Sonderausgabe des Kultbuches von Guerilla-Gardening-Pionier Maurice Maggi Einfache, originelle Rezepte mit Wildpflanzen aus der Stadt Mit praktischen Pflanzenporträts Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können. Maurice Maggi Autor, Koch, gelernter Landschaftsgärtner und Wildpflanzenkenner. Seine Vorliebe gilt der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Als »Guerillagärtner« gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.
erte Preisw gabe aus Sonder
»Eine Liebeserklärung an all die Pflanzen, die zwischen Beton und Steinen sprießen, und an die Lebendigkeit und Vielseitigkeit des urbanen Lebens.« essen + trinken
»Ein großartiges Buch. Lustvoll erzählt, liebevoll gestaltet und wunderschön fotografiert.« Das Kulturmagazin
Maurice Maggi Essbare Stadt Wildwuchs auf dem Teller Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt Fotos: Juliette Chrétien 320 Seiten, Format 16,8 x 23,6 cm 240 Farbfotos und Illustrationen Gebunden Auslieferung: Januar 2019 € 26,– (D)/€ 27,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03902-005-8
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