El Heraldo de México Quintana Roo jueves 18 de abril del 2024

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NUEVA ERA / AÑO. 1 / NO. 52 / JUEVES 18 DE ABRIL DE 2024 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX HERALDODEMEXICO . COM . MX POR EFRAÍN CASTRO/P4 DOROTHY NGUTTER, CÓNSUL DE ESTADOS UNIDOS EN MÉRIDA, DIJO QUE EL GOBIERNO NORTEAMERICANO RECONOCE Y APOYA A QUINTANA ROO POR SU ALTO VOLUMEN DE VISITANTES EU, INTERESADO EN EL TURISMO CARIBENO #SECTORCLAVE #ESPECIAL COMIENZA CONTIENDA EN Q. ROO ahora también se lee en versión digital transformación, próximo millónrenovación-gobernadoramunicipales,gos cuatro susGonzález; MartínezDIPUTADOS MORENA. MUNICIPALES 10 9 VOTAN CON DECISION POR EL CAMBIO EN ROO, EN 2022 POR PRIMERA MUJER GOBERNADORA; EN JUNIO RENOVARÁN MUNICIPIOS DE Q. ROO 2Palazuelos, Cámara diputados. presidencias renovarán. municipio Legislativo, actualXVIIdiputados MAS;votarcárceles de que partiLE DAN VOZ A #AUDIO LIBRO GA BO SHEINBAUM PROMETE AMPLIAR EL TREN MAYA P5 #ENYUCATÁN DANIEL NOBOA TIENE QUE RENUNCIAR: CORREA P12 #CONFLICTO FOTO: ANTONIO NAVA FOTO: ESPECIAL FOTO: ESPECIAL

Q. ROO

QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Sacapuntas

SANCIÓN A MORENISTAS

ALFONSINA SÁNCHEZ

LEOBARDO ROJAS

VAN POR LOS INDECISOS

› Los dirigentes del PRD en Quintana Roo quieren aprovechar la indecisión de quienes podrían salir a votar el próximo 2 de junio, pues Leobardo Rojas López, líder estatal del Sol Azteca, dijo que tienen posibilidades con ese segmento en municipios importantes, como Benito Juárez, donde 28 por ciento aún no decide su voto.

CARLOS GOROCICA

GANARON LOS MAESTROS

› Los docentes en QR doblegaron a la Secretaría de Educación estatal, presidida por Carlos Gorocica Moreno. A raíz de sus amagos de paro de labores para exigir que les regresen descuentos ilegales aplicados a sus pagos, las autoridades se comprometieron a reponer dichos recortes, pues se habían hecho por un “error administrativo”.

› Nos cuentan que el Tribunal Electoral de Quintana Roo sancionó a la morenista Alfonsina Sánchez Cruz por violencia política en razón de género, por lo que es la primera mujer en la entidad castigada por este delito. El agravio fue nada más ni nada menos contra Ana Patricia Peralta, presidenta municipal de Benito Juárez (Cancún), por lo que el organismo ordenó a Sánchez Cruz ofrecer una disculpa pública. La agresión se dio durante una rueda de prensa.

VÍCTOR CERVERA H.

CHAPULINEAN HACIA MORENA

› Muy molesto estaría Víctor Cervera Pacheco, ex gobernador de Yucatán y fiel militante priista. Y es que su familia anunció su adhesión a Morena, luego de que su hijo mayor, Víctor Cervera Hernández, publicó en redes sociales la visita de Claudia Sheinbaum a su casa de Mérida. Además, estuvo el candidato guinda Huacho Díaz Mena

MARIO DELGADO

MORENA QUIERE PARTICIPACIÓN HISTÓRICA

› Morena decidió a pisar a fondo el acelerador para que la elección del 2 de junio, no sólo sea la más grande de la historia, sino la de más participación ciudadana. El dirigente de ese partido, Mario Delgado, reveló que 73% de los ciudadanos desconoce qué día será la jornada electoral. Lo dijo en entrevista con Mario Maldonado, en Heraldo TV

JULIO CARRANZA

CONVENCIÓN BANCARIA INICIA HOY

› Gran expectativa hay en Acapulco, por la 87 Convención Bancaria, que inaugura hoy el presidente de la ABM, Julio Carranza. Los invitados estelares son: Xóchitl Gálvez, Jorge Álvarez Máynez y Claudia Sheinbaum, mañana, en ese orden. Por supuesto. La clausura, el viernes, corre a cargo del presidente López Obrador

RICARDO ANAYA

ANAYA CONSERVA CANDIDATURA

› Libró el ex candidato presidencial del PAN, Ricardo Anaya, el proceso en el TEPJF contra su postulación a senador plurinominal. Los magistrados al mando de Mónica Soto acordaron mantener su candidatura, pues no hay órdenes de aprehensión contra Anaya, contrario al caso del exgobernador de Tamaulipas, Cabeza de Vaca

ARTICULISTA INVITADA

BLANCA LILIA IBARRA CADENA* @bl_ibarra

Ciberseguridad, escudo de la privacidad en la era digital

En meses recientes se han hecho públicas una ola de vulneraciones a portales institucionales y bases de datos con millones de datos personales en posesión de autoridades, tanto federales, estatales, instituciones académicas, dependencias de seguridad, entre otras. Incluso, se ha informado sobre grupos de hackers que ponen a la venta la información personal obtenida.

Por ejemplo, las vulneraciones al portal empleo.gob.mx habrían provocado el acceso no autorizado a cerca de 12 millones de registros de personas interesadas en ser contratadas por el gobierno federal. Entre los datos expuestos se encuentran: de tipo financiero, de salud e, incluso, de terceros, que se ingresaron como referencia, algunos de ellos considerados sensibles. Esta información fue puesta a la venta por la cantidad de 700 euros por persona, de acuerdo con reportes.

Destaca también el caso del dominio cdmx.gob.mx, en donde presuntamente 2.1 millones de correos confidenciales de más de dos millares de cuentas de servidores públicos fueron afectados.

En el primer caso en particular, desde el INAI iniciamos de forma oficiosa, un procedimiento de investigación previa por las posibles infracciones a la Ley General de Datos Personales en Posesión de Sujetos Obligados. Este procedimiento se encuentra en una fase de recopilación de información para esclarecer los pormenores.

Según cifras del Inegi, durante 2022, la Guardia Nacional recibió más de 24 mil reportes de incidentes cibernéticos, lo que representó un aumento su-

perior al 29% respecto del año anterior.

Lo anterior, da muestra de la necesidad de que los responsables del tratamiento, tanto del sector público como del privado, vean a la ciberseguridad como un tema de urgente adopción para garantizar la confidencialidad, integridad y disponibilidad de la información de las personas que les proporcionan sus datos personales.

La seguridad de la información en el entorno digital es un elemento clave para garantizar los derechos humanos y los derechos digitales, para que las interacciones en internet sean seguras para todas y todos, para asegurar el adecuado funcionamiento de las instituciones públicas y privadas.

Desde el INAI continuaremos impulsando el conocimiento de la materia, por su alta vinculación con la protección de los datos personales y la garantía de otros derechos humanos. Pues estamos convencidos de que su desarrollo debe ser abordado con una visión estratégica basada en la colaboración entre los sectores público, privado y académico, así como de manera congruente y coherente con los objetivos transversales de desarrollo nacional y de cooperación internacional.

En la era digital, nuestra información personal representa un elemento invaluable para el resguardo de la vida privada, por lo que es indispensable que toda autoridad que recabe o dé tratamiento a datos personales, establezca mecanismos de prevención, revise las medidas implementadas, las monitoreen y, en su caso, las fortalezcan para prevenir daños a los titulares.

*Comisionada del INAI

JUEVES 18 / 04 / 2024
03 Q. ROO JUEVES / 18 / 04 / 2024 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 18 / 04 / 2024

Dorothy Ngutter, Cónsul de Estados Unidos en Mérida , destacó el interés del gobierno norteamericano en Quintana Roo, al ser el destino de preferencia de 12 millones de connacionales cada año.

En entrevista con El Heraldo de México Quintana Roo, consideró que el trabajo de las agencias consulares, ubicadas en Cancún, Playa del Carmen y Cozumel, es eficiente para brindar apoyo a los norteamericanos ante cualquier emergencia.

“Tenemos unas 12 millones de personas que vienen aquí, cinco millones en cruceros a Cozumel, y otros siete millones que pasan por el aeropuerto de Cancún”, explicó la diplomática, y adelantó que este número se elevará en los siguientes meses con el interés de las aerolíneas extranjeras por aterrizar en el Aeropuerto de Felipe Carrillo Puerto.

Aseguró que hasta este punto, las representaciones consulares son suficientes para la atención de estos millones de turistas, en tanto se termina de construir el nuevo consulado en Mérida, Yucatán.

“Tenemos un edificio nuevo que está en curso, planeamos terminarlo este año, y será un símbolo del apoyo que hemos tenido desde hace 180 años en la Península”, refirió.

APOYO A MUJERES

Por otro lado, durante la visita de la Cónsul de EU en la entidad, visitó el Instituto Quintanarroense de la Mujer (IQM), donde revisó un informe de actividades en la sala de capacitación para el Empodera-

AGENCIAS

● VISITA. Dorothy Ngutter realizó labores contra la violencia de género en el Instituto Quintanarroense de la Mujer.

#DOROTHYNGUTTER

RECONOCE INDUSTRIA TURÍSTICA

LA CÓNSUL DE ESTADOS UNIDOS EN MÉRIDA

ADELANTÓ QUE EL NÚMERO DE VISITANTES CRECERÁ ESTE AÑO POR VÍA AÉREA

● LAZOS. La Cónsul visitó a artesanas de la entidad.

PANORAMA

5

MILLONES DE ESTADOUNIDENSES LLEGAN EN CRUCERO.

● Hay consulados en Cancún, Playa del Carmen y Cozumel.

3

AÑOS LLEVA NGUTTER COMO CÓNSUL DE EU.

● Se está construyendo uno en Mérida, Yucatán.

miento de las Mujeres “Leona Vicario”, con acciones que contribuyen a la prevención de la violencia de género en Quintana Roo.

La sala “Leona Vicario” fue inaugurada el 23 de mayo de 2023; su equipamiento estuvo a cargo del Comando Norte de Estados Unidos, a través de

● Dijo que hay mucho interés de EU por Quintana Roo.

DOROTHY NGUTTER CÓNSUL DE EU EN MÉRIDA HAY 12 MILLONES DE EXTRANJEROS QUE VIENEN A QUINTANA ROO CADA AÑO’.

● Ngutter conoció la sala Leona Vicario, en el IQM.

fondos de ayuda humanitaria, con la finalidad de promover acciones para prevenir las violencias que afectan a las mujeres y niñas, mediante la difusión de cursos, talleres y conferencias permanentes que se realizan en vinculación con todas las instituciones, a través de acciones transversales con perspectiva de género. Como parte de la capacitación para el empoderamiento de las mujeres, el IQM impartió talleres a las Mujeres Constructoras de Paz, con el tema Sororidad e Igualdad entre nosotras, también se realizaron los talleres Niñas Poderosas, Robótica y Marketing Digital.

● Fue creada para reuniones en apoyo a las mujeres.

POR EFRAÍN
CASTRO
DE EU 1 2 3 4 5
FOTOS: EFRAÍN CASTRO Y ESPECIAL
EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS

CAMPAÑA YUCATECA

‘VAMOS A AMPLIAR EL TREN MAYA’

LA CANDIDATA MORENISTA DIJO QUE SE EXTENDERÁ

HASTA PUERTO PROGRESO

REPÚBLICA H

Durante su gira de campaña en Yucatán, Claudia Sheinbaum, candidata presidencial de la coalición Morena, PT y PVEM, realizó mítines y reuniones en Mérida, Tekax, Ticul e Izamal.

En la capital yucateca, en un evento que reunió a 18 mil personas, indicó que, de llegar a la Presidencia de México, ampliará el Tren Maya a Puerto Progreso.

Explicó que la ampliación del ferrocarril es parte del proyecto Renacimiento Maya, que impulsa el candidato a gobernador de Yucatán, Joaquín Huacho Díaz Mena.

“Vamos a ampliar el Tren Maya para que llegue a Puerto Progreso y vamos a hacer el Tren Maya de carga para impulsar el desarrollo de toda la Península de Yucatán”, expuso Sheinbaum desde el Parque de La Paz.

#CDMX

Tanto Sheinbaum como candidatos y autoridades de Yucatán y Quintana Roo, han destacado la importancia del Tren Maya para la región, sobre todo en la generación de empleos y la atracción de millones de turistas locales y extranjeros que habrá cada año gracias a la movilidad.

MUNICIPIOS VISITÓ SHEINBAUM AYER EN YUCATÁN.

MIL PERSONAS SE REUNIERON EN MITIN EN MÉRIDA. 4 18

En su discurso, la candidata morenista también resaltó la importancia de las comunidades indígenas de la Península: “En las mujeres indígenas de nuestro país, está nuestra raíz”, publicó en sus redes sociales.

También dijo que impulsará la construcción de parques industriales en Yucatán, la entrada de gas natural y la operación de dos plantas de generación de electricidad, así como la continuación de los programas sociales.

“Seguiremos brindando apoyo a los adultos mayores y a los jóvenes con becas”, señaló Sheinbaum. En Takax, ante las exigencias de ganaderos y campesinos, Sheinbaum adelantó que va a interceder ante la Comisión Federal de Electricidad (CFE) y la Comisión Nacional del Agua (Conagua) para resolver problemas de tarifas de luz y legalizar pozos, respectivamente.

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l Sheinbaum ha sido acompañada por el candidato a la gubernatura Joaquín Huacho Díaz.

l La candidata dijo que impulsará la construcción de parques industriales en Yucatán.

l Se reunió con productores citricultores, apicultores, pequeños ganaderos y pescadores.

l Adelantó que va a interceder ante la CFE y Conagua para resolver problemas de luz y pozos.

En Veracruz se encienden los focos rojos porque Rocío va en picada. Desde que llegó a la contienda por la gubernatura ha echado a la basura más de 10 puntos

TIRAN SALVAVIDAS A ROCÍO NAHLE

LLEZAMA

EN PALACIO NACIONAL

l Para concretar la emisión del Decreto de Zona Libre de Chetumal, la gobernadora de QR , Mara Lezama, se reunió con el presidente AMLO, donde también estuvo presente la secretaria de Economía, Raquel Buenrostro, y autoridades del SAT y SHCP. REDACCIÓN

FOTO: ESPECIAL

Obtuvo la candidatura por la supuesta “cercanía” con el Presidente

a candidatura de Nahle se desploma al grado tal que la dirigencia nacional de Morena, encabezada por Mario Delgado, envía este jueves a un grupo político especial para reestructurar la campaña de la zacatecana. La elección en Veracruz se le está complicando a Morena y lo sabe. Aunque aún hay una diferencia de 15 puntos, de acuerdo a la encuesta publicada hoy en El Heraldo de México en colaboración con Poligrama, ya no es el abismo que existía con el segundo lugar que ocupa Pepe Yunes, de la Alianza PAN-PRI-PRD Después de los escándalos en los que se ha visto envuelta la candidata morenista Rocío Nahle por sus casas millonarias y otros bienes adquiridos, además de la actitud prepotente y soberbia que la caracteriza, ahora hasta la dirigencia nacional del partido guinda tiene claro que podría perder el estado. Aunado a esto, el arraigo de las y los veracruzanos no les permite ver a una zacatecana gobernándolos que, por cierto, obtuvo la candidatura por la supuesta “cercanía” con el Presidente. Pero hay más elementos que están hundiendo a Nahle. Veracruz es uno de los focos rojos electorales para Morena; de acuerdo con información exclusiva, le adelanto que hoy llegará una comitiva encabezada por Mario Delgado para reestructurar la agenda de la exsecretaria de Energía, a quien de nada le han servido los privilegios de Morena, incluso ha echado a la basura más de 10 puntos que tenía cuando llegó a la contienda y, para rematar, el gobernador Cuitláhuac García tiene el estado en medio de una crisis en materia de seguridad y desaparecidos Si los números siguen así, en los próximos días veremos cómo se van cerrando las preferencias electorales, lo que podría ayudar a Yunes, el candidato opositor. Veremos si Rocío Nahle se deja ayudar.

***

A propósito de temas electorales, algo que también preocupa a Morena es la seguridad de las candidaturas municipales y estatales, particularmente en Guerrero, Michoacán y Guanajuato, por lo que se sugirió a sus aspirantes locales que soliciten seguridad para llevar a cabo recorridos sin imprevistos lamentables, como lo que pasó, en Celaya, Guanajuato, con la candidata morenista que competía por ese municipio Gisela Gaytán, quien fue asesinada a plena luz del día. De acuerdo a Laboratorio Electoral, en esta jornada 2023-2024 han sido asesinados 28 candidatos y 55 si se consideran políticos y candidaturas. Sin duda, la contienda más violenta en el país. •••

EN CORTO: El Colectivo Voz y Dignidad, de San Luis Potosí, que encabeza Edith Pérez, de nuevo fue víctima de un ataque armado cuando se dirigía a acciones de búsqueda cerca del municipio de Tamuín. La agresión se dio a pesar de que las madres buscadoras eran custodiadas por la policía estatal, elementos del Ejército y personal de la Comisión local de búsqueda, recorrido que el gobernador Ricardo Gallardo conocía muy bien. Nos vemos a las 8 por el 8

05 Q. ROO JUEVES / 18 / 04 / 2024 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX
#CLAUDIASHEINBAUM
POR HUGO ARCE PENINSULA@ ELHERALDODE MEXICO.COM
@SOFIGARCIAMX
#OPINIÓN
GARCÍA
SOFÍA

EL HERALDO DE MÉXICO

JUBILADOS SE MANIFIESTAN

● Cerca de 60 Jubilados del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) se manifestaron ayer frente a las instalaciones de la Casa de la Cultura Jurídica, en Cancún, por el retiro de 60 por ciento del recurso de cesantía y vejez por parte del gobierno federal. El recurso se les quitó por una jurisprudencia de 2008, pero entró en vigor en 2015. MARÍA HERNÁNDEZ

#SEGURIDAD

REVISAN

● Protección Civil y las secretarías de Marina y Defensa Nacional supervisaron ayer refugios anticiclónicos de Chetumal, para que las instalaciones sean las adecuadas para la ciudadanía rumbo a la época de lluvias. REDACCIÓN

● ARTE. Las artesanías de Quintana Roo son parte de la cultura.

C#ECOTURISMO on la presencia de 17 representantes de distintas comunidades de los municipios de Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos, dio inicio ayer el segundo encuentro biocultural Maya Ka’an.

Este evento busca integrar aspectos de la Biosfera de Sian Ka’an y la cultura maya, abarcando comunidades como Tihosuco y Señor, entre otras atracciones. El objetivo es atraer visitantes y generar beneficios económicos para quienes participan en el turismo comunitario de la región.

PARA DESTACAR LOS APORTES Y PRODUCTOS ELABORADOS POR LAS LOCALIDADES AUTÓCTONAS, SE REALIZA EL SEGUNDO ENCUENTRO BIOCULTURAL MAYA KA’AN

Gonzalo Merediz Alonso, director ejecutivo de Amigos de Sian Ka’an, destacó que Maya Ka’an se está posicionando como un importante destino de ecoturismo en el Caribe Mexicano, siendo el décimo segundo sitio en la lista.

“La marca, con 14 años de historia, ahora representa una oportunidad para exponer, difundir y celebrar la cultura comunitaria, promoviendo

Diario El Heraldo de México. Editor responsable: Alfredo González Castro. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2009-060419022100-101. Número de Certificado de Licitud de título y Contenido No.16921. Domicilio de la Publicación: Paseo de la Reforma No. 250, Piso 24, Colonia Juárez, Del. Cuauhtémoc, C.P. 06600, Ciudad de México. Imprenta: Impreso en Talleres de La Crónica Diaria , S.A. de C. V. Calzada Azcapotzalco La Villa No. 160 , Barrio San Marcos Alcaldia Azcapotzalco, CP 02020. Publicación Diaria. Todos los derechos están reservados. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de esta publicación sin previa autorización de El Heraldo de México. El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores. ANGEL MIERES ZIMMERMANN PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO CULTURAL Y SOCIAL ANTONIO HOLGUIN ACOSTA VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL ADRIÁN PALMA ARVIZU DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com JORGE ALMARAZ LÓPEZ EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com IVÁN RAMÍREZ VILLATORO EDITOR EN JEFE ivan@elheraldodemexico.com RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@elheraldodemexico.com ANDREA MERLOS LÓPEZ DIRECTORA HERALDO TELEVISIÓN andrea@elheraldodemexico.com RAFAELA KASSIAN MIERES DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL ADRIÁN LARIS CASAS DIRECTOR HERALDO RADIO adrian.laris@elheraldodemexico.com FRANCISCO NIETO BALBINO EDITOR PAÍS / CDMX / SAMUEL RUBÉN OCAMPO BRITO EDITOR EDOMEX / EDOS /JOSÉ CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / ALIDA PIÑÓN EDITORA ARTES Y CÚPULA / NAYELY RAMÍREZ MAYA EDITORA ESCENA / MIRIAM LIRA PACHECO EDITORA GASTROLAB Y ESCAPADA H / AILEDD MENDUET HUERTA EDITORA PANORAMA / DANIELA MICHELINE ZAMBRANO CADENA EDITORA MENTE MUJER / HÉCTOR JUÁREZ CEDILLO EDITOR META ANTONIO CERVANTES CLAUSELL DIRECTOR EDITORIAL EDICIÓN QUINTANA ROO HUGO ARCE EDITOR QUINTANA ROO #IMSS FOTO: MARÍA HERNÁNDEZ
FOTO: ESPECIAL
EFRAÍN CASTRO
ÁREAS DE AUXILIO POR
REVALORAN COMUNIDADES MAYAS ●
04 / 2024
/ J. ALEXIS HERNÁNDEZ COEDITOR
JUEVES / 18 /
EDITORES: HUGO ARCE
GRÁFICO: JESSICA VERNI

● IDENTIDAD. Se realizó una pasarela para mostrar los trabajos de las artesanas de la región.

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● AÑOS DE EXISTENCIA

TIENE LA MARCA.

#ENJALISCO

al mismo tiempo un turismo sustentable”, señaló el directivo.

Asimismo, hizo hincapié en la influencia positiva del Tren Maya en la región, que busca fortalecer a las empresas locales y dar un valor agregado a los servicios y productos artesanales de las comunidades dentro del polígono turístico.

“Mientras que en el norte predomina el turismo de sol y playa, ahora enfrentamos el reto de convertirnos

● Un par de proyectos de estudiantes de la Universidad del Caribe triunfaron en el Talent Land, en Jalisco, el cual busca integrar a los jóvenes a industrias transversales, como el blockchain MARÍA HERNÁNDEZ

● Se presentaron más de 20 diseños en una pasarela.

● El polígono turístico lo integran 76 comunidades.

● Buscan diversificar la oferta ecoturística de Maya Ka’an.

● Para traer beneficios económicos para las comunidades.

● La organización confía en el impulso que les dará el Tren Maya.

● Consideró que fortalecerá las empresas locales.

en una potencia del ecoturismo en la zona centro”, explicó Merediz Alonso. Durante el evento se presentaron más de 20 diseños únicos en una pasarela de bordados realizados por grupos de mujeres de diversas comunidades, destacando la variedad y riqueza cultural del área. Estas piezas resaltan por su originalidad y calidad en confección.

Cendi Euán Chan, de la red de turismo comunitario Caminos Sagrados, explicó cómo el destino turístico está diversificando su oferta para los visitantes, tanto nacionales como internacionales, con productos culturales, gastronomía, naturaleza y artesanías locales.

“El polígono abarca 76 comunidades, muchas de las cuales aún buscan hacer visible su trabajo y dar valor a sus actividades para integrarse efectivamente a las 17 que ya operan”, afirmó Chan.

El segundo encuentro biocultural Maya Ka’an también incluyó las mesas de trabajo “Tsikbal Place”, donde operadores turísticos de las comunidades participantes tuvieron la oportunidad de interactuar con turistas y productores interesados en conocer más sobre el proyecto, en un esfuerzo por rescatar y revalorizar la cultura maya local.

El interés del gobierno estatal, encabezado por Mara Lezama, atrajo la atención del Consulado de Estados Unidos en Mérida, Yucatán, que tuvo representación durante el evento y que destinará hasta 10 mil dólares para fortalecer a las mujeres bordadoras de X-Pichil, adelantó Perla Aguilar, directora del Instituto de Economía Social y Solidaria.

Gonzalo Merediz Alonso explicó que la colaboración entre Amigos de Sian Ka’an y la Secretaría de Turismo del estado es crucial para llevar a cabo este proyecto en Maya Ka’an. Dicha alianza busca fortalecer las empresas turísticas locales y reconocer su labor en el mercado turístico a lo largo de los años.

Además, subrayó la necesidad de asegurar que la actividad turística preserve la biodiversidad y que se establezca una estructura de gobernanza adecuada para el destino, pero que surja de las mismas comunidades mayas. Por último, resaltó la necesidad de priorizar la conservación de la riqueza natural y cultural de la región

● EXPERIENCIA. Los asistentes disfrutaron de este movimiento y otros atractivos en el Parque Punta Sur. #ASTRONOMÍA

FAMILIAS DE COZUMEL DISFRUTARON LA ALINEACIÓN DEL SOL DURANTE EL OCASO EN LA ZONA EL CARACOL

REDACCIÓN

DDATOS SOBRE LAS RUINAS

● Se llama así por los caracoles que ornamentan la pequeña cúpula. ecenas de familias fueron testigos de la alineación del Sol durante el ocaso en el vestigio arqueológico maya El Caracol, ubicado en el Parque Ecoturístico Punta Sur de Cozumel.

A partir de las 17:30, los asistentes se congregaron en las inmediaciones del recinto para contemplar el espectáculo natural del astro rey que se alineó con la ventana superior del edificio, que data del periodo postclásico tardío (12001500 d.C.) y que se distingue por su singular cúpula, característica poco común en la arquitectura mesoamericana.

Jesús Benavides Andrade, director de Punta Sur, explicó que El Caracol, que posee dos fases constructivas, se utilizó como un marcador y señalamiento prehispánico de navegación para los antiguos mayas que viajaban por la costa oriental.

Las familias cozumeleñas visitaron el mogote X’tacún y conocieron el manantial que da nombre a esta laguna. Fueron acompañadas por personal del parque, que les explicó la importancia ambiental del ecosistema de manglar.

Por su parte, el director general de la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC), Alejandro Marchán Payán, exhortó a la comunidad a presenciar este fenómeno en agosto y octubre, cuando el sol se alinea una vez más con la ventana del remate superior de El Caracol, al atardecer y al amanecer, respectivamente.

● También se le conoce como “Tumba del Caracol”, por su tamaño.

● VECES AL AÑO SE DA ESTE FENÓMENO. 4

07 PENÍNSULA
FOTO: ESPECIAL
ALUMNOS DE QR GANAN EVENTO FOTO: ESPECIAL Y EFRAÍN CASTRO FOTO: ESPECIAL
ATESTIGUAN FENÓMENO ●
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PARA TOMAR EN CUENTA

EL HERALDO DE MÉXICO

Q. ROO

JUEVES / 18 / 04 / 2024

EL AGUA CON JABÓN UTILIZADA PARA LIMPIAR EL COCHE SE PUEDE DRENAR AL CÉSPED, PORQUE NORMALMENTE NO DAÑA ESTE TIPO DE VEGETACIÓN.

l Durante el debate en la Sala Superior, los magistrados argumentaron sobre los derechos políticos electorales del exgobernador de Tamaulipas.

El exgobernador de Tamaulipas, el panista Francisco Javier García Cabeza de Vaca, se quedó sin fuero, una vez que la Sala Superior del Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación (TEPJF) le revocó su candidatura a diputado federal por el PAN, ya que tiene dos órdenes de aprehensión por delincuencia organizada y está prófugo de la justicia

En tanto, el Tribunal Electoral confirmó la candidatura al Senado de la República para el también panista Ricardo Anaya, pues no se cumplen los supuestos de que tenga órdenes de aprehensión y tampoco está prófugo de la justicia.

Sin embargo, el excandidato presidencial se autoexilió en Estados Unidos desde el inicio de la administración del presidente López Obrador, por lo que desde 2018 no ha pisado suelo mexicano.

Ayer, la Sala Superior del TEPJF, con cuatro votos a favor y uno en contra del magistrado Reyes Rodríguez Mondragón, avaló el proyecto de la magistrada Janine Otálora Malassis para bajar la candidatura de García Cabeza de Vaca, toda vez que resulta inelegible porque pierde sus derechos políticos al estar sustraído de la acción de la justicia.

Eso debido a que tiene dos ór-

CABEZA DE VACA, SIN FUERO NI CANDIDATURA

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AÑOS LLEVA RICARDO ANAYA EN EU.

48

HORAS, PLAZO PARA SUSTITUIR CANDIDATURA.

EL EX GOBERNADOR DE TAMAULIPAS TIENE DOS ÓRDENES DE APREHENSIÓN ACTIVAS. CONFIRMAN ASPIRACIÓN AL SENADO DE ANAYA #DECIDETRIBUNALELECTORAL

denes de aprehensión vigentes en su contra, sin que hayan prescrito, además el exgobernador está prófugo de la justicia para evitar ser objeto de proceso penal. Incluso, existe una ficha roja de la Interpol para que sea detenido. La magistrada Otálora explicó que el exgobernador tiene dos causas penales, una de 2021, en la que un juez libró la orden de aprehensión por delitos de delincuencia organizada con la finalidad de cometer operaciones con recursos de procedencia ilícita y otros; además la causa penal de 2024 en la que también se libró otra orden de aprehensión por delitos similares.

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VOTOS A FAVOR Y UNO EN CONTRA TUVO.

Otálora Malassis detalló que en la causa penal del 2021, un juez de Distrito determinó conceder el amparo a García Cabeza de Vaca para el efecto de que el Juez de Distrito especializado deje insubsistente la orden de aprehensión y dicte una nueva resolución. Sin embargo, la decisión del Juez de Distrito está actualmente en revisión por un Tribunal Colegiado. Además, otro Juez de Distrito concedió una suspensión provisional respecto a la orden de detención, presentación, arresto, comparecencia o aprehensión para que quede a disposición de dicho juzgado y el panista no sea privado de su libertad.

PANISTA RESPONDE

1

l Cabeza de Vaca acusó injerencia de Morena en Tribunal Electoral.

2 l Dijo que se viola el principio de presunción de inocencia.

3 l Además se deja un precedente alarmante, dijo el panista.

4 l Apoyaré en la construcción del México que merecemos, afirmó.

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MISAEL ZAVALA PAIS@ ELHERALDODE MEXICO.COM
ACALORADO
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EL HERALDO DE MÉXICO

GASTROLAB

Orgullo nacional

El chef Jonatan Gómez Luna nos adentra al mundo gastronómico de le chique, uno de los mejores restaurantes de méxico

2024
GASTROLABWEB.COM
FOTO: CORTESÍA

/ 18 / 04 / 2024 GASTROLABWEB.COM

MEXICO.COM.MX MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL

RAFAELA KASSIAN MIERES DIRECTORA DE SOFT NEWS

MIRIAM LIRA EDITORA ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL ADRIÁN PALMA ARVIZU DIRECTOR CREATIVO JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL

MARICHUY GARDUÑO COEDITORA ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, PEDRO ORTIZ LÓPEZ, PABLO GUILLÉN DISEÑO

NELLY VEGA ILUSTRACIÓN

JUANMA

MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, ÉRIKA CHULINI. CRISTINA AVELAR SOLTERO COLABORADORES

ALEJANDRA HERNÁNDEZ CHEFS

DANIELA SAADE VENTAS Diario

Productos naturales

l Ecolife y Uobo: Pioneros en alternativas veganas como quesos de almendra y huevos

INNOVACIÓN

SúPER ALIMENTO sigue la tendencia REALIDAD

l Espirulina: Conocida Alga multifacética, desde coberturas de bombones hasta ensaladas.

POR JUANMA MARTÍNEZ RODRÍGUEZ

GASTROLAB@ ELHERALDODEMEXCO.COM

FOTOS: SHUTTERSTOCK

La gastronomía avanza por múltiples caminos, los cuales un día fueron moda y hoy se convierten en tendencia, con un futuro muy próspero, gracias a valientes emprendimientos que hoy, además de corazón, ponen cabeza y espíritu empresarial que hacen viables sus proyectos.

Fue en los años 50 del siglo pasado cuando una de nuestras primeras cocineras formadoras, Josefina Velázquez de León escribió su obra Cocina Vegetariana, quizás por esas tendencias culinarias que había en los Estados Unidos.

Aunque, este último dato es simplemente una anécdota, algunas de las actuales estadísticas sitúan a México como segundo país donde más habitantes practican el vegetarianismo, encabezado por India, y en cuya lista de ilustres están otros países como Taiwán o Israel.

ALMENDRAS, UN INGREDIENTE

MÁS ALLÁ DEL TURRÓN

Viajamos al Levante español, más en concreto a la región de Murcia, donde encontramos una pequeña empresa, que emplea a 12 personas y que ha encontrado nuevas salidas a un producto tan de la zona como es la almendra.

Ecolife es la encargada de transformar la leche fermentada de almendras

VEGANA

PRODUCTOS COMO QUESOS DE ALMENDRA, ALTERNATIVAS

100%

QUESOS VEGANOS A BASE DE ALMENDRAS.

en quesos 100% veganos tipo cremosos, rulo de cabra, fresco y curados. Y con avena elaboran yogures todo ello con cultivos propios y veganos. Estos alimentos base se cultivan de forma tradicional en la zona, por lo que también se contribuye al consumo kilómetro 0 y a favorecer a los productores locales.

Pero, la pregunta que a muchos puede surgir es la siguiente: ¿Existe un nicho de mercado lo suficientemente atractivo para que proyectos veganos sean viables como negocio? El mercado vegano no deja de crecer y se ve reforzado por las personas que deciden dejar de consumir productos

l Explorando nuevos sabores y texturas en la rica cocina vegana contemporánea.

65%

DE PROTEÍNAS CONTIENE LA ESPIRULINA.

l La oferta gastronómica vegana en versión restaurantes abre nuevas propuestas a la investigación.

lácteos por ser intolerantes a la lactosa, que controlan su colesterol (estos productos son bajos) o simplemente gente abierta a nuevas experiencias.

EL HUEVO QUE NO ES HUEVO

Uobo forma parte de esta larga lista de emprendedores, que presentan alimentos innovadores que tratan de cubrir las necesidades del nicho conformado por los veganos o simplemente por personas que no pueden consumir este tipo de productos, en este caso el huevo, o que por cualquier razón buscan alternativas.

Aunque, desde la empresa reconocen que las mismas cantidades de este producto anda más baja en elementos nutricionales como el huevo natural que dispone de más proteínas, prácticamente es lo mismo y pronto esperan una segunda versión mejorada.

LA ESPIRULINA

Cada vez son más los usos culinarios que se encuentran para esta alga originaria de México y con súper poderes nutricionales.

Regenerar la microbiota, limpiar las paredes intestinales, mejorar la absorción de nutrientes o simplemente hacer que nuestro tránsito intestinal funcione en estado óptimo.

Emprendedores como Blauver comercializa su espirulina de forma natural y ecológica, y explota nueva forma de consumirla, en forma de cobertura de bombones, o su nueva versión crunchy que puede ser usada como elemento crujiente en ensaladas

II-III
JUEVES
HERALDODE
El Heraldo de México.
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Editor
HUEVO Y ESPIRULINA
REVOLUCIONANDO LA COCINA
DE
ESTÁN

l Proceso de aplicar una capa de brillo sobre alimentos, generalmente utilizando un líquido. Esta técnica no sólo mejora la apariencia, sino que puede realzar su sabor. Se puede lograr mediante la aplicación de glaseados, jarabes o gelatinas.

l Es la técnica de eliminar impurezas o excesos de ciertos alimentos líquidos, como caldos, sopas o salsas, para obtener un líquido más transparente y limpio en sabor. Se pueden utilizar diversos métodos de clarificación, como claras de huevo.

l Técnica poco conocida entre los que no se dedican a la cocina profesional. Se refiere a envolver un alimento, como carnes rojas, pescados o verduras, con una fina capa de tocino, jamón u otra grasa, antes de cocinarlo.

DESCU BRIEN DO

l Poner al fuego azúcar hasta que se derrita y se convierta en caramelo, un líquido dorado o ámbar con un sabor a dulce quemado. Este proceso se logra aplicando calor al azúcar, ya sea en seco o disuelto en agua, hasta que se caramelice y adquiera color y sabor.

EL SABOR

l Quiere decir que debes condimentar o añadir ingredientes a una preparación para realzar su sabor, aroma o textura. Esta técnica puede incluir la adición de especias, hierbas, vinagretas, salsas u otros condimentos según el plato y las preferencias personales.

HAMBRE DE DESPERDICIO

RUBÉN HERNÁNDEZ

@rubencronicas LA LEÑA AL FUEGO

EN MÉXICO SE PIERDEN O DESPERDICIAN MÁS DE 30 MILLONES DE TONELADAS DE ALIMENTOS AL AÑO, EQUIVALENTE A 40% DE TODA LA PRODUCCIÓN

Hl Realizar cortes en la superficie de algún ingrediente, puede ser en frutas, verduras o piezas de carne para mejorar su presentación. Estos cortes suelen realizarse con un cuchillo especial llamado “acanalador” y pueden tener diversas formas.

ace algunos años, un profesor universitario, español inmigrante que vivió la Guerra Civil en su patria, contaba sobre la sorpresa que se llevó en el primer banquete al que asistió en México. Estaba impactado, con el empalme del recuerdo de los años bélicos, ante la comida que la gente dejaba en sus platos y el desperdicio que había en esa comilona y en otras a las que después asistió.

El desperdicio va de la mano con la identidad de muchos mexicanos. Desperdiciamos el tiempo, las oportunidades, los recursos materiales e intelectuales. Desperdiciar comida era incluso gesto de urbanidad en otra época. Tragón desde chavito, siempre he dejado limpio el plato; algo que en la infancia me valió algunos zapes: era de gente educada, decía mi mamá, dejar siempre algo en el plato, sobre todo si era en un restaurante o estabas de visita en alguna casa.

PREPÁRATE PARA AMPLIAR

TU VOCABULARIO CULINARIO. EN ALGUNAS EDICIONES TE ESTAREMOS COMPARTIENDO DEFINICIONES DE TÉRMINOS

QUE SE USAN EN LA COCINA

l Término italiano en la cocina para describir la textura de la pasta o el arroz cuando está cocido de manera que aún se conserva una ligera resistencia al morder, en lugar de estar completamente blanco. La pasta está “al dente” cuando está cocida.

EL DESPERDICIO

VA MUY DE LA MANO CON LA IDENTIDAD DE MUCHÍSIMOS MEXICANOS

El 30 de marzo se conmemoró el Día Internacional de Cero Desechos, instituido por la ONU con el objetivo de impulsar la conciencia sobre la importancia de cero desechos y de las prácticas de consumo y producción responsables. La celebración pasó casi inadvertida, sobre todo por una mayoría que hace del desperdicio de alimentos un estilo de vida. Nos quejamos de la inflación y de la carestía, pero no nos asustamos de nuestro paradójico ejercicio cotidiano del desperdicio. Seguimos actuando atávicamente irracionales en nuestra visión del desperdicio, haciendo de nuestro campo, de nuestras empresas, de la despensa y del refrigerador la expresión del círculo vicioso de nuestra economía y nuestra filosofía alimentarias.

En México se pierden o desperdician más de 30 millones de toneladas de alimentos al año, equivalente a 40% de toda la producción. Esto contribuye también a la escasez de agua: se requieren recursos hídricos para producir algo que nunca consumiremos: 40 mil millones de metros cúbicos de agua son desechados por esta causa, volumen similar al que utilizaría la población nacional durante 2.4 años, advierte la Fundación Herdez.

Tan absurdo como la falta de alimentos en sociedades enteras, es el desperdicio de ellos en otras. Y México debe avanzar en la transformación de actitudes y hábitos, porque para esto no sobra tiempo para desperdiciar, ni mucho menos paciencia.

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#OPINIÓN
POR MARICHUY GARDUÑO ILUSTRADOR: IVÁN BARRERA
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l VIAJE DE SABORES. Lengua 68 acompañada de mole negro.

l En el puesto 40 de la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants entre los mejores

EL CHEF JONATAN GÓMEZ LUNA, DEL RESTAURANTE LE CHIQUE, UBICADO EN QUINTANA ROO, ES RECONOCIDO MUNDIALMENTE POR SER UN GRAN REPRESENTANTE DE LA COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA

l EXPERIENCIA. Maracuyá, foie gras y chile Maax Ik.

Originario de la Ciudad de México y con 19 años de radicar en Quintana Roo, Jonatan Gómez Luna es, hoy por hoy, uno de los chefs más reconocidos en México y el extranjero.

Como él mismo lo cuenta, su afición a la música (era baterista) lo llevó a lo que hoy es su pasión, la gastronomía, creando hace 16 años el restaurante Le Chique que en la actualidad está considerado entre los mejores restaurantes de México, América Latina y a nivel internacional.

Sus estudios profesionales los realizó en el Centro Culinario Ambrosia, desarrollándose posteriormente en restaurantes nacionales y sobre todo internacionales y donde desde entonces se ha venido haciendo un nombre dentro de la llamada “nueva generación de cocineros y chefs” dentro del territorio nacional.

“Le Chique es mi nave insignia donde todo empezó, como todo nuevo proyecto, sí fue muy difícil el comienzo, pero si no hubiera tenido el equipo humano que tengo realmente no lo hubiera logrado”, refirió.

EL MEJOR RESTAURANTE DE MÉXICO

Fue en 2008 que Le Chique abrió sus puertas al interior del Hotel Azul Sensatori, el cual está ubicado en la Riviera Maya, siendo propiedad de la

Hoy por hoy, los viajeros ya consideran a Quintana Roo como un destino de excelencia gastronómica”.

JONATAN GÓMEZ LUNA Chef PASIÓN

cadena Karisma Hoteles & Resorts y donde Gómez Luna ha venido laborando como chef y actualmente como chef corporativo.

Este restaurante recibió el nombramiento como el mejor restaurante del país, dentro de los Gourmet Awards de la revista Travel+Leisure México entre muchos otros reconocimientos, mismos que el chef Jonatan Gómez Luna ha recibido de igual forma al ser galardonado en diferentes ocasiones como uno de los mejores y más representativos cocineros dentro de la cocina mexicana.

el chef

l Es originario de la Ciudad de México, pero lleva viviendo en Quintana Roo 19 años.

POR ERNESTO ESCUDERO FOTOS: CORTESÍA GASTROLAB@ ELHERALDODEMEXICO.COM

Mencionó que la cocina que hacen es multidisciplinaria, es decir, que se acercan constantemente con ebanistas, herreros, alfareros, diseñadores, arquitectos y músicos entre muchas otras personas que vienen a complementar toda una cadena y todos son importantes. Detalló que la base de los platillos que ofrecen es siempre con un corte de la cocina mexicana en los

¡Toma en cuenta!

l Trasciende el sabor tradicional para estimular los sentidos.

l El restaurante ofrece un menú de degustación estacional y rotativo.

l El chef ganó el Premio Estrella Damm Chefs’ Choice en 2022.

l EL LUGAR. Carretera Cancún-Puerto Morelos, Riviera Maya, Cancún, México.

IV-V

diferentes restaurantes con los que actualmente se cuentan en Quintana Roo, Estados Unidos y próximamente en la Ciudad de México.

CREATIVIDAD CULINARIA

Agregó que definitivamente la creatividad es fundamental para poder desarrollar cualquier cosa, donde la gastronomía no es la excepción, agregando que también gran parte de este proceso sigue siendo clásico, es decir el escribir en papel las ideas de los platillos, para después irlos estudiando y bajando a la preparación, para llegar al plato.

RECONOCIMIENTOS

1

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l Mejor restaurante del país y varios galardones internacionales. en la mira l Le Chique está considerado entre los mejores restaurantes del mundo. el chef l Reconocido dentro de la llamada “nueva generación de cocineros y chefs”.

CONCEPTO

4

l Para Jonatan la creatividad es fundamental para poder desarrollar conceptos.

PROMOTOR

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l Radica en Quintana Roo desde hace más de una década. puntos clave

200819

AÑO EN EL QUE ABRIÓ SUS PUERTAS LE CHIQUE.

AÑOS LLEVA EL CHEF VIVIENDO EN CANCÚN.

“Obviamente, constantemente están naciendo infinidad de ideas, mezclas, fusiones, pero de 20 o 30 ideas sólo una de ellas se concretará en un hermoso platillo, y bueno en todo este proceso hay presencia de la familia como los abuelos, las tías, los padres, las parejas y los hijos, así como las influencias, los productos, y los viajes realizados, donde hay recursos de olores y sabores de cocinas y bueno, todo esto se entrelaza para, poder crear algo delicioso”, aseguró.

Tras radicar más de una década en Quintana Roo, el chef ha prestado mucha atención a difundir todos aquellos ingredientes, productos e insumos que se dan en toda la Península de Yucatán, pues manifestó que hay una urgente necesidad de desarrollar en mayor nivel los conceptos de la cocina del Caribe Mexicano.“Hoy por hoy, los viajeros ya consideran a Quintana Roo como un destino de excelencia gastronómica, donde anteriormente sólo existían bufetes o algún destello de algún platillo bien hecho, pero en la actualidad se pueden encontrar verdaderas obras de arte y creaciones culinarias de la cocina que quieras, y eso hace del estado todo un referente del llamado turismo gastronómico a nivel mundial y bueno, nosotros estamos orgullosos de contribuir con ello a través de nuestra gran cocina mexicana”

NOSTALGIA GASTRONÓMICA

Una vez le preguntaron al chef, ¿a quién te gustaría servir la mesa? Él respondió: “A Obama y Lars Ulrich, de Metallica. Me hubiera encantado servirle también a José José; lástima. También a Vicente Fernández y a Chabelo”, finalizó

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JUEVES / 18 / 04 / 2024

EL SECRETO DE LA PERFECCIÓN

El sous-vide (en francés “al vacío”) es un método de cocción que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos periodos a temperaturas relativamente bajas.

La comida se cocina durante mucho tiempo, a veces hasta por más de 24 horas y, a diferencia de las ollas de cocción lenta, el sous-vide emplea bolsas de plástico herméticas que se sumergen en agua caliente por debajo del punto de ebullición (normalmente a 60 grados centígrados).

El método fue utilizado por primera vez por el chef francés George Pralus, a mediados de los años 70, cuando experimentó que cocinando el foie gras de esta forma, el hígado de pato mantenía su textura y niveles de grasa.

Posteriormente Bruno Goussault - científico jefe de soluciones culinarias-, desarrolló exhaustivamente los parámetros de tiempo de cocción y temperaturas para diferentes alimentos.

SABOR Y TEXTURA

Esta técnica permite una cocción uniforme y precisa, conservando el sabor, textura y nutrientes del alimento. Además, al cocinar al vacío, se evita la pérdida de humedad y se obtienen resultados más jugosos.

El equipo básico para aplicar esta técnica es una máquina de Sous-vide, bolsas de vacío y una selladora al vacío.

Máquina de Sous-vide: también conocido como circulador de cocina de inmersión. Una buena elección se basa en la precisión de la temperatura.

Bolsas para empacar al vacío: el material es una mezcla de polietileno y poliamida (nylon) la proporción adecuada es 70/20. Están diseñadas para cerrarse herméticamente. Puede ser a través de un sistema con cremallera (ziploc) o una abertura para sellado término. Selladora al vacío: máquina que elimina los espacios huecos del envase para conservar y preservar los productos.

Técnica ideal para carnes, aves, pescados y verduras. Antes de envasar los alimentos al vacío es importante sazonarlos con hierbas, especias y condimentos y agregar algún tipo de líquido como aceites, vino o caldo para dar más sabor.

DESCUBRE EL REVOLUCIONARIO MÉTODO CULINARIO SOUS-VIDE: COCCIÓN PRECISA QUE CONSERVA SABOR Y NUTRIENTES PARA PLATOS ESPECTACULARES

l El método fue utilizado por primera vez por el chef francés George Pralus. ¿SABÍAS QUÉ…?

l IRRESISTIBLE. Tabbouleh, ensalada que puedes comer en tacos de lechuga.

FILETE DE RES

l Salpimentar el filete. Colocar en una bolsa al vacío y sumergirla en baño caliente a una temperatura de 55 grados, durante 120 minutos. Sacar el filete de la bolsa y sellar el filete en una sartén caliente para obtener un dorado perfecto.

AVE

l Sazonar el pollo con sal, pimienta y hierbas. Colocar las piezas en una bolsa de vacío y sumergir en baño de agua a 65°C por 120 minutos. Retirar los muslos de la bolsa y sellar en una sartén caliente por unos minutos por cada lado.

PESCADO

l Cocinar un filete de salmón con sal, pimienta y jugo de limón. Colocar en una bolsa de vacío y sumergir en baño de agua caliente a 50 °C por 30 minutos. Retirar de la bolsa y sellar en una sartén por cada lado, para una piel crujiente.

Frescura y sabor

EL TABBOULEH ES UN PLATILLO IDEAL PARA ESTA TEMPORADA DE CALOR. POR ELLO, AQUÍ TE ENSEÑAMOS A PREPARARLO EN DELICIOSOS TACOS DE LECHUGA

Tacos de lechuga con tabbouleh

Ingredientes:

l ½ taza de perejil finamente picado.

l ¼ taza de hierbabuena, finamente picada.

l 1 pepino mediano en cubos pequeños.

l 1 jitomate en cubos pequeños.

l ¼ de cebolla.

l ½ taza de quinoa cocida.

l ¼ taza de aceite de oliva.

l 2 limones, su jugo.

l 1 cdta. de zatar.

l 100 g de jocoque.

l 12 cogollos de lechuga.

l 1 aguacate en abanicos.

PROCEDIMIENTO:

l En un bowl mezclar pepino, jitomate, cebolla, quinoa, perejil, hierbabuena, zatar, menta, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

l Revolver hasta integrar por completo.

l Reservar por al menos media hora para que los sabores se concentren.

l Colocar jocoque en cada lechuga, añadir el tabbouleh y terminar con aguacate.

VI JUEVES / 18 / 04 / GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX ESCANEA Y VE MÁS SOBRE ESTA RECETA. POR DANIELA TORRES – CHEF GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM
POR CRISTINA AVELAR SOLTERO GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM PROFESORA DE LA ACADEMIA DE GASTRONOMÍA Y SERVICIO EN ESDAI, UP

GRUPOS

1

l Pan, cereales y pasta

Aportan vitaminas, carbohidratos y minerales.

2

l tubLegumbres, y frutos secos

Dan proteínas y vitaminas.

3

l Frutas, hor talizas y ver duras vitaminas, fibra, calcio y celulosa.

4

l L como leche, queso, yogur

Brindan

proteínas vitaminas

5

l Carnes, hue vos, pescados y mariscos

CLASIFICACIÓN con BASE en su ORIGEN

6

Facilitan pro teínas, y l G aceite y mantequillas

Aportan lípi dos y algunasvitaminas.

7

l Azúcares.Ayudan a la energíadel cerebro por ello, su importancia.

VIII JUEVES / 18 / 04 / 2024 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

LA Q. ROO

BAXTER, LA FARMACEÚTICA que le compró a la familia del ex presidente Enrique Peña su negocio de plásticos esterilizados, cobró nuevos bríos en el sexenio de Andrés Manuel López Obrador. Según los registros de plataformas de transparencia, tan sólo en este 2024 la trasnacional que dirige Joe Almeida lleva contabilizados negocios en el sistema de salud público por casi 3 mil 300 millones de pesos.

Transformación

Darío Celis Estrada @dariocelise

BAXTER Y EL ESTATE QUIETO A PEÑA

Los mecenas de esta multinacional estadounidense líder en productos y dispositivos médicos son la Secretaría de Salud de Jorge Alcocer, el IMSS de Zoé Robledo y el ISSSTE ahora de Bertha Alcalde

Apenas a finales del mes de marzo Baxter fue adjudicado de manera directa con un contrato por 532 millones de pesos en el ISSSTE, como parte de la adquisición de bienes para la terapia de diálisis.

El contrato se entregó por excepción al no existir bienes alternativos o sustitutos; es decir, la compañía fue el único oferente por derechos exclusivos y al no haber tenido un competidor.

Otro ejemplo es el contrato que obtuvo, también por excepción de licitación, a principios de este año con el Seguro Social por un monto de más mil 200 millones de pesos.

En este caso se argumentó que, desde el año 2008, se ha llevado a cabo la contratación del servicio de diálisis con esa empresa y, con la finalidad de evitar complicaciones mecánicas e infecciosas en los pacientes, se ajustaba por la misma alternativa.

Según los dichos de Baxter International, la compañía absorbió a Plasti-Esteril de manera plena en 1999. La firma había sido fundada por la familia Peña del Mazo en 1991.

Tan sólo un año des pués, se vendió pre suntamente a otra razón social de nombre Equisflex, de tal forma que los norteamericanos niegan incluso una transacción directa con los mexiquenses.

No obstante, los da tos del Registro Público de Comercio traicionaron en su momento al exmandatario, pues definían como vigente la relación accionaria de Plasti-Esteril con Peña y su hermano Arturo Peña Nieto.

Lo anterior fue suficiente para que el gobierno de López Obrador le armara una investigación que lo mantuviera lejos de la elección del Estado de México.

A mediados de 2022 se escuchaban rumores de que Peña no estaba de acuerdo con su primo, Alfredo del Mazo, de entregar el estado a Morena vía la entonces candidata Delfina Gómez. Pero una aparición en la conferencia mañanera del titular de la Unidad de Inteligencia Financiera, Pablo Gómez, fue suficiente para quitarle las intenciones.

LUEGO DE QUE se diera por terminada la relación entre Pemex, que dirige Octavio Romero, y la estadounidense New Fortress Energy (NFE), de Wes Edens, para explorar el campo de gas natural Lakach en las costas del Golfo de México, el proyecto fue evaluado por varias empresas mexicanas. Como le platiqué en la lista desfilaron, a lo largo de estos meses, ICA de Guadalupe Phillips y Grupo Carso de Carlos Slim. Le puedo confirmar que éste último fue quien ya tomó operativamente el control y tendrá que darle viabilidad al proyecto en aguas profundas, que por cierto tiene una de las reservas más

OCTAVIO ROMERO

importantes de toda la región y que permitiría a México no sólo abastecer su consumo, sino también la posibilidad de exportarlo a otros países. De acuerdo con analistas, la complejidad técnica implica un reto desde el punto de vista financiero que Carso deberá sortear en los siguientes años. Recuerde que se requería la friolera de más de 2 mil millones de dólares y una tecnología de última generación que disminuya los costos de todo el proyecto para garantizar su rentabilidad.

LOS CONTRATOS PARA hermanos Jorge Salim y María Magdalena Fahur Pérez, considerados como los nuevos “reyes” del outsourcing, siguen fluyendo en las dependencias de la 4T, para representarles ya ingresos para todas sus razones sociales por más de 5 mil millones de pesos en el sexenio. En esta ocasión, las ya conocidas firmas Aurus Nivel Total, Imago Centro de Inteligencia de Negocios y Gurges Implementación de Negocios, se integraron en un consorcio que lidera la razón social Sankual Negocios, para adjudicarse un negocio por 600 millones de pesos con el Banco del Bienestar, que dirige Víctor Lamoyi Bocanegra. El contrato de tercerización de personal, que se bautizó como “Servicio Especializado de Asistencia Técnica para el Banco del Bienestar”, está vigente desde el pasado 1 de marzo y hasta el 31 de diciembre de 2024.

APENAS SE DIO a conocer el proyecto de resolu ción de la magistrada Janine Otálora, que le retiraba la candidatura plurinominal a Francisco García Cabeza de Vaca, por considerar que aún es prófugo de la justicia, salió a la luz una solicitud de amparo del exgobernador de Tamaulipas contra nuevas investigaciones o posibles órdenes de aprehensión emanadas de diversas autoridades. El exgobernador se ampara contra actos del Poder Judicial de la Federación, de la FGR, del Poder Ejecutivo Federal, de la Fiscalía General de Justicia y el Poder Judicial de la CDMX, de los Poderes y la Fiscalía de Tamaulipas, del Estado de México, de Nuevo León y contra la Procuraduría General de Justicia del Estado de Hidalgo, justo donde despachó por dos años su enemigo declarado, Santiago Nieto Castillo

HOY QUE ESTÁ en el ojo del huracán el ex ministro Arturo Zaldívar por presuntos actos de corrupción, también están en la mira licitaciones en la Suprema Corte. Apunte el contrato del Servicio Integral de Limpieza que cubre al 100% de los inmuebles del Consejo de la Judicatura Federal (CJF). Lik Hom Services, desde la llegada de Zaldívar a la Presidencia, se erigió como el proveedor absoluto del servicio, incluso cobrando sobreprecios y logrando que antes de irse aquél le fuera renovado por dos años. Pero ahora resulta que el contrato se está licitando nuevamente, y las empresas del sector ya acusan a la Secretaria Ejecutiva de Administración, Fernanda Casanueva, de tener los dados cargados para favorecer otra vez a Lik Hom Services. A esta empresa, desde el CJF, también la están recomendando para quedarse con el contrato del Tribunal Federal Electo ral, que preside Mónica Soto

BERTHA ALCALDE JOE ALMEIDA
ARTURO PEÑA NIETO MÓNICA SOTO
FRANCISCO GARCÍA CABEZA DE VACA
09 JUEVES / 18 / 04 / 2024 ⁄ QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX
MARÍA MAGDALENA FAHUR

● HSBC México se encuentra entre los 10 más importantes para su casa matriz.

● Tienen el firme propósito de ser el banco más global en operaciones.

#VISIÓNDEHSBC

● El grupo financiero en el país se convertiría en el banco de las empresas.

● Destaca su oferta de nómina que ha permitido impulsar su cartera de crédito.

MÉXICO, SEDE DE NEGOCIOS

EL PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DEL GRUPO FINANCIERO EN EL PAÍS DESTACÓ EL OPTIMISMO

QUE TIENEN LAS EMPRESAS SOBRE ESTA NACIÓN

POR VERÓNICA REYNOLD

México se ubica como la joya de la corona de las empresas globales operando fuera y dentro de la nación, por lo que es de esperarse que grandes compañías vean al país como una sede para expandir sus negocios, consideró HSBC México.

Jorge A. Arce Gama, presidente del Consejo de Administración de Grupo Financiero HSBC, destacó que ante los buenos resultados de los últimos dos años, el optimismo sobre México es común en todas las empresas globales operando ya en el país.

“Todos (clientes) están muy optimistas, pues han tenido un gran año en 2023 y lo más seguro que también en 2022. A pesar de la pandemia, creo que les fue mejor operando en México que en cualquier otro país”, destacó. Ello, reconoció, sin dejar de lado que hubo algunos sectores que tuvieron diferentes dinámicas de energía u otras industrias que se tuvieron que adaptar a una realidad diferente, aunque ya se está corrigiendo.

“Pero, en general, la visión de México es de un optimismo absoluto”, reiteró en entrevista con El Heraldo de México de cara a la 87 Convención Bancaria.

● FUERZA. Jorge A. Arce Gama dijo que las compañías ven a México como plataforma exportadora.

● MIL 432 MDD GANÓ HSBC HOLDING PLC EN 2023. 22

El también director general de HSBC México explicó que esto se debe a que México es un país totalmente abierto, acostumbrado a competir a nivel global.

Esto es, explicó, que los que operan en México para vender en el país compiten con compañías internacionales, pero también utilizan a la nación como plataforma exportadora compiten con todo el mundo.

Entonces, apuntó, es una economía a buen precio, competitiva, dinámica y productiva.

“Cuando hablo con clientes internacionales operando en México, o prospectos, para hacer manufactura, exportar o vender, es muy positivo”, aseveró.

● Su alianza con OCESA lo ha llevado a incrementar la colocación de tarjetas.

LOS AVANCES 2 4 3 5 1
FOTOS: DANIEL OJEDA
INDICADORES TASAS DE INTERÉS NIVEL PUNTOS WWW.INTEGRA-ARRENDA.COM S&P/BMV IPC 55,415.69 -0.68 FTSE BIVA 1,136.15 -0.60 DOW JONES 37,753.31 -0.12 NASDAQ 15,683.37 -1.15 BOVESPA 124,171.15 -0.17 MERCADO ACCIONARIO MEXICANO PUNTOS VAR.% EMISORA VAR.% TIIE 28 DÍAS 11.2450 0.0005 CETES 28 DÍAS 11.0400 0.1200 TIPO DE CAMBIO ÍNDICES BURSÁTILES PESOS VAR.% DÓLAR AL MENUDEO 17.3500 -0.69 DÓLAR AL MAYOREO 16.9774 -0.41 DÓLAR FIX 16.9948 -0.18 EURO 18.1100 0.06 LIBRA 21.1400 -0.14 GANADORAS VOLAR A 6.33 FSHOP 13 3.19 FNOVA 17 3.14 PERDEDORAS DINE B -9.84 CADU A -7.45 TLEVISA CPO -4.94

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES 18 / 04 / 2024

Q. ROO

18 MERK-2

UN MONTÓN DE PLATA

De cara a la elección presidencial en Estados Unidos, reconoció que sin duda México depende mucho del vecino del norte, al ser su principal socio comercial, entonces cualquier dinámica que cambie la habilidad de exportar es una preocupación.

A pesar de cualquier cuestionamiento sobre México, la suma es positiva’ .

JORGE A. ARCE GAMA PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE GRUPO FINANCIERO HSBC MÉXICO

MIL 235 MDP GANÓ HSBC MÉXICO EN 2023. 11

Y si bien, apuntó, en las elecciones estadounidenses hay una manera muy diferente en ver cómo es el futuro de dicho país y su relación con el mundo en general, para México hay varias cosas a favor, entre las más importantes está su integración comercial y la población de mexicanos allá, con voz y voto.

De ahí que, retomando la importancia de México en el mundo, resaltó el interés de muchas empresas en abrir operaciones en el país, un fenómeno que no se había visto antes a esa magnitud, y provenientes de Asia, Europa, que antes era impensable, e inclusive, de Sudamérica.

Aclaró que hablar de México y el nearshoring no es la guerra comercial de EU con China, sino que consiste en empresas que realmente quieren venir a operar al país porque quieren estar más cerca de sus mercados y proveedores, dividir su producción.

“Cuando hablamos de nearshoring no quiere decir que cierran una fábrica en China y la ponga en México, quiere decir que van a expandir su operación y capacidad para desde aquí darles servicio, o a EU, Canadá, u otras partes del mundo”, aseveró.

Refirió que entre los sectores más atractivos en esta nueva etapa de México son la industria de manufactura relacionada con la transformación, es decir productos intermedios o finales, la agrícola donde el país está siendo una potencia.

Por su parte, a dos años de que HSBC México firmará un acuerdo con Ocesa, para la preventa exclusiva de boletos de eventos de entretenimiento para tarjetahabientes del banco, reconoció que ha sido un acierto más que les ha permitido impulsar su cartera de crédito al consumo.

ENTREVISTA

JORGE A. ARCE GAMA PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE GRUPO FINANCIERO HSBC MÉXICO

Colocan mil

400 mdp

EXITOSA EMISIÓN

l Hubo una demanda de 1.24 veces.

CARLOS MOTA

LOS BANQUEROS Y LA PRÓXIMA PRESIDENTA

La candidata ganadora debe fortalecer a la Comisión Nacional Bancaria y de Valores respecto de la anemia actual en la que vive

Mañana las candidatas a la presidencia de México aparecerán en la Convención Bancaria de Acapulco. Primero lo hará Xóchitl Gálvez y después, hacia el mediodía, Claudia Sheinbaum

En el intermedio los banqueros (quizá) escucharán a Jorge Álvarez. Ellas serán el plato fuerte de esta Convención, que ya no se celebra en el Hotel Princess, sino en el Palacio Mundo Imperial. En esta ocasión el presidente Andrés Manuel López Obrador hablará por la tarde del viernes, coincidiendo el ocaso de su sexenio con la puesta del sol.

¿Cuáles son los temas que los banqueros querrán escuchar de parte de las candidatas, una de las cuales ya será presidenta en su siguiente convención de 2025? Lo más seguro es que la demanda número uno será cómo le harán para garantizar seguridad y Estado de Derecho en su sexenio.

No es un tema trivial. En la más reciente clasificación del World Justice Project relativa al Estado de Derecho, México aparece en el sitio número 116 de 142 países evaluados. Es una posición vergonzante para la economía número 12 del mundo. Hay países como Sierra Leona, Zambia, o Angola, mejor clasificados que México.

La demanda será cómo le harán para garantizar la seguridad y el Estado de Derecho

Pero no es lo único. Al centro del debate estarán al menos cinco temas clave que querrán escuchar los banqueros: (1) la visión que tengan las candidatas para impulsar el crecimiento económico por encima de la tasa promedio; (2) su compromiso con la estabilidad de las finanzas públicas y la consolidación fiscal; (3) su proyecto de política fiscal, incluyendo ajustes o alguna reforma tributaria; (4) las políticas públicas para aprovechar la relocalización de empresas o nearshoring; y (5) el impulso que darán al país en materia tecnológica, incluyendo la inteligencia artificial.

Así, la facturación de tarjetas de crédito con OCESA sólo en 2023 subió 296 por ciento, frente a 2022, por dicho acuerdo.

La emisión se llevó a cabo el pasado 19 de marzo, a través de Certificados Bursátiles de Largo Plazo emitidos por de Corporación Actinver, referenciada a la TIIE de Fondeo, a un plazo de tres años. REDACCIÓN #MERCADOBURSÁTIL

l La Bolsa Institucional de Valores (BIVA) y Actinver destacaron la colo-

cación de mil 400 millones de pesos en el mercado bursátil mexicano.

A lo anterior se suma qué cariz quieren imprimir las candidatas a dos temas centrales para el sector bancario: regulación y supervisión. El actual gobierno dio un paso atrás en esta materia, y dejó al gremio a su arbitrio. No obstante, los desafíos futuros del sector son colosales, sobre todo si tomamos en cuenta la llegada de la Inteligencia Artificial, que se suma a las monedas digitales de los bancos centrales, al cómputo en la nube, y a los retos de ciberseguridad e identidad digital.

Tener un sistema bancario sano es factible en la ausencia de un regulador sólido, sí, pero los riesgos de agencia se vuelven enormes. Por ello la candidata ganadora debe fortalecer a la Comisión Nacional Bancaria y de Valores respecto de la anemia actual en la que vive.

MERCADO LIBRE

La empresa de tecnología y comercio Mercado Libre, que en México dirige David Geisen, contratará ocho mil 200 personas de manera directa en México durante este año, de entre las 18 mil que contratará en toda la región latinoamericana. Con ello, la empresa llegará a 24 mil colaboradores en nuestro país y a 76 mil en América Latina.

● NOMBRAMIENTOS.

19 Q. ROO
FELIPE LAMAS DE LUNA
COEDITORES: JORGE JUÁREZ Y ENRIQUE TORRES COEDITOR GRÁFICO:
TIKTOK: @SOYCARLOSMOTA #OPINIÓN
CATALIZA-
LA ANTONIO COMO
#SECTOR Planean impulsar puertos PRESIDENTE LA PREPARA PARA ENFRENTAR LOS FÍOS FUTURO PORTUARIO
DOR CAMBIO

EL HERALDO DE MÉXICO

‘NOBOA DEBE RENUNCIAR

El expresidente de Ecuador dijo que “si México no tuviera un gobierno tan sensato como el de López Obrador se podía haber declarado una guerra”

POR

ORBE @HERALDODEMEXICO.COM.MX

El expresidente de Ecuador, Rafel Correa, dijo que la irrupción a la Embajada de México en Quito por parte del gobierno de Da niel Noboa es "una salvajada sin precedentes en la historia reciente latinoamericana, inédita o en democracia, muestra que estamos enfrentando no s en fascismo sino la barbarie".

En entrevista con El Heraldo de Mé xico, el exmandatario dijo que "lo correcto sería que el presidente Noboa renuncie, porque ha roto totalmente toda norma. Se han cometido claros delitos a nivel nacional, debería renunciar, y ser enjui ciado penalmente".

Expresó su solidaridad y apoyo a su exvicepresidente Jorge Glas, que se en contraba en la embajada de México a la que allanaron para detenerlo, considerado por el gobierno de Noboa como "delincuente" "Conozco a Jorge, es absolutamente patriota y honesto".

Q. ROO

MOTIVO DE PLEITO

l El exvicepresidente Jorge Glas se encontraba refugiado en la Embajada de México en Ecuador. El 5 de abril le otorgaron el asilo, pero la Policía irrumpió en la sede para arrestarlo.

La Policía de Ecuador no respetó la soberanía de la sede diplomática mexicana y utilizó la violencia.

18

MESES GOBERNARÁ ECUADOR EL PRESIDENTE DANIEL NOBOA.

AÑOS DE EDAD TIENE EL MANDATARIO.

"Hay que sacar a Jorge de la cárcel, la semana pasada por poco y se muere, lo tienen incomunicado, en una situación psicológica brutal, prácticamente se quiebra emocionalmente, es de imaginarse lo que es estar encerrado en una cárcel de alta seguridad, sin luz solar, ni nada, encerrado todo el tiempo…", destacó

El exmandatario señaló que lo que debe de hacer el país aislante es "analizar que es mentira, que (Glas) no es corrupto, mentira que ha cometido algún delito. También lo dice el convenio de Ginebra y Bélgica, que me dio asilo político de acuerdo con los convenios establecidos. Dice que no soy un corrupto, soy un perseguido político".

Desde 2017, "en Ecuador no tenemos Estado de Derecho, a nuestro vicepre-

HAY QUE SACAR A JORGE DE LA CÁRCEL, LA SEMANA (PASADA) POR POCO Y SE MUERE’.

RAFAEL CORREA EXPRESIDENTE DE ECUADOR

sidente Glas le montaron un caso de Odebrecht, que ya fue declarado nulo en Brasil, por evidente manipulación y utilización política, pero no acusaron a Odebrecht, a la empresa corrupta y corruptora inculpando a Glas para robarle la vicepresidencia", dijo.

Aclaró que "es irrelevante lo que yo piense, o lo que Noboa piense, lo relevante es lo que expresó México, que después de analizar el caso determinó que Jorge Glas es perseguido político".

Correa dijo que "si Ecuador quiere empezar a reparar las cosas, porque el daño que ha causado es enorme, el gobierno de Noboa debe de devolver la embajada a su personal y ofrecer disculpas a México, permitirle a la embajadora que regrese porque es lo que exige el tratado internacional"

Agregó que se debe mitigar el daño,

Puntos de vista de Rafael Correa sobre el presidente Daniel Noboa

A DETALLE

l Psicológicamente no es una buena persona.

l Es tremendamente inmaduro para gobernar

l "El tipo no conoce límites y no tiene escrúpulos. Es una persona bastante inestable".

el gobierno de Noboa tiene que ofrecer disculpas, reconocer su error, pedir que se restablezcan sus relaciones diplomáticas, porque las acciones de México van a ser mucho más duras, y con toda la razón", propuso Correa.

El expresidente destacó que "si México no tuviera un gobierno tan sensato como el de Andrés Manuel López Obrador se podría haber declarado una guerra. Si esto hubiera ocurrido con Estados Unidos ya estaríamos invadidos y con toda razón, porque esto es gravísimo para Ecuador".

Sobre lo que algunos pensaron que, si por los dichos del presidente de México López Obrador se provocó la irrupción en la embajada, Correa dijo que "AMLO no creo esto, por supuesto simpatizo con él, pero soy muy objetivo, y no lo creo; si revisamos el contexto el no dio ni nombres, con su sensatez y con su experiencia, claro que no".

"Sinceramente a mí Noboa nunca me engañó, es el hijo del hombre más rico del país, son explotadores laborales, tienen muchas denuncias en demandas laborales, no pagan impuestos, son abusivos, hacen lo que se les da la gana con sus millones", finalizó.

ROSSI SOTELO / ESPECIAL
FOTO: AP Y ESPECIAL
JUEVES / 18 / 04 / 2024 COEDITORES: ISRAEL LÓPEZ GUTIÉRREZ / SAYURI LÓPEZ ZA COEDITOR GRÁFICO: PATRICIA PÉREZ

Baja California, la tierra que quizás permaneció más tiempo ignota en todo el país, busca convertirse en un lugar de encuentro para el arte contemporáneo. La primera de cinco paradas que incluye el festival ABC Art Baja comenzó en la pujante ciudad de San José del Cabo con una pro-

EL HERALDO DE MÉXICO

ARTES

JUEVES / 18 / 04 / 2024

COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

JOSÉ ROBERTO FABELO PÉREZ

NACIDO CUBA, EN 1950, HA INCURSIONADO EN LA PINTURA, EL DIBUJO, EL GRABADO Y LA ESCULTURA.

SU ESTILO COMBINA ELEMENTOS DE LA REALIDAD

CON IMÁGENES EXTRAÑAS, ONÍRICAS Y FANTÁSTICAS

QUE LE HAN ASOCIADO AL UNIVERSO DE DANTE Y A GARCÍA MÁRQUEZ Y SU REALISMO MÁGICO

#BAJACALIFORNIA

POLO DEL ARTE

HASTA EL 5 DE MAYO SE LLEVA A CABO ABC ART BAJA, FESTIVAL ARTÍSTICO QUE ARRANCÓ EN SAN JOSÉ DEL CABO Y QUE SE EXTIENDE A OTRAS CUATRO SEDES

puesta curatorial al aire libre, bautizada como El Patio, en la que convergen instalaciones, esculturas y obras efímeras seleccionadas conjuntamente por los comisarios Juan Canela y Lena Solà.

Art Baja quiere animar el ambiente artístico de una región que aún con su inmensa oferta de galerías sigue siendo

vista como destino de playa: la iniciativa ha contagiado a galeristas, hoteles, fundaciones, restaurantes e instituciones públicas, quienes conforman el otro segmento del encuentro: Local, integrado por exhibiciones, residencias, talleres y charlas.

El Patio, contribución de Zona Maco, presenta una de

l Algunos hoteles destinaron habitaciones para ser intervenidas por artistas.

l En los restaurantes de San José del Cabo se promociona el festival

l A la par, las decenas de galerías de la ciudad organizan exposiciones especiales.

las propuestas más arriesgadas, estará abierto hasta el 5 de mayo y ocupa el terreno del Jardín Escultórico Puerto Los Cabos, en el que se distribuyen 24 proyectos artísticos de artistas locales, nacionales y extranjeros. “No hay un tema en específico, pero naturalmente se dan coincidencias, al final las preocupaciones son un poco parecidas y más en un lugar como este”, explica Canela. Dos propuestas ejemplifican el planteamiento del curador: Beatriz Cortez, artista salvadoreña radicada en Los Ángeles, expone Migrante (2024), un par de piezas de acero soldado que recrean huesos de ballena abandonados en el desierto, pero que también establecen un paralelo con los cuerpos no identificados de los migrantes perdidos en el desierto. En tanto, el sonorense Miguel Fernández de Castro reflexiona sobre las especies en peligro con su escultura The Lucky Totoaba (2023), una pieza de fibra de vidrio que llevó sobre un remolque hasta San José cuestionando la pesca furtiva china de ese pez. Para Zelika García, cofundadora del encuentro, San José se presenta como una tierra de oportunidad para el arte. ¿Por qué mirar hacia esa parte del país?, se le preguntó. “Para otorgar algo a una nueva región, la zona más interesante por ser la más retirada”.

l COLECTIVIDAD. Galerías de arte, estudios de artista, espacios musicales, bares, estudios, hoteles y pop-ups están invitados a participar.

POR LUIS CARLOS SÁNCHEZ LUISCARLOS.SANCHEZ @ELHERALDODEMEXICO.COM
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PARA SABER MÁS EJES TIENE LA FERIA ESTE AÑO. MUNICIPIOS DE BAJA SON SEDE.
1 2 3 FOTOS: LUIS CARLOS SÁNCHEZ

A un mes del lanzamiento del libro En agosto nos vemos, el último material que escribió Gabriel García Márquez, llega el audiolibro en la voz del actor José María de Tavira, quien se siente honrado de formar parte del debut del colombiano en este formato.

“Es una gran oportunidad, porque con todo el boom de los audiolibros, uno de los autores que no estaba dentro de este terreno es García Márquez, entonces me encantó ser parte de esto, porque de alguna manera cuando narramos las historias, claro, depende de la escala del autor, pero esa voz es la que se quedará por varios años, por eso estoy feliz de interpretar su obra”, dijo el actor.

De Tavira entró a esta disciplina digital hace cinco años, tras su experiencia de más de 10 como cuentacuentos, oficio al que llegó como parte del programa #LeoLuegoExisto que buscaba fomentar la lectura en la sociedad mexicana y que lo sedujo, porque lo remontó al origen de todas las formas artísticas, contar historias alrededor del fuego.

“El audiolibro tiene su encanto, porque al receptor le da la sensación de que se lo cuentan al oído, es una experiencia íntima, pero moderna y antigua al mismo tiempo. Es un formato afortunado y adecuado para el ritmo de vida de las personas del Siglo XXI, y me fascina, porque aprovecho para leer e interpretar la novela al público”, agregó.

Realizar el material le tomó tres días en el estudio, previamente lo leyó y estudió. Aunque reconoció que no es un experto en el trabajo del colombiano, la experiencia fue increíble porque tuvo contacto con un “viejo maestro que le da los trazos más elegantes a su trabajo, y al mismo tiempo verlo trastabillar como un viejo actor en el escenario que puede decir los parlamentos de manera más maravillosa y sin embargo se equivoca”.

El libro salió a la venta el pasado 6 de marzo, con 50 mil ejemplares, ya se han vendido 35 mil, el formato digital también ha tenido buena respuesta. “Desde que salió es el número uno de ficción en México, y así seguirá el resto del año”, señaló Carmina Rufrancos, directora literaria de Planeta, durante la presentación de este proyecto en La Casa Gabo.

EL ACTOR JOSÉ MARÍA DE TAVIRA NARRA EN AUDIOLIBRO EN AGOSTO NOS VEMOS, EL ÚLTIMO LIBRO PUBLICADO DE GARCÍA MÁRQUEZ

AUDIOLIBROS HA NARRADO DE TAVIRA. MINUTOS DURA ESTE MATERIAL.
#LIBRO POR PATRICIA VILLANUEVA PATRICIA.VILLANUEVA @ELHERALDODEMEXICO.COM HAZAÑA TRABAJO SU OBRA l José María ha narrado tres libros de Juan Villoro. l También hizo La Divina comedia de Dante Alighieri. l El 28 de abril, hará una lectura de José Agustín en Bellas Artes. l La versión digital del material de García Márquez también ha tenido éxito.
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DA VOZ a Gabo
FOTO: ADRIÁN V.
1 2 JUEVES / 18 / 04 / 2024 COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA
SCENA

LOS ACTORES RUDY MANCUSO Y CAMILA MENDEZ PROTAGONIZAN MÚSICA, QUE NARRA LA VIDA DE UN JOVEN CON SINESTESIA

El actor Rudy Mancuso empezó su carrera en YouTube, desde entonces tenía el sueño de pasar a la pantalla grande, lo cual logró gracias a la producción de la cinta Música, en la que proyecta parte de su vida y comparte créditos con la actriz Camila Mendez.

“Fue una aventura maravillosa haber hecho mi primer largometraje, donde además de tomar el rol de director, también asumí el papel protagónico: un músico que tiene una gran habilidad de encontrar melodías en cualquier parte”, comentó

Por su parte, la actriz Camila Mendez compartió la experiencia de trabajar en cine.

“Fue una gran aventura compartir el set con Rudy, conocer su vida y a su familia fue sorprendente, además de que la historia va a divertir a la familia, y esa es una de las razones por las que acepté el papel”, mencionó.

Para los actores hacer un musical fue una tarea divertida, “siempre he estado rodeado de música en mi vida”, dijo Rudy “Además tuvimos un equipo genial en cuanto a los ensambles, fue por eso que nuestro trabajo lo pudimos hacer con más fluidez”, aseguró el actor

La razón por la que quiso llevar parte de su vida a la pantalla grande “fue porque no quería que nadie me dijera qué hacer o qué poner, yo quería contar esa historia”.

El filme narra la vida de un músico con sinestesia que encuentra la música en todas partes mientras intenta lograr un balance entre su familia, su vida amorosa y su futuro, navegando entre las presiones del amor y su cultura brasileña en Newark, Nueva Jersey.

Mancuso escribió y dirigió la película, con la escritura de Dan Lagana. El elenco incluye a J.B. Smoove y María Mancuso.

MU SICA LIZA SU VIDA

MÁS DE LA CINTA

l Mancuso escribió y dirigió la película, con la escritura de Dan Lagana.

l El elenco incluye a J.B. Smoove, de Curb Your Enthusiasm, Francesca Reale y María Mancuso.

l El filme se estrenó por la plataforma de Prime Video.

91

MINUTOS DURA ESTE LARGOMETRAJE.

Tuvimos un equipo genial en cuanto a los ensambles, fue por eso que nuestro trabajo lo pudimos hacer con más fluidez ’

POR NAYELY RAMÍREZ MAYA NAYELI.RAMIREZ @ELHERALDODEMEXICO.COM
#CINE
RUDY MANCUSO ACTOR Y DIRECTOR
15 Q. ROO JUEVES / 18 / 04 / 2024 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX
EDITOR: • SAMUEL OCAMPO COEDITORES GRÁFICOS: PEDRO ORTIZ /ISMAEL ESPINOZA /EMMANUEL ORTIZ M. GRÁFICOS: • ARTURO RAMÍREZ ILUSTRACIÓN: IVÁN BARRERA #QROO2024 LA PUERTA DE ENTRADA A MÉXICO POR EL CARIBE RENOVARÁ 11 PRESIDENCIAS MUNICIPALES Y SU CONGRESO LOCAL EN JUNIO PRÓXIMO SUPLEMENTO ESPECIAL EL VOTO CARIBENO DE QUINTANA ROO ILUSTRACIÓN: IVÁN BARRERA

VOTAN CON DECISION POR EL CAMBIO

EN QUINTANA ROO, EN 2022

POR PRIMERA VEZ ELIGIERON A UNA MUJER COMO GOBERNADORA; EN JUNIO RENOVARÁN CONGRESO Y MUNICIPIOS

En medio de un transformación, en cuanto a las estrategias sobre el turismo e infraestructura estatal, el electorado de Quintana Roo acudirá a las urnas el próximo 2 de junio.

De acuerdo con la lista nominal del Instituto Nacional Electoral, un millón 461 mil 793 personas votarán para la renovación de diversos cargos de elección popular.

En 2022, los quintanarooenses acudieron a las urnas y Mara Lezama , candidata de Morena-PT-PVEM y Fuerza por México, ganó la gubernatura, con 309 mil 937 votos convirtiéndose en la primera gobernadora de la entidad.

¿QUÉ ESTÁ EN JUEGO AHORA?

A nivel estatal, se elegirán 11 presidentes municipales, 25 diputaciones locales, 11 sindicaturas y 117 regidurías. En lo que respecta a cargos federales, están en disputa tres senadurías y cuatro diputaciones.

CONGRESO DE LA UNIÓN

Las diversas fuerzas políticas ya designaron a sus candidatos al Senado de la República.

Para la primera fórmula, la coalición Morena-PT-PVEM designó a Anahí González; mientras que la Segunda Fórmula la encabeza Eugenio Segura.

El bloque PAN-PRI-PRD eligió a Mayuli Latifa Martínez Simón, quien busca su reelección, para la Primera Fórmula. Para la Segunda Fórmula, la candidata es Cindy Yareli Comcom Dzidz.

l En 1975, Quintana Roo se convirió en un Estado Ibre y soberano.

10 9

DIPUTADOS LOCALES TIENE LA FRACCIÓN DE MORENA.

PRESIDENCIAS MUNICIPALES ENCABEZA ESE PARTIDO.

La Primera Fórmula de Movimiento Ciudadano la encabeza el controvertido Roberto Palazuelos, y Mayusa González va a la Cámara Alta por la Segunda Fórmula. Para la Cámara de Diputados, los electores elegirán a 4 diputados.

ELECCIONES ESTATALES

Las 11 presidencias municipales que integran la entidad se renovarán. Actualmente Morena gobierna en 9, PAN en 1 (Solidaridad) y PVEM en el municipio de Puerto Morelos. En cuanto al Poder Legislativo, se renovarán las 25 curules que integran la Cámara de Diputados. La actual XVII Legislatura estatal está integrada por 10 diputados de Morena, 9 del PVEM, 1 del PRI, 1 del PAN, 1 del partido Más Apoyo Social, MAS; 1 del PT y 2 legisladores independientes. Cabe mencionar que en los próximos comicios, las personas que están en prisión, pero aún no están sentenciadas, podrán votar únicamente para la elección presidencial. Serán 892 reos, de tres cárceles de la entidad (Cancún, Chetumal y Cozumel), que participarán en el proceso.

l Desde entonces ha tenido 9 gobernadores: 7 del PRI, 1 PRD y 1 Morena.

REDACCIÓN ESTADOS@ ELHERALDODE MEXICO.COM
HISTORIA DE Q. ROO #ENELCARIBE 1 2
LA
JUEVES 18 / 04 / 2024 HERALDODEMEXICO. COM.MX

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