L’alimentazione estiva

L’estate è il periodo dell’anno più atteso da molte persone, ma bisogna affrontare questi mesi caldi nel modo giusto, curando in modo particolare l’alimentazione per evitare di sentirsi stanchi e spossati.

L’alimentazione in estate deve avere degli accorgimenti specifici, soprattutto per la scelta degli alimenti e l’idratazione: ecco quali sono i nostri consigli da mettere in pratica nelle prossime settimane.

ALIMENTAZIONE IN ESTATE: CHE COSA FARE?

In estate è importante seguire un’alimentazione che ha principalmente due caratteristiche: deve aiutare ad integrare i sali e i liquidi che si perdono con la sudorazione e deve fornire le giuste energie, senza richiedere un processo digestivo troppo lento e faticoso.

Alcuni consigli nella corretta idratazione, quali sono gli alimenti che non devono mancare in frigorifero e in dispensa e alcune ricette semplici e bilanciate:

• evitare di lasciare i cibi al sole per non incorrere in proliferazioni batteriche;

• limitare il consumo di sale perché il nostro sistema cardiovascolare è già provato da caldo e spesso si assiste anche ad un aumento della ritenzione idrica;

• idratarsi correttamente, prediligendo acqua e acque aromatizzate in modo naturale;

• non utilizzare la sola frutta /gelato come sostituto del pasto;

• preferire piatti unici a base di verdure di stagione, cereali integrali, legumi e con condimento olio EVO, erbe aromatiche e frutta secca;

• moderare il consumo di alcolici che favoriscono la disidratazione, oltre ad essere cancerogeni;

• moderare il consumo di piatti elaborati, ricchi di grassi e preferire cotture semplici.

In estate è importante bere di frequente e almeno 2 litri di acqua al giorno. Nonostante il calore di questi mesi possa predisporre al consumo di alcolici, è meglio evitarli: inoltre è sconsigliato il consumo di bevande gassate che, oltre ad essere spesso molto caloriche per l’alta concentrazione di zuccheri, possono causare gonfiore intestinale e altri fastidi. Delle ottime alternative da introdurre sono centrifughe, se possibile con una maggiore presenza di verdure rispetto alla frutta, che è comunque zuccherina, e di tisane naturali senza zucchero, bevute anche fredde e con l’aggiunta di elementi come qualche fetta di limone, di zenzero e qualche foglia di menta rinfrescante.

Gli alimenti perfetti per l’estate per combattere la sensazione di spossatezza provocata dal caldo estivo, si possono utilizzare alcuni alimenti ricchi di minerali e vitamine.

Come frutta e verdura è consigliabile optare per frutti rossi, albicocche, cetrioli e pomodori: inoltre è consigliabile prediligere il consumo di cereali integrali in chicco e dei legumi, molto indicati anche in questo periodo dell’anno. A livello proteico, il pesce è un ottimo alimento, ma è importante rispettarne la stagionalità e non acquistare/consumare una specie nella sua stagione riproduttiva per rispettarne il ciclo vitale.

È sconsigliato consumare tonno rosso, salmone e pesce spada, perché si riproducono maggiormente proprio in questi mesi, e orientarsi invece su ricciola, gallinella, sardine, alici, scampi e vongole veraci.