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Capolavori della terra
LOUIS-ALBERT DE BROGLIE HA ELEVATO IL CASTELLO DE LA BOURDAISIÈRE A LABORATORIO BOTANICO E SCIENTIFICO
Il principe
GIARDINIERE di Julie El Ghouzzi (tradotto dall ’originale francese da Alberto Cavalli)
La nobile famiglia dei de Broglie ha dato i natali ad alcuni grandi servitori dello Stato francese, che nei secoli si sono distinti negli ambiti della politica, delle scienze, delle arti e delle lettere. Ma Louis-Albert de Broglie, insignito nel 2013 del premio Talent du luxe et de la création per la categoria Audacia, è il primo esponente della dinastia a essere divenuto celebre come servitore… di madre natura. Lasciato il suo ruolo di banchiere, nel 1992 acquista il castello de La Bourdaisière, gioiello del XIV secolo nel cuore della Turenna, dove realizza la sua prima piantagione: un progetto
che nel 1996 sarebbe diventato il Conservatorio nazionale del pomodoro. Ma la curiosità scientifica del principe non si arresta ai mestieri del giardino e dell’orto: in un ideale percorso di coerenza scientifica ha anche ripreso l’eredità del celebre tassidermista Deyrolle, nonché lanciato una marca di mobili e accessori per il giardino. Colui che viene oggi definito «il principe giardiniere» ha accettato di rivelarci i segreti di un mestiere che celebra i tesori della natura. DOMANDA. Qual è la sua definizione di «art de vivre»? RISPOSTA. La cosiddetta art de vivre
è innanzitutto un processo di continuo aggiustamento tra le nostre aspirazioni, la fugacità del tempo che passa e il nostro ambiente, così come lo osserviamo, come lo comprendiamo e lo condividiamo con il resto del creato. Questa ricerca di armonia è un processo lungo, sinuoso e al contempo profondo. L’art de vivre non è dunque basata su qualcosa di materiale. Al contrario, è fortemente spirituale e forse cosmica; in tutti i casi, iniziatica. D. Come è avvenuto il suo incontro con il castello de La Bourdaisière? Lo si può definire una sorta di laboratorio? R. L’avventura ha avuto inizio 23 anni
CONSERVATORIO NAZIONALE DEL POMODORO A destra, Louis-Albert de Broglie. La sua prima piantagione al castello de La Bourdaisière è stata nominata dal 1996 Conservatorio nazionale del pomodoro. Le varietà che vi si coltivano, rare e preziose, oltre a essere ottimi ingredienti per piatti raffinati, sono anche splendidi elementi decorativi (sopra).
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