sensitive
Sensitive
ou un hommage poétique au savoir-faire d’Arita…
au commencement, il y a ARITA
L’histoire des porcelaines Arita remonte à 1616, année où Sanpei Lee découvrit de l’argile à porcelaine dans la région éponyme, et commença la production des premières pièces. Le savoir-faire, les techniques de conception, de production, ainsi que les designs développés en 400 ans d’histoire continuent de faire d’Arita le numéro un de la porcelaine au Japon. Dès 1650, la porcelaine Arita fut exportée par la Compagnie des Indes Occidentales - Dutch West India Company- et plus connue sous le nom d’Imari. Parmi les clients d’Imari, il y avait le célèbre roi Frédéric-Auguste Ier de Saxe. Il admirait tellement ces pièces qu’il leur attribuait une valeur largement supérieure à l’or, et ordonna à Friedrich Bottger d’en produire en Allemagne. Il y parvint suite à une multitude d’essais, ce qui donna naissance à la porcelaine dure à Meissen (la Manufacture Nationale). Aujourd’hui, nous retrouvons les porcelaines d’Arita dans les musées du British Museum, au Louvre et au Palais de Versailles. En 100 ans, la société Imari a fait voyager plusieurs millions de pièces d’Arita Porcelaine à travers les océans. Trois dates sont à retenir pour parler d’Arita ; En 1878 et 1900, Arita Porcelaine a reçu le Grand Prix de l’Exposition Universelle à Paris. En 2016, Arita Porcelaine fêtera son 400e anniversaire.
puis sylvie amar designer Ce fut un honneur de dessiner et de guider la main de ces 5 artisans d’Arita Products. Ce savoir-faire ancestral et perpétué depuis 400 ans dans cette région de l’île de Kyushu m’a inspiré cette nouvelle collection : Sensitive. Les sens, le sens des choses, la nature, les vallées, les montagnes et les terres se mêlent ainsi à mon imaginaire gastronomique. J’ai imaginé la rencontre d’un mets sur ces pièces ‘uniques’ en porcelaine Arita. J’ai rêvé …du luxe de ne pas utiliser toute la surface de l’assiette pour le dressage, et de continuer à ressentir le produit porcelaine. Acquérir une pièce Arita n’est pas un acte anodin ; c’est un luxe des sens. Au Japon, on dit que la matière du contenant transmet aussi la philosophie de celui a qui l’a façonné : le gastronome mangera le mets, mais aussi ressentira l’aura du céramiste en dégustant son plat. Cette collaboration avec Arita est un premier trait d’union entre nos deux cultures : nos deux expertises unies pour concevoir des pièces dédiées à la restauration. Pousser la matière jusqu’à ses limites techniques pour l’émotion culinaire.
Sensitive est une gamme dédiée aux chefs cuisiniers du monde entier…
et les artisans Masao Fukuda - Fukuju Porcelain Né à Arita en 1954, il est diplômé de l’Université des Beaux-Arts de Musashino en 1977. Jusqu’en 1980, il produit des pièces métalliques architecturales, faites sur mesure, principalement en aluminium à Tokyo. De retour dans sa région natale en 1981, il s’initie à la production de la porcelaine jusqu’à aujourd’hui. Il intègre dans son travail de création ses valeurs : la nature, le climat, l’histoire et la culture dans laquelle il a grandi. Ses influences sont celles de ses voyages : à chaque destination, il visite attentivement les marchés, les musées et les petites ruelles. Aux marchés on voit la manière de vie des habitants, aux musées l’histoire et le passé, et aux petites ruelles, il y a une vraie apparence de ville sans faux-semblant.
Hirofumi Yamamoto - Yamahei Porcelain Né en 1961, diplômé de science économique à l’université Senshu, en 1984, il entre à Yamahei Porcelain en 1986. En 1994, il est nommé directeur général de la société. Depuis, de nombreux prix rayonnent sur les créations de Yamahei (Prix de Saga shinbun au 109e Salon de Porcelaine Kyushu Yamaguchi, le premier prix au 110e Salon de Porcelaine Kyushu Yamaguchi en 2013, et le semi-grand prix en 2014 au 111e Salon de Porcelaine Kyushu Yamaguchi). Il considère que chaque fabrication reflète une époque. Avec la maîtrise de la technique et leur savoir-faire ancestral, il continue à proposer des nouvelles formes d’Arita Porcelaine qui s’adaptent aux styles de vie et d’espace d’habitation contemporain. Koji Shimomura - Fukusengama Après six ans d’expérience à Kyoto, il est entré dans l’entreprise Fukusengama en 2009. Encore aujourd’hui, il s’occupe aussi bien de la gestion et de la fabrication. Il tire profit de longue expérience de la maison qui s’est spécialisée dans la fabrication de la porcelaine pour la cuisine japonaise. Fukusengama a été fondée en 1952, il hérite ainsi de la particularité de l’ancienne porcelaine Arita et en même temps il accueille la nouveauté pour la réalisation de produits chaleureux et nostalgiques. Hiroyuki Tokunaga - Tokko Kiln Né en 1974, il entre dans l’entreprise Tokko Kiln en 2001. En 2009 il est nommé directeur général jusqu’à aujourd’hui. La maison Tokko Kiln fabrique depuis longtemps des pièces originales et esthétiques avec la maîtrise d’émail doré et argenté. Aujourd’hui, il s’attache particulièrement au travail de nuances dans les textures et coloris de l’email. Il a participé au Sirha à Lyon en 2013.
Shinji Terauchi - Riso Porcelain Né en 1962, il est diplômé de l’université des Beaux-Arts de Musashino, spécialisé en design de l’artisanat et l’industrie. Après trois ans au poste de R&D chez Aito (Art de la table), il intègre Riso Porcelain en 1988. Le groupe Product Arita est fondé en 2009. Le groupe expose à Hong-Kong, à Lyon et à Paris. L’esprit de la maison Riso Porcelain est la combinaison de la tradition et de la pointe de la technologie, pour développer des nouveaux produits, bien adaptés aux temps contemporains.
Smooth inerty - 23 cm - Fukusengama
Smooth inerty - chef Ruben Sarfati - Saint jacques et sa dĂŠclinaison de choux
Inerty - 23 cm - Fukusengama
Smooth inerty - Saint Jacques
Inerty gold- 23 cm - Fukusengama
Inerty gold - chef Keiko NagaĂŠ - Chocolat noisette
Smooth inerty gold- 23 cm - Fukusengama
Smooth inerty gold - chef Keiko NagaĂŠ - Nuage
Lily pad - 29 cm - Yamahei Porcelain
Lily pad - chef Vincent Crepel - Pigeon
Erosion - 30 cm - Riso Porcelain
Erosion - chef Christophe Boucher - Poire ma誰s
Comet - 29 cm - Fukuju Porcelain
Comet - chef Christophe Boucher- Caramel
Comet - chef Ruben Sarfati - BĹ“uf carotte
Itayama - 30 cm - Riso Porcelain
Eclosion - 30 cm -Tokko Kiln
Eclosion - chef Ruben Sarfati - Déclinaison de racines fumées en texture
Niradake - 29 cm - Fukusengama
Niradake - chef Keiko Nagae - Surprise aux fruits rouges
Niradake - chef Christophe Boucher - Noix coing
Interpretation - 30 cm - Fukuju Porcelain
Mystery- 12 cm -Yamahei Porcelain
Mystery-chef Christophe Boucher- Panais et clĂŠmentine
Mystery - chef Vincent Crepel - Oursin
Mystery- chef Keiko NagaĂŠ - Orange fraĂŽcheur
conception assiettes, textes et graphisme Sylvie Amar Studio www.sylvieamarstudio.com ©
Photographies Grant Symon remerciements aux chefs pâtissiers et cuisiniers pour leur participation à cet ouvrage Keiko Nagaé, Ruben Sarfati, Christophe Boucher, Vincent Crepel
distribution Europe www.roxxor-international.com
2015
DISTRIBUTED IN EUROPE VIA
www.roxxor-international.com Roxxor International Industrieweg 9 9422 CX Smilde The Netherlands Email: info@roxxor-international.com Phone: +31 592 248128 Direct link to webshop: http://roxxor-international.com/brands/sylvie-amar-tableware.html