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Inhaltsverzeichnis
4 Beste Weine aus der Region Inhaltsverzeichnis
Genießen Sie die reichhaltigen Angebote
Vorwort
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8
Grußwort Weinkönigin
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Die Wein-Gutscheine
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Was steht wo?
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Rheingau
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21
Karte vom Rheingau
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Verzeichnis Wein-Anbieter
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32
5 Seite Seite
38
Restaurants & Hotels
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77
Bonus-Gutscheine
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89
Die wichtigsten Rebsorten
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103
Welcher Wein zur Speise?
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109
Keller trifft Küche
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113
Impressum
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Wein als eleganter Begleiter Inhaltsverzeichnis
Weingüter & Winzer
© ed. schug 2000 www.eschug.de
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Vorwort
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Erlauben Sie mir, das Vorwort mit einer Frage zu beginnen: Wo kaufen Sie eigentlich Ihren Wein? Im Supermarkt? Sicherlich nicht die schlechteste Wahl, denn dort hat man zuweilen ein ansprechendes Sortiment. Über das Internet? Kann man machen, doch Wein verdient eigentlich eine schönere Präsentation. Die finden Sie meist ganz in der Nähe: direkt beim Winzer! Schließlich haben Sie in Ihrer Region ja beneidenswert viele Möglichkeiten, die Früchte der Weinberge in der praktischen Flaschenform vom Erzeuger zu erwerben. Bitte verstehen Sie mich nicht falsch – es ist gar nichts dagegen einzuwenden, wenn Sie Wein auch im Supermarkt kaufen. Da wären Sie nicht der einzige: Die Discounter gehören zu den größten „Weinhandlungen“ Deutschlands. Und außerdem wäre es ja auch zu viel verlangt, für einen australischen Chardonnay gleich nach Down under zu fliegen.
Regional (w)einkaufen
Vo r w o r t
Nein, hier im Rheingau kann man die Kirche getrost im Dorf lassen und genau dort Wein kaufen. Was Sie hier bekommen, ist eben auch wirklich von hier: wird vor Ort gepflanzt, wächst auf heimischen Böden, wird von Rheingauer Winzern in ihren Kellern ausgebaut und verlässt seine Heimat nur, wenn es auch anderswo Freunde findet.
weingutscheinführer Ihr zuverlässiger Begleiter
Wer seinen Wein beim Winzer kauft, merkt: Das viel beschworene Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier bemerkenswert gut – zumal mit diesem weingutscheinführer in der Hand! Und jeder Winzer im Rheingau ist ein Unikat – wie seine Weine eine eigene Identität haben. Auch hat jedes Weingut seine eigene Geschichte, die vielleicht erst im vergangenen Jahr, oft aber auch schon vor mehreren Jahrhunderten begann. Sie sehen, es ist allemal besser, beim heimischen Winzer einzukaufen als sich den Rebensaft aus aller Welt ins Glas importieren zu lassen. Doch wie lernt man den „richtigen Winzer“
Gott hat nur Wasser geschaffen,
aber der Mensch machte den Wein. Victor Marie Hugo, 1802–1885
Beste Weine günstiger kaufen, genießen und erleben Mit diesem weingutscheinführer haben Sie gleich drei Weggefährten gewonnen: Er beinhaltet Gutscheine für einmalige (W)Einkäufe auf über 18 ausgewählten Weingütern in beschaulichen Städten und Weindörfern im ganzen Rheingau. Wir haben für Sie außerdem exquisite Weinrestaurants und -hotels aufgenommen, in denen der Rebensaft mehr ist als ein schlichter Essensbegleiter. Somit ist der Band auch ein Führer durch die Rheingauer Kulturland-
Vo r w o r t
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kennen? Und wer ihn bereits kennt, will vielleicht weitere Kellermeister finden, die Weine nach seinem Geschmack machen? Da die Vielzahl der Rheingauer Weingüter für den einen oder anderen vielleicht etwas verwirrend sein kann, braucht es einen zuverlässigen Begleiter. Und den halten Sie in der Hand!
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schaft, die untrennbar mit dem Wein verbunden ist, denn der weingutscheinführer bringt Sie zu den interessantesten Kellermeistern der Region. Und schließlich will dieses Büchlein auch ein Wegweiser zu Weingütern sein, die besonderen Wert auf eine offenherzige Gastfreundschaft legen, wie sie für den Landstrich typisch ist.
Winzer, Gastronomen und Hoteliers laden Sie ein
Hier können Sie interessante und sympathische Menschen kennenlernen: Die Winzer erzählen Ihnen gerne von ihrer Arbeit und deren Früchten, die Sie natürlich vor Ort verkosten sollen. Und wenn Ihnen das Angebot des jeweiligen Anbieters gefällt, können Sie dem Winzer Ihre Wertschätzung zeigen, indem Sie seine Weine kaufen – und dabei sogar noch den einen oder anderen Euro sparen!
Vo r w o r t
Der weingutscheinführer eröffnet Ihnen aber nicht nur die faszinierende Vielfalt der Rheingauer Weine: Ausflüge in die Region machen Sie mit einem wunderbaren Landstrich vertraut und auf den Weingütern lernen Sie seine Genusskultur kennen und lieben. Zuhause können Sie dann den „neuen Wein“ weiter entdecken, vergleichen und sich so Ihre ganz eigene Landkarte
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Das Buch birgt attraktive Rabatte, doch will er weit mehr sein: Unser eigentliches Ziel ist es, Sie, lieber Leser, anzulocken und zu verführen authentische Weinerlebnisse zu genießen – vor Ort und mit tollen Weinen, netten Menschen, kreativen Kellerkünstlern, bodenständigen Traditionalisten, innovativen Köpfen. Kommen Sie doch einfach mit – und vergessen Sie Ihren weingutscheinführer nicht.
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vom Rheingau zeichnen. Die haben wir für Sie übrigens schon mal vorbereitet: Auf Seite 26 finden Sie eine „Weinkarte“, die Ihnen den Weg zum nächsten Keller weist.
Genießen Sie Weinerlebnisse
Dirk Stelzer Herausgeber Wein-Gutschein-Führer, Inhaber und Geschäftsführer VITIS Agentur & Verlag
Vo r w o r t
Viel Spaß und zum Wohl!
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Verzeichnis der Wein-Anbieter
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Weingüter & Winzer
Wein-Anbieter
Die besten Winzer im Rheingau
Entdecken Sie Orte, von denen Sie noch nie gehört haben...
Weingut Altenkirch
Lorch
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Weingut Laquai
Lorch
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Weingut Ottes
Lorch
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Bischöfliches Weingut
Rüdesheim
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Weingut Abel
Oestrich-Winkel
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Weingut Bickelmaier
Oestrich-Winkel
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Weingut Herke
Oestrich-Winkel
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Weingut BARON KNYPHAUSEN
Eltville-Erbach
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Weingut CRASS
Eltville-Erbach
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35 Seite
Eltville-Erbach
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58
Winzer von Erbach
Eltville-Erbach
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Weingut Diefenhardt
Eltville-Martinsthal
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Weingut Faust
Eltville-Martinsthal
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Weingut Klostermühle
Kiedrich
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66
Weingut Steinmacher
Kiedrich
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68
Weingut Mehl
Walluf
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70
Weingut Höhn
Wiesbaden
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Weingut Weidenmühle
Flörsheim-Wicker
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Besuchen Sie herausragende Weingüter und berichten Sie Ihren Freunden davon
Wein-Anbieter
Weingut Nikolai
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Restaurants & Hotels
Wein-Anbieter
Besuchen Sie ausgezeichnete Restaurants und gastliche Hotels
Kleines Gasthaus
Oestrich-Winkel
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78
BARON KNYPHAUSEN Gutshotel
Eltville-Erbach
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80
Hotel Tillmanns
Eltville-Erbach
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Landhaus Diedert
Wiesbaden
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DER WEINLĂ„NDER
Wiesbaden
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Bonus-Gutscheine Eltville-Hattenheim
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Weindekanei
Eltville-Erbach
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Weinstoff
www.weinstoff.de
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Vinotravel
www.vinotravel.de
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Herbert Egner
Mainz
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GenieĂ&#x;en Sie den einen oder anderen Geheimtipp Wein-Anbieter
Weinpunkt
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Lorch am Rhein ist ein geradezu magischer Ort, denn hier kann man die Natur mit allen Sinnen erleben: An einer der engsten Stellen des Flusses zieht sich der Taunus ins Tal hinab und wird von atemberaubend steilen Hängen flankiert. Die Sonne wärmt den mineralisch gesättigten Schieferboden und schafft beste Voraussetzungen für hochwertigen Rheingau-Riesling. Den baut auch das 1826 gegründete Weingut Friedrich Altenkirch vor Ort an und aus: 80% dieser Rebsorte bestimmen das Angebot, 10% ist sonnenverwöhnter Spätburgunder, den Rest teilen sich mit Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer originelle Rheingauer Exoten. Die drei historischen Gewölbekeller sind bis zu hundert Meter tief in den Fels getrieben. Hier trifft modernste Technik auf traditionelle Verfahren. „Wir schenken reinen Wein ein“, verspricht man und achtet darauf, dass das Gesamtpaket stimmt: vom umweltschonenden Anbau über ehrliche Verarbeitung bis hin zur fairen Entlohnung der engagierten Mitarbeiter.
Lorch
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Weingut Altenkirch
Z Unsere ausgezeichneten Weine Z
Gault & Millau verleiht 2 Trauben.
„Feinwürzig und präzise im Stil ist die Lorcher Krone – ein echter Tipp für Elegant-Trinker“, Gault & Millau 2015
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Eichelmann vergibt 2 Sterne.
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Weingut Altenkirch Binger Weg 2 65391 Lorch
Telefon 06126 830012 Telefax 06126 2483 info@weingut-altenkirch.com www.weingut-altenkirch.de
Unsere Öffnungszeiten: Weinverkauf: Montag–Freitag 9–16 Uhr sowie während der Öffnungszeiten des Gutsausschanks
i Unser Angebot für Sie
Gratis
Genießer-Weinprobe für zwei Personen inkl. Begrüßungssekt, Kellerführung und 5 Weinen, Dauer ca. 1 Std., Apr–Okt, Fr–So 17 Uhr oder n.V., Wert 15E p.P.
Der Wein-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
Q Unsere Kontaktdaten
Stempel oder Unterschrift
Die schlechte Nachricht zuerst: Von November bis Ende März ist der Gutsausschank des Weinguts geschlossen. Dann hat der Genießer genügend Zeit, sich auf einen Besuch im Frühling und Sommer zu freuen (und kann, wenn die Sehnsucht zu groß wird, die Räumlichkeiten natürlich jederzeit für Weinproben oder Feiern anmieten). Aber sobald das erste Grün knospt, öffnen sich an den Wochenenden auch wieder die Türen des Gutsausschanks und man lädt zum regionalen Schmausen ein. Rheingauer Wein sowie von Küchenchef Michael Auerswald und seinem Team frisch zubereitete saisonale Köstlichkeiten wie Wild aus dem angrenzenden Forst oder Forellen aus der nahen Wisper wechseln ständig, so dass man immer wieder Neues probieren kann. Die passenden Tropfen empfiehlt Sommelier Ronny Licht – im Sommer auf der Terrasse mit grandiosem Rheinblick und wenn es kühl wird im urgemütlichen Inneren vor prasselndem Kaminfeuer.
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Der Wein ist ein wichtiger Protagonist im „Buch der Bücher“, der Bibel. Auch im Bischöflichen Weingut in Rüdesheim spielt er die Hauptrolle – und das seit Jahrhunderten: Erste urkundliche Erwähnungen des ehemaligen Pfarrweingutes stammen aus dem elften Jahrhundert, womit es eines der ältesten Weingüter Deutschlands ist. Ein Hauch dieser Zeit weht einen an, wenn man im historischen Gewölbekeller des ehemaligen Klosters der heiligen Hildegard von Bingen aus dem Jahr 1683 steht und diesen geschichtsträchtigen Ort auf sich wirken lässt. An Orten wie diesem wurden Kellertechnik und das Wissen um die Rebe über Jahrhunderte erforscht und perfektioniert. Aufgrund dieser langen Tradition und aus Respekt gegenüber der Schöpfung fühlt sich das Team von Silke Trick und Peter Perabo verpflichtet, beides für nachfolgende Generationen zu bewahren. Die Bewirtschaftung der knapp neun Hektar Weinberglagen erfolgt daher besonders nachhaltig und schonend, wofür das Weingut seit 2010 EMAS-zertifiziert ist.
Rüdesheim
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Bischöfliches Weingut Rüdesheim
Unser ausgezeichnetes Weingut Z Z
Gault Millau 2015 verleiht zwei rote Trauben.
Z Z
Vinum Riesling-Champion 2014 – 16,4 Punkte Eichelmann 2015 vergibt 3 Sterne.
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„Aus 2013 stellt das Weingut Rieslinge vor, die in jeder Hinsicht begeistern. Ausgerechnet in diesem nicht ganz einfachen Jahrgang entstanden verblüffend präzise, nachhaltige Weine, die ihre Herkunft zeigen. Die beiden trockenen Schlossberg-Weine sind wunderschön geradlinig.“ Eichelmann 2015
„Bei einem Weingut, das seine Ursprünge in der Kirche hat, darf ein Bischofswein nicht fehlen. Bei unserem EPISCOPUS, einem Cuvée aus Toplagen in Rüdesheim, ist nicht nur der Wein, sondern auch das außergewöhnliche Etikett etwas ganz Besonderes.“
Q Unsere Kontaktdaten Bischöfliches Weingut Rüdesheim Marienthaler Straße 3 65385 Rüdesheim am Rhein
Telefon 06722 910 560 Telefax 06722 910 562 info@bischoefliches-weingut.de www.bischoefliches-weingut.de
Unsere Öffnungszeiten: Mi–Fr 14–17 Uhr, Sa 10-15 Uhr April–Okt. jeden 2. und 4. Samstag im Monat Nov.–März jeden 2. Samstag im Monat
i Unser einmaliges Angebot
5+1 Für jede sortenreine Kiste mit 6 Flaschen bezahlen Sie nur 5 Flaschen.
Stempel oder Unterschrift
„Am Abend eines warmen Sommertags kann ich mir kaum etwas Schöneres vorstellen als unseren Blanc de Noirs, einen weiß gekelterten Spätburgunder: gut gekühlt ein erfrischender Begleiter, der im Glas seine feinen Fruchtaromen und Burgundernoten entfaltet.“
Der Wein-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
Unsere persönlichen Weinempfehlungen
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Weingut Manfred Bickelmaier
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Steinalt und trotzdem jung geblieben: Im Jahr 2016 feiert das Weingut Bickelmaier seinen 375. Geburtstag – und ist somit die älteste Weinbau betreibende Familie in Oestrich. Mittlerweile befindet sich das Gut in den Händen der elften und zwölften Generation: 2014 übernahmen es die Geschwister Andreas Bickelmaier und Christine Keßler von ihren Eltern.
Oestrich-Winkel
Geblieben ist die Prämisse, dass Weinbau hier Familiensache ist: Man arbeitet Hand in Hand – so dicht, wie die Trauben auf den 15 Hektar Wingert hängen. Heraus kommen trotzdem individuelle Weine: in der Hauptsache Riesling sowie Spät- und Weißburgunder. Edelsüßes, Trockenes, Feinherbes oder Mildes, Prickelndes, Qualität in der Literflasche, Classic, erste Gewächse und Alte Reben, weiß, rosé oder rot – die nachhaltig an- und ausgebauten Weine sind so charakterreich wie die Familie, von der sie gekeltert werden.
Z Unser ausgezeichnetes Weingut
6
Z
„Der Stil ist fruchtig und lebendig. Die trockene Spätlese aus dem Doosberg steht mit ihrer cremig-dichten und saftigen Art exemplarisch für die gesamte Kollektion. Insgesamt alles Weine, die eine breite Schicht ansprechen werden.“ Empfohlen im Gault & Millau WeinGuide Deutschland 2015
Z
Jährliche erfolgreiche Teilnahme an der Hessischen Landesweinprämierung
Einen bestimmten Wein empfehlen? Wir empfehlen Ihnen lieber, unsere Karte zu studieren. Wir möchten Weine zum Genießen machen – jeder ist anders, jeder einzigartig. Und jeder will ein kleines Glück sein, an dem Sie sich Glas für Glas, Schluck für Schluck erfreuen können. Das kann während einer Probe bei uns im Gut sein oder bei einer unserer Veranstaltungen: Anfang Mai können Sie uns während der Rheingauer Schlemmerwochen kennenlernen, im Juli auf unserem Sommer- oder im September auf unserem Herbstfest. Wir freuen uns auf Sie!
„Wenn wir das, was im Weinberg wächst, im Keller erhalten können, schreiben wir unseren Namen drauf.“
Q Unsere Kontaktdaten
Weingut Manfred Bickelmaier GbR Inh. Andreas Bickelmaier und Christine Keßler Rheingaustraße 7 65375 Oestrich-Winkel
Telefon 06723 3573 Telefax 06723 88257 weingut@bickelmaier.de www.bickelmaier.de
Unsere Öffnungszeiten: Montag–Samstag 9–17 Uhr oder nach Vereinbarung
i Unser Angebot für Sie
5+1 Für jede sortenreine Kiste mit 6 Flaschen Wein bezahlen Sie nur 5 Flaschen.
Der Wein-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
Stempel oder Unterschrift
Unsere persönliche Weinempfehlung
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Seit 1824 betreibt die Familie Nikolai ihr Weingut in Eltville-Erbach – Vergangenheit mit Zukunft also, denn hier arbeiten bereits die fünfte und sechste Generation. Abgehoben ist man nicht, trotz der exponierten Rheingau-Lage: „Unser Familienname stammt vom griechischen Wort Nikolaus und heißt übersetzt ‚Sieg des Volkes‘ – eine tolle Bedeutung“, finden die Winzer und dokumentieren damit ihre Verbundenheit zu Landschaft und Bewohnern ihrer Heimat. Für die machen sie vor allem: „Ganz viel Riesling!“ Gut 80 Prozent der Gesamternte. Vom Schoppenwein in der Literflasche über feingliedrige Spätlesen und Erste Gewächse bis hin zu Spitzengewächsen ist man im Weingut Nikolai stolz auf geschmackvolle Vielfalt. Dabei ist kein Wein wie der andere: Die Bodenbeschaffenheiten in Erbach, Kiedrich und Hallgarten sorgen für ganz individuelle Weincharaktere. Neben den weißen Rebsorten Sauvignon Blanc und Weißburgunder widmet man sich mit Hingabe auch den roten: In den Lagen Michelmark und Honigberg wachsen die Reben für samtweichen Spätburgunder.
Eltville-Erbach
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Weingut Heinz Nikolai
Z Unser ausgezeichnetes Weingut Z
Beim Gault Millau WeinGuide haben wir 2 Trauben.
Z Z
Bei Eichelmann 2 Sterne Das Magazin „DER FEINSCHMECKER“ hat uns als einen der besten Winzer in Deutschland 2015 ausgezeichnet (Ausgabe 01/2015).
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Stempel oder Unterschrift
Unsere persönliche Weinempfehlung Uns ist wichtig, im Einklang mit der Natur authentische Weine zu keltern, die ihre Herkunft nicht leugnen können. Klarheit, Balance und präzise gereifte Frucht sind dabei wichtige Charaktereigenschaften. Besuchen Sie uns in unserer Vinothek oder auf dem Gutshof, um mit uns spannende Entdeckungen zu machen.
dern ihren eigenen Stil ohne Überdrehungen.“
Q Unsere Kontaktdaten Weingut Heinz Nikolai Katharina & Frank Nikolai Ringstraße 16 65346 Eltville-Erbach
Telefon 06123 62708 Telefax 06123 81619 weingut@heinz-nikolai.de www.heinz-nikolai.de
Öffnungszeiten unserer Vinothek: Montag–Samstag 10–19 Uhr und Sonntag 10–14 Uhr
i Unser Angebot für Sie
5+1 Für jede sortenreine Kiste mit 6 Flaschen Wein bezahlen Sie nur 5 Flaschen.
Der Wein-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
„Unsere Weine haben keine ‚Philosophie‘, son-
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Wer in den USA mal eben auf ein Gläschen beim Präsidenten vorbeischauen möchte, muss ihn schon sehr gut kennen. Im Rheingau geht das viel leichter, denn der Präsident des Rheingauer Weinbauverbandes Peter Seyffardt bekleidet nicht nur das honorige Amt, sondern betreibt gemeinsam mit Tochter Julia das eigene Familienweingut in Eltville-Martinsthal. Gastfreundschaft ist hier ebenso wichtig wie die Qualität leckerer Rieslinge und Spätburgunder. Die „macht“ man aber nicht erst im Keller: Bereits die Pflege der Weinberge – angebaut wird in den Traditionslagen Langenberg, Rothenberg und Wildsau – liegt den Winzern sehr am Herzen.
Eltville-Martinsthal
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Weingut Diefenhardt
Ein besonderes Auge hat man auf den optimalen Reifegrad. Handlese sowie Sorten- und Lagenreinheit sind oberstes Gebot. Den Lohn dieser Arbeit hat der Genießer im Glas, wenn er die Vielfalt der Fruchtaromen der Rheingauer Rieslinge riecht und schmeckt.
Z Unsere ausgezeichneten Weine Z
Gault & Millau vergibt 2 Trauben
„Der Pinot Noir aus dem Barrique zeigt französische Anmutung, ebenso wie das Spätburgunder ,Große Gewächs‘, das die französischen Ansprüche deutlich macht.“ Gault & Millau 2015 12
Z Z
Eichelmann vergibt 2,5 Sterne. DER FEINSCHMECKER vergibt 2,5 F.
Stempel oder Unterschrift
Unsere persönliche Empfehlung Statt einen bestimmten Wein zu betonen, empfehlen wir lieber einen Besuch in unserem Gutsausschank, der über die Grenzen des Rheingau bekannt und beliebt ist. Hier schmecken alle unsere Weine. Überzeugen Sie sich bei einem Glas Spätburgunder, bei dem Sie auch gerne einen Blick in unseren traditionellen Gewölbekeller werfen können.
konzentriert und komplex sind und ihr Terroir widerspiegeln.“
Q Unsere Kontaktdaten Weingut Diefenhardt Peter und Julia Seyffardt Hauptstrasse 9–11 65344 Eltville-Martinsthal
Telefon 06123 71490 Telefax 06123 74841 weingut@diefenhardt.de www.diefenhardt.de
Unsere Öffnungszeiten: Vinothek: März–Dez. von Di–Sa von 10–12 Uhr und 14–20 Uhr (Jan.–Feb. bis 18 Uhr), So n.V. Gutsausschank: Di–Sa ab 17 Uhr (ab Oktober auch So ab 17 Uhr) Ende Dez.–Feb. geschlossen
i Unser Angebot für Sie
20% Rabatt auf Ihr individuelles Probepaket von 6 Flaschen.
Der Wein-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
„Unser Ziel ist es, Weine zu produzieren, die
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Die Scharniere der Klosterpforte sind sicherlich schon ganz eingerostet, wenn es stimmt, was die Betreiber der seit 1786 im Besitz der Familie Witte befindlichen Klostermühle in Kiedrich sagen: „Seit 1218 steht die Tür jedem Besucher und Gast offen. Treten Sie ein und erleben Sie in unseren Räumen die exklusive Vielfalt des Rheingaus.“ Winzer Lorenz Witte, der erfolgreich Weinbau und Getränketechnologie studierte, baut auf sechs Hektar der besten Eltviller Lagen vor allem Riesling an, dem neben der für den Rheingau typischen feinen Balance aus Säure und Restsüße vor allem eigene Charakterstärke individuell Kontur verleiht. Im Weingut, das über Jahrhunderte lang als Getreidemühle zu Kloster Eberbach gehörte, kann man übrigens ganz hervorragend tafeln und feiern. Ein Blick auf die immer saisonal ausgerichtete Karte macht neugierig. Und hungrig, denn hier locken mediterrane Flammkuchen oder eine Kartoffel-Spargel-Terrine mit Bärlauchpesto und Lachstartar ebenso wie süß-saure Wildsülze oder gebratenes Filet vom Kapseehecht.
Kiedrich
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Weingut Klostermühle
Z Unsere Weinpyramide
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Die Klostermühle präsentiert Ihnen den neuen Weinjahrgang in einer prägnanten und präzisen Qualitätseinstufung. HEIMAT – VIELFALT – LEIDENSCHAFT Diese Begriffe, dieses Versprechen prägen die Arbeit des Gutes seit Jahrhunderten. Mit den HEIMAT-Weinen setzt man auf die Wurzeln und präsentiert die Gutsweine in verlässlicher Qualität. Bei den VIELFALT-Weinen werden die Böden für die Reben mit größter Sorgfalt ausgewählt. Eleganz und Passion vereinen sich zu einem ganz besonderen Trinkgenuss. Die LEIDENSCHAFT-Weine sind die individuellen und kraftvollen Riesling-Weine des Premium-Segments.
Unsere Weine schmecken nicht nur gut, sondern sind auch so bekömmlich, dass man ein Essen oder eine Weinprobe bei uns ganz ohne CO2-Emission beschließen kann: Lassen Sie Ihr Auto einfach stehen und übernachten Sie in einem unserer modernen und geschmackvoll eingerichteten Gästezimmer im alten Klosterhof. Abseits des Alltags verwöhnen wir Sie in historischem Ambiente und bieten Ihnen inmitten unseres Weinguts einen genussvollen und erholsamen Aufenthalt.
„Ihr Genuss ist unsere Aufgabe!“
Q Unsere Kontaktdaten Weingut Klostermühle Lorenz Witte An der Klostermühle 3 65399 Kiedrich
Telefon 06123 4021 Telefax 06123 676958 info@klostermuehle.de www.klostermuehle.de
Achtung: Klostermühle liegt südlich der A66!
Unsere Öffnungszeiten von Restaurant und Weingut: Dienstag–Samstag ab 16 Uhr Sonntag und Feiertage ab 12 Uhr
i Unser Angebot für Sie
5+1 Für jede sortenreine Kiste mit 6 Flaschen Wein bezahlen Sie nur 5 Flaschen.
Der Wein-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
Stempel oder Unterschrift
Unsere persönliche Einladung
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Zwischen den Metropolen Frankfurt, Wiesbaden und Mainz befindet sich das Tor zum Rheingau – und zwar im Weinörtchen Wicker. Hier öffnen Kathrin und Stefan Allendorff gerne die Pforten ihres Weinguts Weidenmühle, das sie aktuell mit viel Liebe zum Detail umgebaut haben. Umrahmt von knochigen Weiden, grünen Wiesen, Feldern und idyllischen Weinbergen ist es eine sympathische Einladung, hier mal vorbeizuschauen. Das lohnt sich, denn neben den für den Rheingau typischen Rebsorten wie Riesling und Spätburgunder zeigen die Allendorffs, dass sich hier auch Rivaner, Silvaner, Weißburgunder und Merlot äußerst wohlfühlen. Die Böden, auf denen die Weine wachsen, garantieren fruchtige und mineralische Weine. Die Familie ist immer auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen. Und das mit Erfolg, den man schmecken kann: Der Wein „Vinetum“, zu Deutsch Weingarten, wird seit einigen Jahren als leichter Sommerwein ausgebaut. Seit diesem Jahr gibt es mit „Sweet Poppy“ einen fruchtbetonten und lieblichen Wein.
Flörsheim-Wicker
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Weingut Weidenmühle
Z Unsere ausgezeichneten Weine und Böden
Mit Sand, Stein und Lehm durchsetzt sind die Böden, auf dem unsere fruchtigen, mineralischen Weine in Wicker, dem „Tor zum Rheingau“, heranwachsen. Drei unserer Weine haben wir nach dieser jeweils besonderen Bodenbeschaffenheit benannt:
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Z Z Z
Weidenmühle *Stein* - ein ausdrucksvoller-mineralischer, trockener Wein Weidenmühle *Lehm* - ein zart-feinwürziger, halbtrockener Wein Weidenmühle *Sandkörnchen* - ein fruchtbetonter-feinrassiger, milder Wein
Unser Weingut Weidenmühle bietet das perfekte Ambiente – hier fühlen sich Ihre Freunde und Familie genauso wohl wie die Mitarbeiter oder Kunden Ihrer Firma. Viel Platz bieten die Scheune und ein einladender Außenbereich, der auch die ganz Kleinen in ein naturgerechtes Spielparadies einlädt. Besuchen Sie uns ganz individuell, an unseren zwei Tagen der offenen Tür, zum Tanz in den Mai oder am ersten Oktoberwochenende zu unserem Herbstfest.
Stempel oder Unterschrift
Unsere persönliche Einladung
wichtigste Lob für uns aber kommt von Ihnen.“
Q Unsere Kontaktdaten Weingut Weidenmühle Stefan Allendorff Weidenmühle 65439 Flörsheim-Wicker
Telefon 06145 8173 Mobil 0162 2532721 www.weingut-weidenmuehle.de weidenmuehle@t-online.de
Unsere Öffnungszeiten: An jedem Samstag von 10–15 Uhr oder gern nach telefonischer Vereinbarung.
i Unser Angebot für Sie
10% Nachlassen auf Ihren Einkauf von Wein, Sekt oder Traubensaft.
Der Wein-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
„Sicher freut man sich über jede Weinprämierung – das
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Einmal so wohnen wie die englischen Lords und Ladies in den bekannten Rosamunde-Pilcher-Verfilmungen. Allerdings müsste man dafür nach Cornwall reisen. Da bleibt man lieber im Rheingau, schließlich bietet das Gutshotel Baron Knyphausen in Eltville-Erbach eine wunderbare Kulisse für das, was die Betreiber auf der Homepage kurz und bündig versprechen: „Eine gute Zeit.“ Vor 875 Jahren nutzten schon die Mönche aus Kloster Eberbach die fruchtbare Erde hier für ihre Gemüsegärten und Viehzucht und gründeten den Klosterhof Drais, der damit zu den ältesten Gütern im Rheingau zählt. Diese Historie spürt man, wenn man die alte Sandsteintreppe im Gutshotel erklimmt – sie führt einen zu sechs modern eingerichteten Zimmern, zwei großzügigen Appartements sowie einer charmanten Suite. Im romantischen „Teichhaus“, das im Gutspark liegt, direkt an einem schilfbewachsenen Teich, können die Gäste herrlich die Seele baumeln lassen. Und nach einer erholsamen Nacht und leckerem Frühstück hatte man garantiert die versprochene „gute Zeit“.
Eltville-Erbach
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Gutshotel Baron Knyphausen
Z Was unsere Gäste über uns sagen
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„Sehr freundliches Personal.“
„Die Lage ist perfekt, um durch Weinberge zu schlendern.“ „Schöner Garten, leckere Weine.“ „besonders gutes Frühstück.“ „Weinküche, in der man sich abends noch Wein, Getränke und Snacks entnehmen kann.“
Stempel oder Unterschrift
Auf dem Draiser Hof fällt es schwer, sich dem ureigenen Flair zu entziehen. Es lädt geradezu dazu ein, sich eine kurze Auszeit zu nehmen und für einen Augenblick den Alltag zu vergessen. Wir empfehlen hierfür, das weitläufige Gelände unseres Gutes einmal bewusst langsam zu erkunden, hier und dort eine Bank zu entdecken und im Schatten der alten Parkbäume ein kühles Glas Wein zu genießen.
„Eine gute Zeit.“
Q Unsere Kontaktdaten Gutshotel Baron Knyphausen Draiser Hof Erbacher Straße 26–28 65346 Eltville-Erbach
Telefon 06123.601930 Telefax 06123. 6019338 hotel@baron-knyphausen.de www.gutshotel-baron-knyphausen.de
Unsere Öffnungszeiten: Unsere Rezeption befindet sich im großen Gutshaus und ist täglich von 7–19 Uhr besetzt.
i Unser Angebot für Sie
44,–
Nachlass auf eine Übernachtung von Sonntag auf Montag. Sie zahlen nur 54 Euro statt 98 Euro inkl. Frühstück für 2 Personen im Gutszimmer.
Der Restaurant-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
Unsere persönliche Empfehlung
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Eben noch im mondänen Wiesbaden – und schon ist man buchstäblich „auf dem Land“: Wer das im idyllischen Klarenthal gelegene Landhaus Diedert betritt, fällt ein wenig aus der Zeit; Stress und Hektik liegen hinter einem – vor einem dafür ein schmackhaftes Menü. Vielleicht hilft einem beim Abschalten ja ein wenig, dass das Restaurant auf den Mauern eines einstigen Klarissenklosters errichtet wurde. Im Sommer lädt ein wunderschöner Garten unter alten Platanen zum Verweilen ein, im Winter der atmosphärische Gastraum mit offenem Kaminfeuer. Hier, in diesem seit Jahrzehnten als eine der ersten Genussadressen der Landeshauptstadt fest etablierten Restaurant, ist übertriebenes Brimborium ein Fremdwort, saisonal und regional sind es nicht, sondern gehören selbstredend zum Vokabular des Küchenteams, das mühelos Bodenständiges mit der Haute cuisine verbindet. Beim Blick in die Karte entdeckt man die Vielfalt der regionalen Küche, die sich auf das Wesentliche konzentriert, aber den Blick über den Tellerrand nicht vermissen lässt.
Wiesbaden
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Landhaus Diedert
Z Was andere über uns sagen?
Wenn uns die Presse lobt und wir regelmäßig Top-Platzierungen bei GourmetRankings wie beispielsweise im Journal Frankfurter bekommen, dann freut uns das natürlich. Viel wichtiger ist uns aber, wenn jeder einzelne Gast unsere Speisen, den Service und das Ambiente lobt und uns gerne wieder besucht.
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Die Philosophie unseres Teams lässt sich in einem Wort zusammenfassen: Verwöhnen! Uns liegt es am Herzen, dass sich der Gast bei uns wohlfühlt, dass es ihm schmeckt und dass er in unserer kleinen Oase der Hektik des Alltags entfliehen kann. Daran setzen wir alles – versprochen.
„Besuchen Sie uns und schenken Sie sich besondere Momente – unser Team freut sich auf Sie.“
Q Unsere Kontaktdaten Hostellerie Landhaus Diedert GmbH Oreste Diedert Am Kloster Klarenthal 9 65195 Wiesbaden
Telefon 0611 184 660 0 Telefax 0611 184 660 30 info@landhaus-diedert.de www.landhaus-diedert.de
Unsere Öffnungszeiten im Restaurant: Täglich mittags und abends Samstag ab 18 Uhr. Unser Ruhetag ist Montag.
i Unser Angebot für Sie
gratis
1 Flasche Wein gratis aus unserer Landhaus Diedert Edition (Wert: min. 25E) Für zwei Personen bei Bestellung von jeweils einer Vor- und Hauptspeise.
Der Restaurant-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
Stempel oder Unterschrift
Unser Versprechen
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Wer im Rheingau guten Wein sucht, der braucht eigentlich ja nur beim nächsten Winzer zu klingeln. Aber hat der dann auch Zeit? Entsprechen seine Weine dem eigenen Geschmack? Und überhaupt: einfach so klingeln? Die Vinothek „Weinpunkt“ nimmt einem diese Entscheidungen ab, denn zum einen sind die hellen Räume mit tollem Ambiente mehr als einladend und zum anderen bietet man hier ein ausgesuchtes Sortiment der Hattenheimer Weingüter Barth, Lang, Graf von Schönborn und Georg Müller Stiftung sowie des Rüdesheimer Weinguts Leitz an: 20 offene Weine und Sekte können in ungezwungener Atmosphäre verkostet und getrunken sowie dazu eine frische Kleinigkeit aus der feinen Bistroküche genossen werden. Unter dem Motto „Vom Einfachen wie vom Guten nur das Beste“ kann man hier zu Hofpreisen einkaufen. Und wem es in den liebevoll gestalteten Räumlichkeiten, dem kleineren Piccolo-Saal und dem großen Magnum-Saal gut gefällt, kann diese mieten und eigene Veranstaltungen und Events stattfinden lassen.
Eltville-Hattenheim
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Vinothek Weinpunkt
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In unserem Sortiment: Nur ausgezeichneten Weingüter
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Der schönste Raum für einen Wein ist das Gefäß, aus dem er getrunken wird. Doch auch ein Glas sollte in einem schönen Ambiente eingedeckt werden. Und genau das bietet der „Weinpunkt“. Die Vision der beiden Initiatoren Norbert Barth und Hans Lang definiert den Begriff Vinothek neu und verbindet am Hattenheimer Marktplatz klassische und moderne Elemente zu einem Ort, an dem man sich schnell wohlfühlt. Für den „Weinpunkt“ steht das „Gastgeben“ im Vordergrund – flexibel und kompetent.
„Der ‚Weinpunkt‘ ist ein Treffpunkt für das Gute im Leben: Wein, Essen und gute Gespräche.“
Q Unsere Kontaktdaten Vinothek Weinpunkt Hauptstraße 25 65347 Eltville-Hattenheim
Telefon 06723 913960 oder Telefon 06123 9993494 Telefax 06723 913960 mail@weinpunkt-vinothek.de www.weinpunkt-vinothek.de
Unsere Öffnungszeiten: Freitag 16–21 Uhr, Samstag 11–21 Uhr und Sonntag/Feiertage 11–19 Uhr Weitere Öffnungszeiten nach Absprache und Bedarf.
i Unser Angebot für Sie
20% auf den Einkauf von Wein und Sekt.
Der Bonus-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
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Unsere Philosophie
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Guter Wein braucht mehr als nur ein Glas: In einem attraktiven Umfeld schmeckt selbst der beste Tropfen noch mal so gut. Hierfür bietet WEINSTOFF genau das richtige – ob mit der Marke „Taschenpalais Deutsche Weintasche“ oder Tischkultur in vielen Facetten, Kissen, Plaids, Decken und vinophile Accessoires zum Verschenken. Der Bezug zum Thema Wein wird dabei durch die Namen der Rebsorten und Anbaugebiete hergestellt, wobei das Design von den Schriftzügen bestimmt wird. Egal ob Schürzen, Geschirrtücher oder Brotkörbe: Voraussetzung für alle Produkte sind hochwertige Stoffe, die in Deutschland und Europa hergestellt und in deutscher Handarbeit gefertigt werden. Beratung bei der Entwicklung von eigenen Weinstoffen für Weingüter, Vinotheken etc.
w w w. w e i n s t o f f . d e
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WEINSTOFF – Der Stoff, auf dem die Weine stehen.
Die Stoffe gibt es in unterschiedlichen Farbkombinationen und Qualitäten. Die persönlich bevorzugten Weinregionen oder Rebsorten können im Online-Shop ausgewählt werden. Das Thema Wein ist schließlich Voraussetzung für alle Stoffideen.
„Lassen Sie sich von unserem Sortiment begeistern in der Gewissheit, dass jedes Teil ein Unikat ist, handgemacht versteht sich.“
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Z „Das Must-have der Saison für Weinliebhaber!“ selection – Das Genussmagazin
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… Taschen: Mit einer modischen deutschen Weintasche beeindrucken Sie nicht nur Wein-Liebhaber. … originelle Geschenkideen: Accessoires aus dem original WEINSTOFF, handgefertigt in Deutschland. Wer für Weinliebhaber Geschenke sucht, wird bei WEINSTOFF sicherlich fündig: Schlüsselanhänger mit Lieblingsrebe – zehn Rebsorten auf zwei Farben stehen zur Wahl. Oder man verpackt eine Flasche Wein nicht in Geschenkpapier, sondern in eine Flaschentasche oder in ein Geschirrtuch. Besuchen Sie uns auf www. weinstoff.de! Ein Mausklick genügt.
Q Unsere Kontaktdaten
Telefon 06196 655363 Telefax 06196 655363 Mobil 0176 96945833 info@weinstoff.de www.weinstoff.de
Unsere Öffnungszeiten: Sie erreichen unseren Online-Shop rund um die Uhr. Wenn Sie eine persönliche Beratung wünschen, dann rufen Sie uns gerne an.
i Unser Angebot für Sie
gratis
Original-Weinstoff-Geschirrhandtuch Einkaufswert: ab 50E 1x Thymian dunkel ab 100E je 1x Thymian hell & dunkel Bei Bestellung angeben: WGF Rheingau 2016
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… Tischkultur: Auf der noblen Tischwäsche aus WEINSTOFF wirkt jeder edle Tropfen gleich doppelt einladend.
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… Brot: Mit den Brotkörben von WEINSTOFF setzen Sie elegante Akzente. Das Auge isst bekanntlich mit.
Der Bonus-Gutschein wurde eingelöst (gültig 1.12.15–31.12.16)
... Wohnkultur: Mit unseren Polster- und Dekostoffen unterstreichen Sie Ihren individuellen Geschmack. Auch zuhause.
WEINSTOFF Eva Wenke Rohrwiesenweg 13 65812 Bad Soden
Seite Stempel oder Unterschrift
Wein trifft auf …
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Mousse mit geräuchertem
Keller trifft Küche
f Forelleniilet
4 geräucherte Forellenfilets 200g Frischkäse 150g Sahnemeerrettich 100g Sahne Schnittlauch Pfeffer
4 –rso6nen Pe
Forellenfilets, Frischkäse, Sahnemeerrettich und Sahne in eine Schüssel geben. Alles zusammen pürieren. Den Schnittlauch klein schneiden und anschließend unter die Masse heben. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken. In kleinen Portionsgläsern anrichten. Dieses schöne und leichte Gericht empfiehlt sich als Vorspeise oder an wärmeren Tagen als kleine Erfrischung. Dazu passen ein frischer Salat und knuspriges Baguette.
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
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Keller trifft Küche Riesling vom Löss Unser Riesling vom Löss ist ein feinfruchtiger eleganter Wein und ein idealer Speisebegleiter zu Fisch oder weißem Fleisch.
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Caipirinha-Lachstatar
Keller trifft Küche
mit Mango und Frühlingszwiebel 1 Seite Wildlachs
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son
5 Limetten (möglichst ohne Wachs) Eine Handvoll brauner Zucker Eine Handvoll Meersalz 0,2l Cachaça Rum (z.B. Pitú) 1 Mango (säurebetont, nicht zu reif) 1 Bund Frühlingszwiebeln
Die Lachsseite von den letzten Gräten befreien. Die Seite komplett mit dem braunen Zucker und dem Meersalz bedecken, ein wenig einreiben. Limetten in kleine Würfel schneiden und über dem Lachs ausdrücken. Die Limettenreste auf dem Lachs verteilen. Cachaça Rum über den Lachs gießen und so luftdicht wie möglich für 24 Stunden im Kühlschrank beizen lassen. Am nächsten Tag Lachs von allen Zutaten befreien und mit einem Küchenpapier vorsichtig abreiben. Die Lachsseite kleinschneiden, etwas Limettensaft dazu, nach Bedarf noch etwas Salz. Die Mango und Frühlingszwiebeln adäquat zum Lachs kleinschneiden. Vermischen, rühren, fertig – guten Appetit! Arbeitszeit: ca. 90 Minuten
Ruhezeit: 24 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel
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Keller trifft K端che 2014er Gelber Muskateller trocken Ein Sommerwein, wie er im Buche steht: Duftet herrlich nach Holunderbl端ten sowie Honigmelone und macht sofort Lust auf mehr.