Påskepops ca. 35 stykker
Påsken er min favoritthøytid – lys og full av farger og godterier! Disse figurene er så søte at man nesten ikke har hjerte til å spise dem. Kake 75 g smør 3 dl (180 g) hvetemel 2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 3 egg 2 dl sukker 1 ½ dl melk smør og strøbrød til formen Til popsene 225 g lemon curd 200 g hvit sjokolade til dypping og dekor 100 g melkesjokolade til dypping gul, rød, grønn og svart konditorfarge strøssel og mukhwas (se side 62) mandelflak til ører pinner 1. Kake: Smør og strø en form som rommer minst 1 ½ liter. 2. Smelt smøret. 3. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker. 4. Visp egg og sukker luftig med en håndmikser. 5. Sikt inn melblandingen, litt av gangen. Tilsett samtidig smøret og melken, og visp alt forsiktig sammen til en jevn røre med en håndvisp. 6. Hell røren i formen og stek kaken på nederste rille i
ovnen ved 175 °C i drøyt 40 minutter. Vend kaken opp ned på et bakepapir eller en kakerist, la den avkjøles et par minutter og løsne så kaken fra formen. La kaken bli helt avkjølt. 7. Pops: Kjør kaken til smuler i en food processor. Tilsett lemon curden og kjør det sammen til en tykk røre. 8. Form røren til runde kuler, egg og påskeharehoder, og stikk en pinne inn i hver. Fest pinnene med litt smeltet sjokolade. La popsene stivne i kjøleskapet i ca. 30 minutter. 9. Smelt dyppesjokoladen varsomt i mikrobølgeovn eller i vannbad. 10. Kyllinger: Dypp kulene i hvit sjokolade, eventuelt farget med noen dråper gul farge, og fest mukhwas som vinger og nebb. Sett pinnene i en bit oasis eller isopor og la popsene stivne i kjøleskapet. Mal på øyne med en tannpirker dyppet i svart konditorfarge eller litt mørk sjokolade. 11. Egg: Dypp de eggeformede popsene i hvit sjokolade. Farg litt av sjokoladen og sprøyt den som dekor på eggene. Pynt eventuelt med strøssel. 12. Påskeharer: Dypp de påskehareformede popsene i melkesjokolade og stikk inn mandelflak som ører og fest strøssel som nese. Sprøyt munn med smeltet hvit sjokolade som du har farget rosa. Mal på øyne med en tannpirker dyppet i svart konditorfarge eller litt mørk sjokolade.
J 65