| HAZLO TÚ > la cocina de la abuela
Ana Huckleberry & Estela de Domingo
POLLO RELLENO DE CIRUELA Se abren las salchichas y se mezcla la carne con las pasas que teníamos previamente preparadas con el vino. Posteriormente, se rellena el pollo con esta mezcla y se ata para que no pierda la forma. Se sazona. Mientras tanto, se introduce la bandeja de dorar en el microondas durante ocho minutos. Seguidamente, sin sacar la bandeja del microondas, para que no pierda calor, se pone el pollo y se conecta otros cinco minutos. Se da la vuelta y se pone tres minutos más. Por último, se vuelve a dar la vuelta y se cocina otros siete minutos. Se deja reposar y se sirve al gusto.
1 pollo de 1.25 kg, aproximadamente deshuesado 1 paquete de pasas sin hueso, puestas en remojo 2 horas en vino 300 g de salchichas de pollo Sal
TARTA DE FRUTAS Se trituran las galletas con un rodillo y se mezclan con la mantequilla y un huevo, formando una masa. A continuación, se forra un molde de tarta con un film, se vierte sobre él la pasta preparada y se cubren bien el fondo y los lados, como una canastilla. Seguidamente, se mezclan en la batidora todos los ingredientes restantes, excepto las frutas, y se vierte sobre la canastilla preparada. Se introduce en el microondas y se deja trece minutos. Se retira y se deja enfriar. Por último, se cubre la tarta con las frutas adornándola al gusto. Se puede, o no, pintar con un almíbar de mermelada de melocotón.
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1 paquete de galletas María 60 g de mantequilla ablandada 3 huevos 1 tarrina de queso tipo Philadelphia 2 yogures naturales 8 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de maicena 2 kiwis pelados en rodajas 100 g de fresas fileteadas 3 o 4 guindas o moras
Octava l a n t a
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