вкус жизни ПУТЕШЕСТВИЕ что у вас, например, хроническая гипертония и вам нужно ежедневно принимать лекарства, за них будет платить государство, а вы оставите в аптеке чисто символическую сумму (около 1 доллара, если лекарство, скажем, стоит 130).
ПУТЕШЕСТВИЕ вкус жизни БЛОКНОТ Морковный пирог – любимое лакомство новозеландцев
ОДА ГОВЯДИНЕ
В гостях у хоббитов
Новая Зеландия знаменита роскошными холмистыми пейзажами, воспетыми в киноэпопее «Властелин колец». О том, что местная жизнь и люди достойны не меньшего восхищения, на собственном опыте убедилась Ольга КОСТЮК. «БЕЛОРУССКАЯ НОВОЗЕЛАНДКА»
Как я очутилась в Новой Зеландии? Все очень просто: мой муж Брайан – новозеландец. Мы познакомились в Индии, куда я уехала работать по приглашению своих друзей из Москвы. Они нас друг другу и представили. Случилось это в 2009 году, а в 2011ом я впервые попала в Новую Зеландию и – навеки в нее влюбилась.
В БЛОНДИНКУ НЕ СЫГРАЕШЬ!
Новая Зеландия – первая страна в мире, которая предоставила женщинам право голоса. Случилось это в 1893 году. Возможно, поэтому равенство полов достигло здесь небывалых успехов – со всеми вытекающими. Множество представительниц прекрасного пола занимают «мужские», по нашим меркам, должности: капитанов паромов, водителей автобусов и т. д. Новозеландцы не видят ничего удивительного в том, если женщина сама прибивает полку. В автобусе никому из мужчин не придет в голову уступить место девушке, ведь ее мож-
но ненароком обидеть – показать, что она слабее его.
БОСИКОМ В МАГАЗИН
Внешнему виду здесь не придают большого значения, одеваются просто. Мой муж, например, до сих пор удивляется тому, как выглядят наши женщины. Он постоянно спрашивает: «Куда все они собрались?» Так, как у нас одеваются «в магазин за хлебом», в Новой Зеландии наряжаются для похода в дорогой ресторан или на свадьбу. Женщин на каблуках я вижу крайне редко (хотя стоит отметить, что живем мы в маленьком городке, в Окленде). Многие горожане ходят босиком: по улицам, в магазинах. Это считается нормальным. Пальцем на тебя никто не покажет и не рассмеется.
РАДОСТИ МАТЕРИНСТВА
Я ощутила на себе, что такое быть «будущей мамой» в Новой Зеландии. Начнем с того, что моя беременность была праздником для всех: продавцов в магазинах, прохожих на улицах,
банковских служащих… Прохожие радостно мне улыбались или даже поздравляли с беременностью. Было очень приятно! Еще в Новой Зеландии беременная не считается больной, поэтому я, в соответствии с местными традициями, вплоть до последнего дня (когда начались схватки) вела активный образ жизни. Например, за пять дней до родов вместе с мамой поднималась по 165 ступенькам к дереву каури, которому более 1200 лет. Чувствовала себя прекрасно! Бременность в Новой Зеландии ведет акушерка, которую ты можешь выбрать лично. Она же принимает ребенка при родах (на них у меня, кстати, присутствовали и муж, и мама).
РАЗВИТОЙ КАПИТАЛИЗМ
Медицина в Новой Зеландии бесплатная. Оплачивать нужно лишь прием к терапевту, который, если требуется, направляет к специалистам (их услуги бесплатны, операции – тоже). Стоимость приема у врача – в районе 30 долларов (немного, по местным меркам). Кроме того, если доктор решит,
ЧТОБЫ ЗАВОЕВАТЬ РАСПОЛОЖЕНИЕ МЕСТНЫХ, ДОСТАТОЧНО БЫТЬ ЕСТЕСТВЕННОЙ, ОТКРЫТОЙ И ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНОЙ.
74
cчастливая и красивая
Для теста: 3/4 ст. муки высшего сорта, 1/2 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. молотого имбиря, 3/4 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, щепотка соли, 1 ст. коричневого (тростникового) сахара, 3 больших или 4 маленьких яйца, 1 ст. подсолнечного или рапсового масла, 1 ч.л. ванилина, 3/4 ст. измельченных грецких орехов, 2 ст. моркови, натертой на мелкой терке, 1/2 ст. изюма без косточек, 2 ст.л. кокосовой стружки.
В Новой Зеландии культ «простой» еды, натуральных продуктов. Женщины часами у плиты не стоят, салаты не стругают и борщи по правилам ГОСТа не варят. Помню, как однажды мать моего мужа попросила у меня рецепт борща. Когда она со вздохом перевернула страницу блокнота, продолжая записывать на следующей, я поняла: к этому кулинарному подвигу она не готова. И оказалась права: борщ свекровь так ни разу и не сварила.
У новозеландцев отсутствует обед в нашем понимании. Вместо положенных первого, второго и третьего они едят сэндвичи. Зато ужин готовят весьма основательный. До того, как я оказалась в Новой Зеландии, я думала, что говядина – это нечто такое, что нужно несколько часов варить, а потом ее все равно сложно прожевать. На самом деле, я просто не пробовала настоящей говядины! В итоге, практически только ею и питаемся, свинину покупаем редко. Я даже научилась готовила стейки – муж хвалит, что у меня они сейчас получаются лучше, чем у него, коренного новозеландца! Еще меня просто поразило огромное количество пожилых людей в кафе. Помню, как в первый раз сидела в кофейне в Окленде и не могла понять своих ощущений: что-то не так! Лишь спустя время до меня дошло: в кафе несколько столиков были заняты женщинами 80 лет, которые зашли выпить чаю и поболтать с подругами...
КВАРТИРНЫЙ ВОПРОС
В Новой Зеландии принято жить в частных домах. В квартирах обитают студенты или только что приехавшие эмигранты. Это касается как больших, так и маленьких городов. Рядом с домом важно иметь свой небольшой сад и огород (последний имеет размеры 2 х 2 метра – и этого вполне достаточно). Зато многие местные жители сходят с ума по садам и клумбам, поэтому в выходные дни в магазинах, продающих все для сада и огорода, не протолкнуться. Тем не менее, недвижимость здесь дорогая. Зато новозеландцы приспособились чудесным образом использовать… старые трамваи. Их они превращают в дачные домики.
В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ МОЖНО: увидеть первый на планете восход солнца на пляже Уаиотахи-Бич; покорить бурные воды подземной реки Вайтомо-Глоувом в одноименной пещере; поплавать в кратере вулкана – в озере Таупо, которое образовалось 27 000 лет назад в результате извержения, одного из самых мощных за историю Земли;
опробовать контрастное купание на пляже Хот-Уотер-Бич, где горячие источники бьют прямо у кромки моря. побывать в мистическом месте – на острове Стефенс, зажатом с двух сторон другими островами. Там, в проливе Кука, живет самое редкое животное планеты – гаттерия, ближайшая родственница динозавров;
Для глазури: 125 г сливочного сыра (размягчить), 1 ч.л. сахарной пудры, сок половины лимона.
Приготовление
Нагрейте духовку до 180 град., смешайте всю муку, специи, соду и соль в большой миске, добавьте туда все остальные ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой до единой консистенции (не взбивая!). В форму примерно 20x23х6 см положите бумагу для выпекания, смажьте подсолнечным маслом, вылейте и разровняйте густую массу. Выпекайте в течение 1 часа. Пирог готов, когда к воткнутой в него спичке ничего не пристает (однако он не должен быть совсем «сухим»). Пока пирог остывает, приготовьте глазурь: смешайте все ингредиенты до единой консистенции. Помажьте пирог сверху. Приятного аппетита!
cчастливая и красивая
75