Wine Republic em português N4

REVISTA GRATUITA DE TURISMO · Edição Nº 4 · 2014

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Conteúdos desta edição Cultural Agua de beber...........................................................6

Salir e comer As quatro estações da montanha.......................4

Vinho Os desarrolhados desta edição........................... 9 Vinícola em Foco: Kaiken................................... 11 Pequenos instantes, grandes momentos: revelando a Gimenez Riili.................................. 12

editorial Amigos, Nas próximas páginas mergulharemos no recurso de maior riqueza, tratado com muito zelo pelos mendocinos: a água, sua cultura e sua relação com a indústria do vinho.

Visitamos uma vinícola familiar, e lhes contaremos o porquê de valer a pena conhecê-la. Nessa aventura, fizemos o percurso da ruta 7, em direção ao oeste, para desvendar as melhores paisagens de montanha para vocês.

Dizem por aí que a Bossa Nova é um dos gêneros musicais que melhor se adapta a momentos muito especiais, que somente o vinho cria. De fato, alguns críticos asseguram que o Sauvignon Blanc e a Bossa Nova andam de mãos dadas, mas isso é muito subjetivo. Escolhemos a música “Água de Beber” para lhes contar duas histórias desse líquido sagrado...

Abra o vinho de sua preferência e desfrute dos momentos seguintes!

Mariana Gómez Rus Editora

Guias Vinícolas.................................................................. 10 Restaurantes.......................................................... 14

STAFF Wine Republic - Edição Nº 4 - 2014.

20.000 copias - Publicado por Seven Colors SA. Espejo 266, Mendoza, Argentina. 54-261-425 5613. Diretor Editorial: Charlie O´Malley. Edição e Publicidade: Mariana Gómez Rus · mariana@ wine-republic.com. Colaboradores: Jeanne Coelho · jeannecoelho@ hotmail.com - Carlo J. Lima · carlojlima@hotmail.com - María Victoria Mermoz · mariavictoriamermoz@gmail.com . Ilustração: Angeles Figueroa · angelesfigueroa1@gmail.com Desenho: Circlan.com - jona@circlan.com. Impressão: Artes Gráficas Unión. Nota: O expressado nesta revista não corresponde necessariamente às opiniões editoriais de Wine Republic.

Fotografia: Cortesía de Vinícola Renacer, Altavista, Ruca Malen, Kaiken, Mariana Gómez Rus e Carlos A. Peralta, Vinícola Gimenez Riili e La Marchigiana.

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AS QUATRO ESTAÇÕES DA MONTANHA Por: Carlo J. Lima Brasileiros e brasileiras!! Calma que não é discurso político.

Não!! Estou aqui de novo aproveitando este espaço da Wine Republic em português para dar mais dicas de como curtir o lugar, principalmente as montanhas nas diferentes épocas do ano.

A Província de Mendoza vive um ano com quatro estações bem diferenciadas. Cada uma delas possui características bem definidas no que respeita ao clima, à temperatura e o visual da sua paisagem. Isto proporciona uma grande variedade de atividades que podem se realizar nas visitas em qualquer época do ano.

Temos atividades que podem se desfrutar nos 12 meses do ano. Por exemplo o serviço de “Trout & Wine”, o Tour dos Andes te leva lá em cima com serviço personalizado e guias simpáticos e conhecedores do que contam, claro, em português. Eles fazem viver uma experiência única no percorrido das cidadezinhas e lugares de montanha, como o Dique Potrerillos e o Parque Aconcágua, além de ter a possibilidade de disfrutar de um café da manha com os ares das alturas na ida e, na volta, saborear uma deliciosa “parrillada” num restaurante local, não se esqueça do vinho mendocino! A grande vantagem é que sempre haverá saídas, ainda que você esteja sozinho. Lembre que este percorrido

muda segundo as estações e as condições do tempo, mas sempre te leva lá! (www.troutandwine.com) Outra atividade do ano todo são as cavalgadas.

Podem ser feitas com O Rincón de los Oscuros (www. rincondelososcuros.com.ar) mas calma nessa hora, o cantinho não tem nada de obscuro nem de coisa ruim; dizem que nesse canto criavam-se cavalos da raça Oscuros, daí o nome do lugar; também tem a Cordón del Plata, a agência que te leva à estância La Alejandra, que além de fazer as cavalgadas por diferentes percorridos e distintas dificuldades. Muito interessante é a possibilidade de conviver com a cultura gaúcha local como o arreio; no caso daqueles que queiram adrenalina, podem praticar mountain bike, e para os mais tranquilos, o trekking (www. cordondelplata.com) Não esqueça, tudo isso, o ano todo.

No verão fique frio; não precisa pegar um avião para Aspen. Mendoza tem muito para oferecer. Com a Argentina Rafting, por exemplo, pode fazer turismo aventura; deslizar pela tirolesa, desfrutar da adrenalina do rafting e caminhar no meio das montanhas; são algumas das atividades que oferece com qualidade. Vale dizer que os níveis de dificuldade do rafting são altos por causa do degelo que provoca maior caudal e velocidade nos rios (www. argentinarafting.com).

No inverno Mendoza é mais neve. A pior coisa, por exemplo, para um turista argentino é ir ao Rio e pegar dias intermináveis de chuva... Pronto! Acabou! Adeus praia, adeus garotinhas e garotinhos. Já um brasileiro que chega por aqui doido pra ver neve vai ver de qualquer forma, e não só ver, mas também disfrutar. Só pegar um pulinho nas montanhas que se encontra. Mas para quem quere curtir mesmo, tem os centro de esqui, o mais importante, Las Leñas, alta qualidade; mais perto da cidade Penitentes.

Ainda que, por causa dessa história toda do aquecimento global, nem sempre conta com neve para esquiar.

A primavera e o outono, essas sim que são épocas distintas.

Além de ter possibilidade de fazer quase todas as atividades, a montanha se veste com gamasde verdes incríveis ou com um leque de dourados maravilhosos para acompanhar sua estadia.

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CURTINDO O PRAZER ANDINO PERTO DA CIDADE Por: Mariana Gómez Rus / Tradução: Jeanne Coelho Para quem deseja se internar na montanha sem percorrer muitos quilômetros, sugerimos visitar Las Vegas e Valle del Sol. Estas pequenas vilas de fim de semana estão localizadas aos pés do Cordón del Plata, e têm tudo o que precisamos para detonar o stress: céu diáfano, arvoredos, riachos que murmuram canções ao vento, cavalos soltos, entardeceres perfumados de “jarilla” e rosa mosqueta. Qualquer época do ano é boa para visitar esta região, especialmente no outono, quando as árvores desabrocham em cores e tudo se torna vermelho e amarelo ocres.

Para desfrutar desses momentos maravilhosos você pode passar o dia ou alugar uma cabana. O trajeto para chegar ao lugar desde o centro de Mendoza é pela RN 40 (estrada em direção ao sul), depois pegue a RN 7 (a que vai para o Chile).

Quando chegar à localidade de Potrerillos vire à direita e siga pela RP 89 (estrada provincial) em direção ao Oeste.

Este percurso dura 80 quilômetros aproximadamente.

Outra opção é pegar na rodoviária o ônibus Bus Buttini, que sai diariamente nos seguintes horários: 8:20 h, 13 h e 19 h. O retorno é às 11 h e 17 h. Maiores informações ligue para 4327155.

Para comprar artesanatos: La casa de Andy é uma boa opção para encontrar arte e música local. Andy, além de ser o dono do lugar é também delegado ambiental da Reserva Natural Protegida Cordón

del Plata (formada pelas localidades de Las Vegas, El Salto e Vallecitos), cujo objetivo é proteger os recursos hídricos, o ecossistema natural, o patrimônio arqueológico e paleontológico. Endereço: Rua Los Pinos e Alborada em Las Vegas.

Para caminhar: Qualquer canto deste lugar é lindo para dar uma volta.

Sugerimos percorrer o Sendero del Chacay (árvore nativa da zona) em Las Vegas ou subir até o Valle de Sol para explorar sendas e morros de fácil acesso (Cerro Áspero e Los Morteritos entre outros). Em todos eles é possível contemplar a flora e fauna local.

Para comer bem: Los Negritos é, sem dúvida, a melhor opção para comer pratos típicos da região. Esta taberna de montanha está localizada em Las Vegas. Foi incluída dentro das Rutas gastronómicas de Mendoza (oficialmente apresentadas em São Paulo há pouco tempo), e está qualificada como Experiência distinguida (experiência destacada) pela qualidade de sua cozinha, arquitetura e paisagem. Mais detalhes em nossa “guia de restaurantes”.

Malbec e Montanha: Este é o nome do tour que organiza Trout & Wine, idealizado para pessoas que amam o vinho e a montanha.

O tour sai de Mendoza em direção à cordilheira, cruza o lago de Potrerillos e sobe até Las Vegas. Ao chegar ao ponto mais alto, a paisagem de montanha se transforma em uma grande planície verde que desce por La Carrera e desemboca no distrito de Tupungato. O passeio inclui visitas às vinícolas Pulenta Estate e Salentein (onde se almoça). Mais informação: info@troutandwine.com, rua Espejo, 266, cidade de Mendoza.

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ÁGUA DE BEBER

Por: María Victoria Mermoz Água no deserto... Miragem? É não! Água mesmo!

Bem-vindos a Mendoza, cidade milagrosa que sobrevive contra as condições dadas pela natureza. Como assim?

Vamos responder com mais perguntas: De onde vem a água que dá vida aos vinhedos que dão alma aos deliciosos Malbecs que vocês tanto adoram?

Mendoza é um semi-deserto com escassos 250 milímetros de chuva anuais: o sol se sente na pele, o ar é fresquinho e limpo, e a sequidão deixa a pele e os lábios como lixa... Até olhos ficam ressecados.

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Por quê? Estamos muito perto do Oceano Pacífico, mas temos uma barreira natural, que é a Cordilheira dos Andes.

Estes gigantes não deixam passar a umidade; pegam toda pra eles! Por causa disto, em Mendoza quase não chove.

Cidade com cidadãos sem guarda-chuva, nem botas de borracha. As pessoas não querem fazer nada quando chove.

Alguns pais não mandam os seus filhos pra escola, e os condutores gostariam que o carro entrasse nas casas pelas portas, assim não se molhariam por um segundo...

E mesmo assim, quase sem chuva, é uma das cidades com mais árvores do país! Isso é bem interessante... Como assim?

A história começa muito tempo atrás, com os Huarpes, donos destas terras que usavam a água do degelo para suas plantações. Criaram o sistema de “acéquias”: canais que

carregam água de degelo que desce dos Andes. Graças a isto, os Huarpes tinham água e conseguiam morar nas terras que hoje conhecemos com o nome de Mendoza.

Logo chegaram os espanhóis, mas o sistema se aperfeiçoou consideravelmente com a chegada dos imigrantes europeus; a fins do s. XIX - começos do XX. Você passa pelo dique Cipoletti, o primeiro que a província teve, no ano 1890, e pode ver uma estatua de Cesar Cipoletti, italiano que foi trazido pelo governo de Mendoza para construir um dique que contivesse a água de degelo, para poder derivá-la pros cultivos. A idéia era incentivar a plantação de vinhedos, o que ajudou a que o vinho virasse indústria. Além do Cipoletti, temos muitos diques que pegam a água dos rios de montanha, rios caudalosos somente no verão, quando a neve e os glaciares derretem... Alguns são só derivadores, e outros geram energia elétrica. Indo pro Chile, no passeio chamado Andes ou Alta Montanha, passamos pelo dique Potrerillos, onde da pra fazer windsurfe e esportes sem motor pra não sujar a água. E no sul da província, em San Rafael, temos o Valle Grande. Estes são dois exemplos de diques que viraram atrações turísticas. Imagina um espelho de água cristalina gigante entre o árido da montanha... É um espetáculo para não perder.

Quando você chega em Mendoza, não pode evitar notar estas acéquias em cada rua. Você vai cruzar a rua, e além de olhar pros lados procurando que nenhum carro bata em você, tem que olhar pro chão, para este canal; pequeno rio urbano. Então temos, atravessando a rua de uma calçada pra outra: calçada, acéquia, rua, acéquia, calçada. É muito fácil cair nelas quando não se sabe da sua existência! Armadilha para turistas, alguém disse...

Então, contrário as condições dadas pela natureza Mendoza é verde, graças a esta água que é tão bem administrada, e graças às pessoas que decidiram plantar tantas arvores em cada rua.

E falando dos vinhedos, como funciona este método de irrigação?

Lembrem que os vinhedos não precisam muita água, mas mesmo assim, os 250 mm de chuva que temos aqui não são suficientes, já que eles precisam ao redor de 800 mm!

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Bom, o direito à irrigação existe porque não há suficiente água para plantar onde se queira. Este direito já vem com a terra. Se você compra terra que não o tem, o mais provável é que nunca o consiga e as terras sejam áridas. Cuidado!

Talvez por isso essa terra não custe muito dinheiro. Terras boas só para jogar futebol.

Você tem que pagar este direito à água, para não perdê-lo. E dispõe da água em momentos específicos; dias já marcados pelo governo através do Departamento de Irrigação (a polícia da água).

Falando das terras com vinhedo: as acéquias principais (lembrem: canais que levam a água do degelo para as plantas) são compartilhadas com os vizinhos. Isto quer dizer que talvez a acéquia que passa pelo seu vinhedo tem água, mas não é pra você usar... Tem que deixar passar pro vizinho, rua abaixo. Se você pega quando não deve, o vizinho vai ficar sabendo, porque vai receber menos água, então a polícia da água faz você pagar multa (e nunca mais poderá pedir uma xicrinha de açúcar pro vizinho... se somos sérios com alguma coisa em Mendoza, é com a água).

Quando for sua vez de usar a água, se abrem umas comportas que deixam a água entrar na propriedade, e se inunda a plantação de um jeito ordenado. Para isto temos o “tomero”: a pessoa que é encarregada de abrir as tomas (comportas) pra que a água chegue a cada cantinho das videiras.

Este seria o sistema mais antigo, chamado de irrigação por inundação ou manto. Ele é muito bom porque a água, num solo composto principalmente por pedras e areia escorrega rápido, forçando às raízes a descer metros embaixo da terra, e dando plantas mais estáveis. O ruim da irrigação por inundação é que se gasta muita água, já que a planta não precisa tanta, e o que não é absorvido se perde em forma de evaporação.

Mas este não é o único jeito de irrigar. O método mais novo vem de Israel: irrigação por gotejamento. Em Mendoza começamos usar na década de 90. Para isto, cada propriedade precisa de uma pequena lagoa artificial onde guardar a água que vem das acéquias. E daí, se bombeia para as plantas, poupando assim muita água, já que usamos a quantidade justa. Claro que as raízes não vão tão profundas porque a água elas recebem só na superfície, gota por gota. Este método é caro, mas muito efetivo.

Lembrem que na Argentina as quatro estações são muito marcadas, e por isso o vinhedo dá uva uma vez no ano, durante o outono. Ele não precisa muita água para sobreviver: no inverno quase nada porque a seiva desce pras raízes e a planta dorme – nesta época se poda. Primavera y verão: muita água, já que a planta acorda do letargo e precisa criar ramas, folhas e cachos. E uma semana antes da colheita, já no outono, se faz a planta sofrer do estresse hídrico: não se irriga, para que a fruta esteja muito concentrada (o que dá vinhos mais concentrados também).

Tomara que tenham gostado desta história de como a água, sempre sagrada, transforma-se em água de beber de uma cor violácea, sagrada também, amada por todos nos, filha da natureza, da química com o sol, a terra, o homem e o seu trabalho... Quem diz que vinho faz mal, não sabe do que está falando... Água de beber, camará!

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Os desarrolhados desta edição Terroir Series (2011), Kaiken Malbec / Bonarda / Petit Verdot: De cor intensa entre violeta e vermelho, com cheiros a fruta madura e flores. Aveludado na boca graças ao Malbec, de boa estrutura tânica por causa do Petit Verdot, e com notas minerais no final, dadas pelo Bonarda. $$ Reserva de Bodega (2011), Ruca Malen Malbec / Cabernet Sauvignon / Syrah / Petit Verdot. De cor vermelho intenso. Nariz de frutos negros e vermelhos e notas especiadas e mentoladas próprias do Cabernet Sauvignon. O Petit Verdot aporta notas de frutos secos. Em Boca, concentrado e carnoso. Seus taninos são doces e em equilíbrio com uma acidez refrescante. $$

GRA N C O RTE 2010

NUESTRA FILOSOFÍA

VIÑEDO

«Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina».

COSECHA

· Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «El Chiche», Agrelo, Luján de Cuyo. · Altura sobre el nivel del mar: 980 mts en Viñedos de Agrelo. · Composición: 42% malbec, 23% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 10% Petit Verdot y 4% Tannat.. · Antiguedad: plantado en 1992. · Rendimiento por hectárea: 80 qq/ha.

V INIFICACIÓN

· Cosecha: Marzo y A bril. · Brix: 24,5° · Cosecha manual en cajas de 18 kg.

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Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega.

Cuidadosos trabajos en el viñedo, tomando ventaja de un año climatico muy bueno.

Fermentación alcohólica tradicional en tanques de reducido volumen y piletas de concreto, garantizando una excelente maceración.

Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde luego realizó su maduración durante 18 meses.

Alcohol: 14,5 % Acidez total: 6,50 g/l (ácido tartárico).

Ph: 3,55 Embotellado: Mayo de 2012 Producción:

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

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«Gran corte es un perfecto exponente de una muy buena cosecha 2010, un atractivo color rojo intenso con tonos oscuros. Sus notas frutales de ciruela, cereza y frutos negros; sumados a una serie de especias como tomillo, orégano y pimienta, aportadas por algunos componentes lo hacen sumamente complejo y delicado. En boca se percibe elegante pero estructurado y un final de boca persistente, un vino realmente difícil de olvidar ».

Puro Corte de oro (2012) - Ojo de Vino Malbec / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot / Syrah. Este blend de tons violáceos escuros lembra fruta madura e notas especiadas (próprias do Syrah e do Petit Verdot) . Em boca é aveludado, frutado, redondo. Tem boa persistência em boca. $$ Suono(2009), Cepas Elegidas Cabernet Sauvignon / Malbec (2009). Cor violáceo intenso e brilhante. Aromas de compota de ameixa e sutis toques florais. Perfume de manteiga, próprio da fermentação maloláctica. Em boca final longo, boa harmonia entre fruta e madeira. $$$ Prestige(2008), Carinae Malbec / Cabernet-Sauvignon / Syrah. Vinho de boa intensidade na cor. Aromas de frutas maduras acompanhados por notas de chocolate e caramelo. Tem boa estrutura e complexidade. O final de boca é agradável e longo. $$$ Gran Corte (2010), PulentaEstate Malbec/Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Tannat.

Vermelho intenso e brilhante. Em nariz aparecem notas de ameixa , cereja e frutos negros e especiarias. Emboca sentese complexo mas delicado, elegante mas estruturado. $$$ Meritage (2007), Benegas Lynch Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc /Merlot / Petit Verdot.

Limpo e brilhante de cor vermelho escuro. Em nariz lembra frutos vermelhos e especiarias (pimentas, cravo, alecrim) bem integrados com algo de cacau e baunilha próprios do carvalho. Em boca é redondo y tem um final longo.$$$

ALTA

Composi 80 % Mal 20 % Cab

Vendimia En Mend por una verano c térmica La añada aromas c densos q guarda po

Rendimi 5.000 kg/

Puesta en

Vinificac Cosecha 17 kg. L mente d mesa de prolijame La uva e escobajo tanques ruedas e

LA QUINTAESENCIA DE Alto es considera

Alto (2009) Altavista Malbec / Cabernet Sauvignon. De cor vermelho rubi intenso, em nariz os aromas lembram frutos negros, especiarias e chocolate. Em boca os taninos sentem-se redondos. É um vinho com elegância e persistência em boca.$$$$ 9

GUIA DE vinicolas LUJÁN de cuyo alta vista Hábil mistura entre modernismo e tradição.

A degustação inclui os famosos Torrontés e Malbec de vinhedos únicos. (0261) 496 4684. Alzaga 3972, Chacras de Coria, Luján de Cuyo. www.altavistawines.com.ar Achaval Ferrer O foco desta vinícola boutique de donos ítalo-argentinos é nos seus vinhedos antiquíssimos de muito baixo rendimento, o que impacta diretamente na qualidade dos seus vinhos. (0261) 155 535565. Cobos 2601, Perdriel, Luján de Cuyo. www.achavalferrer.com Belasco de Baquedano Reluzente prédio moderno com fascinante sala de aromas e restaurante com vista à montanha. (0261) 524 7864. Cobos 8260, Agrelo, Luján de Cuyo. www. belascomalbec.com Benegas Lynch A Benegas conta com a expertise do Michelle Rolland, o que faz com que os vinhos tenham um marcado estilo francês, com o potencial da Argentina. O dono é o bisneto de Tiburcio Benegas, quem trouxera as primeiras vides nobres da França, a fins do século XIX. (0261) 496 0794. Araoz 1600, Drummond, Luján de Cuyo. www. bodegabenegas.com Catena Zapata Vinícola ostentosa desenhada como um templo Maia com vista aos vinhedos e aos Andes. Vinhos complexos e encorpados.

(0261) 413 1100. Cobos s/n, Agrelo, Luján de Cuyo. www.catenawines.com Chandon Um dos primeiros investimentos estrangeiros, a Chandon de origem francesa vem fazendo incríveis espumantes desde os anos 60. (0261) 490 9968. R.P. 15, Km 29. Agrelo, Luján de Cuyo. www. bodegaschandon.com.ar Ojo de Vino Vinícola do artista suíço Dieter Maier, quem veio na Argentina apaixonado pela natureza e os Malbecs para elaborar os seus próprios vinhos orgânicos. O restaurante se chama Ojo de Agua e conta com o chef revelação, Jaime Baeza, quem harmoniza à perfeição pratos e vinhos. (261) 154696552. hospitality@ojodevino.com 10

Clos de Chacras Charmosa vinícola boutique com linda história familiar. A somente cinco minutos a pé da Praça de Chacras de Coria. Vinho Favorito: Gran Estirpe.

(0261) 496 1285 / 155 792706. Monte Líbano s/n, Chacras de Coria, Luján de Cuyo. www.closdechacras.com.ar Luigi Bosca Vinícola tradicional e familiar com muita herança, lindas cavas e sala de degustação. (0261) 498 1974. San Martín 2044, Mayor Drummond, Luján de Cuyo. www.luigibosca.com.ar Melipal Malbecs deliciosos e almoços gourmet fazem da Melipal uma das vinícolas mais exclusivas para visitar. (0261) 524 8040.

R.N 7. Km 1056, Agrelo, Luján de Cuyo. www.bodegamelipal.com.ar Nieto Senetiner Situada numa formosa vinícola em Vistalba, Nieto Senetiner foi fundada no ano 1888 e elabora uma grande variedade de vinhos e espumantes e oferece cavalgadas nos vinhedos e almoços com churrasco argentino.

(0261) 4980315, Guardia Vieja S/N, Vistalba, Luján de Cuyo. www. nietosenetiner.comr Norton Cavas antigas que contrastam com a linha de produção de alta tecnologia.

Degustações de tanque e barricas, e enchido de garrafões cada quinta feira, para o deleite dos mendocinos. (0261) 490 9700. R.P.15, Km 23,5. Perdriel.

Luján de Cuyo. www.norton.com.ar Renacer Esta vinícola de donos chilenos é a responsável pelos rótulos Punto Final. Pequena e moderna, com tour que inclui uma lição prática de como misturar vinhos. (0261) 5244416 / 7.

Brandsen 1863, Perdriel, Luján de Cuyo. www.bodegarenacer.com.ar Ruca Malen Comida excelente, visita conduzida por guias especializados e vinhos de primeira classe. As harmonizações no almoço fazem com que a experiência culinária seja inesquecível. (0261) 413 8909. R.N.7, Km 1059, Agrelo, Luján de Cuyo. www.bodegarucamalen.com

Séptima Vinícola de desenho impactante com vista das montanhas e terraço usado para eventos no por-do-sol, nas quintasfeiras depois das 6.30 pm. Os donos, que fazem o espumante Codorniu na Espanha, elaboram os espumantes de rótulo “María”.

(261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de Cuyo. www.bodegaseptima.com Tapiz Grandioso lodge de vinho Club Tapiz, restaurante gourmet Terruño e um tour muito instrutivo que inclui degustação de tanque e de garrafa. (0261) 490 0202. R.P 15, Km 32.

Agrelo, Luján de Cuyo. www.tapiz.com Terrazas de los Andes A irmã de vinhos finos da Chandon Argentina é uma vinícola lindamente restaurada com sala de degustações bem equipada. Vinho Favorito: Cheval des Andes. (0261) 488 0704/5. Thames e Cochabamba, Perdriel, Luján de Cuyo. www.terrazasdelosandes.com Viña Cobos Vinícola jovem e boutique. Os donos são um casal argentino de enólogos -Luis Barraud e Andrea Marchiori-, e um enólogo americano da Califórnia, Paul Hobbs. Elaboram principalmente vinhos tintos premiums, mas também excelentes Chardonnays tanto jovens como de estilo tradicional. (0261) 479 0130. Costa Flores y Ruta 7, Perdriel, Luján de Cuyo. www. vinacobos.com VALE DE UCO Andeluna A sala de degustação estilo velho mundo tem incrível vista dos vinhedos contra a montanha... (02622) 423 226 Ext 113. R.P. 89, Km 11. Gualtallary, Tupungato. www. andeluna.com Atamisque Esta vinícola do Vale de Uco tem incríveis vinhos brancos e criação de trutas para desfrutar no restaurante encantador. O prédio de pedra se perde na paisagem.

(0261) 156 855184. R.P. 86, Km 30, San José, Tupungato. www.atamisque.com Giménez Riili Um negócio familiar no vinho, parte do excitante projeto de Vines of Mendoza.

Vinícola moderna numa paisagem deslumbrante.

(0261) 156317105/

153470392. Ruta 94 s/n, Tunuyán. www. gimenezriili.com La Azul Simples, de pequena produção com Malbecs que não são simples, e um pequeno e rústico restaurante. (02622) 423 593. R.P. 89 s/n. Agua Amarga, Tupungato. www. bodegalaazul.com O. Fournier A mais inovadora em termos arquitetônicos, com vinhos encorpados e de boa concentração. Almoços excelentes no modernista centro de visitas. (02622) 451 088. Los Indios s/n, La Consulta, San Carlos. www.ofournier.com Pulenta Estate Desenho minimalista e vinhos muito complexos fazem desta uma vinícola com estilo e finese. Vinho Favorito: Cabernet Franc. (0261) 155 076426. Ruta 86, Km 6,5. Agrelo, Luján de Cuyo. www.pulentaestate.com MAIPU CarinaE Vinícola pequena e charmosa, de donos franceses que gostam de receber os visitantes para compartilhar seus vinhos aveludados e de bom corpo. Rodeada por vinhedos e oliveiras.

(0261) 499 0470. Videla Aranda 2899, Cruz de Piedra, Maipú. www.carinaevinos.com

Cepas Elegidas Pequena vinícola do jovem americano Brennan Firth. Vai lá se quer um papo relaxado com ele, provando os seus deliciosos vinhos. Ele mesmo faz tudo: desde escolher e colher a uva até engarrafar o vinho e colocar o rótulo nas garrafas! (261) 154671015. Videla Aranda 656, Cruz de Piedra, Maipú. www.cepaselegidas.com.ar

GODOY CRUZ Navarro Correas A vinícola mais perto da cidade de Mendoza e de fácil acesso. Moderna, com espumantes muito bons e opções divertidas de degustação.

(0261) 459 7916. San Francisco del Monte 1555, Godoy Cruz. www.ncorreas.com

VINÍCOLA EM FOCO: KAIKEN Para aprender mais sobre vinhedos, vá à vinícola Kaiken. Os donos já fizeram sucesso no Chile ao descobrir regiões ótimas para vinhedos (procurar Viña Montes). A irmã argentina, a Kaiken, elabora principalmente Malbec, tinto e rosado. Mas também tem um delicioso Cabernet Sauvignon feito com uvas de plantas velhas (o que aporta mais complexidade ao vinho), misturas muito bem logradas, espumantes que alegram qualquer velada e o vinho ícone, o Mai, envelhecido em barris de carvalho francês novo por dois anos... Vinho para guardar em garrafa por um mínimo de cinco anos antes de beber (se consegue aguentar).

Quando vai na Kaiken, eles te recebem muito bem... No tour guiado da pra ver tudo, especialmente o referido às plantas já que contam com três tipos de vinhedos, e diferentes sistemas de irrigação também.

Eles também oferecem aulas de cozinha (mínimo quatro pessoas), degustações com o enólogo... Vale muito a pena, precisam reservar as atividades acima mencionadas, seja ligando ou enviando email. Vai lá! tours@kaikenwines.com te: (0261) 4981182 153 530789

AMP CAVA Cave de vinhos Premium de diferentes terroirs, criações do destacado enólogo Karim Mussi Saffie. A atenção é exclusiva e as degustações são técnico- didáticas numa localização privilegiada, a poucos minutos da cidade. Gómez Adriano 3602.

Coquimbito. Maipú (261) 4813201 / 54 9 261 4668048 Trapiche A maior vinícola da Argentina é uma mistura entre novo e velho, tradicional e industrial, e ainda tem os trilhos velhos do trem que chegam nela.

(0261) 520 7666. Mitre s/n, Coquimbito, Maipú. www.trapiche.com.ar Familia Zuccardi Uma das mais famosas e respeitadas.

Restaurante atrativo entre as videiras, famoso pelo churrasco argentino e as taças sempre cheias. (0261) 441 0000. R.P.33, Km 7,5, Maipú. www.familiazuccardi.com 11

PEQUENOS INSTANTES, GRANDES MOMENTOS: REVELANDO A GIMENEZ RIILI

Por: Jeanne Coelho Quando se está de férias o que interessa é desfrutar e recarregar as baterias. Então conhecer lugares novos e contemplar a natureza passa a ser nosso objetivo. Agora se você está em Mendoza, terra do sol e dos bons vinhos, não pode deixar de visitar as vinícolas, não é mesmo?

O Brasil é conhecido pelo carnaval, futebol, alegria, festa, etc. e também por consumir muita cerveja. Faço uma proposta: que tal, de vez em quando, substituir a loirinha tradicional, que não falta nos bares, reuniões com amigos e nas festas, por um delicioso vinho? Já imagino o que você deve estar pensando, mas primeiro conheça os benefícios que essa bebida pode proporcionar, e depois falar mal de mim, dizer que desconheço a cultura cervejeira, etc. Não estou com isso querendo influenciá-lo a deixar de lado a loirinha, de maneira alguma. Mas sim fazer valer a nossa tradição de cultura da diversidade, essa que marca a identidade brasileira. O vinho também socializa e existem inúmeras razões para dar uma chance a ele. Então conheça melhor a bebida dos deuses e os melhores lugares onde ela é criada com primor.

A maioria das visitas feitas às vinícolas é acompanhada por alguém que vai lhe informando sobre a origem da mesma, os vinhos que produzem etc. A Gimenez Riili não escapa disso, mas você terá a vantagem de que nela, o próprio dono estará ao seu lado. Isso implica uma atenção diferenciada, e mais compromisso com o cliente, ou seja, com você. Ela é pequena e jovem, se encontra no Valle de Uco, um lugar... Ma-ra-vi-lho-so!!!

O Valle de Uco possui um cenário de tirar o fôlego por suas belas paisagens, já por isso vale a pena conhecê-lo. E 12

chegar a Gimenez Riili lhe dará uma sensação de... Lembra a frase: é nos pequenos frascos, que encontramos as grandes fragrâncias? Pois é isso que você sentirá ao ingressar neste lugar. A sensação é que você está em casa com amigos. O clima é gostoso, envolvente. A recepção é muito calorosa.

Federico Gimenez, um dos proprietários e responsável pela vinícola, lhe recebe e conta tudo sobre a cultura do vinho, e muito mais. Ele me explicou o conceito de Vinícola Boutique que é uma produção controlada e de altíssima qualidade.

Isso eu comprovei! Outro detalhe é que esses vinhos você não encontrará em supermercados. Eu particularmente adorei o Sirah, o torrontés, sem deixar de lado o Malbec que é o vinho emblemático de Mendoza. Mas tudo isso é questão de gosto, e gosto não se discute. Não é mesmo?

Esta vinícola familiar se dedica ao cultivo de uva há várias gerações. Nela você encontrará diferentes linhas como Joyas de Familia, Gran Familia, Padres Dedicados e Buenos Hermanos e cada uma possui, por exemplo, um Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sirah, Torrontés, todos preparados com exclusividade e com características particulares. Enquanto Federico se dedica à vinícola, seus irmãos também participam de projetos vinculados ao vinho e ao turismo. A família está envolvida neste empreendimento e o esforço é compartilhado por todos os membros. A vinícola busca vinhos autênticos, com identidades próprias e que expressem a uva e sua origem.

A ideia é que o cliente desfrute de um excelente vinho imerso à natureza oriunda do deserto mendocino, e que também possa comer se quiser. E nesse quesito, a bebida entra em harmonia com a comida. A área preparada para as refeições se encontra ao ar livre com mesas localizadas ao lado de um riacho de águas que correm tranquilas e é

música para a alma. Existem também outras opções de lazer como: cavalgadas, passeio de bicicletas entre os vinhedos, uma área de relax no meio de uma vegetação nativa. De pano de fundo você tem uma paisagem deslumbrante, pois a cordilheira está bem à sua frente para ser contemplada.

Achei excelente o lugar, os vinhos, a comida... Tudo de primeira.

O passeio pela vinícola, ver a uva transformar-se em vinho e degustá-la no tonel é uma experiência única. Depois de tudo isso, espero que a minha, a sua, a nossa sensibilidade se torne mais aguçada para novas descobertas enológicas.

Entre o visual, o cheiro e o paladar de um vinho, existe uma série de nuances, etapas onde nossos sentidos (visão, olfato e paladar) sofrem uma verdadeira sabatina de sensações maravilhosas. Então, o que posso garantir a vocês é que Gimenez Riili está preparada para fazer que um simples instante, quando o turista chega para apreciar um bom vinho, se transforme em um grande momento... Saúde!

Minha recomendação: GIMENEZ RIILI BUENOS HERMANOS - TORRONTÉS 2013 Este Torrontés (100%) é elaborado com uvas do norte, do Valle de Famatina (província La Rioja), onde essa variedade expressa as melhores qualidades para este tipo de vinho.

Apresenta coloração amarelo claro, seu aroma vai do cítrico ao floral. Na boca os sabores são harmônicos com uma acidez equilibrada, tornando-o muito refrescante.

A vinícola elabora apenas 8.000 garrafas por ano. Ele é perfeito como aperitivo e para acompanhar carnes brancas e mariscos.

GIMENEZ RIILI GRAN FAMILIA- SYRAH 2011 Este Sirah (100%) provém do Valle de Uco. Apresenta cor intensa de violeta escuro. Possui aroma com notas de ameixa e figos, que se misturam com canela e um pouco de tabaco.

Seu estacionamento é de 22 meses em tonel de carvalho. Na boca seus taninos se manifestam vivaz. O final é longevo e elegante. Uma excelente uva tinta com boa estrutura para garantir maior maturação através dos anos.

São elaboradas apenas 1.200 garrafas deste magnífico vinho.

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GUIA DE RESTAURANTES O mendocino tem um paladar exigente e isto se reflete em uma gastronomia bastante variada. Claro que a vedete é a carne.

Parrillada você encontra em cada esquina, mas as da El Patio de Jesus Maria (Arístides Villanueva e Boulogne Sur Mer) da Grill Q (dentro do Hotel Hyatt) e da Don Mario (Palmares Open mall) são as melhores e recomendamos. A seguir, te damos também algumas sugestões de aonde ir para conferir toda a variedade da cozinha em Mendoza.

ITUZAINGO Simpático e atencioso, Gonzalo Cervo te recebe na porta e num papo informal te mostra o lugar: um loft estilo que antigo que mistura rústico e requinte; aconchegante, intimista. Em cada canto um detalhe cheio de arte e história que o dono não se cansa de contar. O forte para os estrangeiros, recomendado por nós, é o “Tour Gastronômico”. Trata-se de uma ronda onde você se delicia com os pratos típicos de algumas zonas gastronômicas da Argentina e é aí que está o grande barato: o toque gourmet regado, claro com vinhos excelentes. Pode parecer um pouco salgado para alguns, mas vale – e muito –a pena. A cozinha está à vista de todos e se pode ver o cheff Luca criando. Como é um restaurante fechado, a reserva tem que ser feita com antecedência. Ah! Não se deixe enganar pela zona vermelha onde está localizado, até porque nunca é como as do Brasil. Garantimos que é uma noite inesquecível!

Fica na rua Ituzaingo 1548, Centro. Tel.(261) 15 666 5778, cocina@ituzaingoresto.com.ar LA MARCHIGIANA É um dos primeiros restaurantes italianos em Mendoza, com receitas tradicionais da família dos donos para aguçar o apetite de qualquer um. Tem cardápio variado, e um dos locais é em pleno centro, com instalação moderna e sofisticada. Está sempre cheio, e o atendimento é de primeira.

Por este motivo, melhor fazer reserva por telefone, mas caso não possa, existe uma sala de espera com fotos de gente famosa que passaram pelo restaurante. As “massas” é a especialidade da casa e são deliciosas. O Marchigiana é um lugar para desfrutar com a família ou amigos, e é lógico, com um vinho de ótima qualidade. Excelente opção para saborear uma boa comida, boa bebida e boa companhia! Tudo de bom !!!Fica na Rua Patricias Mendocinas, 1550 – Centro – Tel. (261) 423 0751/ Filial: Palmares Open Mall – Tel. (261) 439 1961 ANNA BISTRO O Anna Bistro é destes lugares para ir e deliciar-se. Em grupos grandes ou pequenos, com uma companhia mais “intimista”, ou até mesmo sozinho. Situado perto do centro, ele nos oferece um primeiro ambiente sóbrio, de muito bom gosto e aconchegante, próprio para um belo almoço ou jantar. O cardápio é bastante variado; você pode escolher entre carnes, aves, peixes, massas…mas recomendo antes perguntar pelo menu do dia, sempre surpreendente e delicioso; e o fato de ser um prato do dia não implica em menor qualidade. A sobremesa é uma festa! Guarde lugar para ela! Quanto aos vinhos, em taças ou garrafas você pode saborear os melhores; 14

o Bistro possui uma seleção espetacular. Qualquer dúvida, peça uma sugestão ao pessoal da casa que eles lhe atenderão com toda a atenção. Em um outro ambiente, um varandão e um jardim, entre o rústico e o requinte, nos esperam para um café da manhã ou chá da tarde acompanhados por uma pastelaria francesa de encher os olhos. Para momentos de muita tranquilidade. O atendimento é muito bom e o preço faz jus ao serviço oferecido. O Anna Bistro fica na Avenida Juan B. Justo 161 de Mendoza Capital. Tel. 261 4251818. É bom fazer reserva já que o lugar é muito concorrido!

LOS NEGRITOS- Adega de Montanha Localizada na pequena vila de “Las Vegas”,no coração mesmo da montanha, aproximadamente a 80 kms. da cidade de Mendoza.

A história inicia nos anos ’50, quando uma família construiu uma das primeiras casas de fim de semana do local e a chamaram de “Los Negritos” em homenagem a seu dois filhos pequenos. Muitos anos depois, um desses “negritos”, o Enrique, decidiu deixar o barulho da cidade e instalou-se com sua esposa em “Las Vegas”. Juntos abriram um restaurante com uma cozinha caracterizada pelos saborosos e abundantes pratos regionais que incluem carne à massa e diferentes guisados (“tomatican” e dobradinha) “humita” e gostosas massas caseiras, além de resgatar varias receitas familiares que surpreendem gratamente quem visita “Los Negritos”.

O restaurante foi incluído no “Roteiro Gastronómico de Mendoza” e possui a qualificação de “Experiência Distinguida” pela qualidade da sua cozinha, sua arquitetura e pela paisagem que o rodeia.

Abre suas portas os fins de semana e feriados.

Tel. 0261-155697431/ Los Olmos s/n, Las Vegas, Lujan de Cuyo. bodegonlosnegritos@gmail.com

La Marchigiana

“ATENCIOSOS, DEDICADOS E PROFISSIONAIS” Por Leonardo Carbonieri Campoy (Curitiba, Brasil) “Para conhecer as vinícolas instaladas nas proximidades de Mendoza, o turista pode pegar ônibus, alugar carro ou contratar um tour. Eu recomendo a última opção, a mais fácil e certeira para quem visita a cidade pela primeira vez. Dentre as inúmeras agências que oferecem visitas guiadas às vinícolas, a Trout and Wine me parece ser uma das mais competentes e profissionais. Guias que falam espanhol, português e inglês e motorista prestativos e sempre atenciosos vão te contando as histórias da cidade e do vinho argentino ao longo do passeio. As escolhas das vinícolas dão um ótimo panorama da produção vinícola mendocina e, se você quiser, ainda pode contratar passeios personalizados e fazer sua própria escolha das vinícolas.

O preço deles não é dos mais baratos. Com certeza você encontra propostas bem mais em conta andando pelo centro da cidade. Mas, depois do passeio, quando você chega no hotel cansado, meio bêbado de tanto experimentar vinho, mas super satisfeito e contente, você sabe que o valor que pagou é merecido.

Recomendo com louvor.”

ESTAMOS À ESPERA DE VOCÊS! Fale conosco!: info@troutandwine.com Espejo 266 | Mendoza | +54 261 425 5613 | 429 8302 | EVyT 14085 - Disp 95409

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