Style Magazine Edición 66 by Style Magazine

Balcarce 3154 La Perla Mar del Plata

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Editorial CARTA DE LA EDITORA

Y llegaron los dulces 16, porque este mes de mayo celebramos los ¡16 años de Style ! Como creadora y editora de esta revista me llena de felicidad haber llegado hasta este día. Desde el inicio, nuestras portadas siempre fueron muy importantes. Las fotos que se reflejaron a lo largo de los años y quienes nos acompañaron tenían que ver con el espíritu de lo que se encontraría dentro de ese ejemplar. En el 2016 para nuestra edición aniversario tuve el placer de trabajar con Valeria Mazza, número uno indiscutida de nuestro país y el mundo, una Fashion icon del universo de la moda, con la cual hicimos una portada para el recuerdo. El año pasado en pleno confinamiento le conté que cumplíamos 15 años y me dijo ese año hiciéramos un vivo en instagram y que el próximo año (por 2021) volviéramos a hacer la tapa juntas. Y aquí estamos un año después, cumpliendo ese deseo, donde la vemos como ella bien lo menciona: en su mejor momento o edad de oro, porque su figura, su rostro y su belleza la muestran tan fabulosa como en sus épocas de super modelo internacional. Y llena de proyectos: nos cuenta sobre su presente, nos inyecta su optimismo y nos regala una producción increíble, como siempre en manos de Gabriel Machado y con los fabulosos diseños de Fabián Zitta. En este año, en este mes, estamos lanzando también nuestro shop on line, en una alianza con emprendedores de Mar del Plata donde a través de nuestro sitio web y en sintonía con nuestro perfil, podrán vender sus productos.

¡Feliz comienzo de este Nuevo año!

Continuando nuestra búsqueda por acercarles lo último en Acá estamos todos vivitos y coleando…. El fin del mun el universo del lujo, les mostramos destinos, lugares, sabores Pero seguramente, en nuestro interior si transcurriero y experiencias que tienen que ver que este nuevo concepto órdenes pasamos por un Ap de lujo sostenible, donde lo ciclos. escasoEnydiferentes lo exclusivo son todos los ingredientes indispensables para encontrarnos con estas proque esto es lo que nos ayudan a crecer y a comenzar co puestas. Y los comienzos dejan detrás los finales, Enero es com

Comienzo verano, de alegría, de energía, de renacer Viajamos a Orlando y les contamos lasdenovedades que tiene Disney este año para todos, Nuestro de la mano de una experta y espíritu siente plenitud enen este número, porqu primera persona. en ocho años una edición extraordinaria con más de 1

los tiempos que corren. A esto yo le digo crecer… Hacemos un recorrido por laen moda, las tendencias y llegamos a mostrarles la increíble presentación que realizó el diseñador Esto inevitablemente me lleva a decirles ¡MUCHAS GR Adrian Brown en nuestra ciudad a fines de marzo en el Teatro Somos este resultado por los anunciantes que nos sigue Auditorium. clientes que siguen apoyándonos un año más y por los

serinteresantes lo que somos.que estoy segura Una edición llena de lecturas van a disfrutar. Por esto, estamos comprometidos a seguir dándoles m

renovándonos en nuestras secciones, apostando a nues Gracias a todo mi equipo por estar a mi lado en este caminar, aún más ypor brindándoles información por acompañarme con sus talentos, sus aportes, por sus muy útil y placen ganas, por su pasión, por su compromiso con Style; sin ustedes llegar hasta aquí no hubiera sido posible.

Porque como dijo Steve Jobs: "El único modo de hacer un gran trabajo es amar lo que hacés", con lo cual espero que disfruten de este trabajo que está hecho con mucho amor.

Natalia Carolina Alvarez Instagram: @alvareznata Twitter: @natamdq

Natalia Carolina Alvarez

MAR DEL PLATA STYLE & LIFE

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Mar del Plata Style & Life es una publicación

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PAG. 30 Adrian Brown

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PAG. 50 Valeria Mazza

PAG. 62 Disney celebra sus 50 años con todo

PAG. 80 Mar del Plata se proyecta

S SOMOS UNA AGENCIA 360º CON BASE EN LA CIUDAD DE MAR DEL PLATA HACIA TODO EL MUNDO M e d i o s /m a r ke ti n g d i g i t a l / diseño de páginas web / community management/ c o n t e n i d o a u d i o v i s u a l / r r. p p / e v e n t o s / p re n s a / p ro d u c c i ó n d e c o n t e n i d o s p a r a plataformas

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NAVES FEDERAL 2021

anco Macro, junto al Centro de Entrepreneurship del IAE Business School, presentaron por séptimo año consecutivo la competencia NAVES Federal 2021, una experiencia transformadora que impulsa, mediante la formación y el networking, a miles de startups y PyMEs de todo el país. Este año el formato de la competencia continúa bajo la modalidad virtual que permite potenciar su impacto ampliando cupos de inscripción de participantes, extendiendo el programa por todo el país. A través de un lanzamiento digital e interactivo, las autoridades del Banco Macro y del IAE difundieron que se desarrollará en las mismas 9 sedes centrales que en 2020: Salta, Jujuy, Tu-

cumán, Mendoza, Santa Fe, Córdoba, Neuquén, Misiones y Provincia de Buenos Aires. Asimismo, se podrán anotar emprendedores de todas las provincias de Argentina. Serán becados de forma completa 900 proyectos (100 por sede), en los que participarán más de 2.700 emprendedores. NAVES está enfocado en emprendedores, PyMES y startups que buscan perfeccionar su modelo de negocio e innovar en su gestión. Este año se suman nuevos contenidos que abordan las temáticas y desafíos del contexto actual. En la competencia se pueden presentar proyectos de todas las industrias. Participan en NAVES Federal casos de todos los sectores: salud, educación, agro, diseño, tech y apps, gastronomía, turismo, sustentabilidad y más, inscribiéndose, dependiendo del avance del proyecto, en tres categorías: Idea de negocio, Empresa naciente, Nuevo proyecto de empresa en marcha. Desde el año 2015 se llevan invertidos más de 64 millones de pesos, donde se presentaron más de 3.900 proyectos, y participaron más 8.100 emprendedores que recibieron capacitación. Durante el evento digital, el conductor Alejandro Melamed, reflexionó sobre la importancia de la actitud emprendedora, del liderazgo y del emprendedurismo en tiempos turbulentos. El objetivo de NAVES Federal es potenciar los emprendimientos de individuos y empresas a través del acompañamiento, feedback, vínculos y formación sólida, logrando de esta forma el impulso del desarrollo social y económico de cada provincia.

El inicio digital de la competencia será el 26 de mayo para las sedes: Mendoza, Neuquén, Santa Fe y Provincia de Buenos Aires; y el 31 del mismo mes para las plazas: Córdoba, Tucumán, Salta, Jujuy y Misiones. Los interesados en participar podrán inscribirse a la competencia ingresando en: https://www. macro.com.ar/naves La primera etapa de Naves Federal Banco Macro 2021 ofrecerá 5 seminarios obligatorios y dos opcionales que se dictarán en conjunto con los emprendedores de NAVES Nacional, abordando temáticas vinculadas al contexto actual. Los seminarios a cargo de profesionales del IAE Business School serán dictados en forma remota sincrónica con el objetivo de que los participantes puedan interactuar y hacer consultas en el momento. En cada encuentro los emprendedores revisarán temas como: modelo de negocios y propuesta de valor, proyecciones económico-financieras, conceptos clave para su emprendimiento, marketing y gestión comercial. Además de la cursada virtual, todos los participantes tendrán acceso al Campus Virtual para contenidos asincrónicos: presentaciones, videos, ejercicios prácticos, documentos, y links de interés. En NAVES Federal se elegirán 5 proyectos ganadores por sede, salvo en el caso de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires que se seleccionarán 10, haciendo un total de 60 proyectos ganadores que completarán su formación con los contenidos de NAVES Nacional (que se cursará en el Campus del IAE en Pilar o de forma digital, de acuerdo a las normativas vigentes).

Los 60 proyectos ganadores serán evaluados por el banco para ser asistidos crediticiamente, con el objetivo de apoyarlos no sólo con la formación sino también a través de financiaciones. Estos emprendimientos obtendrán: cuatro seminarios más, que complementarán el contenido de NAVES Federal, acceso a un mentor de la red de apoyo del IAE que los acompañará en el proceso de validación del Modelo de Negocios y la interacción con otros emprendedores como también el contacto con red de apoyo IAE conformada por referentes del ecosistema emprendedor (inversores, académicos, empresarios, medios de comunicación). Los mejores 6 proyectos de cada categoría serán reconocidos en la Final Nacional y ganarán horas de asesoría legal gratuitas, consultoría IAE, y los primeros puestos de cada categoría ganarán un viaje de formación internacional a Israel para un integrante del equipo. “Aportar desde el soporte crediticio, pero también acercando formación para que las empresas del interior puedan no sólo mantenerse, sino innovar y crecer es nuestro principal objetivo. Llevar la propuesta del IAE a todas las provincias y permitir el acceso totalmente gratuito a este programa a más de 900 proyectos, responde claramente a nuestra estrategia de estar cerca y acompañarlas”, aseguró Francisco Muro, Gerente de Distribución y Ventas de Banco Macro. “Hoy más que nunca, con una pandemia que afecta en un plano social y económico, es central promover la actividad emprendedora, pieza fundamental en el desarrollo de una sociedad. Necesitamos reconstruirnos e innovar. Por eso lanzamos otra edición de NAVES Federal, para brindar herramientas, acompañamiento, impulso y motivación a los emprendedores que se animan a transformar el peligro en desafío y el desafío en oportunidad”. Silvia Torres Carbonell, Directora del Centro de Entrepreneurship del IAE Business School. 15

LA VIDA TE PUEDE CAMBIAR

n Mar del Plata funciona la ONG G.A.M.A (Centro Integral de la Memoria) desde hace más de 30 años. Surgió por la iniciativa de un grupo de familiares y de profesionales que decidieron dar respuestas a las necesidades que presentaban tanto las personas que atraviesan la enfermedad de Alzheimer o algún tipo de demencia como sus familiares. La demencia es la primera causa de discapacidad y dependencia en las personas mayores, y es la familia la que requiere desde el principio un cuidado atento, ya que es la principal fuente de cuidado; es por esto que la enfermedad afecta a todo el sistema familiar y también a las comunidades, y es conocida como la “enfermedad de la familia”. Mar del Plata es una ciudad donde el 26% de su población pertenece a la franja etaria de personas mayores; esto nos deja ver la implicancia de esta enfermedad en la comunidad toda y la relevancia que adquiere la generación de acciones que ayuden a crear soportes de intervención integral con el fin de mejorar la calidad de vida de quienes transitan la enfermedad y de quienes asumen la función de cuidar. Debido al Covid GAMA, como muchas instituciones no gubernamentales, atraviesa una crisis que podría ser terminal. Es muy difícil mantener los servicios, la atención y el sostenimiento de quienes padecen Alzheimer y sus familiares y cuidadores. Fue necesario salir a la comunidad y contar lo que estaba sucediendo para conseguir ayuda y poder evitar el cierre, y allí empresas,

profesionales de la publicidad, organizaciones sociales, en una unión solidaria sin precedentes, plantearon una campaña masiva para recaudar fondos y salvar a la institución. “La vida te puede cambiar” fue creada por Amen Argentina y News de Mar del Plata, y contó con la participación de Fernando David (cámaras), Leandro Mercado e Ignacio Calderón (edición), Milagros Aquilia (fotografía), Omar Gorriti (PLS Estudio), Silvina Casares (Producción), Alejandro Solari (locución) y Ong Casa de Veinte, entre otros, junto al equipo técnico de Gama. Todos aportaron su profesionalismo, talento y solidaridad para llevar a cabo ad honorem una campaña que desde la innovación social genera sinergia para lograr los objetivos propuestos: conseguir los fondos necesarios para continuar con la actividad y adecuarse a los nuevos soportes tecnológicos. En la campaña se escuchan las voces de sus protagonistas, concurrentes y cuidadores: “Mi mamá tiene 3 años”, “Pierdo la memoria, no mi voluntad”, “Soy el papá de mi papá”, y “Bañé a mi hijo, ahora baño a mi madre” son algunos de los testimonios. Todos demuestran que para afrontar la difícil situación de cuidar se requiere acompañamiento, y que, en algún momento, podemos decir: La vida te puede cambiar. Quienes quieran colaborar, pueden hacerlo a través de transferencia: CBU 19100896 – 55008902611528 o comunicándose con GAMA: t.e. 223 495 8652 Más información en : WWW.SALVEMOSAGAMA.ORG

La Akademia Educación emocional gratuita para los jóvenes. ¿Quiénes somos? ¿Qué necesitamos para ser felices? ¿Cuáles son nuestras cualidades, fortalezas y virtudes innatas? ¿Cuál es nuestro propósito en la vida? A pesar de ser las preguntas esenciales de la vida, muy pocos jóvenes se convierten en adultos capaces de saber responderlas. La Akademia nace con el objetivo de cambiar esta realidad social.

l mercado laboral actual ha cambiado y las consignas académicas de nuestro sistema educativo diseñado en plena Era Industrial empieza a cuestionarse. Debido al imparable proceso de globalización, así como a las nuevas tecnologías, estamos presenciando el amanecer de la Era del Conoci-

miento, la cual cuenta con sus propias reglas de juego. Estamos educando a las nuevas generaciones para que afronten un mundo que ya no existe. Por dicho motivo, no es casualidad que los jóvenes se sientan a menudo tan perdidos y desmotivados. La Era del Conocimiento requiere de otro tipo de mentalidad. Para adaptarnos y prosperar al mundo que se avecina, necesitamos cultivar la inteligencia emocional, así como una actitud emprendedora, que nos permita hacernos cargo de nosotros mismos tanto emocional como profesionalmente. La Akademia es un proyecto educativo vinculado y avalado por el Máster en Desarrollo Personal y Liderazgo del Borja Vilaseca Institute. De forma completamente gratuita, promueve la educación emocional entre jóvenes de 18 y 23 años. Su finalidad es acompañar a jóvenes sensibles y curiosos para que aprendan a ser felices y descubran quiénes verdaderamente son, encontrando el sentido que quieren darle a sus vidas. A través del autoconocimiento y la responsabilidad personal, inspira a que los jóvenes sanen su autoestima, cultiven la confianza en sí mismos y desarrollen todo su potencial, emprendiendo una función profesional útil, creativa y con sentido en la nueva Era del Conocimiento. Los jóvenes son escuchados y valorados por lo que son, motivados para que se conviertan en quienes están destinados a ser y no en quien deberían ser. Durante el proceso de aprendizaje, los participantes interiorizan y ponen en práctica herramientas como el Eneagrama, la Psicología Positiva, el Coaching, la Inteligencia Emocional, la Psicología Transpersonal, el Teatro Terapéutico, la Inteligencia Creativa, el Yoga, la Meditación, la Atención Plena, el Nuevo Paradigma Profesional, la Emprendeduría Social o la Inteligencia Financiera. Todo esto, de la mano de facilitadores que además de ser expertos en la materia, son personas que aprendieron el viaje del autoconocimiento y que pudieron descubrir su verdadera vocación. 21

Todas las personas que forman parte de La Akademia comparten un mismo sueño: democratizar el conocimiento y la sabiduría entre los jóvenes, de manera que puedan aprovechar la adolescencia como una etapa de aprendizaje y crecimiento, permitiendo que la educación emocional esté al alcance de cualquier persona -sin importar su condición social y su situación económica. De hecho, La Akademia no es ni siquiera una organización sin ánimo de lucro, pues funciona sin subvenciones ni donativos de ningún tipo. Este proyecto se hace posible gracias a la participación voluntaria de personas que ponen su inteligencia, su talento, su generosidad y su pasión por la educación emocional de forma altruista. Actualmente, más de 2.000 voluntarios hacen posible que este proyecto esté presente en 57 ciudades de 6 países: España, Colombia, Ecuador, Argentina, México y Chile. Ahora mismo, la Akademia es el movimiento ciudadano más grandes del mundo que promueve un nuevo paradigma educativo completamente gratuito entre los adolescentes y llegó a Mar del Plata de la mano de un joven emprendedor, Rodrigo Montoya.

Si tenes entre 18 y 23 años, si sentís curiosidad por conocerte a ti mismo, si queres disponer de herramientas que te ayuden a aprender a ser feliz y mejorar tu relacionamiento con los demás, si queres vivir una experiencia transformadora o si queres convertir tu pasión en tu profesión, contactate con La Akademia por mail a laakademiamdp@gmail.com Estructura del curso. La Akademia es el marco en el que se imparte un curso dirigido a 25 jóvenes comprometidos con su desarrollo personal. Este programa pedagógico dura nueve meses y consta de 100 horas de clases virtuales, divididas en tres grandes bloques: •Autoconocimiento: indagar sobre quiénes son, cómo funcionan y cuáles son las motivaciones que hay detrás de sus actitudes y conductas, aprendiendo a dar lo mejor de sí mismos en las diferentes dimensiones de su vida. •Desarrollo personal y Liderazgo: desarrollar su potencial, mejorando la relación que mantienen con sí mismos, con los demás y con el mundo, experimentando un cambio de paradigma en su manera de ver y comprender la vida.. •Propósito vital y vocación profesional: descubrir talentos y habilidades, diseñando un plan de acción orientado a emprender una profesión útil, creativa y con sentido, al servicio del bien común acorde con sus propios valores personales. Más información en: http://www.laakademia.org/

n agosto del 2020 en Mar del Plata se creó la delegación de la Cámara Franco-Argentina en nuestra ciudad, con Deborah Sabsay como delegada y Mayra Fullana como coordinadora . Desde entonces formo parte de esta delegación apoyando y acompañando la gestión de estas dos mujeres que son un engranaje muy potente para poder poner a nuestra ciudad en el mundo a través de hombres y mujeres que comparten los mismos ideales y valores. Hoy con alegría les cuento que en este mes de mayo del 2021 se conformó una nueva comisión de Moda, Diseño y Creatividad dentro de la Delegación, la cual estaré coordinando para poder poner estos temas en acción y que las personas que formen parte de ella puedan obtener mayor visibilidad y posibilidades de generar negocios. De esta manera, todas las personas que estén vinculadas a la industria de la moda, del diseño de la creatividad ,pueden encontrar aquí un espacio donde poder expandirse, conectarse, vincularse y trabajar por una acción mancomunada.

Esta comisión inicial esta integrada por: Estefanía Louis Andrea Casariego Cecilia Scarrone Florencia Salord Suyay Claucich Evelyn Da Senzo Alejandra Pasquali

La marroquinería encuentra el lujo en la exclusividad de Deira Por: Majo Garufi

Coco Chanel ha impactado en la vida de muchas mujeres a lo largo de la historia de la moda. Por sus creaciones, por su temperamento, por su profesionalismo y su búsqueda de la originalidad en el detalle.

nspirada en la diseñadora francesa y en la resiliencia de su propia historia, Dominique “Nikki” Negri se anima a crear piezas únicas de la mano de quienes las van a portar: sus clientas. Conocer a esas mujeres, sus gustos, sus necesidades y plasmarlo en una pieza de marroquinería marca sus días y junto con sus estudios con especialistas de Nueva York y Londres.

“Deira” es el nombre bajo el que se unifican sus creaciones: carteras, cada una distinta a la otra, cada una original, cada una tan especial como quienes las portan. “Desde chica, siempre me gustó crear cosas con mis manos y mientras estudiaba el profesorado de inglés, vi la película sobre la vida de Coco Chanel y me impactó cómo supo aprovechar su talento en el diseño y la costura para crear una marca memorable. Me di cuenta que podía canalizar mi amor por el trabajo manual fabricando algo útil y distinguido, y aparecieron las carteras, siempre presentes en la vida de toda mujer”, cuenta a Style la joven diseñadora y desarrolladora de esta startup que encuentra el lujo en la calidad y exclusividad de sus productos. “Hice mi primera cartera trabajando 20 horas seguidas y sin saber nada sobre moldería, costura o confección de marroquinería. Imaginá el resultado”, relata como anécdota previa a decidir iniciar sus estudios en marroquinería en Capital, donde vivía con su pareja Patricio Conti y donde también los encontró el momento que más marcó sus vidas: el fallecimiento súbito de su primera hija, a pocos días de nacer.

El trabajo manual con las carteras fue lo que la ayudó a sobrellevar ese momento “porque trabajaba sin parar, de sol a sol, para no pensar en otra cosa. Esas horas invertidas me dieron un gran impulso. Empecé a diseñar y fabricar carteras para amigas y conocidas, y ellas me pedían personalizar detalles para que sus carteras fueran únicas. Querían elegir la combinación de colores, el largo o tipo de manija, el color de los herrajes, la cantidad y ubicación de los bolsillos y hasta algunas me pidieron etiquetas personalizada para sus carteras”. Y así, del amor por la marroquinería y de su amor junto a Patricio, Nikki creó Deira: “Quiero ver más mujeres disfrutando de su cartera ideal, me indigna que pierdan tiempo y dinero comprando productos que se les rompen o las hacen ver mal. Vengo a cambiar eso”. ¿Qué aportan a la creación vos y tu pareja desde sus conocimientos profesionales? Nikki: Aporto toda la parte de diseño de las carteras y su confección. Además soy la cara visible y entrevisté a más de 200 mujeres sobre sus problemas y deseos con las carteras. Constan-

temente vengo hablando con nuevas mujeres y me voy nutriendo de sus problemas y deseos para crear mejores productos. Siento que ser mujer, madre y emprendedora me hace muy empática, tratando de ver lo que pueden necesitar según la ocasión de uso de la cartera, indagando en su vida para entrever necesidades que ellas mismas no se dan cuenta que tienen. Creo que escuchar es parte de ser mujer, como cuando una tiene una amiga con un problema, no tiene que ir con una solución, sino con un oído. Entonces charlo con estas mujeres, les hago preguntas para entender qué necesitan, qué buscan, y luego creamos un producto a su medida. Patricio Conti: Trabajé muchos años en Toyota en la parte de producción, con el concepto de calidad metido en mi cabeza. Cuando Nikki me propuso trabajar en la creación de carteras que se destaquen y duren, no dudé en aceptar. Mi objetivo es aplicar la tecnología y el método para ayudarla a llevar sus creaciones a otro nivel, para que todas las carteras se fabriquen

según los detalles elegidos por cada una de nuestras clientas, sin errores. Siempre estoy aprendiendo sobre materiales y métodos para hacer carteras eternas y mejorar la experiencia con Deira. ¿Desde dónde abordan el concepto del lujo? Abordamos el lujo desde la exclusividad, la empatía y la escasez. La cartera se diseña en conjunto con la clienta y el resultado es una pieza única, que refleja totalmente sus gustos y necesidades. Nadie más tendrá esa cartera. Y esa exclusividad se consigue únicamente con un producto hecho a medida. Esa exclusividad que se logra es lujo, al que pocas mujeres pueden acceder, ya que al trabajar con una clienta por vez, ofrecemos pocos cupos por mes, para atender como nos gustaría que nos atendieran a nosotros. Nos ponemos en el lugar de la clienta. Pensamos desde cada ángulo cómo podemos hacer la experiencia y el producto, más completo para cada mujer. No somos todas iguales y no tenemos las mismas necesidades, por eso nos importa escucharlas, adecuar nuestro trabajo a lo que haga más feliz a cada una. Cada experiencia es única y totalmente personalizada. El otro punto para alcanzar el lujo son la calidad de los materiales, el diseño y la confección. La cartera se compone principalmente de dos materiales: cuero argentino de primera y bronce. El interior también es de cuero, muy fino, que le da mucha clase, además de más durabilidad. Como no pudimos encontrar en el mercado herrajes de la calidad que pretendíamos, decidimos diseñarlos y fabricarlos nosotros mismos. No vas a encontrar nuestros herrajes en ninguna cartera de otra marca. Los diseñamos con Pato digitalmente en 3D para asegurar su belleza y funcionalidad. Luego se funden mediante un método escultórico milenario: un joyero realiza las terminaciones una por una y un restaurador

de bronce les aplica una laca para que mantengan su color. Al final, selecciono los mejores según su apariencia. Cada herraje es una auténtica pieza de joyería. ¿Cómo se personaliza una cartera? ¿Desde qué detalle la usuaria puede comenzar con su elección y cómo se la orienta? Partimos del modelo que estamos ofreciendo, que es ideal para la mujer que va a trabajar y lleva muchas cosas, o necesita una cartera grande para el día a día. En el primer paso, la usuaria completa un formulario de pre diseño. Con esa información preparo las opciones que mejor se ajustan a sus gustos y necesidades, diseño unas imágenes que parecen fotografías de cada parte de la cartera, y hago varias opciones según la información recibida. Luego realizamos una videollamada para que vea lo que tengo para proponer, hacemos los cambios que desee, y ve en tiempo real cómo va quedando su cartera en una plataforma de dibujo. La guío para que diseñe por dentro y por fuera lo que será su cartera favorita: en texturas, colores, utilidades, etc. El tipo de cuero y su color se elige según la

preferencia de la usuaria y el estilo que quiera proyectar. Por ejemplo si quiere proyectar un estilo elegante y serio, diseñaremos una cartera con más estructura; en cambio si prefiere dar una imagen más relajada, elegiremos un cuero blando. Otro aspecto que tengo en cuenta es si la usuaria se cuelga la cartera en el hombro derecho o izquierdo. Dependiendo de ello se ubican el cierre, el logo y los bolsillos del lado correcto para cada usuaria. Finalmente el estuche también se personaliza con una etiqueta y una manija del mismo cuero que la cartera que contiene. Lo mismo para la bolsa antipolvo de algodón. Contanos sobre tus estudios en marroquinería y en qué estás adquiriendo estos nuevos conocimientos con profesionales internacionales. En mis inicios hacía carteras de cuerina (PU) y tela, porque era lo que sabía trabajar, pero me daba pena crear algo que sabía que no iba a durar mucho tiempo. Entonces me di cuenta que tenía que usar un material noble: el cuero, que es durable, resistente, hace destacar la cartera y además se pone mejor con el paso del tiempo, y también se puede arreglar, renovar y hasta teñir.

Y vivo en Argentina. Nuestro país tiene fama de tener un cuero de primera calidad. Tenía que aprovechar eso. Aprendí a trabajarlo estudiando marroquinería en Buenos Aires y hoy sigo trabajando con un mentor que hace carteras en New York y otro que vive en Londres, quienes me guían principalmente en lo que es confección, la atención al detalle, las terminaciones, los bordes y las costuras. El aprendizaje del trabajo en cuero nunca termina. Al ser un material con tanta variedad y variabilidad los desafíos al emplearlo son constantes y como cada mujer que llega a Deira tiene distintas necesidades, siempre voy desarrollando algún pequeño accesorio para ellas, por primera vez, así que pongo en práctica lo aprendido y la creatividad en cada nuevo proyecto. Más allá del cuero ¿por qué son necesarios también los herrajes de calidad? Para comprobar si una cartera es de calidad, ya sabiendo que es de cuero, hay que mirar los herrajes. Si no son buenos, no esperes mucho del resto. Si ahorraron costos en ese material, que es el que mantiene la cartera cerrada o colgada -lo esencial- imaginá lo que pudieron invertir en lo demás. Muchas mujeres me han contado que se quedaron con la manija en la mano por rotura de un herraje. El cierre también es parte de los herrajes y es la clave para que una cartera no te falle. Muchas veces pasa desapercibido, pero si falla hace que no puedas usar más la cartera. Además, la mayoría de los herrajes se hace con un material que no tiene arreglo cuando se rompe, además que como es barato se puede cambiar directamente. Pero nosotros apuntamos a crear una cartera que en su totalidad sea más duradera que otras, porque, ¿de qué sirve el mejor cuero si se rompe el cierre?

¿Las materias primas que usan son de la zona, del país? Los cueros son de una curtiembre argentina de Buenos Aires y la mayoría de los herrajes están diseñados por nosotros. Son fundidos y fabricados por una joyera en Buenos Aires. Un restaurador de bronce de la ciudad de Zárate les da la terminación final. Lo único que traemos de afuera son algunos herrajes que no podemos conseguir acá, como los cierres, que son una línea de alta gama de bronce pulido y herrajes más complejos como los mosquetones.

Cómo es el diseño? El diseño comprende la silueta de la cartera, la forma, la relación entre las curvas y ángulos, las proporciones, el tamaño, la ubicación de los bolsillos. O sea, que sea linda, cómoda y coherente. ¿Y la confección? Involucra el corte preciso, el armado de la cartera donde todas las partes encajan perfectamente y la prolijidad en las costuras. Es decir, que esté bien hecha. ¿Cómo llega a la clienta? El packaging forma parte también de una experiencia de lujo. La cartera llega en un estuche personalizado especialmente para cada una. Cada estuche tiene una manija y una etiqueta del mismo cuero de la cartera que contiene. La cartera se protege con una bolsa de tela de algodón, diseñada y fabricada también por Nikki, con una etiqueta personalizada del mismo cuero de la cartera.

Relatos de la Luz Ese suspiro rosa de la mirada detenida...sostenida, lúdica… Una propuesta poética que nos muestra algunas de las piezas de las marcas más prestigiosas del país y que podés encontrar en la ciudad. Fotografía y dirección Mariana Pacho López @marianapacholopez Producción y Estilismo Estefanía Louis @estefanialouist Maquillaje Agustina Donatini @makeupxdina Peinado Gemina Bayon @by_gemina Ella es Carolina Brunke @carobrunke Locación NH Grand Hotel Provincial @nhghotelprovincial

Blazer Siena, Pantalón Siena y Zapatillas Jane / Cloetas

Vestido Aerosol / Ayres Botas Shanon /Ayres

Top Edda / Ginebra Botas queen de Cloetas Disponible en SANTAMARIA LA MODE Güemes 2630 y Castelli 1363 @santamariarg

Monoprenda Lago /Ayres Disponibles en Ayres AYRES Paseo aldrey local 109 Asesoramiento personalizado por WhatsApp (0223)156868620

GAFAS UNGLASSES JACKIE SMITH Disponible en SANTAMARIA LA MODE Güemes 2630 y Castelli 1363 @santamariarg

Adrian Brown

AW21 Celebración Fotografías @carolinasnb.ph Se llevó a cabo el pasado 27 de Abril el desfile de presentación de colección AW21 del diseñador Adrián Brown, quién una vez más eligió Mar del Plata para mostrar sus diseños, una ciudad que ama según sus propias palabras. A Beneficio de la Restauración del edificio donde funciona el Archivo Histórico Municipal en la Villa Mitre y con producción integral de Style Contenidos el Foyer del Teatro Auditorium abrió sus puertas para que se lleve a cabo el evento que había sido programado en los Jardines del Museo De Archivo Histórico Municipal Roberto T. Barili, pero que, tuvo que ser reubicado a

causa de contingencias climáticas. Con este marco inigualable y en fechas de los homenajes al Maestro Astor Piazzolla la locación invitó a brindar una propuesta con música en vivo a través de Pablo José Albornoz quién interpretó Oblivion durante todo el desfile para los asistentes. Lames de Sedas, pailettes, mezclas de géneros, texturas y sostificación invadieron el emblemático edificio con 30 piezas de Alta Costura en colores sobrios complementados con colores vibrantes en los accesorios.

La Producción General de Natalia Alvarez y la producción artística y coordinación estilística de Estefanía Louis convocaron al equipo de Andrea Casariego y su staff en maquillaje con productos Mary Kay y Zane Hair Designer y su equipo en pelo con productos Sebastian Profesional. Los zapatos fueron un valioso aporte de Giulietta Zapatos Vizzano. El evento contó con el apoyo de la filial local de la Cámara Franco Argentina, Kalmar Gin y Laura Sarmiento.

Para ver más @stylecontenidos o @adrianbrownofficial.

Designers BA El festival de diseño de autor más prestigioso del país vuelve a sorprender.

esigners Buenos Aires presentó una nueva semana de la moda digital que reunió a algunos de los diseñadores más prestigiosos del país. Del 29 de abril al 5 de mayo, se dieron a conocer las colecciones otoño-invierno 2021 de los referentes de la industria, a través de innovadores desfiles virtuales y fashion films. La 18° edición del evento organizado por Guillermo Azar estuvo compuesta por las presentaciones de Tramando, Cala, JT, Chain, Ramírez, Evangelina Bomparola y Kostüme -que al mismo tiempo celebra sus 20 años de trayectoria-. En conjunto con destacados directores y productores, cada una de las firmas mostró su propuesta para la nueva temporada con piezas audiovisuales, a través del perfil de Instagram oficial @ designersba. Natura, sponsor oficial del evento invitó a una nueva edición de Natura Diálogos, acción que busca provocar conversaciones sobre temas que movilizan a la sociedad. La agencia creativa de triple impacto Sunshine Lab aportó la curaduría sustentable como partner del evento en esta temática; generando acciones de impacto positivo e impulsando una moda consciente.

Informes 11 61279736 estefanialouis@gmail.com IG @highstylem

Foto por Soldorada. Chicas en el cesped foto por Ornella Alina Oppizzi. DESFILE Y ELLA fotos por Javi Shinohara.

Soldorada, Fuerza Natural

on la fuerza de quienes trabajan con conciencia y la idea de excelencia de Martina, su creadora, hoy les presentamos a Soldorada, una marca 100% sustentable que utiliza fieltros de algodón realizado por tejedores del norte del país y teñidos naturalmente con pigmentos y tintes de origen vegetal brindando piezas únicas realizadas en su totalidad de forma artesanal. Entrevistamos a Martina Mianzan, Diseñadora Industrial egresada de la UNMDP y creadora de la firma para conocer más acerca de esta joya del diseño emergente local con proyección internacional. Martina ¿Cuál fue tu primer acercamiento hacia el diseño y particularmente hacia la indumentaria? Desde chica experimenté con todas las formas de arte que pude: pintura, danza, canto, cerámica, teatro, diseño. Leía y escribía mucho, como cuentos, poemas y canciones. También escribía diarios íntimos, y a partir de mis 15 años empecé a darle a ese formato de Diario, un lugar de expresión íntima y artística, donde voy volcando lo que vivo y las ideas que tengo, y lo mantengo hasta el día de hoy. A lo que más le dediqué tiempo y estudio fue a la plástica, que es un medio de expresión estética que me atrapa mucho y por eso hoy lo vuelco en mis telas, las cuales considero lienzos en blanco.

Respecto a las indumentaria y el diseño, también de pequeña dibujaba mujeres con distintos tipos de ropa, distintas actitudes corporales y contextos. Me llamaba la atención lo que la ropa podía comunicar y cómo incluso podía modificar la postura corporal. Tuve dos abuelas y una mamá muy hacedoras, de quienes aprendí muchos oficios: a coser a mano y a máquina, a tejer, a bordar, a zurcir, a arreglar ropa, y también a cocinar. Mi abuela paterna Zoe era italiana y peluquera, y le encantaba la moda. Usaba ropa con telas de seda llenas de colores. Era muy creativa y con ella aprendí a buscar la belleza. Esos intereses y la necesidad de expresarme me llevaron a estudiar Diseño Industrial, y elegí orientarme en Indumentaria, aunque cursé muchas materias de la orientación Textil también. Las cátedras de indumentaria fueron sumamente inspiracionales para mi. Al principio no me cerraba que el perfil de la carrera fuera “industrial”, pero después me copé con la propuesta. Años después, cuando me encontraba formulando la propuesta de Soldorada, atravesé un

momento en donde pude visualizar que muchas de mis trabas para crear tenían que ver con este formato obsoleto de industrialidad que no me representaba para nada. Así que rompí esas cadenas y empecé a proponer productos con una impronta muy artesanal y única, que a la vez tienen la capacidad de producirse en cantidad, pero que son respetuosos en términos ambientales y sociales. ¿Cómo nace Soldorada, que necesidades viste en la industria para crear la marca? -Cuando estaba terminando mis estudios y tenía que hacer mi tesis, en el año 2012, sentí la necesidad de trabajar el Eco-diseño. A su vez en ese año empecé a practicar Yoga y a alimentarme de forma vegetariana, y comencé una profunda búsqueda espiritual. Desarrollé un calzado ecológico y tuve la oportunidad de hacer una pasantía en la Facultad de Ingeniería, en el Intema para desarrollar un nuevo material para la suela, que redujera los componentes derivados del petróleo. La marca de mi calzado era “Matria, los pies en la Tierra” Después de esa experiencia y ya recibida, decidí dedicar mi vida a trabajar en la Sustentabilidad. Tuve una gran oportunidad para irme a vivir al Sur y trabajar en proyectos vinculados con artesanas rurales. Así fue que me mudé a Bariloche y entre las miles de cosas que hice, trabajé en el Mercado de la Estepa brindando talleres con el objetivo de diseñar una Colección Colaborativa entre todas las artesanas textiles de la asociación. También estando allá empecé mi primera marca sostenible: Verde y Celeste, uniendo la Tierra con el Cielo.

5 años después volví a Mar del Plata siendo mamá de mi hija Oriana. Soldorada nació en 2020, atravesando la cuarentena, cuando me di cuenta que VyC ya no me representaba, porque había sufrido tantas transformaciones a nivel personal que necesitaba también transformar mi trabajo. Comentanos cuáles son los pilares conceptuales de la firma, sabemos que es sustentable, artesanal, agender… Los ejes centrales de Soldorada son la el Arte, la Ecología y el Poder. Mi mirada es la de garantizar que los procesos productivos sean lo más limpios que pueda, y así voy mejorándolos cada día más. Eso me lleva también a desarrollar nuevas técnicas, como la serigrafía ecológica (método de estampación textil) que realizo con una emulsión natural que inventé. También el tipo de confección que utilizo para las prendas íntimas, la “costura trenzada” que desarrollé para no tener que usar hilos de poliéster y poder confeccionar telas elásticas con hilos 100% algodón obteniendo óptimos resultados, evitando la contaminación plástica que generan los residuos de hilos que llegan a los mares después de cada lavado de lavarropas. Estos desarrollos suponen procesos más lentos o artesanales, pero hoy por

hoy los elijo porque lo que más me importa es que mi impacto ambiental y social sea positivo. Respecto a las telas, trabajamos textiles sustentables como el algodón orgánico peruano certificado, que usamos mayormente para prendas íntimas. También trabajamos con una cooperativa de Chaco que trabaja telas de algodón natural rústico. Hacemos tintes naturales mayormente con residuos orgánicos como piel de cebolla, cascara y carozo de palta, yerba mate, nuez, entre otros. Los usamos para teñir y para estampar. Otra particularidad de la marca es que realizamos activaciones energéticas en todas nuestras prendas, mediante sahúmos, Reiki y armonizaciones con cristales de cuarzo. De hecho algunas de nuestras prendas traen cristales. Tenemos dos líneas de productos centrales: >las Prendas íntimas: ropa interior orgánica, las cuales trabajamos con una tabla de talles inclusiva con 8 talles. >y la línea de Prendas de Poder: prendas únicas con diseños exclusivos de la marca y una impronta muy artística. En el caso de las Prendas de Poder trabajamos 2 Colecciones anuales, una para temporada Frío y otra Calor (así las llamamos), pero son prendas totalmente atemporales. No perseguimos las tendencias sino que nacen de una necesidad de expresión interna, una intención de generar un aporte positivo a la comunidad y a su vez de ayudar a comunidades de mujeres a empoderarse. A su vez son prendas cómodas y adaptables a diversas realidades corporales y de género.

¿Cuál es tu propuesta para la temporada de Invierno y donde podemos conseguir los productos de Soldorada? La temporada Frío 2021 se llama Cosmos y está inspirada en los micro y macro mundos del Universo. Fue presentada en L.A.T.E. (Latino América Textil Eco) en Marzo, en el centro cultural Villa Victoria Ocampo. Pueden conseguir nuestros productos en @ martina_soldorada. También estamos trabajando en nuestra tienda online que estará lista prontamente. Sobre L.A.T.E, contanos un poco más sobre este evento que crearon junto a Flor Salord (Grito Sagrado). ¿Qué resultados obtuvieron y cómo fue la experiencia? L.A.T.E. es el 1er Evento de Moda sostenible de Mar del Plata, del cual soy Directora y que cofundamos junto a Flor Salord. Los valores del evento son la Sustentabilidad, la Federalidad, la Cooperación y la Transparencia, y buscamos difundir y visibilizar diseñadores sostenibles de la ciudad, el país y Latinoamérica, dando espacio a marcas ya establecidas como también a las emergentes. Proyectamos en L.A.T.E. espacios de desfile, charlas, muestras y sobre todo de conformar RED de sostenibilidad textil y de hábitos sustentables en general. En Marzo presentamos la Primera Edición, que fue nuestra prueba piloto y tuvo re linda repercusión. Contamos con el apoyo de la Secretaría de Cultura del MGP, así como de instituciones educativas como Palladio e ISFT Nº 151, empresas como Green Pacha, artistas y performers como Campo Festival, y escuelas de modelos como High Style. Soldorada @martina_soldorada

Style Shop, Un nuevo producto de Style Contenidos

El pasado 10 de Mayo Style Contenidos inauguró su tienda virtual. Un nuevo producto de la firma que pretende acercar diseño argentino de calidad hacia todo el mundo. Todos los Lunes Style eligirá mediante de su curaduría y presentará a través de su página web y redes sociales productos de edición súper limitada diseñados como piezas únicas y exclusivas que pueden obtenerse sólo a través de la venta desde la web de Style y buscan revalorizar el trabajo artesanal de los diseñadores, así también los conceptos que cada uno de ellos trabajan. En www.stylecontenidos.com/ shop los interesados podrán ver, obtener información detallada y comprar los productos de forma sencilla e inmediata. Ya están disponibles los buzos, remeras y tazas oficiales de Style para quienes deseen obtenerlos. Realizan envíos hacia todo el país. Si sos diseñador o tenés algún proyecto creativo y te interesa formar parte de esta plataforma comunicate al mail stylecontenidos@gmail.com

MARIA GOROF Siempre va por más ! Más de una década de trayectoria la consolidan como la diseñadora más influyente del país. Artistas y modelos como Pampita ,Tini Stoessel, Natalia Oreiro, Zaira Nara, Maria Del Cerro la eligen en cada gala.

Fotos Chris Beliera / St Mariano Caprarola / Gentileza de Gente

esde sus inicios , María Gorof logró crear su propia impronta, sus diseños se destacan por su sugerente sensualidad, materiales exclusivos, e impecable confección. El trabajo artesanal, los brillos, el metal y los cristales aparecen con fuerza en vestidos y conjuntos sobre géneros de crepe Armani, seda italiana y detalles únicos en metal gun. De líneas femeninas con acento geométrico, corte asimétrico y tonos plenos contrastantes.

Maria se caracteriza por colecciones vibrantes, desafiantes y de una opulencia sensual, así como también las puestas en escena que las acompañan. Su estética siempre está acompañada de locaciones icónicas, impecable imagen y estética meticulosa, definiendo el estilo Gorof como lujo sofisticado , lo que a lo largo de estos últimos 10 años se ha convertido en el emblema de la firma. Imparable e incansable , siempre en busca de nuevos desafíos , Maria nos adelanta que se vienen nuevos proyectos, actualmente se encuentra en expansión en el mercado internacional, y esto viene acompañado por el desarrollo de una línea de complementos que será lanzada en los próximos meses. Maria Gorof no podía estar ausente en la edición aniversario de Style Magazine, por que nos acompañamos mutuamente en este camino y ha sido portada de varias de nuestras ediciones con sus diseños acompañando a Pampita, Caty Fullop , Mia Flores Piran , entre otras y estamos felices de su crecimiento exponencial y sus permanentes logros .

Acerca de María Gorof: Prestigiosa diseñadora Argentina. Más de una década de trabajo en el mundo de la moda, elegida por las celebridades y socialités más notables Destacada por su impronta de lujo contemporáneo, sofisticada y sensual que ha llegado tanto a nivel nacional como internacional. Sus diseños ya formaron parte de París Fashion Week, Sao Paulo Fashion Week, entre otras grandes capitales de la moda

www.mariagorof.com @ mariagorof

Body lencero en lycra con tazas y recortes geométricos plisados. Medias en red. Guillerminas en gamuza negra.

Valeria Mazza Una mujer de oro, en su mejor época

Por: Majo Garufi

Deslumbrante como siempre, más bella que nunca y con la felicidad junto a su familia y profesión como estandartes diarios, la modelo más importante que dio la industria en nuestro país regresa a Style Magazine tras cinco años para ser la tapa del 16to aniversario, en una increíble producción bajo la lente del gran Gabriel Machado. “En la vida hay que seguir soñando, poniéndose metas y hacer todo lo posible para tratar de conseguirlas, luchas y con esfuerzo y sacrificio así es como las cosas se logran y se pueden”, nos dice Valeria como uno de los mejores deseos que puede dejarnos a todo el equipo de Style en este nuevo año de vida, pero también para todos los lectores, tras un año difícil y particular, que nos ha cambiado la vida a todos. El 2020 fue un antes y un después para toda la humanidad y vos tomaste el optimismo y la buena energía que te caracteriza para mostrarte más en la intimidad, compartir hábitos, tu lifestyle y las entrevistas semanales con amigos, colegas y celebridades, con mucha mucha onda. ¿Cómo fue esa decisión y que te dejo el año pasado? Todo lo que hemos vivido ha sido muy especial. Llegamos a casa, al poco tiempo empezó la cuarentena fuerte y luego de un tiempo e estar en casa empecé a compartir lo que acá sucedía y siempre cocino, me encanta y por ahí es algo que l gente descubrió ahoray luego inventamos con Taína el Valeria en vivo y ella me hacía la música. Era llamar gente y compartir, era la manera de estar conectados, acompañados. Fue muy lindo e importante. Tres veces por semana tenía un propósito. Me encantó.

Ph Gabriel.Machado Stylist Caro Mergherian Makeup Poli Martinez Pelo Cris Cagnina para Cerini

La familia, el hogar, las tareas domésticas, la cocina, el gym en casa. ¿Creés que mostrarte haciendo y siendo Valeria Mazza en casa te hizo verte de otra manera o te acerco a personas que capaz no sabían que eras así? Porque tus redes crecieron muchísimo en pandemia. Creo que algunos se sorprendieron viéndome compartir tareas domésticas, que son cosas que normalmente no mostraba. Compartía más lo del trabajo, algunas cosas personales pero no intimidad de casa y en esta situación en la que estábamos era lo único que podíamos compartir. Fue una linda conexión con la gente y un aprendizaje enorme de abrirse, las redes sociales. Hoy es de la manera en que estamos en contacto. Sabemos que además uno de tus hijos está en un deporte de élite que es el sky y se nota su disciplina y compromiso con el deporte. ¿Cómo es tenerlo lejos en estos tiempos? Por suerte el deporte federado y entrenamiento, si bien paró en julio mis hijos Tiziano y Benicio estuvieron en Bariloche y luego en enero se fueron a Europa. Tiziano está en el equipo nacional hace unos años y Benicio corriendo para un club y nos representa internacionalmente. Se fueron cada uno con su grupo y nosotros fuimos fin de enero a acompañarlos, verlos, pasamos por Milán donde estuve trabajando y de apoco a recuperar la vida de antes, siempre cuidándonos, de hecho se contagiaron de covid allá pero lo superaron bien. Somos una familia gitana, nómade, acostumbrados a cambiar de país, de gente, de idioma, y yo acostumbrada a que los chicos viajen. Es duro y uno los extraña, pero me da orgullo y una felicidad enorme verlos tan bien, hacer lo que les gusta, tomar decisiones. Todos hicieron su primer viaje solos cuando tenían 11/12. Ahora le tocó a Taína que estábamos en Europa y se volvió sola porque empezaba la escuela. Fue un crecimiento.

Vestido furreau en jersey de seda escote americano con transparencias. Remata con doble moño en micado de seda y plumas de aveztruz. FABIAN ZITTA JOYAS ISABEL ENGLEBERT

Iniciaste una línea de hogar. Contamos todo sobre esta nueva empresa. ¿Hasta dónde participas? ¿Te involucras en el diseño? Valeria Mazza Casa es un proyecto que teníamos desde hace rato, a mi me encanta el diseño, la decoración, el interiorismo y el estar parados el 2020 ayudó a ponerle marcha a esto, dedicarle más tiempo. Lo trabajamos con la gente de Walmer y en enero pudimos presentarla en Uruguay, en Argentina ojalá llegue pronto. Muy orgullosa de eso, trabajo con el grupo de diseño de Walmer, tiene todo una línea muy italiana, mucha calidad. La línea de anteojos sigue muy bien en el mercado. ¿Cuántos años ya? ¿Se vende solo en Argentina? Hace doce años que estamos y en el medio de la pandemia nos reorganizamos. La fábrica estuvo cerrada mucho tiempo, se manejaron con stock y cuando pudo reabrir se empezó a trabajar, a fabricar, largamos una nueva colección no full como siempre, pero sí algunos modelos. La primera campaña la hice en casa con Taína que me ayudaba a hacer las fotos. La de verano la pudimos hacer en casa pero con fotógrafo y armando de producción. Feliz porque está funcionando super bien.

¿Cómo ves tu aporte solidario a la comunidad? Sabemos que sos madrina del Hospital Austral de Pilar, siempre haces galas para recaudar dinero y por el Covid eso no pudo llevarse a cabo. ¿Qué se puede hacer para seguir ayunando, sobre todo en la salud que tomó más protagonismo aún? Para el Hospital el 2020 no pudimos hacer la gala pero estuvimos trabajando en el hospital solidario de covid que se armó para atender a gente que venía del sistema público, al cual convocamos a amigos y empresas que colaboraron para poder crearlo con 60 camas, todas disponibles para atender a esos pacientes. A fin de año ya no tenía sentido porque no se necesitaba, se desarmó y ahora volvimos a esta situación… Soy amiga de muchos de los médicos, estuve en contacto y lo que están viviendo y lo que vienen viviendo es terrible. Todos los centros de salud y profesionales. Más que un aplauso son héroes y debemos reconocer el esfuerzo y trabajo que están haciendo para sacar todo adelante. Hoy hace falta personal de salud, es difícil seguir trabajando en esta situación. Se juegan la vida y la de sus familias todos los días. Hay médicos que no se sientan en la mesa familiar desde que comenzó todo, hay historias conmovedoras. Esperemos que lleguen todas las vacunas necesarias y podamos vivir más tranquilos.

Vestido en chifflon de seda color rosa palo con cuello smoking. Remata con cinturón en cuero y cadenas en alpaca.

Vestido furreau sin espalda en creppe de seda negro con torso bordado con apliques 3D de plumas y mangas guantes con puño de red.

Sos para para Wikipedia, para millones de argentinos y obviamente para Style, la modelo más importante de la historia argentina. Desde tu expertise ¿cómo ves la industria hoy? ¿Cómo entendés el mercado en estos tiempos donde la industria a nivel mundial está tan afectada? La moda está viviendo un momento crítico porque ya vivió un gran cambio en la comunicación, se democratizo ese mundo, se hizo más masivo y menos exclusivo, pero ahora sufre mucho el contexto y específicamente en Argentina es fuerte. Esperemos que se pueda reactivar lo antes posible. La moda argentina es muy cara porque hay muchos insumos importados y se encarece todo en este momento. ¿Cambiaste hábitos en la moda? A nivel de conciencia, sustentabilidad, consumo. He ido cambiando mis hábitos. Una se va poniendo más práctica. Hoy no hay un estilo a seguir sino que cada una tiene que encontrar el propio, la vida que llevás, tu personalidad. Hoy te acompaña, no la tenés que sufrir y es mucho más práctica. Nos vamos desestructurando de las formas corporales, las combinaciones, todo es más simple y la moda sustentable está creciendo enormemente porque tenemos que entender que tenemos que cuidar el planeta, la industria de la moda es una de las que más contamina así que hay que generar un cambio de conciencia real de cuidar al planeta. Siempre elegiste vivir acá a pesar de tener los medios para vivir en cualquier lugar del mundo, Incluso en Uruguay donde sabemos tenés empresas y sos muy reconocida. ¿Por qué? -Es verdad que podríamos estar en cualquier otro lugar pero elegimos nuestro país. En 2005 volvimos. Nueva York fue mi base, luego Europa cuando empecé a tener hijos y luego que nació Benicio decidimos volver. Es el país que amamos, es nuestra casa y nuestro lugar. Lo sufri-

mos, nos enojamos y volvemos a invertir acá y a confiar. En este momento estamos viviendo una profunda crisis, sobre todo de valores, pero sigo poniendo mi corazón acá y mis esperanzas. Tus hijos son bajo perfil pero a Taína la vimos acompañándote mucho frente a la cámara. ¿Creés que seguirá tus pasos? Ella elegirá, es muy histriónica, le encanta el arte, la música el baile, estudia comedia musical, canto e instrumentos musicales hace muchos años así que veremos qué le depara el destino. Ella es feliz, es una artista. Tuviste y tenés una vida hermosa, una familia y un matrimonio súper consolidado, seguís siendo bella, tenés salud y amigos que te adoran. ¿Cuáles son tus sueños, metas pendientes? Estoy en mi edad de oro, disfrutando de la familia que he formado, de la carrera, el nombre que tengo y mi marca, sigo con proyectos adelante, me gustan los nuevos desafíos, seguir poniéndome a prueba, el vértigo de lo nuevo. Tengo proyectos en los que estoy trabajando pero ya se van a ir enterando. Soy una hacedora, el que hace se equivoca, lo critican, pero lo prefiero a quedarme en casa sin hacer nada. Estamos celebrando 16 años de Style, realmente felices que después de cinco años seas la protagonista de esta edición fabulosa. Sabemos que amás Mar del Plata y a Ale lo conociste acá. ¿Qué te evoca nuestra ciudad? Es una ciudad que amo, es lindísima, donde Alejandro me vio por primera vez fue en un desfile allá, tengo mis manos plasmadas allí fuera del Hermitage, tengo amigos y muy lindos recuerdos. Feliz de acompañarlos en este nuevo aniversario.

Nuevas atracciones

Disney retoma su normalidad y lo hace para celebrar sus 50 años con todo Por: Majo Garufi

WDW se reencuentra con sus fans y viajeros de una manera cada vez más similar a la prepandemia. Desde 2020 y por 18 meses celebrará su cumpleaños con grande novedades.

uevas Atracciones, restaurantes, celebraciones, un nuevo hotel y muchos más que seguro Disney tiene guardado para sorprendernos con motivo de su aniversario, es lo que se espera en este 2021 y de las cuales la instagramer y mamá viajera Diana Pili nos pone al tanto para poder disfrutarlas y planificar un viaje con todas las particularidades que imprime la coyuntura pandémica global. Walt Disney Word abrió sus puertas el 1 de octubre de 1971 y este año comienza la celebración de su 50 aniversario. “Y digo que comienza porque Disney anuncio que los festejos se extenderán por un periodo de 18 meses para que todos los viajeros puedan disfrutarlos. ¡Será la celebración más mágica del mundo!”, confía eufórica quien ya tiene sus tickets para visitar Magic Kingdom el 1 de octubre. ¿Cómo empezó el año en el parque y, desde tus experiencias, cuáles son los cambios que se ofrecen hoy a los visitantes? Tuve la oportunidad de viajar en septiembre del 2020 y enero del 2021. Viaje con temor y muchos recaudos, pero debo reconocer que cuando llegue a Disney me sentí particularmente tranquila. El primer parque que visite fue Magic Kingdom. Llegué, dejé mi auto en el estacionamiento y ya noté las medidas que adoptaron por el Covid: comenzaron a dejar un espacio libre entre auto y auto, generando un distanciamiento de más de 2 metros entre los vehículos. Exigentes como pocos con el uso del tapabocas. Control de temperatura, antes de ingresar al parque, aforo

limitado y desinfección en los juegos, sumado a un distanciamiento social hasta dentro de las atracciones. Mamparas protectoras en las hileras y unidades para la higiene de las manos, en cada rincón del parque como así también un cambio en el pedido de comidas en los restaurantes: ya no toman más los pedidos los empleados, todo se hace desde la aplicación My Disney Experience, que ha facilitado varios procesos, para moderar el contacto con los cast members. A todo eso, se le sumo la cancelación del encuentro con personajes, así que por ahora no más abrazos, pero para que la magia no se pierda, organizaron desfiles espontáneos para acercarnos a nuestros personajes favoritos. Se cancelaron los show en vivo y no más fuegos artificiales para evitar las multi-

tudes frente al castillo. Esas medidas que estuvieron presentes en el 2020 y comienzo del 2021, ya hoy, con una vacunación avanzada dentro del país, va quedando en el pasado. Hace muy poco los parques retiraron las carpas para controlar la temperatura al ingreso, el distanciamiento social que en un principio era de 6 pies, ahora bajo a 3, te permiten retirarte el tapabocas para tomarte fotos siempre en espacios al aire libre, además hace unos días regreso el show del Rey León, un musical impresionante en Animal Kingdom y se espera que de a poco regresen los que todavía siguen cancelados. El porcentaje de público que ingresa al parque se elevó a principios de mayo y va regresando a la normalidad pre covid.

¿Hay nuevos servicios? ¿Algunos desaparecieron? Disney aprovecho para desarrollar aún más su app My Disney Experience con la intención de evitar el contacto entre Huésped y Cast Members. Por ejemplo desde la app, puedes pedir tu comida y pagarla desde ahí; la app te avisará cuando tu pedido está listo para que pases a retirarlo por el restaurante. Lo mismo para las compras: tu celular se convertirá en un carrito online, dentro de las tiendas de Disney, podrás escanear los códigos de barra de los productos que selecciones y pagarlos desde ahí. Al retirarte, en la salida de la tienda chequean la compra, guardas tus productos en la bolsa que te brindan y te retiras. Igualmente, quedan cajeros para el público que quizás no quiere usar la app. ¿Cuáles son los requerimientos para ir a los parques? -Hace unos meses, Disney implemento un sistema de reservación para ingresar al parque, con esta forma, logran controlar la cantidad de asistencia. Ahora, antes de comprar los tickets para Disney se debe chequear la disponibilidad. Hay mucha gente que al no saber ésto, compra sus tickets y luego se entera que debe reservar, y cuando quieren reservar ya no hay disponibilidad. Los parques tienen mucha demanda y te puedo confirmar que no hay disponibilidad para visitar los parques Disney para todo lo que queda de mayo y junio. Así que aquellos que tengan programado un viaje a Disney, presten atención al calendario de reservas. Rápidamente los pasos serían corroborar la disponibilidad, una vez que nos aseguramos que hay lugar en los parques que queremos visitar, ahí emitir los tickets, asociarlos a la app MDE, y reservar. Por más que tengan los tickets, si no tienen reservaciones, no van a poder ingresar.

¿Cuál será tu próximo viaje? Mi próximo viaje es para fines de septiembre. Voy a la celebración del 50 aniversario, estaré el 1 de octubre en Magic Kingdom, transmitiendo desde mi instagram @losviajesdediana_ los festejos que se desarrollen en el parque; el 2 de octubre tengo reserva para visitar Epcot e intentare subir a la nueva atracción de Ratatuille. Todavía no lo tengo totalmente organizado, pero estaré visitando los cuatro parques. Viajar o emigrar seguro a USA Como mamá, viajera e instagramer, Diana sabe la importancia de viajar con todo organizado y más que nunca, de manera segura. Por eso si bien sus redes sociales están enfocadas en experiencias y tips para viajeros, y entendiendo que su comunidad está muy interesada en USA, comenzó a desarrollar un ciclo de charlas “para acercarles, información sobre emprender negocios, comprar propiedades y la posibilidad de emigrar”.

La primera charla se desarrolló con una contadora argentina, establecida en Tampa, “que nos explicó todo sobre creación de empresas, liquidación de impuestos y contó sobre su vida en el país”. La segunda fue con un agente inmobiliario que nos informó sobre la compra de propiedades para extranjeros, costos, y requerimientos, y la tercera fue con un abogado especialista en migraciones, en la cual el profesional habló de todas las visas disponibles para emigrar legalmente. Y por último, pronto se comunicará con la empresa marplatense Developer, enfocada también en inversiones en USA. Todos estos encuentros y su programación se pueden encontrar en @losviajesdediana_ en instagram.

INAUGURACIONES PARQUE POR PARQUE Epcot: Se va a inaugurar una atracción en el pabellón de Francia, basada en la película Ratattouille. Será una experiencia en 4D y tendrá efectos de luz, vientos, aromas. Todo indica que es muy similar a la que se encuentra en Disneyland Paris, pero lo descubriremos el 2 de octubre cuando lo visite ya que se inaugura el 1. También se espera la inauguración de un restaurante 220 Space, cuya intención es que sientas que te encontrás comiendo en el espacio, a 220 millas de Space Center. La experiencia consiste en ingresar al restaurante, subir a un elevador que va a simular que te eleva hasta la estación espacial; habrá ventanas donde podrás ver el espacio y la tierra, de día y de noche. Si bien no hay una fecha exacta de apertura, se espera que sea a partir de que comiencen las celebraciones. En este parque también habrá una nueva atracción que tiene como protagonistas a Guardianes de la Galaxia. Será una montaña rusa y dicen que será espectacular. Y por último un nuevo show nocturno: Harmonius. Disney promete que será el show más grande en la historia de los parques. Con todas estas inauguraciones en Epcot, lograrán revalorizar el parque, que se sentía medio apagado en las últimas visitas que realicé. Hollywood Studios : El icono de este parque, Hollywood Tower Hotel, se iluminara de una forma particular, evocando el brillo y el resplandor de la época de oro de la imaginación y la aventura, así lo ha descripto la gente de Disney.

Magic Kingdom: Comenzó en el 2020 con un refresh de la fachada del castillo. Hace unos meses se le sumaron nuevas decoraciones con motivo del aniversario. Se espera la inauguración de una nueva montaña rusa basada en la película Tron: es muy similar a la atracción que se encuentra en Disney Shangai y se rumorea del regreso del show de fuegos artificiales, pero totalmente renovado. Se le suma nuevos

estilos en la vestimenta para Mickey y Minnie Animal Kingdom: Tendrá proyecciones especiales sobre el árbol de la vida, que es el icono del parque. Disney Spring: Se espera la reapertura del Cirque Du Soleil con un nuevo show que se llamará Draw Of Live, inspirado en los dibujos de Disney. Dicen que será fantástico.

Por fuera de los parques: Shows y nuevas atracciones, y se espera la inauguración de un hotel muy particular: Star Wars Galatic StarCruise que será una experiencia de tres días y dos noches. No es un hotel común: es como si te fueras de viaje en una nave espacial y tu dormitorio será una cabina. ¡Los fans de Star Wars enloquecerán!

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Erwin Pérez

uando llegué a Miami, en 1996, ya era periodista profesional, pero no imaginé que iba a ejercer aquí, ni menos que iba a hacerlo en el área de Espectáculos, donde nunca había trabajado. Sin embargo, a los pocos meses comencé a escribir en el diario El Nuevo Herald. Al primer grande que entrevisté fue al animador chileno Don Francisco, figura de la Cadena Univision. Luego hubo infinidad de famosos con los que conversé.

Me impresionaron muchos: Ricardo Arjona, por ejemplo, por su seriedad; Gloria Trevi y Laura Pausini, por su simpatía hechicera; Chayanne y Eros Ramazzotti también son personas muy atractivas. Ricky Martin, impecable, contesta todo, amable, aunque no hace declaraciones altisonantes. Diego Torres es uno de mis entrevistados favoritos, inteligente y sencillo como pocos. Isabel Pantoja, una diva, acompañada por un séquito de colaboradoras.

n total debo haber hecho más de mil entrevistas en persona. Los nombres se me arremolinan. Sofía Vergara, bellísima, pude entrevistarla varias veces, inclusive en su casa. Alejandro Sanz alguna vez también charló conmigo en el living de su hogar miamense. Viviendo en esta ciudad son insoslayables los nombres de consagrados cubanoamericanas como Gloria y Emilio Estefan, quien es una persona muy cercana que disfruta del contacto con la gente. Todos son siempre correctos conmigo, muy profesionales. Con Shakira me sentí un poco

intimidado y se lo dije, lo cual la hizo sonreír con ternura. Amo el mundo artístico, desde niño leía los suplementos de espectáculos de los diarios y revistas, por lo cual me siento feliz con esta carrera. ¿Algo difícil? Entrevistar a grupos musicales porque se dispersa un poco la conversación. Otras entrevistas memorables: Paulina Rubio, Thalía, Ricardo Montaner, Carlos Vives. Figuras de alto calibre hacen la labor más fácil. Para mí, las entrevistas son como un baile en el que el periodista y el entrevistador deben avanzar en una conversación fluida.

o corren los mejores tiempos para la farándula en general, diezmada por la pandemia, pero gracias a las vacunaciones masivas en Estados Unidos hay optimismo y de a poco se anuncian giras con estrellas como Sanz y Marc Anthony. El show debe continuar. Como me dijo hace poco en una entrevista el conocido reguetonero Wisin, “siempre que viene la tormenta luego llega la calma”.

Ivory García Marín presenta un libro de ayuda para emigrar a USA legalmente Experta en visas de inversión y de empleo, especialmente de habilidades extraordinarias. Además del tema migratorio, tiene más de 20 años de experiencia asesorando a multinacionales como Procter & Gamble, Coca Cola, McKinsey & Company y el Grupo Santander, en las áreas de Administración de Empresas y Mercadeo. Nació en Venezuela y reside permanentemente en Estados Unidos desde hace seis años. Está lanzando su libro “Bienvenido a USA”, donde explica el proceso de inmigración y las distintas opciones para hacerlo legalmente. La publicación está

disponible en formato digital e impreso, y en los idiomas inglés y español, en Amazon. com, Barnes & Noble y otras plataformas. “Emigrar a Estados Unidos es una aventura interesante, y es más sencillo de lo que muchos piensan, solo hay que informarse bien sobre las distintas rutas legales que existen, que son más de 25”, asegura. Ivory nació en Barquisimeto, una de las localidades más importantes de Venezuela, y en su juventud se trasladó a Caracas. Su inquietud intelectual y tesón la han llevado a estudiar varias carreras y desempeñarse en distintos ámbitos profesionales. Primero se graduó en Ingeniería Industrial. Luego estudió Administración de Empresas, con especialización en Marketing, en la prestigiosa escuela venezolana de gerencia IESA. La compañía de Ivory se llama Emigra USA, y tiene entre sus aliados a precursores de la legislación migratoria en los Estados Unidos y asesores del USCIS (Servicio de Inmigración y Ciudadanía de los Estados Unidos) como el Dr. Robert Devine y la Dra. Maralyn Leaf. Más información sobre su trabajo, en www. emigrausa.net

La Propiedad Intelectual en la Industria Farmacéutica POR Dr. Adrián Luis Alveolite

stá claro que la propiedad Intelectual salva vidas. Entre todas las industrias relacionadas a esta rama del derecho, la industria farmacéutica y la biotecnología juega un papel fundamental por su constante innovación y su dependencia de la investigación científica para sobrevivir.

En estos tiempos difíciles y de máxima preocupación por la salud humana, noticias sobre la carrera hacia la vacuna mueven incluso la economía mundial. Pero no solo está pandemia ha destacado en toda nuestra historia. Si has estado atento a nuestras publicaciones, podrás haber evidenciado que detrás de algunos inventos de la medicina han destacado la existencia de las patentes, lis secretos industriales, las licencias sobre ellos y cómo estos se pueden poner al servicio de la humanidad. Por otro lado, y visto desde el ámbito privado, la industria está en constante evolución y proteger la propiedad intelectual debe ser una de las máximas prioridades de las empresas farmacéuticas y biotecnológicas, sobre todo a medida que el mercado se vuelve más competitivo y las filtraciones de información confidencial más habituales. Y esto ocurre en todo tipo de negocio: Es importante aprovechar las increíbles ventajas que nos ofrecen los avances tecnológicos para asegurar la propiedad intelectual y evitar filtraciones, pero sin limitar las oportunidades y crecimiento del negocio. Recuerda tomar en serio la seguridad de la información confidencial de nuestras empresas, ya que ello puede asegurarnos el éxito absoluto de una inversión y reportarnos enormes beneficios. Somos especialistas en Propiedad Intelectual, en la redacción de contratos de confidencialidad y en el asesoramiento en derecho empresarial. Dr. Adrián Luis Alveolite Rawson 3483 Mar del Plata - CP 7600 Tel líneas rotativas: 0223-4960845/48 alveoliteadrian@gmail.com adrian@estudiorawson.com.ar www.estudiorawson.com.ar 99

Estética y covid: “La pandemia reforzó la valoración de la salud y el cuerpo” La ansiedad y el estrés han generado que muchos argentinos y argentinas de todas las edades opten por consultar especialistas en estética para mejorar su aspecto o apaciguar efectos corporales de este año particular. Dar con un médico capacitado y brindar naturalidad a los cambios, son ítems fundamentales. “Lo más interesante que uno ve es la valoración de la salud y el cuerpo. Hoy muchos vienen a levantarse el ánimo, porque la angustia que genera el futuro con depresión y ansiedad, ha provocado caras cansadas o exceso de peso, por eso cada vez tenemos más consultas para mejorar la figura y refrescar la mirada”. El Dr.

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Luciano Catterino, Médico Especialista en Cirugía Plástica, Estética y Reparadora (U.B.A/ Hospital Italiano BA), ha visto en su consultorio los efectos de la pandemia por parte de viejos y nuevos pacientes, mujeres y hombres de todas las edades. “Hoy, fundamentalmente, chicas de entre los 25 y 30 consultan mucho para tratamientos de medicina estética con criolipólisis y las de entre los 30 y 35 que han sido mamás, quieren acomodarse las mamas o el abdomen tras los partos o el amamantamiento”, detalla y agrega que hoy 4 de cada 10 pacientes son hombres, porque “buscan verse más jóvenes, vitales y está el tema de la competencia laboral en ciertos sectores empresariales donde la imagen es una parte de también de su labor. Entonces se cuidan mucho”. En tiempos de sobreoferta ante la gran demanda de tratamientos estéticos que se ha desatado, recomienda y subraya que, por un lado, “uno tiene que buscar la mejor versión propia desde lo natural, lo armónico” y por otro que “es

fundamental cuando te vas a hacer un tratamiento, aunque el costo es una parte importante al decidir, evaluar que en ese precio tenés calidad de tratamiento en el profesional médico que lo hace y en los productos. En mi caso los hago personalmente, sea en medicina estética y ni hablar en una cirugía, porque los resultados y el camino a emprender depende mucho del conocimiento profesional. No es lo mismo recurrir a un cirujano plástico o un dermatólogo que a gente que no es médica”. “La pandemia nos está haciendo ver más y valorar que el cuerpo es el lugar que tenemos para vivir y hay que cuidarlo, tratarlo bien, con buena alimentación. El tratamiento estético es una parte, pero tiene que estar acompañado con un estilo de vida saludable, hacer actividad física, no fumar, tomar mucho líquido”, aclara quien a los 15 años descubrió, gracias a su padre ginecólogo, que en el quirófano estaría su futuro, aunque ya recibido entendería que la cirugía y medicina estética serían el final de ese camino. Con respecto a las jóvenes, que muchas veces impulsadas por los estereotipos y el desconocimiento llegan a los consultorios en búsqueda de cambios antes de su edad de madurez, que son los 18 años según recomendaciones profesionales, cuenta que siempre les dice “de esperar a esa edad de la madurez emocional y corporal que acompañe esos cambios, y obviamente que tienen que estar junto a sus familiares, padres. Accedo a tratamiento o cirugías en menores de edad en casos muy puntuales de problemas corporales que generen gran depresión o bulling”. En su caso particular, el tratamiento o la cirugía son el último paso luego de un arduo conocimiento del paciente: “Primero que hacemos es una consulta muy detallada; lo escucho, observo cada detalle y frente a un espejo planteamos el motivo por el que llega al consultorio. Pero previo a eso hablamos de su estado de salud, con una historia clínica, antecedentes, medicinas

que toma, etc. Cuando pasamos a lo estético, vemos si tiene una indicación dependiendo de la edad y si es para un tratamiento en consultorio o de quirófano con cirugía”. Pero la primera pregunta que les hago en la consulta, frente a un espejo, es “¿hace cuánto a vos te molesta ésto?”. Tratamos de buscar la aceptación de la naturalidad y si dentro de esa molestia con el conocimiento médico podemos ayudar a mejorarla, bienvenido sea. A veces es más contención y un punto de vista que llegar a un tratamiento inclusive o a hacer más que algo puntual”. Los más solicitados Ante el nuevo panorama reinante y dependiendo de las edades, los tratamientos estéticos más solicitados hoy son, entre 20 a 35 años (donde el mayor deseo es mejorar la figura) las prótesis mamarias, mastopexia, lipoescultura HD, celulitis, flaccidez, criolipólisis, botox, Ac. Hialurónico y plasma rico en plaquetas; las de 35 a 50 años (luego de embarazos o cambios en el peso) también solicitan reducción de abdomen y tratamiento para estrías, mientras las de esas edades que buscan mejorar la imagen y mantener el paso del tiempo, suman tratamientos capilares y antiage a los antes mencionados. Y quienes portan entre 50 a 75 años buscan revitalizar los tejidos, rejuvenecer la imagen por lo que ya se fijan más en sus párpados, lifting facial, radiofrecuencias, mesoterapia antiage, plasma laser y algunos de los tratamientos ya indicados.

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Futuro, desarrollo, crecimiento

Mar del Plata se proyecta Importantes emprendimientos comerciales e inmobiliarios esperan tener pronta aprobación y/o desarrollo pronto en la ciudad. Uno de los más resonantes: el Mercado del Puerto. La ciudad mira al futuro. Y lo hace pensando en el desarrollo, la calidad de vida y la innovación. Alcanza con ver los proyectos que, algunos aún en carpeta, otros ya en próximo desarrollo, se vienen mencionando en diversos sectores del norte, sur y oeste de Mar del Plata. Ediciones atrás, Style informaba acerca del proyecto que lleva adelante el reconocido estudio nacional Mariani-Pérez Maravi-

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glia-Cañadas junto con el prestigioso arquitecto uruguayo Carlos Ott para el desarrollo del edificio Unkanny, en la costa marplatense en zona de Alem. Pues ahora, con la firma Ledesma como aliado nuevamente, el mismo nombre llevará un nuevo barrio privado Premium a ubicarse camino a Santa Clara del Mar, a metros del GADA sobre ruta 11. Serán 340 lotes con todos los servicios, club house, quinchos, lago artificial, piscina, canchas de tenis, de fútbol y gimnasios, en un predio de 49 mil metros cuadrados. Además, incluirá seis edificios frente al mar con entrada independiente, con departamentos de dos y tres ambientes, que a su vez acompañarán emprendimientos comerciales y de servicio. También, el Polo Tecnológico, ya aprobado y con ubicación otorgada por la Municipalidad de General Pueyrredón (San Martín, Guido, Tres de Febrero y Chile), es uno de los proyectos que más entusiasma en cuanto a generación de fuentes laborales y el paso necesario de la ciudad hacia las industrias del futuro, cambiando incluso la fisonomía de uno de los barrios más tradicionales como es Estación Norte y dándole una nueva vida a predios deteriorados y abandonados por el paso de los años y el cierre de fábricas históricas. Pero uno de los que más entusiasma, sobre todo a quienes gustan de la gastronomía es el Mercado del Puerto, el cual construirá un aporte de calidad para la vida ciudadana y turística de Mar del Plata, generando una experiencia diferencial basada en la comercialización de productos locales y regionales de alta calidad, permitiendo la prueba de los alimentos que serán parte de la cesta de compra, aportando a una dieta natural y equilibrada, involucrando nuevos servicios comerciales, seguridad, limpieza, horarios flexibles

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y entretenimiento en pos de obtener un más placentero proceso de compra asociado a un entorno de la trascendencia de nuestro Puerto. El proyecto, se inspira en mercados nacionales como los de Belgrano, de San Nicolás, Bonpland y Parque Patricios, o los internacionales como La Boquería en Barcelona – ciudad que posee 39 mercados - o al Chelsea Market de Nueva York y, según analiza el proyecto presentado por chefs y empresarios gastronómicos locales, y que ya se encuentra en manos del Consorcio Portuario (donde tras bosquejar la propuesta en la Manzana de los Circos espera lanzar la licitación pública en los próximos meses) estos espacios urbanos presentan enormes oportunidades y beneficios. En lo que refiere a empleo, crean y mantiene oportunidades tanto en términos de personas que trabajan directamente en el mercado como a través de la cadena de suministro desde la producción hasta la venta del producto o servicio. Las oportunidades de trabajo incluyen comerciantes del mercado minorista, productores y proveedores locales / regionales, junto con empresas de logística y distribución, así como proveedores de servicios, ya sea para el mercado en sí (limpieza, seguridad, distribución, marketing, etc.) o para el consumidor (por ejemplo, servicios personales). Estos nuevos puestos de trabajo ingresan además a un ciclo de capacitación constante y también permiten que muchos productores puedan vender directamente sus productos con el consiguiente incremento de valor económico que proporciona. Turismo y desarrollo Los mercados son destinos atractivos para los turistas proporcionando contacto con los productos locales tradicionales como alimentos, artesanías y gastronomía. También proporcio-

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nan una visión de un estilo de vida local típico, siendo la esencia de la tradición social y cultural dentro de la comunidad. Como tal actúan como un imán para los turistas locales y extranjeros, apoyando a la industria del turismo, generando nuevas experiencias y aumentando el nivel de ventas directo e indirecto. En el mundo se impone la recuperación de los viejos mercados de barrio, convertidos en espacios gastronómicos donde se puede comprar desde el producto más básico hasta la más refinada delicatesen, y con lugares específicos también para comer allí mismo. La apertura de un mercado se puede considerar como un instrumento transformador y renovador del espacio público, estimulando el dinamismo del vecindario. En nuestro caso en particular va a generar un muy importante marco visual de ingreso al Puerto y una referencia de su renovación y crecimiento. Los anexos como el aula escuela, el salón de usos múltiples culturales y el espacio externo reservado para los grandes eventos posibilitan la generación de contenidos que implicaran atractivos culturales y de esparcimiento a turistas y especialmente a los habitantes de nuestra ciudad. Si un área tiene éxito comercial, la actividad de inversión de los interesados en sus propieda-

des aumenta, lo que también puede beneficiar la rehabilitación de edificios históricos. Así, un nuevo proyecto como el del Mercado del Puerto impulsará la revitalización de las áreas vecinas y su infraestructura Valor agregado económico y ecológico Los mercados generan una cadena de suministro local respetuosa con el medio ambiente, que agrega valor económico y reduce el impacto ambiental de la producción y el consumo. La producción y distribución de alimentos y otros productos aumenta significativamente el consumo de energía y la contaminación ambiental. Los mercados locales contribuyen a acortar la cadena de suministro, uniendo a productores, proveedores y consumidores, promoviendo el comercio de proximidad y alentando la producción y el consumo local, disminuyendo las distancias de transporte, vinculando lo rural con lo urbano, apoyando la producción regional. Además pueden reducir su impacto ambiental al disminuir la cantidad de desechos generados, aumentar sus tasas de reciclaje, recolectar desechos de alimentos y desechos orgánicos para el compostaje. Esto queda claro por ejemplo al resolver polí6cas de no u6lizar plás6co y al incrementar el uso de embalajes de papel reciclable. También se puede promover la conciencia sobre la alimentación ecológica y sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos en los hogares mediante la introducción de nuevos hábitos alimenticios. Por lo tanto, los mercados y sus vecindarios pueden tener fuertes y positivos vínculos económicos, sociales, ambientales, culturales y físicos. A partir de estos vínculos, la ciudad en general, el vecindario y el mercado pueden beneficiarse alcanzando un motor para el desarrollo urbano sostenible.

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Características • 4.600 m2 de nave principal ampliable hasta 6.900 m2 • 110 puestos comerciales de superficies y posibilidades de producción, almacenaje y exhibición variables • 26 espacios de procesamiento, almacenamiento y producción escalables hasta un total de 60 espacios de 17 m2 cada uno • Salón de usos culturales compartimentado con un aula escuela de 170 m2 • Anfiteatro natural de 2.000 m2 • Espacio al aire libre para eventos culturales y empresariales de 2.000 m2 • 180 cocheras ampliable hasta 300 unidades. • Estacionamiento de motos y bicicletas para público y para personal • Dársena de trabajo para 6 camiones simultáneos • Oficinas administrativas y de seguridad • 2 Baterías de baños públicos y una de vestuarios de personal

• Clases de cocina • Presentación de productos • Charlas sobre salud • Catas de vino y cerveza • Cursos de huerta orgánica, compost, etc. • Este espacio podrá también ser destinado a la participación cultural y de enseñanzas de las realidades portuarias y como nexo entre la educación de escuelas-colegios con el conocer y saber del Puerto de nuestra ciudad. Anfiteatro natural y Espacio abierto para eventos culturales y empresariales

Puestos Comerciales • Los 110 puestos comerciales de medidas variables generarán la oferta de productos del mercado. • Comercializarán productos frescos, naturales, orgánicos y elaborados de productores locales y regionales • Contemplarán amplios rubros como pescado, verduras y frutas, carnes, lácteos, pastelería, dietética, granja, fábrica de pastas, chacinados, mercado gourmet, infusiones, repostería, librería gastronómica, bazar, cuchillería con servicio de afilador, vinoteca, cervezas artesanales, vivero/ florería servicios como cajero, pago de servicios, correo, etc. Salón de usos culturales y aula escuela para: • Orientación por nutricionistas sobre alimentación saludable, lectura de etiquetas de empaques y selección de alimentos

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Turismo

Ushuaia: el fin del mundo, la gran opción

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os argentinos que han podido y querido viajar en estos tiempos, han visto en Tierra del Fuego una de las opciones favoritas. Por sus paisajes, sus servicios y beneficios, el lugar del mundo que más curiosidad causa para los extranjeros de todas las latitudes, “es un destino que se disfruta todo el año”, como dice a Style David Ferreyra, secretario de Turismo de Ushuaia. “Si a los protocolos sanitarios se refiere, nosotros ya los venimos implementando desde la temporada invernal 2020, fue ahí cuando pusimos en práctica cada uno con el turismo interno y la verdad que fue todo un éxito” explica y comenta que desde la Secretaria y en conjunto con el sector privado “se viene realizando un fuerte trabajo para que cada visitante que venga a Ushuaia pueda sentirse cuidado y disfrutar de su estadía. Gracias a la implementación de nuestros protocolos obtuvimos el certificado “SafeTravels” que otorga el Consejo Mundial de Viajes y Turismo”. “Las empresas turísticas receptivas cuentan con todos los protocolos vigentes, una excelente estructura preparada para atender altos estándares de calidad y exigencia, y que elaboran diferentes maneras de conocer esos espacios tan únicos como lo son en la Ciudad Más Austral de Mundo”. ¿Cómo debe llegar un viajante a la ciudad, qué requisitos y cuidados debe tener? Nuestro principal deseo es cada uno de los viajantes/visitante venga preparado para disfrutar de nuestra ciudad, enamorase de los fascinantes paisajes y listo para realizar el sinfín de actividades/experiencias que tenemos preparadas. Lo más importante es que puedan venir seguros y tranquilos sabiendo que en Ushuaia los cuidaremos. (ver recuadro)

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¿Cómo afecta no recibir turismo extranjero? ¿Se ha podido potenciar el turismo interno pese a no cubrir los niveles del que viene de afuera? Actualmente estamos apuntando al turismo nacional, porque no están dadas las condiciones para recibir turismo extranjero, en particular el brasilero que frecuenta el Fin del Mundo. En ese contexto hemos desarrollado una fuerte campaña nacional Invierno Ushuaia 2021 entre los días 12 y 21 de abril que tuvo inicio en Buenos Aires con un hermoso mapping en el Cabildo y un despliegue de imágenes de Ushuaia en toda Capital Federal lo que fue el Lanzamiento de la campaña y que contó con la participación de los referentes del turismo nacional y nuestro Intendente Walter Vuoto. Después seguimos promocionando en Rosario, Paraná, Córdoba y Tucumán con un formato de evento híbrido, es decir, presencial con todos los protocolos y virtual a la vez lo que fue muy bien recibido por parte de los mayoristas y agentes de viajes quienes confesaban estar emocionados por volver a los eventos. Ushuaia siempre está un paso adelante en todo, fuimos el primer (y único) destino a salir a promover y con una campaña magnífica de alto impacto visual. También ofrecemos una valiosa herramienta de venta para el operador y para el agente de viajes que es el Programa de Beneficios, que son descuentos, obsequios y up grades en diferentes establecimientos de la ciudad. Solo es necesario bajar nuestra App Turismo Ushuaia y colocar el código de acceso que tu Agencia de Viajes amiga va a facilitarte. Las agencias de viajes y mayoristas que deseen ser parte del programa deben comunicarse con nosotros por medio de nuestra página web www. turismoushuaia.com, registrarse y empezar a ofrecer este maravilloso beneficio a sus clientes. Ushuaia y la magia que su nombre evoca, y con todas las ventajas de estar sumergidos en la

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naturaleza plena entre otros motivos por las cuales conocerla, hacen con que esperemos un satisfactorio flujo de pasajeros nacionales hasta tanto no se reabran las fronteras. ¿Esperan el retome del Previaje para luego de vacaciones de invierno? Ushuaia es un destino que se disfruta TODO EL AÑO. Por lo tanto, los turistas siempre pueden elegir la época que más les guste para disfrutar de la ciudad más austral del mundo. Siendo así, prácticamente no tenemos baja temporada y todo este paraíso de naturaleza plena y paisajes impactantes estará totalmente a disposición del turista nacional, siendo que fue uno de los más elegidos (si no el más elegido) por muchísimos argentinos que vinieron con sus familias y amigos a disfrutar de este Paraíso en el Sur. En ese sentido, el Previaje siempre es una valiosa herramienta que nos dio excelentes resultados y estamos seguro de que seguirá siendo así, que seguirá promoviendo la realización del gran sueño de muchas personas, que es conocer Ushuaia.

Invierno en el Fin del Mundo “Nuestro destino ofrece una gran variedad de opciones para todos los gustos tanto en invierno como en el resto del año”, aclara el funcionario aunque, puntualmente ante los tiempos venideros, “para temporada invernal tenemos una gran variedad de experiencias que los visitantes podrán disfrutar en familia o con amigos”. Los apasionados del deporte pueden practicar la disciplina de esquí alpino o snowboard en el internacionalmente conocido Cerro Castor. El camino de Los Valles que son los centros invernales, pueden disfrutar de actividades como esquí de fondo, paseo en trineo tirado por perros, raids en motos de nieve, caminatas por los bosques fueguinos en raquetas de nieve y fascinante paseo en snow de banana. Los mismos centros cuentan con una variada gastronomía donde nuestros visitantes pueden deleitarse con platos autóctonos e ingredientes típicos codiciados internacionalmente como lo son la centolla y el cordero fueguino y no se olviden de probar la merluza negra cuando regresen a la ciudad después de un día de montaña. Los aficionados por la naturaleza y la historia

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podrán realizar clásica visita al Parque Nacional Tierra del Fuego, único parque de Argentina que combina montaña, bosque y costa de mar que ofrece el histórico recorrido del Tren del Fin del Mundo, conocido como “tren de los presos”. También se pueden disfrutar de travesías en vehículos 4x4 que cruzan el famoso paso de montaña Garibaldi en nuestra Ruta Nacional N° 3 para llevarnos del otro lado de la Cordillera y poder apreciar los asombrosos Lago Escondido y Lago Fagnano. Una de las actividades más sorprendentes en Ushuaia es el sobrevuelo en helicóptero que ofrece aterrizar en la cima de una montaña para ver toda la ciudad a más de 1.000 metros de altura. Si de navegar se trata el Canal Beagle es el indicado. Las actividades imperdibles son visitar el Parque Nacional Tierra del Fuego con el Tren del Fin del Mundo, navegar por el Canal Beagle, realizar un sobrevuelo en helicóptero por la Cordillera de los Andes Fueguina y en invierno todo tipo de actividades en la nieve en los centros invernales como esquí y snowboard, motos de nieve, caminatas con raquetas en el Cerro Castor o simplemente visitar los lagos Escondido y Fagnano en Aventuras en 4x4. Diversidad exclusiva de deportes y actividades en la nieve Ushuaia es nieve y diversión para toda la familia. Además del esquí alpino y snowboard, en el fin del mundo te ofrecemos un maravilloso circuito/ruta de centros invernales con su amplio abanico de deportes y actividades para disfrutar y divertirse en familia o entre amigos. Las experiencias como paseo en trineo tirado por los majestuosos Huskys o Alaskanos, raids en motos de nieve, recorrer los bosques fueguinos en raquetas de nieve y imagínate el fascinante y único paseo en snow de banana. Los amantes de actividades deportivas pueden elegir el esquí

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de fondo, mientras los más chicos disfrutan la nieve. Tal diversidad brinda la inédita posibilidad a tres generaciones de «compartir y disfrutar» unas vacaciones de nieve. A eso se le suman travesías mágicas en el Tren del Fin del Mundo al corazón del Parque Nacional Tierra del Fuego, navegación por el mítico Canal Beagle para ver colonias de lobos marino y aves, inolvidables travesías en vehículos 4×4 y mucho más! Paisajes únicos combinan montaña, bosque y mar Ushuaia es la única ciudad de Argentina ubicada detrás de la Cordillera de los Andes, es decir, es transandina, y posee otras características únicas. Posee el único centro de esquí de Sudamérica y probablemente el único en el mundo donde un visitante puede estar esquiando o disfrutando entretenimientos en la nieve a la mañana, y a la tarde a sólo 20 minutos del puerto de la ciudad, estar viendo un espectáculo único como lo es la colonia de lobos marinos, aves australes y ecosistema marino en modernas embarcaciones que recorren el pintoresco Canal Beagle. La cordillera de los Andes en su último tramo antes de sumergirse en el Atlántico, tapizado de exuberantes bosques de Lengas y Guindos y bordeando al mítico Canal Beagle, brinda un paisaje para el asombro. Compras Duty Free ¿Sabías que en Ushuaia el Duty Free Shop está ubicado en el centro de la ciudad? En Ushuaia tus compras nacionales se convierten en internaciones, porque están libres de impuestos y exentas del IVA. Ubicados en pleno centro de nuestra ciudad los Duty Free ofrecen una amplia variedad de marcas de renombre internacional como también nacional. Por lo tanto es el único centro invernal del continente que permite matizar las vacaciones en la nieve con

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una visita a las tiendas que cuentan con productos de una calidad superior. Para aquellas familias o grupos de amigos donde no todos son apasionados de las actividades en la nieve, o simplemente para las fanáticas de salir de shopping, la posibilidad de “compras” es otro complemento ideal que ofrece Ushuaia para que todos puedan disfrutar su estadía en las vacaciones invernales.Podrándisfrutar de un destino nacional de nivel internacional! Todo esto agregado al alto nivel de hotelería, que es de punta con hoteles que fueron premiados como mejores hoteles de lujo de Argentina y toda una amplia gama de alojamiento para todos los gustos y bolsillos siempre primando por la calidad y calidez de quienes los reciben. Para coronar esta experiencia única que es estar en el Fin del Mundo, la gastronomía es el higlight del lugar con platos como la centolla y la merluza negra que son codiciados en todo el mundo, además de nuestro cordero fueguino cuyo sabor es muy delicado y no se puede comparar con ningún otro que se pueda haber probado. REQUISITOS PARA VIAJAR A USHUAIA Deberás ingresar http://www.argentina.gob.ar/ circular/turismo y descargar el Certificado Turismo, completando los datos que allí se requieran. Puedes llevarlo impreso o en la aplicación móvil CUIDAR. Aquí encontrarás la versión para Android y aquí para iPhone. Los requisitos para completar el Certificado son: acreditar nombre, apellido, D.N.I., teléfono y/o email para contacto y comprobante de reserva del alojamiento turístico habilitado de destino donde te alojarás. Aquí hay una lista de los alojamientos habilitados. O bien nombre, apellido y domicilio de tus familiares donde te quedarás en Ushuaia.

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Baron B presenta la 3ra edición del “Prix de Baron B - Édition Cuisine” El premio reconoce proyectos gastronómicos integrales por su sustentabilidad y visión transformadora, que estén generando un cambio en su entorno y haciendo un aporte a la gastronomía argentina. Hasta el 10 de julio, cocineros y proyectos de todo el país podrán postularse en www.baron-b.com.ar

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n jurado de excelencia formado por Mauro Colagreco, Martín Molteni, Manoella Buffara y Richard Geoffroy será el encargado de evaluar a los postulantes, seleccionar tres finalistas que llegarán a la gran

final en Buenos Aires y designar al ganador de la edición 2021. Este año las aves son las protagonistas como proteína principal de la receta que los cocineros deben presentar maridar por una de las tres variedades de Baron B. Buenos Aires, lunes 10 de mayo de 2021. Baron B presenta la 3era edición de la iniciativa que busca destacar desde 2018 los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora. A través de esta propuesta, se quiere reconocer las historias de los cocineros que trabajan con una mirada innovadora, en sintonía con el medioambiente, dándole valor a la gastronomía regional siempre preservando su entorno natural. Acorde a los tiempos que corren, el lanzamiento se realizó de manera virtual uniendo, gracias a la tecnología, a sus jurados desde las ciudades de Menton, Reims, Curitiba y Buenos Aires. La 3era edición del “Prix de Baron B - Édition Cuisine” tiene dos grandes novedades. En primer lugar, se suman la reconocida chef brasileña Manu Buffara y el prestigioso Richard Geoffory como integrantes del jurado. Y en segundo lugar, la proteína principal elegida para la receta de este año es ave, la cual debe ser acompañada por tres guarniciones y hasta dos salsas. De esta manera, se quiere poner en valor las cadenas productivas que permiten obtener un producto de manera sustentable. Las ediciones 2018 y 2019 Las primeras ediciones reflejaron la diversidad de proyectos que hay en nuestro país que trabajan con los productos y productores de su zona,

que buscan rescatar las tradiciones culinarias de su tierra y que se integran con su ecosistema de una manera sustentable. La ganadora de la primera edición en 2018, Patricia Courtois, presentó su trabajo en la Hostería Rincón del Socorro de Esteros del Iberá, rescatando los sabores típicos de esa zona de Corrientes, trabajando de manera mancomunada con los productores locales y en sintonía con el entorno natural de Corrientes. En 2019 Santiago Blodel se consagró como ganador con su proyecto “Gapasai Restó”, un restaurante sustentable de cocina creativa ubicado a 2 kilómetros de La Cumbre que el año pasado decidió cerrarlo para abrir un chiringuito frente al dique San Jerónimo, manteniendo su filosofía de defender el bosque nativo, apoyar a los productores locales y estar en sintonía con el medioambiente brindando comida de calidad de manera sustentable. El concurso, también permitió conocer las historias y los proyectos de Juan Cruz Galetto (Estancia Las Cañitas), Patricio Negro (Sarasanegro), Gustavo Rapretti (En Mis Fuegos) y Javier Rodriguez (El Papagayo). Los interesados en participar deberán ingresar al sitio de Baron B y presentar su postulación entre el 10 de mayo y el 10 de julio con su proyecto, el cual será evaluado por el jurado durante los últimos días de junio. El día 22 de julio se darán a conocer los tres proyectos finalistas, quienes el 26 de agosto participarán de un evento final, realizando en vivo sus recetas para que el jurado determine quién de ellos es el ganador de la tercera edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine. Las bases y condiciones completas para participar pueden ser vistas en sitio.

CHANDON PRESENTA SU NUEVA IDENTIDAD DE MARCA A NIVEL MUNDIAL El lema “Un Mundo de Posibilidades” que se podrá observar en la cápsula está relacionado a la exploración, el espíritu aventurero y el desafío constante de la marca por empujar los límites desde su fundación. Cada descorche inspira al consumidor a abrir un nuevo universo de experiencias y una búsqueda permanente de nuevos horizonte, de nuevas posibilidades.

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odo comenzó en Argentina, en 1959. En estos 60 años, CHANDON ha llevado la excelencia en espumosos hasta los terroirs más inesperados extendiendo su estilo al mundo en otros 5 países en 4 contientes diferentes con bodegas en Brasil, Estados Unidos, Australia, China e India. Siempre mirando hacia el futuro, empujando los límites y desafiando los códigos de la categoría. La nueva identidad de marca es el resultado de más de dos años de trabajo constante entre 6 bodegas alrededor del mundo junto con la casa matriz en Francia. “Luego de nuestros primeros 60 años sentimos que debíamos nuevamente correr los límites de la categoría reflejando nuestras historia de pioneros, presentando una nueva identidad pensando en el futuro pero respetando siempre el legado de nuestros fundadores, liderados por Robert-Jean de Vogüé. Esta nueva identidad visual implicó muchísimo trabajo e inversiones a gran escala ya que no sólo rediseñamos los códigos de marca sino que tuvimos que adaptar toda la maquinaria de etiquetado en cada uno de los países. Este es

un reflejo más de lo que siempre decimos que más allá de las distintas coyunturas seguimos apostando e invirtiendo con vistas al futuro”, señaló Gustavo Perosio, Director General de Moët Hennessy Argentina. En cuanto al desarrollo del etiquetado, el cambio llevó más de 18 meses con proveedores de maquinaria italiana y luego cada país tuvo que realizar las adaptaciones locales con lo que implica un cambio tan importante en el contexto de la pandemia Covid-19. “Nuestro desafío es seguir trabajando para acompañar este innovador cambio de identidad con la calidad siempre como guía. Nuestro camino estuvo siempre basado en el trabajo colaborativo y colectivo donde enólogos y viticultores trabajamos aportando conocimientos y prácticas para enriquecer nuestra visión de los espumosos, no sólo acá en Mendoza sino en otros 5 países más alrededor del mundo.” dijo Diego Ribbert, Director de Enología y Chef de Cave de CHANDON Argentina.

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ALTAMAR Emplazado en el Complejo La Normandina, de la bahía de Playa Grande, abrió sus puertas ALTAMAR Cocktail y Restó. De los dueños de @cousteaucafe, nace este espacio gourmet con una ambientación muy especial y cuidados detalles. Todo acompañado de excelente música y con una dedicada atención de sus camareros.

a vista al mar plena desde su salón y también desde la terraza al aire libre, recuerdan a las cubiertas de los grandes transatlánticos que cruzaban el Atlántico. Una carta de autor que hace foco en pescados y mariscos, ya con su clásica “tabla de mar”, la “pesca del día”, gambas al ajillo o la “pesca ALTAMAR” fusionados con otros sabores que dan un resultado delicioso. También hay platos de carnes y pastas, sofisticadas ensaladas y sandwichs que harán el deleite de quien los elija. Postres tradicionales reversionados como la “creme brulee” o la clásica “Pavlova” con frutas de estación, son el cierre perfecto para un almuerzo o cena junto al mar.

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El menú es estacional, pues después de un período de tiempo, nos sorprenden con nuevos platos de la alta gastronomía contemporánea. Cocktelería tradicional, una buena carta de vinos y las clásicas jarras de limonada que junto a las jarras “Malamado” y “Altamar” son la vedette del lugar. Durante la semana presentan sus “almuerzos ejecutivos” a precios más que promocionales. También es un lugar ideal para pequeñas reuniones o celebraciones empresariales o sociales. Abre sus puertas de miércoles a lunes en el horario de 12:00 a 16:00 hs y de 20:00 a 0:00 hs. Reservas a través de IG @ altamarnormandina o al 223602-1574.

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Vino: Lujo Placer Eterno Quien no ha vagado por las sensaciones que provoca el descorche, servir una copa, procesar aromas y degustar un rico vino, es probable que no cuente con una completa idea de lo que satisfacción plena significa. La acción de tomar un buen vino a mutado durante los años pasando de ser una costumbre asociada a nuestros padres y abuelos en sus cotidianos vasos durante el almuerzo o cena, a lo mas sofisticado y snob en la actualidad. Sin ser ni un extremo ni el otro una representación absoluta de la realidad actual, el

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abanico de oportunidades de consumo que se desprenden entre tales extremos es tan amplio y variado como personas decidan transitarlo. Y aquí nos encontramos nosotros, los consumidores actuales con todos nuestros requerimientos y pretensiones asociadas el “buen beber”. En Pandemia El consumo global de vino ha mutado, cayendo un 3% total en 2020 respecto de 2019 (al contrario, en Argentina ha crecido un 6% en el mismo periodo), exteriorizándose comportamientos, micro hábitos, tendencias y preferencias que hasta ahora formaban parte del consumo pero que no regulaban el comportamiento pleno del sector y que han encontrado su espacio para hacerse visibles e instalarse, cada uno a su medida, como variables firmes y significativas en la industria vitivinícola global. ¿Entonces, cuales son algunas de estas variables que han comenzado a regir (y rugir) fuerte en el mercado del vino? Orgánico: Diferenciando a priori que no es lo mismo un vino orgánico que un vino proveniente de un viñedo orgánico (cual desarrollo lo veremos mas adelante); todo aquello que se presente en el mercado desde una perspectiva natural, con practicas menos invasivas sobre cualquiera de las instancias del proceso productivo (campo, vinificación, comercialización, etc.), cuenta con una inmediata aceptación y valoración sobre promedio en consecuencia. Estamos predispuestos y habidos de comprar vinos que nos reflejen un aporte positivo (o al menos no negativo) a la naturaleza como consecuencia de nuestra compra. Sustentabilidad: La concientización generada hasta el momento en torno a las practicas sustentables ha ganado mucho terreno en el sector vitivinícola, y en cada uno de sus eslabones.

Las practicas sustentables, con un replanteo constante respecto de todo lo que se hace, se han convertido en una herramienta de valor a la hora de comercializar un vino (cuando su comunicación es eficaz, por supuesto). Nosotros, los consumidores, queremos aportar al cuidado del medio ambiente, directa e indirectamente. Si podemos lograrlo mientras nos tomamos un vino, nuestra percepción de valor se magnifica y sentimientos positivos se asocian al consumo. Impacto en las micro economías: Los consumidores comprendemos hoy, y luego de varios golpes de realidad económica globalizada, que hay ciertas variables que podemos controlar desde nuestro comportamiento individual al momento de elegir una botella de vino. Acercarnos a la producción local, regional ya sea del lugar donde vivimos o, en su defecto, comprando vinos de otras zonas o regiones pero de productores cuyas escalas no son masivas, permite no solo soportar sus actividades, sino también el circuito completo detrás del proceso productivo y con ello reforzar sus presencia de marca y competitividad en los mercados. Como consumidores ya estamos informados; como consumidores pandémicos estamos hiper informados, y tal herramienta nos ha puesto en una mejor posición respecto de “en donde” o “en quien” estamos dispuestos a invertir nuestro dinero a cambio de una botella de vino. Industrialización versus micro vinificación: Bodegas grandes micro vinificando para sus productos de alta gama o líneas especiales, bodegas pequeñas con estructuras simples (no por ello menos eficientes ni tecnológicas) muestran en este su mejor perfil, y nosotros los consumidores compramos con felicidad. En percepción de compra es más placentero comprar una botella de vino de la cual sabemos que por detrás ha ocurrido un proceso detallista, con cuidado

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cuasi personal, en búsqueda de la perfección o simplemente de la evolución de técnicas o practicas experimentales. El vino “endulza nuestro paladar” y que nos cuenten sobre el proceso de vinifacion al detalle “endulza nuestros oídos”. Story to tell (historia para contar): Siguiendo en la misma línea, qué placentero suena una historia interesante (cual “interesante” sujeto a la mas amplia subjetividad) respecto de los “porque”, “como”, “donde” y “cuando” se produce un vino y, al momento de degustarlo, percibimos que somos parte de esa historia también. Pasamos a formar parte y queremos involucrarnos con el vino por medio de lo que fuere que estamos invirtiendo en nuestra botella (claro, ante un mayor monto gastado, mayor exigencia de conocimiento). Involucrándonos con los motivos,

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circunstancias, permite identificarnos y trazar un vínculo (de la manera que nuestro cerebro lo construya) con el productor y el vino. Dejamos de ser solo “consumidores”, pasando a un nivel mas amigable. Estamos conectados. Accesibilidad: ¿Que hubiera sido la pandemia sin la tecnología con la que contamos para comunicarnos y en consecuencia comprar / vender? Las grandes bodegas con estructuras de comercialización desarrolladas han caído bien paradas en un contexto donde la distribución y logística han pasado a ser el 50% de la venta, siendo el 50% restante la accesibilidad a los productos por medio de e-shops, redes sociales y websites de todo tipo. Habiendo cerrado los hoteles, restaurantes y catering (de allí la denominación internacional “HORECA” para este canal de comercialización), por donde hasta tiempos pre-

vios a la pandemia se comercializaba la mayor amplitud de vinos representativa de bodegas de todos los tamaños, regiones y colores, se volvió imperiosa la necesidad de re plantearse el acceso y contacto con el consumidor. Ello ha generado una incursión en el plano tecnológico y alternativo de lo que tradicionalmente las bodegas contemplaban como medio de venta y alcance con su público. Know How (saber hacer): Una gran variable que impacta en el interés del consumidor que navega en el mar de atomización de oferta del mundo del vino es el conocimiento por detrás de la botella en términos de proceso productivo. Claro, esta no es una variable que defina al comportamiento de la mayoría al momento de elegir una botella de vino, pero sí representa una gran herramienta de diferenciación para las bodegas en su construcción marcaria. Poder hablar de una u otra técnica, sea porque se vinifica en huevos de concreto o se añeja el vino a 20 metros bajo el mar, de un enólogo que pide que se coseche determinada cepa con la luna en tres menguantes o porque el abono natural proveniente de cabras de la zona fertiliza la vid, como cientos de ejemplos de lo que se hace (o se dice que se hace) en las bodegas representa una herramienta de valor que el consumidor esta dispuesto a escuchar y hacerla valer (también) con el precio que paga por cada botella. Social Media: No es (solo) el post con la imagen aspiracional elaborada de una botella en un campo de polo, en una cena en una casa con amplio jardín o una descontracturada reunión de amigos en el living de un departamento disfrutando de un buen vino, compartiendo risas y alegría. Las redes sociales son mas que el conjunto de todo lo anterior sumando variables educativas, refe-

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renciales y de interacción incalculable entre sus miembros que terminan creando tanto o mas imagen de marca de un vino que cualquier otro medio de comunicación. Todos los grandes referentes del sector, como críticos, periodistas, concursos, ferias, aplicaciones específicas, individuos amateurs, restaurantes, entendidos en la materia, chefs, sibaritas, sommeliers, y hasta aquellos que no tienen nada que ver con el sector, pero de una u otra manera interactúan con imágenes en torno al vino, se encuentran presentes en las redes sociales y en mayor o menor medida impactan en la construcción de toda marca de vinos y en la decisión de compra de nosotros, los consumidores. Ya no se trata de ser mas o menos tradicional. Se trata de estar dentro o fuera.Menos información (y mentiras): Durante las últimas dos décadas han aparecido (y continúan en ebullición) organizaciones, personas y personajes que hablan en torno a vinos y sus mil descriptores aromáticos (los cuales existen), de la visual compleja (la cual se percibe), de la nariz profunda (también presente) y los millones de notas de cata al gusto (todos ellos reales), construyendo una gran laguna cognitiva de qué es efectivamente lo que se percibe o “debería” percibir en términos generales en cada vino, varietal, región, blend, etc. Dado que el mayor porcentaje de la población no es erudita en la materia, el consumidor ha demostrado que está más dispuesto a disfrutar de un rico vino por su sabor y por lo que este genera que verse presionado a entender aspectos técnicos y específicos que normalmente se encuentran en espacios controlados y contextos de consumo o cata completamente distintos. Referencias: Cuando nos paramos frente a una góndola de vinos en un supermercado con cientos (en algunos casos literal) de diferentes

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botellas frente a nosotros y debemos elegir una sola, nuestro consciente compite con el subconsciente administrando la catarata de información percibida de redes sociales, amigos, conocidos, vía publica, familia y cualquier otro medio de comunicación por el cual hayamos percibido algo en torno a “vinos”, trayendo todo al primer plano y permitirnos tomar una decisión de compra. Todo se mezcla, todo es parecido y tan distinto a la vez. Variedades, regiones, blends, provincias, precios, etiquetas. Un lindo momento de confusión repentina. Luego, todo eso se desvanece cuando la variable “presupuesto” aparece marcando territorio y determinando el límite de lo que estamos dispuestos a invertir en usa botella de vino. Mas adelante, si es solo instinto, nos guiamos por el mismo y avanzamos en la selección. En la actualidad, y fuertemente impactada por la pandemia, la referencia de los grandes críticos del mundo del vino pasó no solo a ser una guía para elección de una botella, sino también una gran herramienta para la comercialización de las mismas. Contar con una medalla de bronce (que en muchos casos se aconseja ni colocarla en la botella) versus una medalla dorada puede cambiar rotundamente la elegibilidad del vino. Tener mas de 90 puntos de un reconocido critico internacional es una referencia de seguridad, asumiendo que lo que se esta comprando cuenta con, al menos, una buena referencia precio-calidad. Ahora bien, estas referencias internacionales normalmente (o en su mayoría) no llegan a referenciar todas las buenas opciones de un mercado, quedando fuera excelentes alternativas que no cuentan con este tipo de crítica. No obstante, a nivel local, y en la mayoría de los países referentes del sector vitivinícola (por producción y/o consumo) , existen también referencias locales o regionales que se presentan en las botellas

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y nos hacen mucho mas simple un proceso de selección, siempre y cuando quisiéramos guiarnos por ellas. Por último, las herramientas tecnologías, apps como VIVINO, que nos permiten rastrear casi cualquier vino del planeta y las observaciones de entusiastas, terminan siempre siendo la gran ayuda disponible y a mano (en el teléfono celular) para guiarnos en este proceso. Experiencia: El vino es snob, es sofisticado, es canchero. Es una gran herramienta social. Abre puertas, cierra negocios, genera vínculos, profundiza relaciones, abre el apetito y marida perfectamente con sex appeal. Las experiencias derivadas de su consumo contemplando las variables mencionadas anteriormente provocan que, el tomar una copa (porque no una botella de manera responsable) sea sinónimo de una combinación de placeres. Involucrándonos cada vez mas como consumidores, en su proceso de creación, compartiendo valores e ideales, informándonos e invirtiendo en aquellos que nos seducen, o simplemente eligiendo al azar y tomando para disfrutar del momento en compañía o soledad, los vinos se convierten, y en consecuencia su momento de consumo, en un gran lujo. Un lujo disponible para todos, tan subjetivo como quien lo disfruta y tan misterioso como la sensación de hacer un sorbo de un rico vino, cerrando los ojos unos segundos y sintiendo el placer recorrer nuestro cuerpo entero. Lic. Diego Lopez Achem: Consultor en “Lopez Achem Consulting” y Docente Universitario. Entre Armenia (desde hace casi 4 años) y Argentina (desde siempre). De Santiago del Estero, Argentina. 17 años de experiencia en consumo masivo nacional e internacional. 8 años de experiencia en sector vitivinícola internacional. Instagram: @diegolopezachem LinkedIn: Diego Lopez Achem 130

Especialidad en sándwiches de pan de campo Nueva sucursal: Castelli 1363 10hs a 15hs 223 4215360 Alvarado 1202 9hs a 21hs Tel:4514991 / 451 2086 @cibus.casadecomidas

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