koffie
€ 8,00
Espresso Martini - cold (wodka, Baileys, espresso)
€ 8,50
Maybe Baby (rode vruchtenthee met rozenbottel, rijk aan vit. C)
€ 4,00 € 4,00
Space Cookie (stimulerend na de maaltijd, ontspannend, geserveerd met opgestoomde melk en honing)
€ 4,50
Lazy Daze (Earl Grey uit China, zwarte thee met citroendeeltjes en natuurlijk bergamotaroma, stimulerend en vitaliserend)
Verwenkoff ie ijsverwenkoffie
Master Mint € 7,50
© www.libecohomestores.com
(koffie met 2 artisanale ijspralines, 1 koffielikeur en 1 bol roomijs)
Mini ijsverwenkoffie (koffie met 2 artisanale ijspralines)
€ 4,00
€ 5,00
(pepermunt met verse muntblaadjes, stimulerend en vitaliserend)
€ 4,00
Inner Light (groene Ceylonthee met gember, rijk aan vitamine A, B6, C en calcium)
€ 4,00
Gin Soul (kruidenthee met jeneverbessen, citroengras, kaneel, koriander, lavendel, rozenblaadjes, lekker met Fever-Tree tonic))
Kortrijks streekproduct
€ 4,00
| MAGAZINE 21
22
| MAGAZINE
BREAKFAST
MENU
Tussen 9.30 u en 11.30 u. Enkel op reservatie.
small
€ 5,00
Koffie en ontbijtkoek
medium
€ 9,50
Koffie of thee, boterham, croissant, ontbijtkoek, choco, confituur, boter, Vlaskaas
large
€ 19,50
Koffie of thee, glaasje vers fruitsap, assortiment aan brood, pistolets, ontbijtkoeken, choco, confituur, boter, honing, assortiment aan kazen en charcuterie, yoghurt, vers fruit, eitjes en spek
healthy
€ 9,00
Ambachtelijke vanilleyoghurt, muesli, gojibessen, moerbeien, chiazaad, heerlijk vers fruit
© www.libecohomestores.com
E R U T X E T + T BREAKFAS elke 1ste zondag van de maand om 9.30 u kan je genieten van ons LARGE ontbijt en een gratis bezoek aan Texture Museum. | MAGAZINE 23
EEN BEZOEK AAN LINNENWEVERIJ LIBECO Dat Texture Museum maximaal inzet op beleving, dat wisten we al. Hier voel je, zie je, en ruik je wat vlas echt is.
M
aar wist je al dat je ook buiten de muren van het museum kan ervaren hoe uniek vlas wel is? Toerisme Kortrijk biedt een arrangement aan waarin je Texture, Kaffee Damast en de bedrijven Libeco of Verilin in groep kan bezoeken. Wij liepen mee in het zog van de Koperen Passer vereniging uit Kortrijk.
- De dag beginnen we in Texture met een boeiende rondleiding doorheen de wondere wereld van het vlas. We leren waar deze lokaal geteelde vezel overal in verwerkt zit, struinen door het roemrijke verleden en bewonderen de pronkstukken van het museum. - Nadien geniet het gezelschap van een heerlijke lunch in Kaffee Damast, met keuze uit wel tien hoofdgerechten. - ’s Middags trekken we naar vlasweverij Libeco in Meulebeke, of Verilin uit Heule. - Na een bedrijfspresentatie loodst de gids ons door alle fases van het verwerkingsproces en zien we welke topproducten nog steeds gemaakt worden met vlas (en hoe linnen producten de wereld vandaag blijven veroveren). Toch wel indrukwekkend, om te zien hoeveel vakmanschap er ook vandaag nog aan te pas komt. Na een verkwikkende koffie krijgt de groep de kans om enkele linnen producten te kopen. Interesse in dit arrangement? Deelnemen kan vanaf 15 personen. - Meer info? www.texturekortrijk.be/bedrijfsbezoek - Enkel Libeco bezoeken? Meer info via info@libeco.com
“Goed om te zien dat er nog altijd geïnvesteerd wordt in vlas en textiel” 24
| MAGAZINE
“Een getouw is een getouw, maar vlas erop weven, is toch een specialiteit”
“Ik kende veel van vlas als vezel, maar niet van het weefsel. Ik heb veel bijgeleerd.”
HUISLEVERANCIER
over libeco Libeco is de grootste vlasweverij van BelgiÍ en behoort tot de top drie van linnenproducenten in Europa. Het familiebedrijf uit Meulebeke werd opgericht in 1858 en produceert onder de naam Libeco Fabrics o.a. meubel-, gordijn- en kledijstoffen voor de industrie. Libeco Home vervaardigt afgewerkte producten zoals bed-, tafelen keukenlinnen en interieurdecoratie. Hoogstaande kwaliteit en lokale, duurzame productie vormen de belangrijkste onderdelen van Libeco’s missie. In 2006 leverde het de weverij de titel van Hofleverancier op en in 2014 volgde het CO2-neutraal label. www.libeco.com www.libecohomestores.com www.vimeo.com/libeco
WIST JE DAT ... Libeco het tafellinnen levert voor Kaffee Damast?
| MAGAZINE 25
Wanneer Wanneer passie passie lekker lekker is is
Reeds Reeds 65 65 jaar jaar uw uw partner partner in in horeca horeca en en food food service service Passie voor het vak... daar draait het om in de horeca! Passie voor het vak... daar draait het om in de horeca! Al 65 jaar staat Warlop Horeca Service ten dienste van de vakmannen in deze boeiende sector. Al 65 jaar staat Warlop Horeca Service ten dienste van de vakmannen in deze boeiende sector.
droge voeding | diepvriesproducten | verse producten | fris & alcoholische dranken droge voeding | diepvriesproducten | verse producten | fris && alcoholische dranken koffie & toebehoren | papierwaren | onderhoud hygiĂŤne koffie & toebehoren | papierwaren | onderhoud & hygiĂŤne Exclusief verdeler van Portugese wijnen Exclusief verdeler van Portugese wijnen
26
| MAGAZINE
Moeskroenstraat 862, 8930 Lauwe | 056 41 24 39 | www.warlophoreca.be | info@warlophoreca.be Moeskroenstraat 862, 8930 Lauwe | 056 41 24 39 | www.warlophoreca.be | info@warlophoreca.be
TARTAAR
"SALSA MET JAMES" Een frisse tartaarsaus?Iedereen heeft zo zijn eigen manier om ze te maken. Onze huiskok James gaat als volgt tewerk. 1
Maak verse mayonaise Dat doe je zo: breek een ei in een mengkom. Voeg een goede eetlepel mosterd toe. Doe er twee eetlepels witte wijnazijn bij. Kruid met peper en zout. Giet 0,5 l olie bij het mengsel. Zet je staafmixer op het ei en de mosterd, bijna tegen de bodem van de mengkom, en mix van beneden naar boven. Werk voorzichtig zodat niet alle olie in één keer gemengd wordt.
2
Plet een paar gekookte eitjes en meng met gehakte sjalotjes, gehakte peterselie en gesneden bieslook
3
Voeg toe aan de mayonaise tot je een smeuïg geheel hebt
WIST JE DAT .. de Tartaren met lappen vlees onder hun zadel reden om die mals te maken?
| MAGAZINE 27
“Na een drukke dag is niets zo rustgevend als het aansnijden van een jonge prei�
28
| MAGAZINE
DE BAVETTE
GOUD UIT DE NOORDZEE In de rubriek ‘De Bavette’ gaan we op zoek naar het favoriete gerecht van een bekende of minder bekende medemens. In de vorige editie gaf Jo Libeer de Bavette door aan Joost Fonteyne. Die koos voor de huisbereide garnaalkroketten van Kaffee Damast.
WIE IS JOOST FONTEYNE…
W
-> -> -> -> -> -> ->
53 jaar Gehuwd met Gerda Bezieler van Wilde Westen Vader van Lisa (22) en Sam (20) Cultuurminnaar Levensgenieter Gepassioneerd door koken en eten
e ontmoeten Joost op een historische dag. “Dertig seconden heeft het geduurd. Dertig seconden!” Zo lang had Wilde Westen vanmorgen nodig om 600 kaarten te verkopen voor een optreden van alt-J. Een record. Wilde Westen, horen we u denken? Ja, dat is de naam van de nieuwe cultuurorganisatie die De Kreun en het Festival van Vlaanderen Kortrijk bundelt.
The Wild Wild West
“Wilde Westen is operationeel sinds 1 januari 2017, maar in onze hoofden zijn we er al veel langer mee bezig. Twee zaken kwamen op een bepaald ogenblik samen: de oproep van minister van Cultuur Sven Gatz om als cultuursector na te denken over hoe we ons in de toekomst zouden organiseren én de ambitie van Kortrijk om verder uit te groeien tot een echte muziekstad. Het wekte bij Tom Vangheluwe (De Kreun), Lieselotte Deforce (ex-directeur Schouwburg Kortrijk) en mezelf een nieuwsgierigheid op: wat als we het nu eens anders aanpakten? Wat als we nu eens puur met muziek bezig zouden zijn, los van genres en organisaties, klassiek en hedendaags bij elkaar?”
Dan is er niets ontspannender dan het aansnijden van een jonge prei.”
Geirnaars? Geirne!
Gepassioneerd, zo kan je Joost het best omschrijven als het over koken gaat. In zijn stadstuin heeft hij meer dan zestig eetbare planten staan, samen met vrouwlief gaat hij het hele jaar door plukken in de Grenshoeve in Bellegem en komt hij enkele avonden per maand met vrienden samen om biodynamische wijnen (low intervention wines in het Engels) te proeven. “Ik vind het fijn en vaak verrassend om daar zo bewust mee bezig te zijn. Vaststellen dat er toch nog meer dan vijftien soorten zijn waar je in de wintertuin uit kan kiezen, dat is toch fantastisch. Zo heb ik deze winter roodlof volop ontdekt, heerlijk in winterse slaatjes.” Maar vandaag kiest Joost voor een echte klassieker: garnaalkroketten! “Als je het mij vraagt, zijn dit de kreeftjes van de Noordzee. We beseffen het niet altijd, maar die ‘geirnaars’ zijn echt een uniek product. Het pellen van de garnalen, het gebruik van de karkassen voor het maken van een goede basis en dat dan verwerken in huisgemaakte kroketten, zalig. Om ten slotte te serveren met een Rodenbach: wat wil je nog meer?”
Over mijlpalen en keerpunten
Wilde Westen werd het zoveelste kantelmoment in de loopbaan van Joost. “Het is vreemd, om de zes à zeven jaar heb ik zo’n mijlpaal in mijn carrière. Ik studeerde orthopedagogie, maar kwam via mijn stage bij het Speeltheater van Eva Bal toch in de culturele sector terecht. Via bardienst bij Limelight ben ik daar aan de slag gegaan. Eerst als programmator, later als directeur. Een volgend keerpunt was de fusie tot Buda Kunstencentrum. Ondertussen groeide Happy New Ears uit tot Festival van Vlaanderen Kortrijk en nu Wilde Westen.” Bijna was Joost nog een ander pad ingeslagen, want enkele jaren geleden volgde hij een koksopleiding. Een uit de hand gelopen hobby, noemt hij het. Even overwoog hij om er professioneel voor te gaan, maar uiteindelijk bleef hij trouw aan de culturele sector. “Koken is voor mij de ideale uitlaatklep na een drukke, stressy dag.
De bavette gaat naar… Joost geeft de Bavette door aan Pascal Vandenhende. “Samen met zijn vrouw Annemie is Pascal de bezieler van Boekenhuis Theoria, één van de nieuwe hotspots in Kortrijk. Kookboeken vliegen er buiten, maar ik ben benieuwd of Pascal ook zelf culinaire ambities koestert. Wat zou zijn lievelingsgerecht zijn?”
| MAGAZINE 29
Vissoepje uit Fez
Ontdek de pure smaken van het Midden-Oosten ... met Verstegen Spices & Sauces
Vissoepje uit Fez Bereidingswijze
Ingrediënten - 10 personen 2 lt visfumet 10 langoustines of gambas 1 kg zeevruchten (kokkels, mesheften, mosselen, …) 1 kg stevige witte vis 2 uien 2 teentjes knoflook 1 venkelknol 4 tomaten verse koriander Verstegen Lhatria Fasia (Authentic Origin) 12 st Verstegen Saffraandraadjes 2 st Verstegen Laurierblad Verstegen Tijm Vriesgedroogd 1 scheutje Pastis (optioneel, kan vervangen worden door 2 stuks Verstegen Steranijs) verse koriander olijfolie Recept: Marisa Herman
Inspired by
your passion for taste
30
| MAGAZINE
• Pel de uien en de look. Snij de venkel en stoof aan in olijfolie samen met Lhatria Fasia en de saffraan. • Voeg de tomaatjes toe en blus met de Pastis. Laat vervolgens even uitdampen. • Voeg de visfumet, tijm en laurier toe en laat rustig sudderen, gedurende 45 minuten. • Laat de kokkels en mesheften heel kort garen, filter het sap en voeg toe aan de bouillon. Laat de vis even meegaren. • Bak de langoustines kort aan. • Serveer de soep met de zeevruchten. • Garneer desgewenst met koriander.
Serveer met geroosterd brood (turks) en humus of baba ganoush.
Verstegen Spices & Sauces nv Wayenborgstraat 12 • 2800 Mechelen tel. +32 (0)15 21 09 75 • specerijen@verstegen.be
www.verstegen.eu
SUMMERFOOD Grijp die schort en haal letterlijk en figuurlijk het beste uit de kast met onze zomerse recepten. Op de volgende pagina’s serveren we je drie heerlijke slaatjes die je stuk voor stuk doen watertanden.
CAESAR SALAD
Zo maak je het: • Schik gemengde salade, rauwe rode kool, reepjes wortel, sjalotjes, broodkorstjes, dennenpitjes en kerstomaatjes in een diep bord • Leg blokjes gebakken en gekruide kipfilet op de salade • Werk af met parmezaanschilfers • Serveer met een zomerse dressing Die maak je zo: meng verse mayonaise, brokjes tonijn, limoen, worcestersaus, peper, zout en natuuryoghurt
| MAGAZINE 31
QUINOA SALADE WIST JE DAT ... quinoa geen graan is, maar wel een zaadje? Daarom is het ook helemaal glutenvrij.
Zo maak je het: • Mix gemengde salade, rauwe rode kool, reepjes wortel, kerstomaatjes, dennenpitjes, sperzieboontjes en broodkorstjes • Overgiet met een vinaigrette op basis van olijfolie en azijn • Kook de quinoa en laat afkoelen. Voeg koriander, munt, pijpajuin, een rood pepertje, citroensap, wat olijfolie, peper en zout toe • Leg de quinoa op de salade
32
| MAGAZINE
SLAATJE GEITENKAAS Zo maak je het: • Maak een mix van gemengde salade, reepjes wortel, rauwe rode kool, kerstomaatjes, dennenpitjes en broodkorstjes • Voeg rode biet, vijgen, romanesco, spekblokjes en koude appeltjes toe die je even in de kerrie hebt gedraaid • Laat je geitenkaasje intussen in de oven karamelliseren met wat honing en tijm (een vijftal minuutjes) • Leg het geitenkaasje op de salade en serveer met een kerriedressing op basis van verse mayonaise, kerrie en yoghurt
WIST JE DAT ... een van de farao’s begraven werd met 2234 geiten omdat dit volgens hem heilige dieren waren?
| MAGAZINE 33
Zon op de snoet, stoel onder de poep, glas in de hand. Zalig toch, dat zomergevoel? En dat glas hoeft heus niet altijd alcohol te bevatten. Ontdek onze mocktails en probeer ze gerust ook bij je thuis uit.
POMPEL(S)MOES
Zo maak je het: • Gebruik het sap van twee verse pompelmoezen • Voeg wat tonic en veel crushed ijs toe • Voor de zoetemondjes: schenk er een scheutje vloeibare rietsuiker bij
WIST JE DAT ... onze pompelmoes eigenlijk een grapefruit is en een kruising tussen een pompelmoes en een sinaasappel? Echte pompelmoezen kan je immers niet vers eten.
34
| MAGAZINE
Zo m
aak
je h • G et: iet • V 10 cl o ap • M eg er pe e lsa i en • R x all pi k es nj iw ela eb e i nv xe en le ng oe ee gv n k nder en old rab iet ! oe je d nd ru ei ive js t nb oe ij
MOCKTAIL KIWI-DRUIF WIST JE DAT ...een kiwi ook een typisch Nieuw-Zeelandse kleine loopvogel is? In verhouding tot zijn eigen lichaam legt hij reusachtige eieren.
| MAGAZINE 35
OPEN
7/7
36 | MAGAZINE WWW.FAMIFLORA.BE
Jules Vantieghemstraat 14, B-7711 MOESKROEN
A17 / E403 Kortrijk - Doornik AFRIT N°2 N511 Estaimpuis
SHOPPING
Gerief met een
Is het je al opgevallen hoeveel aandacht Kaffee Damast besteedt aan het huisgerief? Met de grootste zorg gaan we telkens op zoek naar dat tikkeltje anders. En dat hoeft heus niet duur te zijn. Integendeel, we maken er een erezaak van om oude materialen een nieuw leven te geven. Dat past nu eenmaal in onze gezellige vintagesfeer. En daar horen de juiste glazen bij. Bij Kaffee Damast toveren we een uitgebreid arsenaal op tafel.
ZIEL
1. 2.
4. 6.
3. 5.
7.
WIST JE DAT ... al dit moois te vinden is bij Kookboetiek Dupont? Enkel de punchglaasjes tikten we op een gezellig rommelmarktje op de kop.
Voor elk drankje een glaasje 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Champagne, cava, Kir Maison of Apero Damast Latte macchiato en speciale koffies zoals Irish, Italian, etc, Huisgemaakte iceteas, mojito Picon Vin Blanc, warme chocolademelk Punch Mocktails, whisky Thee, cappuccino
| MAGAZINE 37
OOK GETEST OP KINDEREN In ‘Versus’ gooien we het deze keer over een andere boeg. We geven het woord aan ons kindertestpanel. Zij nemen hun favoriete gerechtje van de kinderkaart onder de loep. Links zie je Alieke. Zij is helemaal verzot op kaaskroketjes en speelt deze met veel plezier naar binnen. Rechts zit Jackie. Haar all-time favourite is spaghetti. Als je haar laat kiezen wat op het menu komt, luidt het dan ook met volle mond, euhm volmondig, spaghettiiiiiiiiiii!
The one and only Vlaskaas
VLASKAASKROKETJES Mijn naam is: Ik ben
jaar
Het leukste vak op school is: Wat ik later zou willen worden: Ik eet niet graag:
“De Vlaskaaskroketjes zijn een aanrader voor iedereen die hier komt, groot of klein”
Ik eet het liefst: Wat vind ik van deze Vlaskaaskroketjes: Mijn wens voor de lezer:
Alieke
38 24
| MAGAZINE
Vlaskaaskroketjes
VERSUS
SPAGHETTI Mijn naam is: Ik ben
jaar
Het leukste vak op school is: Wat ik later zou willen worden: Ik eet niet graag: Ik eet het liefst: Wat vind ik van deze spaghetti:
Jackie Mijn wens voor de lezer:
“Ik zou op elk moment van de dag spaghetti kunnen eten, zelfs ‘s morgens”
spaghetti
25 | MAGAZINE 39
/brooklynpage
/brooklynsights
Ik wil stijlvol druppels vangen in een liche, nylon raincoat. Love this trend...
www.brooklyn.be
10% klantenkaart korting
druppels vangen Brooklyn Kortrijk - Korte Steenstraat 6 - 8500 Kortrijk
AGENDA
EVENtS@DaMAST
Vlazz Jazz Jam Sessions ELKE 3DE ZONDAG VAN DE MAAND - Voor muzikanten, leerlingen of gewoon liefhebbers 19 november 17 december
20 augustus 17 september 15 oktober
21 mei 18 juni 16 juli
Moederdagmatinee concert Zondag 14 mei vanaf 10.30 u -
Brunch & live music by “Vanessa Matthys Trio” (vocals) Dominique Vantomme (keys) & Wim Ramon (contrabas)
SinxZZen @ Damast
2 juni: Horace Silver Quintet
3 juni: lokaal talent
4 juni: Jake Walker & The Cherry Dots
vaderdagmatinee concert Zondag 11 juni vanaf 10.30 u -
Brunch en live music by “Three-O-Thing”
kleptomatics (try-out) Vrijdag 30 juni vanaf 19 u
LAZY ZZunday Noon Summertime BBQ 2 juli, 30 juli en 27 augustus vanaf 11.30 u
Filip Verneert & Enrique Simon in concert Vrijdag 10 november om 19 u
Ontbijt met de Sint Zondag 26 november om 9.30 u
“GOLDEN Roof” Closing PARTY III music by “Green Onions” Vrijdag 22 december vanaf 19 u
Volg ons op
voor bijkomende events | Meer info en reservatie: www.kaffeedamast.be of 056 98 00 86.
| MAGAZINE 41
Eerst zomer, dan naar howest! ONTDEK ONZE INGEN ID E L P O R O L E H C BA ORTRIJK K N E E G G U R B IN
howest.be
MAUS.STUDIO | DRUKTA.BE
DAMASTPRAAT Het aroma van de lente hangt in de lucht. Ruik jij het ook? Wij vroegen aan onze klanten wat hun favoriete geur aller tijden is. Snuffel je even mee?
WIM OPSOMER “Ik ben nogal vaak weg voor mijn werk. In binnen- en buitenland . De geur van thuiskomen, is voor mij heel belangrijk. Ieder huis, ieder nest he eft zijn eigen specifieke geur. Zalig toc h!”
BERT VANDERLINDEN
chte ik zijn twee rase “Mijn vrouw en nzine en De geur van be ‘motorheads’. n glimlach vert steevast ee uitlaatgassen to Kortrijk t Vlastreffen in He t. ch zi ge ijn op m lla aan ook het walha is voor mij dan geuren.”
LEOPOLD DEKEYSER “Ik ben een grote fan van de geur van het goed humeur. Een contente mens is een feest voor de zintuigen.”
GAETAN VANDENBULCKE
“Geef mij maar he t aroma dat vrijkom t bij het koken van mou t. Zoet, broodig, do et mij al watertanden en denken aan he t toekomstige biertj e.”
WIST JE DAT ... je in Textuur de geur van geroot vlas kan opsnuiven dankzij de installatie van geurkunstenaar Peter de Cupere?
NATHALIE VANDEVELDE “De geur van verse koffie kan me de hele dag door betoveren, van ’s morgens tot ’s avonds. Niets boven het zalige aroma van een heerlijk bakje troost.”
MATTHIJS DECROIX
“De geur van de eerste regen in de zomer is voor mij het van het. Lange droogte en zon doen de aa rde uitdrogen en de eerste regen na ar totale herade ming ruiken.”
| MAGAZINE 43
‘
‘
Julie Verduyn :
Wij blijven verder bouwen aan de toekomst, Samen met U
In 2018 blaast schoenen Verduyn 100 kaarsjes uit. Wat ooit begon als een magazijn van klompen is nu , 4 generaties verder, een onderneming met een 50-tal medewerkers. Desalnietemin blijft het ‘hart’ van Verduyn de familie zelf, wat zich meteen ook vertaalt naar service en aanbod. Schoenen voor het ganse gezin van 0 tot 100 jaar verspreid over een collectie van meer dan 200 merken, zorgvuldig samengesteld met de nodige kennis van zaken om aan u kwaliteit en betaalbare luxe te bieden. Wij blijven uiteraard verder bouwen aan de toekomst samen met u, want tenslotte is het succes van schoenen Verduyn te danken aan onze trouwe klanten.
De grote vraag deze zomer is : Trends or No Trends... De achterliggende gedachte is te dragen waar je jezelf mooi in vindt en waar jij je prettig in voelt. Vandaag de dag kan en mag alles. Toch zien we enkele verschuivingen in het modebeeld. Vrouwen gaan zich steeds vrouwelijker kleden met meer aandacht voor accessoires en juwelen. Ook de mannen gaan hierin mee. Verder is er geen mode meer voor ‘jong en oud’. Verschillende generaties nemen trends over en groeien naar elkaar toe. We denken steeds ethischer en tijdlozer en de focus ligt op eenvoud en goede kwaliteit.
Een greep uit onze collectie : 181 - Adidas - Alberto Gozzi - Ambiorix - Andrea Morelli - Catwalk - DLSport - Eli - Fiamme - Floris Van Bommel - For All Mankind - Hugo Boss - Louisa - Maá - Moma - Naturino - Nero Giardini - Ninette - Paraboot - Patrizia Pépé - Paul Green Pertini - Pom d’Api - Ralph Lauren - Timberland - Tommy Hilfiger - Scapa - Ugg - Via Vai - Vic Matié - Vila - Voltan - Zecchino D’oro - Zinda
Hebt u niet de mogelijkheid om langs te komen in onze winkel, dan kan u ook dag en nacht terecht op onze online shop
WWW.SCHOENENVERDUYN.BE
VERDUYN
LANGE STEENSTRAAT 24
KORTRIJK
BOEKENTAFEL
DE SLOWJUICE BAR Verse sapjes zijn de eenvoudigste manier om alle vitamines en mineralen binnen te krijgen. Ze zijn vezelrijk, licht verteerbaar en de combinaties zijn quasi oneindig. Het boek ‘De Slowjuice Bar’ zet je stap voor stap op weg naar energierijke sapjes vol fruit, groenten en kruiden. Zo zet je de dag gezond en fris in. Dit boek zweert bij de slowjuicer, de Rolls-Royce onder de sapmakers. Zelfs harde groenten en fruitsoorten met schil leveren met dit toestel beduidend meer sap op dan met de reguliere apparaten. AUTEUR: Erin Quon, Briana Stockton - ISBN: 9789461431110
DIT IS EEN GOEDE GIDS VOOR EEN DUURZAME LIFESTYLE Dit boek staat vol praktische tips op het gebied van kleding, verzorging, eten, wonen, werken en vrije tijd. Het laat zien dat mooi en verantwoord hand in hand kunnen gaan. En vooral dat het gaat om goed, niet om perfect: om slimme keuzes, doen wat je kan en wat bij je past. Met dit moderne handboek maakt duurzame mode- en lifestyle-experte Marieke Eyskoot groen en eerlijk leven leuk en bereikbaar. In haar ‘goede gids’ presenteert ze coole adresjes, mooie merken, verrassende weetjes en handige oplossingen. Net wat je nodig hebt. Want iets goeds doen én het tegelijk goed hebben: wie wil dat niet? AUTEUR: Marieke Eyskoot - ISBN: 9789022579855
Centraal in Kaffee Damast pronkt onze boekentafel, als een boei in de Leie. Intrigerende boeken wachten er op lezers. En ze gaan heus niet enkel over lekker eten. Rep je dus naar de tafel en laat je verrassen.
REBELSE RITMES ‘Rebelse ritmes’ is een ontdekkingstocht door jazz en literatuur. Matthijs de Ridder laat zien hoe ragtime, bebop en freejazz mensen als Paul van Ostaijen, Hermann Hesse, Remco Campert, Boris Vian en Roddy Doyle inspireerden. Het mystieke huwelijk van jazz en literatuur levert boeiende verhalen op. Van de opstandige liedjes die James Reese Europe tijdens de Eerste Wereldoorlog schreef in de loopgraven tot de strijd voor een vrij Palestina van de Brits-Israëlische saxofonist en romanschrijver Gilad Atzmon. AUTEUR: Matthijs de Ridder - ISBN: 9789085423157
HOLY TRINITY EVENTS EEN EEUW POPMUZIEK De lange geschiedenis van popmuziek is er een van actie en reactie, van muzikanten die genreregels braaf volgen of er net mee breken, van de eeuwige spanning tussen mainstream en underground. Van tal van muziekstijlen ook, als sociale fenomenen met eigen tradities en een groepsgevoel, van de bewust armoedig geklede punker tot de gestileerde look van de housefan.
Van het Concilie van Nicea tot Burning Man, van Kiss tot I Love Techno en van Immanuel Kant tot Daft Punk: een krachtige nieuwe kijk op events. Want een podium vullen met zoveel mogelijk sterren volstaat al lang niet meer voor een geslaagd event. Verbindende belevenissen ontwikkelen, dat is de toekomst. Net die verbondenheid vormt de basis van een succesvol Holy Trinity Event. Dit boek brengt een inspirerend eventverhaal waaruit blijkt dat eventmanagement en -marketing verrassend eenvoudig kunnen zijn. AUTEUR: Peter Decuypere - ISBN: 9789401441025
AUTEUR: Gert Keunen - ISBN: 9789401424646
| MAGAZINE 45
Residentieel wonen in een van de mooiste lanen van Kortrijk? Het kan!
DE KARMELIET Achter deze kleinschalige residentie schuilen 10 kwalitatieve appartementen, gelegen op een steenworp van het bruisende stadsleven van Kortrijk. De oppervlaktes van de appartementen variëren van 92 m² tot 130 m², kortom voor elk wat wils. Ook heeft u de mogelijkheid om een ondergrondse autostaanplaats en kelderberging te kopen. De indeling van de appartementen met ruime terrassen en de luxueuze graad van afwerking verzekeren een optimaal comfort in dit project.
Locatie: Monseigneur De Haernelaan 8500 Kortrijk Online: nieuwbouw.era.be/results/Residentie-de-Karmeliet/
Voor info en verkoop: Kantoor Kortrijk - Overleiestraat 45 Kantoor Zwevegem - Otegemstraat 79 056 75 57 47 - becue@era.be www.era.be/becue
KLEURPLAAT
VIJFTIG TINTEN DAMAST En die mag je vandaag lekker zelf kiezen. Haal uit die kleurpotloden, scherp die punten en tast toe. Binnen of buiten de lijntjes, in rondjes of streepjes, zolang onderstaande tekening maar kleur krijgt. Leef je maar eens lekker uit terwijl je gezelschap nog van een laatste ‘zakkertje’ geniet.
WIST JE DAT ... kleur pas ontstaat bij de aanwezigheid van licht? Zonder licht is alles zwart. Zwart is dus natuurkundig gezien geen kleur.
| MAGAZINE 47
VISUAL COMMUNICATION www.mph.eu 48
| MAGAZINE
W W W. I M A G I L I G H T S . C O M
®
1 8 C A R AT I N T E R C H A N G E A B L E J E W E L L E R Y
B R U C A R O | D O O R N I K S E S T R A AT 1 | 8 5 0 0 K O R T R I J K | T E L . : 0 5 6 / 7 2 0 9 9 0 W W W. B R U C A R O . B E | W W W. C H O I C E S B Y D L . C O M