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saludable se revierte en una economía a mediano y largo plazo, pero sobre todo, en algo sencillamente invaluable como la salud”. “Consumir una dieta balanceada con proteínas, carbohidratos y grasas de calidad es clave, al tiempo que se reducen o minimizan los alimentos muy procesados como harinas refinadas, azúcar, sal, alcohol, etc. En la medida en que incluyamos más verduras y vegetales en cada una de nuestras comidas, seremos más saludables”. “Otra cosa importantísima y que no tiene nada que ver con el precio o el tipo de los alimentos que consumimos es cómo comemos. Hay que respetar los horarios y no saltarnos ningún plato, hacer al menos tres comidas principales y dos meriendas y, cuando comemos enfocarnos en la comida, dejando el teléfono, la televisión o el trabajo a un lado”. ¿Qué mensaje o filosofía de vida le inculcas a tus hijos? “Que sean felices, honestos y útiles”. Menciona cinco alimentos indispensables en tu vida y qué aporta cada uno de ellos. Agua: aunque no es un alimento per se, es indispensable para mí. Bebo, al menos, dos litros de agua diarios. Aceite de oliva virgen extra: no solo es delicioso, sino que aporta omega 3 y es absolutamente saludable. Frutas de temporada: piñas, naranjas, lechosas, duraznos, melones. Leguminosas: son una fuente maravillosa de proteínas, minerales y fibras. Lentejas, caraotas, garbanzos y frijoles. Pescado: preferiblemente el pescado azul, porque es mas rico en omega 3.
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¿Cuál es la diferencia entre hacer dieta y tener buena alimentación? “Las ‘dietas’ no me gustan; son pasajeras. En cambio, tener una alimentación adecuada es algo permanente y que no requiere sacrificios”. NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2017 SPANISH
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