Wine republic em português N8 by Wine Republic

REVISTA GRATUITA DE TURISMO - Edição Nº 8 - 2016

GR Á TI S

Conteúdos desta edição Vinho Pulenta Estate, Pódio de vinhos e Porsches.... 6 Porto, fascínio para seus olhos......................... 10 Finca Agostino, uma história de familia.......... 13 Vinícola em foco: Casarena.................................. 14 . Guias Vinícolas....................................................................... 14 Restaurantes .............................................................. 18 Bares & Drinks............................................................ 19 Mapa & Informações úteis....................................... 8

Wine Republic Edição nº 8 - 2016. 20.000 copias - Publicado por Seven Colors SA. Espejo 266, Mendoza, Argentina. 54-261-425 5613. Diretor Editorial: Charlie O´Malley. Edição e Publicidade: Mariana Gómez Rus · mariana@wine-republic.com. Colaboradores: Jeanne Coelho jeannecoelho@hotmail.com -Leia Zimmermann vanderleiazimmermann@hotmail.com - Emilie Giraud emigiraud@gmail.com Ilustração: Donough O’Malley (www.pencilrobot.net ) Desenho: Circlan - Jona Conti - jona@circlan.com (circlan.com) Fotos: Mariana Gomez Rus, Emilie Giraud, Pulenta Estate, Felipe Martín Bravo, AMP cava, vinícola Carinae, vinícola Nieto Senetiner. Nota: O expressado nesta revista não corresponde necessariamente às opiniões editoriais de Wine Republic.

Pódio de Vinhos & Porsches Por: Jeanne Coelho Esta vinícola tem tradição e história para contar, e começa em 1902, quando um casal de italianos pisa o solo argentino e se instala em San Juan e Mendoza. Desde então, correram muitas águas e o sobrenome Pulenta passou a ter peso na área da indústria vitivinícola da Argentina. Na atualidade, ela, fiel à memória e ao grupo familiar, escreve sua história particular com os irmãos Hugo e Eduardo, filhos de Antonio Pulenta. Eles são a quarta geração da família e aproveitam a rica experiência deixada pelas outras gerações. A vinícola está localizada em Luján de Cuyo, às margens da Ruta Pronvincial 86, a cerca de 50 quilômetros do centro de Mendoza. Ela lhe causará impacto logo na chegada: primeiro você se depara com uma fileira de videiras, depois com outra, em seguida outra, e quando perceber já estará em frente a vinhedos que têm um panorama maravilhoso, a cordilheira dos Andes com seu topo branquinho de neve. Então, você respira fundo e suspira, exclamando: que beleza, meu Deus! Com esse visual, encontrará um prédio moderno onde adentrará... E aí começa outra história. O vinho é uma bebida que já fez parte dos banquetes filosóficos gregos, das saturnais romanas, da Eucaristia cristã e é tão antigo como a civilização, e na vinícola Pulenta ele é consagrado. O enólogo Javier Lo Forte fala de seu trabalho com muito entusiasmo e conta que a empresa iniciou no ano de 2002, com uma fabricação anual de 5.000 caixas, hoje produz entre 50.000/60.000. Ademais exporta vinhos para 24 países, sendo que Reino Unido, Estados Unidos e Brasil estão entre os principais. 6

Javier conta que esse crescimento foi progressivo e a combinação da tecnologia tradicional com a inovação foi a base desse sucesso. Ele tem a seu lado mais dois profissionais, Renzo e Valeria, formando assim uma equipe de jovens enólogos com ideias inovadoras e que se une à experiência tradicional de Eduardo Pulenta, também enólogo e presidente da empresa. O objetivo principal da vinícola é elaborar vinhos com estilo, elegância, sobriedade, refinamento e personalidade. Javier relata as qualidades dos vinhos e da busca constante por uma excelência através da suavidade, harmonia e sabores. Por isso, investem em tecnologia e trabalham com esmero e dedicação para atingir essa meta.

Agora lhes confesso algo, o produto final vinho, não nasce sozinho, ele nasce na vinícola. É dentro dela que as práticas definem as características de um bom vinho, e aí entra em jogo a intervenção humana, muitas vezes “iluminada”, intervenção tecnológica, o tempo de maceração, a barrica utilizada: francesa, americana... Enfim, as múltiplas escolhas que dependem de todo o pessoal envolvido. Uma fruta boa é condição necessária, mas não o suficiente; portanto é de suma importância a mão hábil do enólogo para enobrecer a matéria prima, mesmo quando ela não for das melhores e o tempo não ajudar. O bom vinho surge quando a uva encontra-se com o know-how desse profissional, que enaltece seu produto criado. Isso eu percebi em Pulenta... Tudo aí é bem feito! As visitas são realizadas através de reservas, e em grupos pequenos. Isso é muito legal porque o clima é diferente, e faz com que haja maior intimidade e entrosamento entre todos. Ela pode ser feita em inglês, espanhol e português. Oferece passeios de bicicleta pelos vinhedos e piquenique no verão. Quando estive na bodega quem nos recebeu foi Emiliana Martinez, guia e professora de português, e isso é um extra, porque você não precisará se preocupar com seu portunhol, e passará a prestar mais atenção naquilo que realmente interessa. O passeio inclui as instalações da vinícola e conhecer a elaboração do vinho bem de pertinho.

Ativar nossas percepções e sensibilidade é um experimento maravilhoso. Este clima que a vinícola oferece está impregnado de segundas intenções que nos leva a revisitar lugares guardados em nossa memória. É uma aventura que fará você sair das informações dos rótulos e procurar dentro de si sensações adormecidas com cada gole... É o vinho revelando sua personalidade. Com todos esses detalhes, cuidados e elaboração, posso lhes garantir que em Pulenta você encontrará vinhos de altíssima qualidade. Essa família viticultora tradicional compartilha a arte e a paixão pelo que elabora. E tenho algo mais para contar-lhes: os proprietários também têm outra paixão que são os carros Porsches. Eles são concessionários da marca na região de Mendoza, com uma loja dos carrões no Palmares Open Mall. E o título para este artigo não podia ser outro que associar um vinho de alta qualidade com um carro na mesma altura. Esta vinícola me inspira a pensar em vinhos, automóveis e canções... Vejo-me dentro de um Porsche com uma taça nas mãos transbordando um delicioso vinho, uma bossa nova no rádio e a vida passando a meu lado sem pressa... Ah, não posso pedir mais nada! Somente a Cordilheira, toda linda e branquinha, de testemunha. Caminho por estas terras que um dia hei de voltar. Pronto, Pulenta lhe faz sonhar... Você vai deixar de visitar este lugar? Não... Não é verdade? Aproveite porque TUDO aí é único!

O tour é muito interessante. As instalações são hodiernas e muito bem cuidadas. Você conhecerá todas as etapas de elaboração do vinho. Ao final do percurso fomos convidados para a experiência sensorial. O que é isso? A experiência sensorial é uma atividade super interessante onde seus sentidos serão aguçados pelos aromas dos vinhos. A sala onde acontece o evento é muito agradável e especialmente preparada para isso. Emiliana nos fez inalar, com os olhos vendados, condimentos contidos em taças que colocava em nossas mãos, perguntando o que era. Posso lhes garantir que é algo muito prazeroso e que nos intimida e desafia. Cada aroma nos envolve e engana, mas também um acerto é uma vitória. Depois, já com os olhos desvendados, fomos provando os vinhos e sentindo em cada sorvo o sabor inalado anteriormente. Realmente é uma atividade que ninguém deveria perder, pois mexe com nossas emoções também.

Pulenta Estate: Ruta Provincial 86 km 6,5 - Alto Agrelo, 5509 Luján de Cuyo, Mendoza. Teléfono/fax: ++ 54 9 261 155076426 reservas@pulentaestate.com Funciona de segunda a sábado.

AEROPORTO Tel.: (0261) 5206000. Acceso Norte s/n, El Plumerillo. EMERGÊNCIA Tel.: 911. CONSULADO GERAL DO BRASIL EM MENDOZA Rivadavia 628. Cidade de Mendoza. Tel.: (0261) 4295988-4295962. EMBAIXADA DO BRASIL EM BUENOS AIRES Cerrito, 1350, Capital Federal.Tel.: (011) 45152400. ADVERTÊNCIA CONTRA ROUBO Fique alerta! Tenha cuidado com sua bolsa, sacola e mochila. Quando estiver caminhando pelas ruas evite levar coisas de valor. Os lugares que você deverá ter maior cuidado são: estação rodoviária, ciber cafés e áreas solitárias no Parque General San Martin. PARA TROCAR MOEDA ESTRANGEIRA Câmbio! Câmbio! Gritam os “arbolitos” (os que fazem a troca no câmbio negro) em frente à Galería Tonsa (Rua San Martín, 1173). Esse é o melhor lugar para conseguir uma boa cotização da moeda estrangeira. Mas para melhor informação sobre o câmbio do dia acesse o link: www.ambito.com.

O Porto fascínio para seus olhos

Por: Mariana Gómez Rus Tradução: Leia Zimmermann

Lado A O programa já tinha começado. Era de noite e o apresentador ia atravessando uma ruazinha medieval sob a luz de pequenos faroletes, ao mesmo tempo em que eu ia atravessando a cozinha para sair de casa, enquanto olhava de esguelha a cena. Então ele disse: “Amigos, isto é Portugal”. Detive meu passo e sem querer fiquei presa à tela da T V, hipnotizada até que o programa terminou. Vários anos depois de ter visto aquele programa do Lonely Planet, e motivada pelo desejo intato de descobrir seu interior, aterrissei em Lisboa. Percorri grande parte do país de trem, e uma tarde molhada de chuva de primavera, cheguei à Estação de São Bento no Porto. Porto foi uma das cidades mais encantadoras que conheci em Portugal. Seu ritmo vibrante, seu povo amável, sua boemia, seu jazz e seu rio seduzem. Uma cidade que, apesar de ser a segunda mais importante do país, é fácil de percorrer porque todos os lugares e cantos que

a gente quer visitar estão ali perto: as cores e aromas da zona do Bolhão e seu mercado, o casco histórico e a Sé de Porto, as igrejas com seus azulejos de frente e seus altares barrocos carregados de figuras, santos e ouro, os parques na neblina e os museus, a ribeira desde a ponte e desde o rio, os grafites e a roupa secando pendurada nas janelas, os prédios e seus detalhes curiosos, o café Majestic e Bill Evans soando debaixo dos murmúrios de compulsivos bebedores de café, francesinha e pastéis de bacalhau, a Torre dos Clérigos justo em frente à janela do apartamento que aluguei, e claro: O vinho do Porto. No domingo, tomei o primeiro trem desde a estação de Campanhã até Pinhão (um povoado vitivinícola de 800 habitantes) no coração do Vale do Douro. Sair cedo e misturar-me com gente local me presenteou as melhores visões da viagem: jóvens que chegavam a visitar seus avós em casarios que nem sequer apareciam em google maps; gente que esperava o trem para voltar à grande cidade, o rio Douro brilhando sob o primeiro sol da manhã; e os cultivos em terraços sobre os cerros, desenhando todo tipo de formas entre o ordenado e o caos. Peguei minha máquina de fotos e fotografei de maneira quase obsessiva tudo o que ia vendo através do vidro, que a cada passo ia transformando-se em algo mais lindo, verde e encantador. Uns meses antes da viagem, eu tinha escolhido duas vinícolas ao acaso. Eu gosto do vinho do porto, mas não sou experta nem pretensiosa, queria apenas prová-lo e conhecê-lo. Cheguei a pequeníssima estação de Pinhão, pitoresca e cheia de murais feitos com azulejos, e logo caminhei até a Quinta das Carvalhas, da Real Companhia Velha (uma das produtoras de vinho mais antigas de Portugal, criada a meados de 1700). Fui até o topo da colina, recorrendo seus vinhedos em terraços, enchendome de perfumes de alecrim e lavanda, vendo os vinhedos dançarem na ladeira e se perderem de vista , enquanto pensava sobre a dificuldade para trabalhar em um solo onde a pedra aflora quase na superfície. Fiquei pensando no desafio de manter os vinhedos sob condições hostis, sobre o sacrifício de colher e trasladar essa uva até a vinícola, desde aquela altura. Depois visitei a Quinta do Bomfim, uma das propriedades dos Symington (de linhagem escocês, inglês e português), uma família que elabora vinhos desde o século XIX e é uma das principais produtoras de Vinho do Porto (elaboram 30% do total de vinho da zona), até o momento únicos produtores

Não deixe de provar! · · · ·

Dow’s Tawny 10 Anos Quinta das Carvalhas Tawny Reserva Quinta do Bomfim Porto Vintage 2004 Dow’s Porto Vintage 1985

Outras regiões vitivinícolas portuguesas de relevância são:Trás os Montes, Vinho Verde, Távora-Varosa, Dão, Bairrada, Beira interior , Lisboa, Tejo, Alentejo, Península de Setúbal, Algarve e Madeira.

da região reconhecidos com 100 pontos de Wine Spectator, por seu Dow´s Porto´s Vintage 2007. Quando soube isso, pensei que minhas escolhas não estavam nada mau por ter escolhido ao acaso. Em Bomfim fiz um trajeto pela vinícola, cave e degustei Portos Vintage em uma sacada que a primeira vista devolvia a visão de um quadro. À tarde, tomei o mesmo trem que me deixou em Pinhão, e que seguia até as entranhas do Douro e chegava até um lugar ainda menor chamado Pocinho; só por voracidade de mais vistas maravilhosas. Ao final do dia esperei o comboio que me levou de regresso ao Porto. Abracei por última vez aquele brilho do rio. Já sentia nostalgia das cores, sabores e perfumes.

comprar os vinhos portugueses. A região de Porto e Douro foi a primeira em delimitarse como DOC (Denominação de origem controlada) para regular a qualidade dos vinhos produzidos. Constitui a região vitivinícola mais antiga do mundo. Além do vinho do Porto se produzem vinhos secos brancos, tintos e rosados. As variedades tintas mais utilizadas são:Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional e Tinto Cão; Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho e Gouveio, no caso dos brancos. A cidade do Porto e o Vale do Douro são Patrimônio da humanidade e Porto constitue uma das 9 Capitais Mundiais do Vinho.

Lado B O rio e seus segredos O Douro é o rio mais importante da península Ibérica. Tem 890 km de extensão, nasce na Espanha e logo atravessa 200 km em território português, e desemboca no Oceano Atlântico no estuário do Porto . Antes do século XVII, o Vale do Douro já era conhecido por seus vinhos tintos e brancos. Embora esses vinhos tivessem popularidade, foi somente no final de 1600 que ficaram famosos. O detonante foi o começo da guerra entre Inglaterra e França , ocasionando escassez de vinho no reino britânico, motivando que Inglaterra tomasse a decisão de

O que é o Porto? É um vinho fortificado . A fermentação alcoólica é cortada acrescentando aguardente ou álcool vínico. Isto sobe sua graduação alcoólica e permite que o vinho tenha maior açúcar residual. Logo, este vinho pode dividir-se em duas grandes famílias. 1-Vinhos do Porto que envelhecem em madeira:

2- Vinhos do Porto que envelhecem em garrafa:

· Rubi: vinho do Porto envelhecido até 3 anos. Vinhos do Porto Reserva que envelhecem em carvalho em um pouco mais de tempo e o Porto Late Bottle Vintage (LBV) que permanece em barris até 6 anos. Todos estes vinhos se caracterizam por serem mais frutados e de cor vermelho profundo.

· Vinho do Porto Vintage representa uma colheita excepcional e pode estar até 5 anos em barris, enquanto que o resto do tempo envelhece em garrafa. Podem beberse quando ainda são jovens mas darão o melhor de si logo de muitas décadas. Estes vinhos são mais estruturados e complexos e sua cor se conserva bem.

· Vinhos do Porto brancos, elaborados a partir de variedades brancas, envelhecidos até 3 anos em barris de carvalho.

· Vinho do Porto Crusted produzidos a partir de vinhos de um só ano mas, igual que os Vintage, são capazes de madurar em garrafas. Os Crusted não estão filtrados e vão gerando um depósito natural na garrafa que motiva seu nome (“Crust” em inglês significa “crosta”).

· Tawny: é um vinho do Porto mais complexo que envelhece durante muito mais tempo em barris de carvalho. Este estilo pode ter de 10 até 40 anos de envelhecimento em barris. Os aromas são mais complexos e a oxidação na cor é notável, produto dos anos transcorridos na madeira.

Os vinhos do porto envelhecidos em garrafas são muito delicados e se sugere consumi-los imediatamente depois de abertos (não mais de 1 dia para os Vintage e não mais de 5 dias para os Crusted).

Estes vinhos têm sofrido uma longa micro oxigenação através dos poros da madeira, motivo pelo qual, uma vez aberta a garrafa pode-se conservar durante umas 2-4 semanas no caso dos Tawnys, ou até 10 dias em caso dos Rubys, antes de seu final decrépto.

Para se ter em conta: Quinta das Carvalhas (turismorealcompanhiavelha@gmail.com ) e Quinta de Bomfim (quintadobomfim@symington. com) são vinícolas acessíveis e estão localizadas entre 400 e 600 metros desde a estação de trem de Pinhão. Em Carvalhas o tour inclui um passeio pelos terraços e as vistas do vale são absolutamente imperdíveis. Um tour de vinhos na região do Douro, incluindo uma ou duas vinícolas com uma degustação limitada de vinhos e comida custa de 110 aos 180 euros. Minha saída, sem intermediários, custou 80 euros incluindo traslados em trem, visitas aos terraços de cultivos e vinícolas, degustações ( 6 mostras de vinho em total) e almoço leve. Cada vinícola cobra por ingressar e degustar, entre 10 e 40 euros dependendo da degustação que escolha. Para programar uma visita em trem pode ver o detalhe de horários, preços e combinações, inclusive falar com um operador para tirar todas as dúvidas em www.cp.pt Os tickets só podem ser comprados na bilheteria de São Bento ou Campanhã ( as duas estações de trem do Porto). Se a sua estadia no Porto for muito curta e não tiver tempo para ir até o Douro, sugerimos ir até Vila Nova de Gaia do outro lado da Ponte Luiz I, e programar algumas degustações em Wiese & Krohn, Taylor´s, entre outros .

Finca

AGOSTINO

Uma história de família Por: Mariana Gómez Rus Tradução: Leia Zimmermann

A história dos Agostino começa a meados de 1940, quando a família se muda de Itália para Mendoza. Vicenzo, Rosalía, Sebastián e Miguel Agostino, viveram sua infância nesta cidade antes de voltar a trasladar-se com seus pais rumo ao Canadá, nos fins da década de 60 . Os anos vividos em Mendoza significaram as brincadeiras, os amigos, o caminho à escola passando pela Plaza España, a família, o avô Sebastiano que trabalhava como viticultor empreiteiro num vinhedo de Maipú. Mendoza era nostalgia para estas crianças que, em 2003, voltaram sentindo que aqui havia ficado algo pendente. Compraram o vinhedo e construíram uma vinícola para honrar a memória de seu avô. A vinícola atualmente elabora 1 milhão e meio de litros de vinho por ano sendo Cava o vinho mais exclusivo , apenas 395 garrafas que se apresentam sem rótulo , só vestidas com a medalha da família. Vale a pena prolongar o passeio até Agostino. De fato sugiro ir ao meio-dia e almoçar lá. Sergio Guardia, chef mendocino, com ótimos antecedentes em diferentes cozinhas de Mendoza, surpreende com um menu harmonizado com vinhos

que é delicioso, abundante e muito cuidado , como se cada prato se abraçasse com cada vinho, logrando uma união perfeita. E para quem gosta de cozinha não perca suas aulas que, longe de ser uma demonstração culinária, inclui uma atividade bem participativa onde é permitido pôr as mãos na massa, além de conhecer os segredos da gastronomia local. Depois do almoço, dediquem um tempinho para percorrer a vinícola e a pequena galeria de arte, alem de conhecer o pequeno pátio espanhol que está na casa dos Agostino. Um cantinho cujas cores e formas guardam uma suspeitosa semelhança com a “Plaza España”, essa que os irmãos cruzavam cada dia no caminho da escola, lá longe... Naquele tempo.

Finca Agostino Carril Barrancas 10590, Maipú, Mendoza, Argentina. CP: 5517 Tel: +54 261 5249358 /59/ int. 33 Mails: turismo@fincaagostino.com

NA CIDADE

ACHAVAL FERRER O foco desta vinícola boutique de donos ítalo-argentinos é nos seus vinhedos antiquíssimos de muito baixo rendimento, o que impacta diretamente na qualidade dos seus vinhos. (0261) 155 535565. Cobos 2601, Perdriel, Luján de Cuyo. www. achaval-ferrer.com

LOS TONELES Los Toneles: Bonita e antiga vinícola localizada a 5 minutos do centro. Além da visita pode-se almoçar no seu restaurante “Abrasado”,Acceso Este lateral norte 1360. Tel.261-4310403 turismo@bodegalostoneles.com LOS TONELES

LUJÁN DE CUYO VISTALBA Vinícola pequena e moderna cuja cava possui uma particular parede que mostra uma camada de terra natural onde é possível observar a composição do solo e a profundidade das raízes da videira no profundo do terreno. Excelente restaurante. Tel. 261-4989400. www.bodegavistalba.com

ALTA VISTA Hábil mistura entre modernismo e tradição. A degustação inclui os famosos Torrontés e Malbec de vinhedos únicos. (0261) 496 4684. Alzaga 3972, Chacras de Coria, Luján de Cuyo. www.altavistawines.com.ar

ALTA VISTA

MENDEL Vinícola antiga e boutique comandada por um dos enólogos argentinos mais famosos: Roberto de la Mota. Tel. 2615241621. Terrada 1863, Lujan de Cuyo. www.mendel.com.ar

LUIGI BOSCA Vinícola tradicional e familiar com muita herança, lindas cavas e sala de degustação. (0261)498 1974. San Martín 2044, Mayor Drummond, Luján de Cuyo. www.luigibosca. com.ar

CATENA ZAPATA Vinícola ostentosa desenhada como um templo Maia com vista aos vinhedos e aosAndes. Vinhos complexos e encorpados. (0261) 413 1100. Cobos s/n, Agrelo, Luján de Cuyo. www.catenawines.com

TAPIZ Grandioso lodge de vinho Club Tapiz, restaurante gourmet Terruño e um tour muito instrutivo que inclui degustação de tanque e de garrafa. (0261) 490 0202. R.P 15, Km 32. Agrelo, Luján de Cuyo. www.tapiz.com

UM ESPETÁCULO

NO VINHEDO Por: Mariana Gómez Rus Tradução: Leia Zimmermann Casarena é uma vinícola de tamanho médio, com investimento de uma família americana e uma mendocina. Há uma década que elabora 1 milhão de litros e trabalha com vinhedos jovens e antigos. No seu interior a vinícola é moderna e contemporânea. Seus rótulos 505, Rama Negra Single Vineyard, DNA e Ícono, são exportados principalmente para os Estados Unidos e Brasil.

Inclui produtos locais e da estação, cuidadosamente selecionados, procurando destacar diferentes características de cada vinho que o acompanha. A criatividade e delicadeza na apresentação dos pratos são um selo distintivo de Lucas.

comensal possa contemplar o maravilhoso visual de vinhedos, alamedas e montanhas.

A cozinha do restaurante está sob a responsabilidade de Lucas Bustos, um Chef mendocino que vem fazendo barulho entre panelas e frigideiras, já por uma década, nas cozinhas de várias vinícolas de Mendoza. O cardápio é fixo e se divide em diferentes passos.

O restaurante se apresenta em forma de deck, rodeado de vinhedos. E sem dúvida, se existe algo que chama a atenção é a distribuição das mesas, onde, em vez de nos sentarmos um em frente ao outro, nos sentamos um ao lado do outro, e de frente a uma grande janela; essa estratégia é para que cada

Para conhecer a vinícola: turismo@casarena.com

Para almoçar: restaurante@casarena.com

Conheça os detalhes do cardápio na nossa web: www.winerepublicemportugues. wordpress.com

RUCA MALEN

CRUZAT

DOMINIO DEL PLATA

Comida excelente, visita conduzida por guias especializados e vinhos de primeira classe. As harmonizações no almoço fazem com que a experiência culinária seja inesquecível. (0261) 261-55371642614540974. R.N.7, Km 1059, Agrelo, Luján de Cuyo. www.bodegarucamalen.com

É uma pequena vinícola que elabora exclusivamente vinho espumante. Linda localização e excelentes espumantes! Você pode criar seu próprio espumante e levá-lo para casa ou planejar uma visita com seu enólogo: Pedro Rosell. Te.(261)5242290. Costa Flores s/n, Perdriel. www..bodegacruzat.com

A dona desta vinícola talvez seja a enóloga mais famosa do mundo: Susana Balbo. Através dum percorrido poderemos conhecer vinhos deliciosos e complexos no coração de Agrelo. Te (261) 4989231. Cochabamba 7801, Lujan. www.dominiodelplata.com.ar

NIETO SENETINER

OJO DE VINO Vinícola do artista suíço Dieter Maier, quem veio na Argentina apaixonado pela natureza e os Malbecs para elaborar os seus próprios vinhos orgânicos. O restaurante se chama Ojo de Agua e conta com o chef revelação, Jaime Baeza, quem harmoniza à perfeição pratos e vinhos. (261) 155731688/jaimebaeza@ gmail.com

RUCA MALEN

Situada numa formosa vinícola em Vistalba, Nieto Senetiner foi fundada no ano 1888 e elabora uma grande variedade de vinhos e espumantes e oferece cavalgadas nos vinhedos e almoços com churrasco argentino. (0261) 4980315, Guardia Vieja S/N, Vistalba, Luján de Cuyo. www. nietosenetiner.com.ar. NIETO SENETINER

CHANDON Um dos primeiros investimentos estrangeiros, a Chandon de origem francesavem fazendo incríveis espumantes desde os anos 60. (0261) 490 9968. R.P. 15, Km 29. Agrelo, Luján de Cuyo. www. bodegaschandon.com.ar

CLOS DE CHACRAS Charmosa vinícola boutique com linda história familiar. A somente cinco minutos a pé da Praça de Chacras de Coria. (0261) 496 1285 / 155 792706. Monte Líbano s/n, Chacras de Coria, Luján de Cuyo. www. closdechacras.com.ar

KAIKEN Esta rústica vinícola de 80 anosé o projeto do prestigioso enólogo chileno Aurelio Montes (Viña Montes). Vinhos encorpados, destinados à fama. Aberto de Segunda Feira ate Sabado de 8 AM ate 6:30 PM, sendo Domingos e feriados de 9:30AM ate 1 PM. (0261)-487 72 15 INT 113/ (0261) 153 530 789/ (0261) 155 509 453 . Roque Sáenz Peña 5516, Las Compuertas, Luján de Cuyo. www. kaikenwines.com KAIKEN

RENACER Esta vinícola de donos chilenos é a responsável pelos rótulos Punto Final. Pequena e moderna, com tour que inclui uma lição prática de como misturar vinhos. (0261) 5244416 / 7. Brandsen 1863, Perdriel, Luján de Cuyo. www.bodegarenacer.com.ar

SEPTIMA Vinícola de desenho impactante com vista das montanhas e terraço usado para eventos no por-do-sol, nas quintasfeiras depois das 6.30 pm. Os donos, que fazem o espumante Codorniu na Espanha, elaboram os espumantes de rótulo “María”. (261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de Cuyo. www.bodegaseptima.com

TERRAZAS DE LOS ANDES A irmã de vinhos finos da Chandon Argentina é uma vinícola lindamente restaurada com sala de degustações bem equipada. Vinho Favorito: Cheval des Andes. (0261) 488 0704/5. Thames e Cochabamba, Perdriel, Luján de Cuyo. www.terrazasdelosandes. com (261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de Cuyo. www.bodegaseptima.com

VIÑA COBOS MELIPAL Malbecs deliciosos e almoços gourmet fazem da Melipal uma das vinícolas mais exclusivas para visitar. (0261)6368438 o (261)2019975 R.N 7. Km 1056, Agrelo, Luján de Cuyo. www.bodegamelipal.com.ar

VALLE DE UCO

Vinícola jovem e boutique. Os donos são um casal argentino de enólogos –Luis Barraud e Andrea Marchiori-, e um enólogo americano da Califórnia, Paul Hobbs. Elaboram principalmente vinhos tintos premiums. (0261) 479 0130. Costa Flores y Ruta 7, Perdriel, Luján de Cuyo. www.vinacobos.com

PIEDRA INFINITA A jovem e encantadora irmã da vinícola Zuccardi. Inovadora, elegante e moderna. Excelente opção para um almoço de luxo. Abre de quarta-feira a domingo. reservas@piedrainfinita.com MASI Varietais inusuais, blends inusuais e visuais magníficos nesta vinícola orgânica, de investimento italiano, focalizada na produção de vinho tipo amarone. Tel. 261 56 539573 info@ masitupungato.com DIAMANDES. Propriedade da família Bonnie, de grande tradição vitivinícola francesa. Forma parte do famoso “Clos de los 7 “, estreitamente ligada ao enólogo Michel Rolland. Rua: Clodomiro Silva s/nVista Flores, Tunuyán – Mendoza.Tel: +5492616575472/ +542614760696 www.diamandes.com

VALLE DE UCO

MAIPU

DON MANUEL VILLAFAÑE. Vinícola moderna com uma longa história familiar vinculada à elaboração de vinho. Amplas instalações e lindo vinhedo. Vinhos intensos e complexos, nosso favorito: Cuarto Centenário. Ruta 60 s/n , Rodeo del Medio, Maipu. Tel: 2615083067. www.dmvwines.com

CARINAE

EL ENEMIGO. Alejandro Vigil, um dos enólogos mais talentosos da Argentina abre as portas da sua vinícola e de seu restaurante, colorido e pouco convencional. Videla Aranda 7008, Maipu. Tel: 2616974213 . www.enemigowines.com

AMP Cava

TRIVENTO. Localizada ao Sul de Maipu. É investimento da chilena Concha y Toro. A vinícola tem um lindo deck que dá de frente ao vinhedo. Oferece tours em bicicleta, tira-gosto e degustações especiais. Ruta 60 e Canal Pescara, Maipu. Tel:2614137156. www.trivento.com

SOPHENIA Moderna e sofisticada, Sophenia se encontra em uma belíssima localização e surpreende com a qualidade de seus vinhos que contam com o assessoramento enológico de Matías Michellini. Tel. 26224455622- www.sophenia.com

FINCA AGOSTINO. Elegante vinícola de investimento canadense, localizada em Barrancas. Oferece almoços cuja harmonização com vinhos te fascinará. Pode-se visitar a vinícola, assistir uma aula de cozinha ou desfrutar de uma cavalgada. Carril Barrancas 10590, Maipu. Tel:2615249358. www.fincaagostino.com

O mendocino tem um paladar exigente e isto se reflete em uma gastronomia bastante variada. Claro que a vedete é a carne. Parrillada você encontra em cada esquina, mas as da El Patio de Jesus Maria (Arístides Villanueva e Boulogne Sur Mer) da Grill Q (dentro do Hotel Hyatt) e da Don Mario (Palmares Open mall) são as melhores e recomendamos. A seguir, te damos também algumas sugestões de aonde ir para conferir toda a variedade da cozinha em Mendoza. LA MARCHIGIANA Um dos primeiros restaurantes italianos em Mendoza. Tem cardápio variado mas as “massas” é a especialidade da casa que são deliciosas. O atendimento é de primeira. Está sempre cheio, por este motivo, melhor fazer reserva! A Marchigiana é um lugar para desfrutar com a família ou amigos. Rua Patricias Mendocinas, 1550 – Centro – Tel. (261) 423 0751/ Filial: Palmares Open Mall – Tel. (261) 439 1961 ANNA BISTRO O Anna Bistro é destes lugares para ir e deliciar-se. Situado perto do centro, ele nos oferece um primeiro ambiente sóbrio, de muito bom gosto e aconchegante, próprio para um belo almoço ou jantar. Em um outro ambiente, um varandão e um jardim, entre o rústico e o requinte, ideal no verão. O cardápio é bastante variado; você pode escolher entre carnes, aves, peixes, massas. Rua Juan B. Justo 161. Tel. (261) 4251818. GRILL Q Esta churrascaria te espera com uma proposta que, além das carnes tradicionais, inclui Kobe que é considerada a melhor carne do mundo. A diferença de outras, esta carne ( que provêem da raça bovina Wagyu, de origem japonesa) se caracteriza por seu intenso marmoreio e elevada porcentagem de gorduras insaturadas . Está claro que pedir um produto gourmet

ANNA BISTRO

como este não é barato mas quando saibas que cada animal demanda um investimento aproximado de 1500 dólares ( somente durante os seus 27 meses de criação) parecerá justo o preço que estas pagando por essa delicia macia, suculenta e de sabor muito característico!. Abre para almoços de terça a domingo , e para jantar: de terça a sábados. Rua Chile 1124, Mendoza, Argentina. Tel: 441 1225 . JOSEFINA Josefina Restó é um lugar de elegância na festiva rua Arístides Villanueva. O restaurante mistura harmonicamente o urbano e o natural, o íntimo e o industrial. A comida é Gourmet, eclética, estacional e muito pessoal. Não deixe de provar os raviólis de salmão defumado temperado com manteiga, molho de sálvia e queijo. Conselho a todos os fanáticos do vinho:

EFFE COCINA

Josefina e sua reconhecida sommelier organizam regularmente um curso de combinações “ Saber de Sabor”. Arístides Villanueva 165, Mendoza 5500, Argentina Tel: + 54261 4233531. EL MERCADITO Um pátio muito vintage cheio de plantas, bandeirinhas coloridas, consignas felizes e boa música flutua no ar deste mercadinho, desfrutável o ano inteiro. O lugar convida, assim é, a que passem e desfrutem: saladas frescas e variadas; sanduíches criativos e saborosos pratos tradicionais. Sua seleção de vinhos é curta mas inclui nomes gloriosos e as sobremesas são mesmo uma perdição! Rua Arístides Villanueva 521 (esquina Granaderos), Tel. (261) 4638847/Filial Chacras: Viamonte 4961, Tel. (261) 4962267

EL OSO: CORTESÍA DE FELIPE MARTÍN BRAVO.

Grill Q

& DRINKS EL OSO El Oso oferece cozinha fusão enfocada em alimentos frescos, saudáveis e da estação em um ambiente descontraído e alegre. Não deixe de provar os sucos de frutas e vegetais, os consomês servidos em tigelinhas, os “patacones” colombianos(banana frita) com “pico de gallo” e creme ácido além de uma excelente variedade de tortas de vegetais. Funciona de terça-feira a sábado das 9h às 23h e oferece serviço de cafeteria, almoço, jantar e comida para levar. Rua España 1068, Ciudad. EFFE CUCINA (o comer na casa do chef). Effe Cucina é o empreendimento de uma desenhadora de interiores, que a vida a levou de passeio pela gastronomia. Florencia Previtera é mendocina, estudou gastronomia na escola chilena Culinary e logo ganhou experiência em cozinhas espanholas, italianas e inglesas. Atualmente mora em Mendoza e, nos fins de semana, a sala da sua casa se transforma em um pequeno restaurante que contém umas poucas mesas entre o intimo e colorido, retrô e contemporâneo. Enquanto isso, sua cozinha vira um laboratório de sabores onde o selo é pessoal, caseiro e simples, despojado de decorações forçadas ou minimalismos extremos. Effe oferece um cardápio em cinco passos que vai mudando semanalmente. Só com reserva antecipada ( 12-24h) e está localizada a poucas quadras do centro da cidade de Mendoza. Telefone móvel – whatsapp: +5492612370023. Facebook: Effe Cucina E-mail: effe@outlook.com.ar

FORA DA CIDADE LOS NEGRITOS- Adega de Montanha Localizada na vila de “Las Vegas”,no coração mesmo da montanha, a 80 kms da cidade de Mendoza. Enrique e Mabel decideram deixar o barulho da cidade e instalaram-se em “Las Vegas” onde abriram um restaurante com uma cozinha caracterizada pelos saborosos (e abundantes) pratos regionais. Abre suas portas os fins de semana e feriados. Tel. (261) 155697431/ Los Olmos s/n, Las Vegas, Lujan de Cuyo. bodegonlosnegritos@gmail.com

Por: Leia Zimmermann A rua Arístides Villanueva prepara-se para transnoitar com seu ritmo trepidante. Mesas, sofás e pufes são distribuídos no calçadão pelos pubs, restôs e bares para lhe fazerem um convite à descontração enquanto a Alameda é um lugar onde se respira a boemia e a cultura se expressa espontaneamente. A música, de todos os gêneros possíveis, evade-se de cada um dos locais, e você é que escolhe o que quer escutar. A proposta é sentar e pedir um bom drink escutando uma boa música, assim de simples. Mendoza é considerada a terra do sol e do bom vinho, isso não podemos discutir! Mas a cidade também conquista pelos drinks e cervejas artesanais. A continuação, apresentamos os drinks mais pedidos pelos mendocinos: • O tão apreciado Fernet é uma bebida de origem italiana, mas muito tomada aqui na Argentina. Tem um sabor amargo, composto por várias ervas e se toma misturado com Coca-Cola. • Outro drink muito pedido nos bares é o Campari com suco de laranja, tem sabor muito particular e que não pode deixar de ser provado. • O Mojito é de origem cubana, e um dos preferidos . É uma bebida com um sabor leve, mas que sobe rapidinho se você toma em excesso. No seu preparo vai rum branco (Bacardi), açúcar, folhas de hortelã, suco de limão, água com gás e muito gelo picado! • Por sua parte, o Daykire é preparado com duas doses de rum branco, suco de limão, uma colher de açúcar e é opcional acrescentar a Granadina ( xarope de romã). • Para quem quer mais emoção o drink Absolut é uma bebida que leva vodka de diferentes sabores e energético, alguns agregam licor de fruta. • Os incorrigíveis escolhem Bayles Cookies, um drink onde os ingredientes se misturam perfeitamente. A bolacha de chocolate com sorvete de baunilha e Bayles fazem uma combinação perfeita .

PH, Cachitas, Antares, Black Sheep, Believe Irish pub , Picardo e El Mercadito são alguns dos bares mais badalados .

CASA COUPAGE Coupage, que em Francês significa “blend” é o restaurante da chef- sommelier Inés Mendieta e o seu socio, Michele Aretini. Nele você pode comer à la carte, mas sugerimos pedir o menu fixo com as harmonizações indicadas pela Inés, que inclui pratos bem criativos e vinhos de diferentes áreas vitivinícolas argentinas. Aberto de terça a sábado ao meio dia, sendo que na sexta e sábado abre também à noite. Só com reservas! Carril Adriano Gomez 3602, Maipu. Tel. (261) 153 703 272 . casacoupage@gmail.com