FOO DIE
GastroHOPPING Nos apuntamos a la tendencia más in del momento con un sabroso recorrido por los últimos locales que hemos descubierto.
El japo con más ‘charme’ de la capital La familia Sushita se amplía con la apertura en Madrid de Monsieur Sushita (Velázquez 68), el viajero enamorado de la japo-francesa Madame Sushita, que ha querido estar con ella inaugurando un amplio local lleno de magia, exotismo y vanguardia, con una carta arriesgada, diferente pero sana, donde se podrán encontrar por primera vez platos que están triunfando en ciudades tan remotas como Casa Blanca, Lima o Phuket. Adentrarse en Monsieur Sushita es embarcarse en un viaje por lo mejor de Oriente y Occidente, una auténtica terraza interior con vegetación colonial que recuerda a las mil y una noches.
Cambio de look El chef Javier Aranda apuesta por un cambio radical del concepto, funcionamiento e imagen de La Cabra. Marta Urtasun y Pedro Rica, del estudio de arquitectura Mecanismo, firman la intervención del restaurante madrileño con estrella Michelin. El local se ha modernizado con dos barras de servicio, gueridones, un sofá corrido de más de 7 metros de longitud y otros dos diferentes de cuatro cada uno, mesas de diferentes tipos y lámparas suspendidas. Todos ellos unidos con un mismo lenguaje basado en la generación de superficies curvas mediante un despiece enladrillado de taquitos de madera de nogal, criterio geométrico que ordena todos los elementos.
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