Revista AgroNegociosPerú N° 27 by Revista AgroNegociosPerú

7 diciembre

Uvas de Ica

En plena cosecha El café rompe otro récord

6.2 millones de quintales de café. ¿Y ahora qué?

Un completo estudio de mercado de la U. de Hannover

La opción de los ajíes nativos en Europa

AgroNegociosPerú de visita a los más modernos campos de maíz de Brasil

En la Meca de los cultivos transgénicos

Contenido 4-6 Ica, el lugar más atractivo para invertir Vea Oportunidades de inversión en agricultura

7-12 Cosecha de uvas en los valles de Ica. Tanto uvas como paltas encabezan lista de productos con más crecimiento

26-32 El Perú quedó fuera de carrera por 10 años con la moratoria a los transgénicos. Visitamos diversos campos de cultivos transgénicos en Brasil para conocer aquello que tanto atemoriza e el Perú

Un completo estudio de mercado sobre los ajíes nativos y su potencial en Europa

22-23 Perú será un gran exportador mundial de palta

40-41 La Convención da lecciones de gasto con inversiones en agricultura

Directora Norma Rojas Marroquín

Diseño y Diagramación AgroNegociosPerú

Sub Director José Calderón Torres

Contabilidad Marcela Calderón

Redacción Rosa Sotomayor Martínez Giuliana Martínez

Ventas y publicidad ventas@agronegociosperu.org Telfs.(511) 594-3248 (511) 99732-4587 (511) 992573823 (511) 721-8661 Skype: agronegociosperu

(Corresponsal en Ica)

Fotografía: José Calderón Enzo Amado

direccion@agronegociosperu.org normarm@agronegociosperu.org jcalderon@agronegociosperu.org Todos los derechos reservados. El material periodístico de esta publicación puede ser reproducido siempre y cuando se mencione la fuente. Facebook Agroynegocios Perú Editado por Grupo Raiseb Perú S.A.C. Todos los derechos reservados.

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EDITORIAL

Desconcentrar el poder

uenos o malos ministros de agricultura, todos son considerados fusibles, quedando truncas muchas de sus intenciones magníficas –y que ya demandaron gasto- como el anunciado censo agrario. Ya es tiempo que el ministerio de Agricultura sea un ministerio con rango como el de Economía o de Defensa como sucede en Israel, una Nación que no tiene miedo a despedrar el desierto o a tomar medidas duras como cobrar lo debido por el agua. Ojalá la ANA no se politice como tantas organizaciones. En cuanto a la crisis internacional, desde luego que afectará a nuestra economía y hay que estar preparados (eso como dos más dos son cuatro), la capacidad de respuesta rápida será lo más adecuado. Europa tiene para cinco años de graves problemas y mañana es tarde para empezar a pensar. La caída del euro frente al dólar va a determinar una reducción de los márgenes de ganancia de las especulaciones en alimentos que podría arrastrar a toda la cadena a una caída, dicen algunos analistas. Muy grave. Las medidas anticrisis peruanas, (entiéndase económica y del agua), aún no salen de los escritorios de los economistas y no hay mucho en construcción de infraestructura enfocada al agro, que debería hermanarse a la minería para acabar conflictos como Conga, (gran ejemplo por difundir el de Poromoa, Xstrata y Rio Tinto que conviven con la actividad agropecuaria). Pero eso no es todo. Bien se pregunta el empresario minero-agroexprtador, Ricardo Briceño ¿Qué sigue haciendo Proinversión en San Isidro en vez de poner sedes en provincias? porque allí y no en el distrito financiero de Lima es donde se deben promover las inversiones. A ver, a ensuciarse los zapatos, engolar menos la voz, y no temer meterse en una asamblea abierta de los frentes de defensa o comités de lucha y hablar de tú a tú. O no son tan fuertes en el fondo… La gente protesta muchas veces porque no siente en su bolsillo el bienestar de las inversiones. Cajamarca es el ejemplo, cuyos gobiernos regionales no han sabido invertir el dinero del canon. Pero en cambio La Convención (con canon de Camisea) ha tenido una fórmula exitosa. S/. 80 millones sólo en proyectos de café (más de 200% más de lo que invierte el Minag en todo el país y 10 veces más de lo invertido por la Región Cajamarca en todos sus proyectos agrarios). La experiencia existe, el problema es que muchos no lo quieren ver, y no faltan las ONG o “consultoras” de Lima que parecerían interesadas en mostrar malas inversiones de TODOS para, quizas, aprovecharse ellos de esta situación. Otra noticia clave es la culminación del túnel Olmos que será el museo viviente de los beneficios de los trasvases de aguas amazónicas a la costa, camino natural del país para irrigar los desiertos. Igualmente, aparecen grandes esperanzas de negocios en la amazonía, donde ya se eligió el tipo de piñón para biocombustibles que brinda de rendimientos superiores a los de Brasil, comenzando una siembra de 10 mil ha en San Martín. Veremos en esta edición el resultado de nuestro último viaje a Brasil, donde vimos el nivel de trabajo de sus investigadores, siempre de la mano del agricultor, donde la producción de productos tansgénicos va adelante, mientras que en Perú inicia una moratoria de diez años, después de que México, país maicero, la terminara hace dos años. El desaliento a nuestros biólogos no puede ser más perfecto. Y en el tema de caña, la caída de la molienda por la escasez de agua, debería de ponernos a pensar en serio en la urgencia de ponernos los pantalones largos y acabar con esa costumbre periodística de compararnos a diario con Chile, pues el verdadero enemigo es el cronómetro ante el peligroso cambio climático.

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INVERSIONES

Es tiempo de invertir en

Ica cuenta con un desarrollo económico interesante en lo que se refiere a la agroexportación , minería y pesquería que les permite tener la esperanza futura de mejores oportunidades económicas, laborales, educativas y de salud para toda la población iqueña. No obstante hay zonas de la sierra de Ica inaccesibles por falta de caminos. Puestos de salud, los pocos que aún se encuentran, con muchas necesidades. Algunas son funciones del gobierno regional, otras requieren la participación de los alcaldes, de los ministerios y, sobre todo de la misma comunidad. La siguiente es una entrevista con el presidente de la región Ica, Alonso Navarro respecto al futuro de Ica y las inversiones que requiere para su despegue.

Qué se necesita hacer para convertir a Ica en la verdadera potencia que quiere ser?. Tenemos que aprovechar lo que tiene : su clima, suelo y agua en el sector agrícola; los recursos mineros e hidrobiológicos. Su ubicación geográfica, el gas que ya empiezan a tener algunas viviendas y, que va a permitir un desarrollo industrial importante. Todo esto va a permitir, si es que lo trabajamos articuladamente, que en los próximos años esta realidad –todavía desigual- se convierta en mejores oportunidades para la gente. Yo creo que Ica tiene un futuro muy grande para todos sus pobladores y para todos los que lleguen a trabajar a Ica. El turismo es un factor, todavía por aprovechar en Ica pero, en la medida que lo enfoquemos bien con

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los operadores privados, va a ser la nueva fuente de riqueza en todas las provincias. Nuestras provincias tienen mucha riqueza arqueológica, cultural, gastronómica que tiene que ponerse a disposición de todos y cada uno de los visitantes. ¿Considera que Ica es un bastión importante para las inversiones? Si, están llegando inversiones. En el tema minero, en el tema del gas las petroquímicas, que quieren llegar a nuestra región. Tenemos permanentemente inversiones en la agroexportación, con ampliación de proyectos, generando nuevas fuentes de empleo. Y en cuanto al turismo vemos en Paracas construyéndose tres nuevos hoteles de cinco estrellas, que se sumarán a los tres que ya hay en esa zona. Pero esto no acaba allí. También está la inversión de los medianos empresarios. No sólo miremos las

grandes inversiones de capitales extranjeros sino también la de los medianos y pequeños empresarios. Es muy importante que amplíen sus fábricas, sus comercios, aprovechando el crecimiento que tiene Ica en oportunidades, en condiciones, potencialidades y, también, en el tema demográfico. Ica es una región que está creciendo bastante en población, debido a las olas de migrantes que llegan para encontrar trabajo y un lugar donde desarrollar su vida. ¿ Cómo se encuentra en cuanto a carreteras , puertos , aeropuertos y soluciones logísticas? La autopista que tenemos ya está en Chincha y, tienen que continuarla lo más al sur posible. Una carretera une no sólo en su intercambio cultural sino, que sirve sobre todo para el desarrollo económico. Tiene que ser una herramienta primordial, para esa dinámica económica norte y sur, este

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INVERSIONES

se encuentra bastante más atrasado justamente por problemas de divergencia entre las comunidades con el anterior gobierno regional de Ica, que hoy se han superado. Y un tercer componente consiste en el mejoramiento de la infraestructura mayor de riego en la provincia de Ica. Estamos nosotros con el Proyecto Especial Tambo Ccaracocha (PETAC) anexado al gobierno regional de Ica, desarrollando varios proyectos de mejoramiento de bocatomas , acequias, compuertas en la zona baja para que cuando vengan las aguas optimicemos su utilización. ¿El turismo, qué peso va tener dentro de los proyectos de la región?

Alonso Navarro, presidente del Gobierno Regional de Ica

y oeste. Creo que los puertos, tanto en Pisco como en Marcona tienen hoy un rol prioritario para nuestro país, cada uno con sus propias características. Uno por la profundidad -Marcona- y, el otro, por la ubicación que tiene Pisco- nos va a permitir que Ica cuente con una infraestructura portuaria que facilite la carga y descarga de embarcaciones directamente desde estas provincias: Pisco y Nazca. En el tema del aeropuerto, el de Pisco ya se encuentra concesionado, están procediendo a hacer las inversiones que implica este contrato de concesión. El aeropuerto de Nazca es un proyecto que se encuentra en estos momentos armando todo el esquema para ver toda su viabilidad y, que esperemos se haga lo más pronto posible. Tenemos vías de conexión con pueblos de Huancavelica, Ayacucho que tienen que ser puestos en mejores condiciones para que genere una dinámica mucho más fluida, de mucho más intercambio. Tenemos la interoceánica Sur, que va a salir por Marcona, que es un proyecto bastante grande. Uno de los proyectos más grandes en el Perú en los últimos años que tiene que culminarse y que de esa manera genere un eje de desarrollo

transversal desde la cordillera hasta la costa, inclusive desde el Atlántico hasta el Pacífico. Dentro de las inversiones, las más importante debe ser la del agua… Como gobierno regional creemos que el crecimiento de la actividad económica de la agroexportación, así como el crecimiento demográfico deben tener una sostenibilidad y, uno de los elementos fundamentales para ellos es el agua. Para ello están el proyecto Tambo Ccaracocha, el proyecto Choclococha que incluye tres componentes: una que es la presa de Tambo, el canal de Ingahuasi y finalmente las obras de mejoras de los canales de riego y la infraestructura del riego mayor que están en la zona baja de Ica. La presa de Tambo se encuentra en su última etapa, estamos a la espera del estudio de impacto ambiental, espero que sea lo más pronto posible. Cabe mencionar que estamos bastante cercanos con la población de Huancavelica, a quienes también se va a favorecer con este proyecto. Esta obra incluye inversiones en la zona de Huancavelica, específicamente en el pueblo de Tambo, por alrededor de cuatro millones de soles, lo cual es equivalente a tres veces al presupuesto anual que recibe el municipio de Tambo. El proyecto del colector de Ingahuasi

El turismo es un factor todavía por aprovechar en Ica que en la medida que lo enfoquemos bien con los operadores privados va ser la nueva fuente de riqueza en todas las provincias no solamente en Nazca con sus líneas y Paracas con su reserva todas las provincias tienen algo que ofrecer AFIP El gobierno regional ha encargado a empresarios privados para la búsqueda de inversionistas para el desarrollo de Ica Hemos reactivado la Agencia de Fomento de la Inversión Privada , la AFIP, que por años estuvo adormitada. Nosotros entendemos que Ica como gobierno regional tiene que hacer muchas cosas pero, por otro lado, necesita la participación de inversionistas privados, que se sumen a esta “ola” de aprovechar las cosas buenas que tiene Ica. Nosotros invitamos a Vicente Olcina, un empresario minero-agrícola que desarrolla su actividad en Nazca, para que presida esta AFIP y recibimos su respuesta positiva. El directorio de la AFIP reúne empresarios de Ica, Nazca y también de otras provincias para promover las inversiones que se puedan realizar en nuestra región, en agricultura, pesquería, minería, turismo que son hoy en día ejes de desarrollo económico en Ica. ¿Están considerando el tema de la inclusión social? Lo que debemos generar como

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INVERSIONES

inclusión social realmente es que la misma calidad educativa que se imparte en los colegios de la capital, sea puesta a disposición de los pueblos de provincias y dentro de las provincias en sus distritos. Que los puestos de salud de los pueblos más alejados tengan medicinas, que permitan la atención inmediata de emergencias, que tengan caminos, que les permitan el intercambio económico y cultural a cada pueblo de la sierra… eso es inclusión social. Lo que queremos es una región unida con condiciones iguales para pueblos de nuestra sierra como de la costa. Ica no es solamente costa y playas bonitas sino que tiene cuatro distritos que pasan los mil 500 metros sobre el nivel del mar: San Pedro de Huacarpana, Chavín, San Juan de Yánac (Chincha) y Tibillo

en la provincia de Palpa. Por lo tanto, ellos también son nuestra preocupación de incluirlos en este desarrollo, en estas nuevas oportunidades que genera la región. Nosotros tenemos claro que el crecimiento de un país y el desarrollo de una ciudad se basa principalmente en el desarrollo del campo. Mientras más desarrollo haya en el campo habrá menos problemas y menos hambre en una ciudad. También el proyecto de la represa La Polvareda, en Pisco, y la derivación de aguas del rio Pisco hacia Villacurí a través de Rio Seco, un proyecto enorme que se viene elaborando y cuya inversión bordea los mil millones soles entre la presa y el canal de derivación. Con la AFIP y autoridades del gobierno nacional vamos a poner en vitrina este proyecto a fin de conseguir el financiamiento con

Oportunidades de Inversión en Agricultura y Agroindustria en la Región Ica DESCRIPCION DEL PROYECTO

SITUACION DE LOS ESTUDIOS

APP

Choclococha Desarrollado

Construcc ión de 70 Km. De canal colector ingahuasi; rehabilitación de 5 km de túneles

FACTIBLE

3 8,728,564

APP

Construcción de la presa Tambo Afianzamiento hídrico en la cuenca del Río Pisco

Construcc ión de una presa para el embalse de 55 millones de m3.

FACTIBLE

7 6,520,071

NOMBRE

APP

PUBLICO (Ley 29230)

APP

A PP

INVERSION

US $

Plantea la utilización de las aguas FACTIBLE excedentes del río Pisco para la recarga del acuífero de las Pampas de Villacurí y Lanchas, donde actualmente se desarrolla agricultura de agroexportación. Afianzamiento Plantea s olucionar aprovechar de forma mas PERFIL hídrico de la eficiente los recursos hídricos que alimentan cuenca del Río los valles de la Provincia de Palpa, Grande-Santa ampliando sus capacidades de captación y Cruz-Palpa c onducción. Reconstrucción Proyecta el mejoramiento y ampliación de FACTIBLE y remodelación c apacidades de la infraestructura mayor de de la riego que atiende la demanda de aguas en el infraestructura Valle de Ica. mayor de riego del valle de Ica Control de Proyecto para regular el paso de las aguas PERFIL desbordes e por el valle de Ica, evitando que se generen inundaciones desbordes e inundaciones que afecten el del río Ica y espacio urbano y las áreas cultivadas , Quebrada c uando se dan mayores volúmenes en el Kans as c audal del Río Ica Proyecto de Pretende aprovechar las aguas que discurren (NO irrigación por el río Yauca, incrementadas con las CUENTA Rosario de provenientes de las avenidas (14.930.000,00 CON Yauca y m 3) embalsándolas con un volúmen de 9,08 PERFIL) Cocharcas 10,00 M.M.C. regulando su entrega mediante un tunel de sección en herraje con una c apacidad límite de 5,11 m3/seg. y c onduciéndolas por un c anal hasta el partidor Rosario de Yauca y Coc harcas . Hay mas de 20.000 Ha. de terreno que pueden ser demandantes del producto de este proyecto. Programa para Programa de ejecución con alcance a toda PROPUESTA la la región. Facilitará la conversión de cultivos . Implementación y mejorará la competitividad. de Sistemas de Riego Tecnificado Proyecto Proyecto de propósitos múltiples que PROPUESTA Hidroenergético c omprende la construcción de la . Pampas Verdes infraes tructura necesaria para la regulación de 7,000 mmc de agua para irrigar 109,520 has. de tierras agrícolas en la región Ica y 108,495 has. en la región Arequipa, así como la generación de 1,660 Mw de energía eléctrica en tres centrales hidroeléctricas proyectadas, dos en Ayacucho y uno en Ica. Proyecto de Proyecta afianzar las lagunas existentes en PROPUESTA Irrigación las part es altas de la cuenca del río Cañete e . Concón – implementar un sistema multipropósito, para Topará mejorar el riego de las áreas agrí colas Chincha exist ent es, la ampliación de la frontera agrícola y el aprovechamiento Hidroenergético. E stá estrec hamente ligado a la Central Hidroenergética El P latanal, construida por la empresa privada, que ha llegado a regular un volumen de 55 mmc de agua, que est á en actual operación para la generación de energía eléctrica, est ando pendiente la ejecución del proyecto para irrigar 24,000 has. de tierras agrícolas.

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372,996,236

6 8,276,307

2 4,498,281

4 0,285,176

1 9,526,151

8 1,481,481

1,866,666,6 67

192,592,593

empresarios privados, ya que el monto de estas inversiones escapan a las posibilidades del gobierno regional. Requiere mil Millones de soles en inversiones En cuanto al monto total que se requiere en inversiones para la región Ica, manifestó que sobrepasan los tres mil millones de soles entre obras de infraestructura como carreteras, represas y otros proyectos a corto, mediano y largo plazo. Manifestó que Ica tiene una cartera de proyectos en los que pueden participar inversionistas nacionales y extranjeros y en los que pueden ver la oportunidad de recuperar su inversión de manera muy rentable por el gran potencial de desarrollo que ofrece la región<

EL 29 de diciembre, el Presidente del Gobierno Regional de Ica presentó los Logros y Avances alcanzados en el Segundo Semestre del año, en el marco de la Segunda Audiencia Pública Regional del año 2011, realizada en el Distrito de Pachacutec. Navarro Cabanillas anunció que se vienen cambios en algunas direcciones con el único fin de mejorar el desempeño de éstas. El gerente de Planeamiento, Presupuesto y Acondicionamiento Territorial, Econ. Carlos Flores Hernandez, mostró que se ha tenido un avance del 57% en saneamiento, 82.2% en el sector agropecuario, 36.6% en educación; 57.8% en salud, 59.7% en transportes, 60.1% en planeamiento, gestión y reserva de contingencia, 54.5% en orden público y seguridad, 32.2% en cultura y deporte, y 3.7% en medio ambiente, defensa y seguridad nacional, vivienda, energía, y protección social, habiéndose ejecutado S/. 107 395 952 de los S/. 187 553 799 iniciales que viene a ser el 57.3% del presupuesto. Leslie Felices, gerente de Desarrollo Social, explicó sobre la estrategia CRECER, la aprobación del proyecto para la construcción y equipamiento de centros de atención integral para víctimas de violencia familiar y la construcción de un centro integral de recreación para las personas de la tercera edad y con alguna discapacidad. Mario Calmet Velásquez, gerente de Desarrollo Económico, señaló que en agricultura se está promoviendo el desarrollo de cultivos orgánicos, planes de negocios en proyectos productivos y la atención a agricultores alto andinos. En Turismo mencionó el circuito turístico que recorrerá por el distrito de San José de los Molinos, Lagunas de Huaytara, Incahuasi, Templo Inca de Huaytara Huancano, Tambo Colorado y la Laguna Morón. En el sector minería sostuvo que se están haciendo las supervisiones necesarias, incluidos los de impacto ambiental, para evitar cualquier conflicto social. Sobre producción comentó que se les están dando todas las facilidades posibles a los artesanos, para que sus productos compitan en los mercados nacionales e internacionales. El gerente de Infraestructura, Ing. José Buleje señaló que se han culminado 31 obras en toda la región de Ica y al menos otras 20 están en pleno desarrollo. Además de una lista de obras en proceso de selección y los mantenimientos periódicos que se hacen en las carreteras de nuestra región.

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MERCADOS

Gran potencial en Europa

l género Capsicum que incluye ajíes, pimientos y similares cuenta con más de 2000 variedades, aunque la cantidad exacta aún no se conoce con exactitud. Perú es uno de los país es considerados como centros de biodiversidad para este género con un número elevado de ajíes nativos de diferentes colores, tamaños, formas, aromas y otras propiedades sensoriales; la mayoría de los cuales se encuentran sub-utilizados comercialmente. Estos ajíes nativos pueden ser atractivos para diferentes consumidores en mercados externos como el Europeo.

Autores:

MBA Felipe Carrera Carazas Analista Senior en FLO-Cert Gmb (Certificadora del Sello de Comercio Justo), Alemania f.carrera@flo-cert.net Dra. Jaqueline García Yi Investigadora del Instituto de Economía Ambiental y Comercio Mundial de la Universidad de Hannover, Alemania garciayi@iuw.uni-hannover.de

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MERCADOS

Ajíes procesados se exhiben en una Feria de Alimentos

Ajíes frescos que se venden en supermercados de Alemania provenientes de Israel y otros países de la Unión Europea

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MERCADOS

Ajíes orgánicos secos

Aplicaciones no alimentarias de ajíes orgánicos en Biofach 2011

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MERCADOS

Aplicaciones no alimentarias de ajíes orgánicos

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MERCADOS

Un mercado interno por desarrollar Autor: Dra. Jaqueline García Yi Investigadora del Instituto de Economía Ambiental y Comercio Mundial de la Universidad de Hannover, Alemania

e-mail: garciayi@iuw.uni-hannover.de

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MERCADOS

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FERIAS

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FERIAS

sistimos en octubre pasado a la tercera edición de la Fruit Attraction, la mayor feria especializada en la comercialización de frutas y hortalizas de Europa y, sinceramente, esperábamos encontrar un panorama sombrío. La crisis del pepino que provocó pérdidas por 200 millones de euros y la crisis económica europea con una amenaza de recesión en ciernes, harían pensar a cualquiera que lo que íbamos a encontrar iba a ser una feria desierta. No fue así. Unos 18,400 visitantes, es decir un 47,3% más que en la edición anterior demostraban lo contrario. Por si fuera poco el número de expositores directos creció a 561, es decir un 24% más que en la edición del 2010. Unos resultados excelentes para un sector y un país en fuerte crisis económica. ¿Qué lección trajimos de esta visita? La capacidad de respuesta. No importa de qué dimensiones sean las crisis que tengamos encima, hay que salir a dar la cara, trabajar,

trabajar y trabajar. Salir con las mejores galas y el mejor talante a recibir como anfitrión a gentes que llegan de diversos países en busca de negocios fue la mejor salida. La procesión puede ir por dentro, pero en el cara a cara con los clientes se puede ganar más que con los discursos de los políticos en TV y cadena nacional. Enfrentando una crisis Al igual que en el 2010, recorrimos uno a uno los stands de esta feria instalada en el Campo Ferial de IFEMA, y comprobamos que se añadió un pabellón más para dar cabida al incremento de expositores y visitantes que se esperaban para esta tercera edición. Nos acercamos a cada uno de los stands para conocer en persona a los representantes de estas empresas productoras y exportadoras pertenecientes al país líder mundial en exportación de frutas y hortalizas. La conversación con los ejecutivos de estos impecables stands comienza necesariamente por el tema obligado: la crisis del pepino y la ligereza de

AgroNegociosPerú estuvo en Fruit Attraction 2011 para comprobar la capacidad de respuesta de los productores y exportadores españoles en medio de una crisis

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Alemania que lanzó la alerta en una primera instancia de que pepinos procedentes de tierras andaluzas eran los portadores de la bacteria E. Coli que cobró más de una veintena de vidas. Luego de que los análisis hechos en Alemania descartaran a los pepinos españoles como los causantes del brote infeccioso, los productos hortofrutícolas españoles volvieron al mercado europeo para enfrentar a un mal tanto o más dañino que el E. Coli: la desconfianza. La única salida era limpiar la imagen dañada demostrando públicamente al mundo que comer frutas y hortalizas españolas no hacía daño a nadie. Los ministros de agricultura y ambiente y autoridades de las comunidades acudieron a esta feria y degustaron, ante las cámaras de TV y periodistas de diversos países, todo tipo de frutas y hortalizas en una demostración de confianza y respaldo a sus productores. El marketing se echaba a andar. Los mejores exhibidores, los colores de las frutas y hortalizas combinados con las alfombras verde manzana, fresa y albaricoque, un estallido de color por todos lados, degustaciones de los propios ejecutivos de las empresas, conferencistas, chefs regalando lo mejor de sus secretos, concursos de innovación y una riqueza increíble de artículos de merchandising pintaban un ambiente festivo que no dejaba ni un milímetro al pesimismo. La crisis quedó afuera. Allí adentro era una fiesta y ese ambiente invitaba a comprar, a vender a hacer negocios. Una especie de vorágine obliga a correr de un lado a otro, nadie quiere

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FERIAS

Gran asistencia de público y medios de comunicación españoles y extranjeros en la inauguración de la tercera edición de Fruit Attraction. Arriba, la ministra Rosa Aguilar , de medio ambiente, medio rural y marino y autoridades de las comunidades españolas. Diversas instalaciones en los stands son un derroche de color

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MERCADOS

complementariedad estacional con la europea. Se trata de una estrategia implantada tras la demanda de los representantes de la gran distribución internacional que han visitado las anteriores convocatorias de Fruit Attraction y que desean, en solo tres días, encontrar reunida toda la oferta para poder cerrar acuerdos para todo su ejercicio del próximo año. Entre profesionales

perderse nada, son sólo tres días y la agenda esta super cargada y lo mejor de todo es todo está en nuestro idioma. Una feria en la época más oportuna Una de las explicaciones de por qué va tanta gente a Fruit Attraction, y por qué en esta ocasión tan especial, es su ubicación en el calendario. El hecho de desarrollarse para finales de octubre permite a toda la cadena de distribución europea organizar a tiempo sus campañas de invierno que en el hemisferio norte empieza en diciembre. Hacer contactos a

finales de octubre es más conveniente que hacerlo en enero o febrero. Conveniencia también para los productores sudamericanos que llevan su oferta en el momento oportuno para colocarla. Y uno de los principales objetivos de la organización de Fruit Attraction para su próxima edición, que se celebrará del 24 al 26 de octubre del 2012, es aumentar la presencia de los profesionales latinoamericanos para enriquecer la oferta de la Feria con su producción específica, y de

Según datos auditados por la UFI (Unión de Ferias Internacionales), los 561 expositores directos que tuvo esta feria han representado a 1.127 empresas. Del total de expositores, el 19% eran extranjeros, con una importante presencia de la industria europea especialmente de empresas procedentes de Francia, Italia y Portugal. Asimismo se incrementó la presencia de compañías latinoamericanas contando con, entre otras nacionalidades, la participación de empresas llegadas desde Brasil, México y Argentina. Cerrando campañas de invierno Raúl Calleja, director de la Fruit Attraction, destacó la importancia de las fechas en que se realiza cada año esta feria. “Esta es una feria para operar comercialmente y cerrar campañas de invierno para el año que viene. La feria se ha consolidado como un gran centro comercial y de negocios”. La próxima feria del 24 al 26 de octubre del 2012 se prepara ya y espera un incremento de 35% más de visitantes de toda la gran distribución europea y de más de 85 países.

Europa espera a Latinoamérica en Fruit Attraction Brasil, México y Argentina estuvieron presentes en la feria de las frutas y hortalizas llevando su oferta de frutas exóticas para el mercado europeo. México , en su primera presentación en esta feria, comercializó productos por US$ 7.5 millones. Su oferta incluía papaya, tomates, mango, limón. Gabriel Padilla Maya, Coordinador general de promoción comercial y fomento a las exportaciones, manifestó que México y los demás países latinoamericanos son

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MERCADOS

complementarios a las demandas de Europa. Brasil es el primer exportador de melón hacia España. En el 2010 las cifras de exportación superaron las 45 mil toneladas. En cuanto a Argentina, busca acrecentar su presencia en España con el colectivo All Lemon , que reúnea 12 empresas . El limón argentino entra al mercado europeo cuando se acaban los limones españoles y aún no fueron cosechados los turcos. Esa ventana de tiempo se puede llegar a extender entre mayo y septiembre. “Este año, como España tuvo mucha producción, la ventana se achicó, pero en los meses de junio y julio prácticamente abastecimos a todo el mercado”, detalló Pedro Omodeo, de Latin Lemon. “En España muchos distribuidores españoles se suministran de productos provenientes del hemisferio sur, lo cual representa una oportunidad para los productos latinoamericanos favoreciéndoles no sólo la estacionalidad complementaria sino también la afinidad lingüística”, comentó Calleja a AgroNegociosPerú.

Toda la distribución europea “En Fruit Attraction se puede encontrar todo el canal de distribución no sólo español sino también de Alemania el principal mercado de referencia para las frutas y hortalizas, además de 85 países de todo el mundo, los máximos responsables de las cadenas de distribución europea y del mundo.

funcionamos como una agencia de viajes e invitamos con viaje y alojamiento pagado a los tres, cuatro ó 5 principales clientes habituales o potenciales que cada una de las empresas expositoras nos señalen. “Este es un servicio que ofrecemos a todos los expositores incluso latinomericanos y es una gran ventaja que ofrecemos para que al venir a Madrid logren unirse exitosamente con todo el canal de distribución y con un alto nivel de cualificación.

Testimonios de expositores Ramón Olivé, Director general de Frutas del Pacífico, señala que los acuerdos con supermercados se hacen de un año para el otro y a partir de enero y febrero las ferias que están en Alemania, como la feria de Berlin y otras más de Nuremberg están ya fuera de mercado, los supermercados hoy en día están comprando de un año para el otro y esto se hace dos veces antes de finalizar.

Clientes son invitados de FA con todo pagado Un detalle muy importante de esta feria es que trabaja un programa de invitados internacionales en el cual cada empresa expositora selecciona el perfil de su cliente muy cuidadosamente, bien sea habitual o con el que quiera empezar a trabajar y los organizadores de la feria lo llevan a la feria con todos los gastos pagados. Nosotros (Fruit Attraction)

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FERIAS

Gregoire Macron, ejecutivo de marketing de la marca Pink Lady, señala que la feria se realiza en un momento idóneo para encontrar a los clientes “y también nos viene bien porque empieza la temporada en noviembre, entonces justo antes se puede ver a la gente, hacer los programasetc.”

Sergio Narváez, gerente comercial de la empresa Los Rancheros- México, consideró que el alto número de participantes internacionales hacen de esta feria un gran foco y en una época excelente cuando todo el canal está buscando comprar.

Federación Española de Asociaciones de Exportadores (FEPEX) manifestó que la fortaleza del sector español, la oportunidad de esta feria en el calendario la ha hecho crecer como en 50 % en plena crisis.

Jose María Pozancos, de la

Conclusiones del II Simposium Internacional sobre Granado

n el marco de la tercera edición de la Fruit Attraction , se realizó el Segundo Simposium Internacional sobre el Granado, un evento que concentró a productores, exportadores y estudiosos de este frutal que llegaron de 22 países. En este simposium se trató sobre la producción, comercialización, consumo, el material vegetal, la mejora genética, asi como la industrialización y los productos derivados, nuevos mercados, marketing, etc. Según datos acopiados por los expositores, en el mundo se cultivan unas 300 mil hectáreas, y se produjo en el año 2010 unos tres millones de toneladas de granada. Los principales productores a nivel mundial son India, Irán, China, Turquía y EE.UU. España inició en el año 2002 la importación de esta fruta debido al crecimiento de la industria de los zumos y de los productos de IV Gama, siendo sus principales proveedores Marruecos , Perú, India e Israel. Para los exportadores de esta fruta,

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el principal mercado son los países del norte de Europa. Con excepción de Reino Unido donde no se consume. Es de tener en cuenta que en esta fruta la demanda por la cuarta gama

(procesada sin cáscara, en envases, lista para consumir) está avanzando debido a las dificultades para pelar por parte del consumidor.

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FERIAS

Los europeos las prefieren

a Fruit Attraction fue una buena oportunidad para conocer como se está incrementando en Europa el gusto por las frutas exóticas como la Pitahaya, palta, mango, chirimoya, papaya, piña, caqui, carambola, coco, dátiles, maracuyá, granadilla, guayaba, kiwano, rambután, mangostán, physalis, sandía y granada, entre otras. En países como España, Alemania, Francia y Reino Unido la demanda por estas frutas ha crecido al punto que si antes había pedidos espontáneos, en los últimos años se están convirtiendo en categorías obligadas en la comercialización de los supermercados.

La asociación de cooperativas, ANECOOP , bajo su marca “Bouquet Exotic” expuso su cartera de frutas exóticas , anunciando sus intensiones de comercializar entre 1.5 y 2 millones de kilos.

Por su parte Eurobanan, presentó su cartera de frutas tropicales y exóticas bajo la marca Isla Bonita, con una diversidad de orígenes desde Brasil, Mozambique, Angola, Portugal y Macao, México y Centroamérica, e inclusive de Perú.

“La venta en Europa de productos exóticos aumenta cada año, debido sobre todo a una mayor tendencia de los profesionales en restauración a usar este tipo de productos y a la buena aceptación de los consumidores. Hemos lanzado esta nueva línea con el convencimiento de que las oportunidades para las frutas tropicales en la Unión Europea están abiertas”. dijo Juan safont , presidente de Anecoop.

Las frutas tropicales son cada vez más demandadas en los mercados de consumo, tanto es así, que en la actualidad se pueden encontrar en la mayoría de los establecimientos de compra a un precio razonable y con una muy alta calidad; e incluso, muchas de ellas se han convertido en frutas de consumo habitual para los españoles.

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FERIAS

La fiesta del sector hortofrutícola internacional

erias como Fruit Attraction no solo resultan interesantes y eficientes para entablar nuevos negocios. También representan la mejor oportunidad para aprender sobre las nuevas tendencias que dicta el mercado y las más modernas aplicaciones de marketing especializado en el sector hortofrutícola de exportación. Diseños totalmente vanguardistas, sin límites, son 20 Diciembre 2011

los que se exhiben en esta feria haciendo honor a su nombre, ATRACCION FRUTAL. Así por ejemplo, el stand de las manzanas Pink Lady era inconfundible, todo en rosa , que es el color de sus exclusivas manzanas, con fotografías gigantes en las paredes y al centro un globo transparente donde el centro focal son sus atractivas frutas.

Edenia, presentaba sus peras de Lleida convidadas a los visitantes por dos esbeltos jóvenes que paseaban sonrientes por todo el recinto y eran la atracción de los fotógrafos. Las sandías Fashion eran una delicia al gusto pero también a la vista por la variedad de diseños artísticos que podía hacerse con ellas en las demostraciones de tallado de frutas en el stand de Procomel.

FERIAS

El concepto de stand , como lo conocemos localmente, no existe en ferias globales como Fruit Attraction. No hay “paredes” el espacio se delimita por grandes paneles cubiertos con fotos o imágenes de gran resolución, encargadas a verdaderos profesionales de la fotografía.

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MERCADOS

Por Norma Rojas

normarm@agronegociosperu.org

Hay 9,000 hectáreas de palta hass sembradas en diferentes épocas y muchas no llegan aún a su máximo de producción La campaña 2010- 2011 el Perú exportó 3,300 contenedores de palta hass a sus diversos mercados y por primera vez llegaron 446 contenedores a EE.UU. sin ningún tratamiento cuarentenario. El ingreso al país del norte fue exitoso, la calidad de la fruta fue excelente y las expectativas empezaron a crecer como la espuma.

instalen como empieza a ocurrir, produzcan a la vez?

con la consecuente caída de los precios.

Según Prohass que reúne a los principales productores y exportadores de palta hass del Perú, si el optimismo se excede y se sigue plantando, se puede saturar los actuales mercados

Para José Chlimper CEO de Agrokasa , que produce 45mil toneladas de palta por campaña, seguir plantando y produciendo más de esta fruta no constituye un problema “porque el mercado externo está creciendo a razón de 10% cada año”.

Según datos del presidente de Prohass, Jimmy Bosworth, estas cifras de exportaciones se duplicarán en las próximas campañas con las áreas plantadas y produciendo. Cabe señalar que hay un total de 9,000 hectáreas de palta sembradas en diferentes épocas y que aún no han llegado a su máximo de producción. ¿Qué pasará cuando todas esas áreas, más otras nuevas que se

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Es más, opina que ya se presentan en nuestro horizonte dos nuevos mercados muy importantes: México, que va ser buen cliente del Perú y Chile que ya lo es.

James Bosworth, presidente de Prohass

En el reciente Simposium Internacional de la Palta (SIPA), realizado en Lima, organizado por Fernando Cillóniz (Informacción) y en el que no hubo ningún ponente ni representante oficial de Prohass, Chlimper participó como ponente y

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discrepó abiertamente de la posición del gremio paltero, que siempre está recomendando cautela sobre el tema del incremento de áreas. ¿Cautela? Camposol está planeando ampliar sus áreas de producción actuales y busca nuevas zonas donde plantar palto para tener producción todo el año, incluso en la sierra, de manera que amplíe su ventana de producción. Actualmente tiene 2,500 hectáreas cultivadas de palto, de las cuales 1,000 aún no producen. Igualmente Agrokasa planea producir unas 40 a 45 mil toneladas de palta por año que es lo mismo que producía todo el Perú hace cinco años. Y lo mismo pasará con todas las empresas que hoy exportan. Todas incrementarán sus áreas de producción con la seguridad de vender a Estados Unidos, México o Chile además del mercado Europeo donde el Perú es ya el primer exportador de esta fruta. Esto , ¿qué efecto tendrá sobre los precios? Según Fernando Cillóniz el panorama se presenta muy optimista y los precios serían de US$ 1.00 ó US$ 2.00 el kilo y con tendencia al alza. José Chlimper, quien no es agrónomo ni agricultor pero sí empresario agrícola, ha opinado que en esto sí hay que tener mucha cautela. Precios no siempre serán altos “Opino que hay demasiado

MERCADOS

entusiasmo, la palta es un producto tecnológicamente complicado, en el que hay que invertir mucho, pero sobre el cual encuentro demasiado optimismo respecto a los precios” , dijo durante el SIPA , enmendándole la plana a Cillóniz quien por esos días había declarado al Diario Gestión que el precio de la palta se iba para arriba. “Si, es posible que el precio suba por uno, dos o tres años, pero no pensemos que porque se acaba de abrir el mercado de Estados Unidos los precios se van a mantener altos siempre”, dijo Chlimper al auditorio y a Cillóniz incluído. “Preparémonos para las oscilaciones de precios altos y bajos como ocurrió con el espárrago que llegó a subir US$ 25 FOB la caja, luego bajó a US$ 7 y hoy se ha recuperado a US$ 10 la caja”, dijo. “Nosotros (Agrokasa) hacemos nuestras simulaciones con precios de US$ 0. 75 ctvs. el kilo y , ojalá que me equivoque, pero creo que esos son los precios que vamos a ver” , agregó Chlimper. Cultivando el mercado interno Pero no sólo interesa el mercado externo, también desarrollar el mercado interno es bueno para incrementar para el consumo de palta hass. El problema es que no hay palta hass para proveer al mercado local y promover ese consumo que se requiere para absorber eventualmente los excedentes de fruta que habrá en

un futuro no muy lejano. “En Prohass tenemos una cantidad de dinero destinada a promover el consumo de palta hass en el Perú, el problema es que no hay disponibilidad de la fruta” comentó Jimmy Bosworth. Con Chile nos interesa no solo que la palta peruana ingrese al mercado chileno sino que la palta chilena ingrese al mercado peruano, agregó Bosworth. El Perú produce palta hass desde marzo hasta setiembre y Chile empieza su producción en setiembre y termina en marzo, es decir que las producción de ambos países son totalmente complementarias. Con la palta chilena en nuestro mercado se crea mercado interno que luego puede ser cubierto con palta hass peruana. Para el ingreso de la palta peruana a Chile , se validará el mismo estudio que abrió el mercado estadounidense y que prueba que la palta no es hospedera de la mosca de la fruta. Celebrando el ingreso de la palta peruana a EE.UU. En una noche de gala en la Casa Goyeneche del centro Histórico de Lima, Prohass distinguió a los principales impulsores del ingreso de la palta peruana a Estados Unidos. Entre ellos a los ex embajadores Luis Valdivieso y Felipe Ortíz de Zevallos, Ana María Deustua, ex consejera comercial de la embajada de Perú en Washington. Por el Senasa, fue galardonado Jorge Barrenechea, director general de sanidad y Vilma Gutarra , de la subdirección de sanidad Vegetal. Mención especial obtuvo el ing. Luis Gonzales, el primer agregado agrícola en la embajada del Perú en Washington y Xavier Equihua, consultor internacional encargado del cabildeo en el Congreso estadounidense.

En el SIPA, Chlimper les aclara a Prohass y a Informacción.

También se condecoró a los ex presidentes de Prohass, Bruno Carlini y Enrique Camet, quienes iniciaron y terminaron, respectivamente, el proceso que hoy permite la comercialización de la palta hass en EE. UU<

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SANIDAD

Bayer CropScience

El Perú tiene abierto el mercado de EE.UU. para el ingreso de la palta sin medidas cuarentenarias, plaza que se suma a Europa y otros mercados muy exigentes. El cuidado en la calidad de los cultivos y los límites máximos de tolerancia a residuos exigen poner el asunto en manos de expertos. Bayer CropScience tiene respuesta a estos problemas según su gerente de producto Palto, Milton Cárdenas. ¿Cuáles son las principales plagas y enfermedades que afectan al palto en el Perú? Los principales problemas en sanidad del palto difieren por la localidad en que se encuentre la plantación. En el Perú tenemos poblemas de cancrosis , como lasiodiplodia, dothiorella entre las más importantes enfermedades y el caso también de phytophtora , que son pudriciones de raíz. En el caso de plagas tenemos

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problemas con los ácaros, el ácaro marrón que es el oligonychus, el caso de queresas, fiorinia, hemiberlesia, dacvertus, dependiendo de la localidad y algunos lepidópteros como el caso de bicho del cesto. En cuanto a la fruta que se exporta a Estados Unidos, no puede tener queresas, porque es cuarentenaria. Esa es la mayor preocupación de los exportadores, entregar frutas sin presencia de queresas. ¿Qué tan críticos pueden resultar

estos problemas para una campo de palto ya instalado? Son realmente muy críticos. En el caso de lasiodiplodia o dothiorella, pueden devastar muchos árboles y hasta plantaciones enteras, por lo cual es necesario hacer las correcciones preventivas cuando la instalación es pequeña. Cuando es joven la plantación, no es necesario hacer correcciones con pastas, es mejor recalzar plantas y ya cuando la plantación es definitiva, nosotros

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SANIDAD

Uvas de Piura problemas con nemátodos

Ing. Milton Cárdenas, gerente de producto palto de Bayer CropScience, señala que lasodiplodia o dothiorella pueden devastar muchos árboles y hasta plantaciones de palto.

como empresa de investigación y desarrollo tenemos muchas alternativas para el control de estas enfermedades. Bayer CropScience tiene una gama de productos, un portafolio muy completo para el palto de consumo nacional o de exportación, tenemos en el caso de enfermedades el Aliette que es un producto tradicional (fosetil de aluminio), muy utilizado para combatir la phytophtora. Es un producto de doble sistema y que se caracteriza por limpiar muy bien los haces vasculares del palto. En cuanto a plagas tenemos una gama de productos, y este año lanzamos Movento que es una innovación en control de plagas, un producto del grupo químico de los ketonenoles, el espirotetramate. Su especialidad son las plagas picadoras- chupadoras. En el caso de palto estamos haciendo los estudios respectivos para el control de fiorinia y hemiberlesia que son plagas muy importantes. Movento tiene un control muy bueno sobre mosca blanca, al igual que otros productos que tenemos como el Absolut que es el espinetoram, un producto para larvas de lepidópteros y que controla muy bien lo que es oxidias, sabulodes, también el bicho del cesto, esos son los productos más innovadores que tenemos. Los mercados más exigentes ponen límites a las tolerancias de residuos, ¿Cómo enfrenta Bayer CropScience esta exigencia? Para llegar a los mejores mercado

es necesario seguir los regímenes de tolerancia límites máximos de residuos y trazabilidad que se piden. Bayer es una empresa corporativa y tiene representaciones a nivel mundial a través de las cuales tratamos de inscribir los productos en el USDA de Estados Unidos a fin de que puedan tener las tolerancias, los registros, los registros necesarios. Nos estamos movilizando a través de todas las plataformas que tiene Bayer CropScience en el mundo para que puedan tener estos registros y que los productores puedan sentirse tranquilos y seguros de que pueden exportar productos de calidad con los límites máximos permitidos con nuestros productos.

as exportaciones de uva crecen año a año en razón de 20% y la zona en la que se registra mayor impulso en incremento de áreas es Piura donde hay grandes extensiones de terrenos y el agua no es limitante como en Ica. Si a esto se añade que vayan bien las variedades sin pepa, y las uvas blancas como Thompson, y superior, los resultados van a ser de un gran éxito, sin olvidar a la red globe que es la que predomina actualmente en esta zona, manifiesta el ing. Carlos Rodríguez, gerente técnico de Bayer CropScience. Empresas como Ecoacícola, Camposol, Saturno, entre otras están ampliando sus áreas para dedicarlas a las uvas, así como una empresa chilena recientemente asentada en esta región que acaba de instalar 200 hectáreas de vid en Piura. Pero el gran problema que se presenta a los productores de uva de Piura – señaló Rodríguez- es la presencia de nemátodos. Si bien casi todos los fundos han tenido la previsión de utilizar patrones resistentes a nemátodos, la presión en Piura es particularmente mayor que en otras zonas y eso ha traído como consecuencia que los fundos que no tuvieron esa previsión tengan ahora serios problemas. Incluso los patrones que se conocen como resistentes a nemátodos han tenido problemas. La presencia de estos pequeñísimos gusanos se debe a la característica de estos suelos arenosos, recientemente incorporados a la agricultura. El namátodo es el primer colonizador de suelos nuevos, agregó. Explicó que actualmente Bayer CropScience controla este tipo de plagas con productos biológicos.

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2011

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CIENCIA

Biotecnología Perú, fuera de carrera...por 10 años BRASIL alista cinco tipos de caña transgénica para abaratar el etanol MEXICO terminó su moratoria y empieza a producir maíz transgénico CHILE se adelanta en biotecnología de frutales y alista su uva Thompson transgénica Por :José Calderón, enviado especial a Sao Paulo, Brasil

ientras el resto de la región asegura su futuro apostando abiertamente por los transgénicos, el Perú acaba de prohibirlos por los próximos 10 años. El Congreso de la República aprobó la moratoria contra los transgénicos y el Ejecutivo la promulgó a pesar de que al hacerlo enfrentaría una demanda legal internacional por no haber respetado el Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de Biotecnología que exige un sustento técnico, científico-académico en caso de una moratoria de 10 años contra el ingreso y producción de alimentos transgénicos a territorio nacional. El siguiente es un informe sobre cómo estamos en la carrera biotecnológica, en la que nuestros vecinos más inesperados nos llevan gran ventaja. 26 Diciembre 2011

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CIENCIA

Tal vez ya no importa saber por qué ni cuándo la biotecnología fue satanizada en el Perú. Lo que interesa saber ahora es por qué gobiernos - nacionalistas o no- como el de Morales en Bolivia, el de Lugo en Paraguay , el de Dilma Roussef en Brasil, y hasta gobiernos como el de Santos en Colombia y Mujica en Uruguay, aceptan abrir su agricultura a los Organismos Genéticamente Modificados (OGM). ¿Es que se volvieron todos locos? ¿Y nosotros qué? ¿Por qué sólo quedamos fuera Ecuador, Venezuela y Perú? La biotecnóloga, María Andrea Uscátegui, directora ejecutiva de Agro Bio para la región andina, una asociación que promueve la biotecnología en nuestros países, dijo a AgroNegociosPerú que, en efecto, el ex presidente de Colombia, Alvaro Uribe, más allá de lo criticable que haya sido su gobierno, tuvo la valiente decisión de impulsar la biotecnología como uno de los pilares del desarrollo de su país, lo que su sucesor, Juan Antonio Santos, mantiene como política. El tema va por la seguridad alimentaria, pero también de cuán competitivo pretende ser un país. Desde hace unos años, Colombia exporta flores transgénicas. Mientras en el Perú ondean triunfantes las banderas del activismo contra los transgénicos, la aplicación de la biotecnología está siendo cada vez más difundida en Latinoamérica. Y no sólo en soya y maíz. Chile, en alianzas público privadas, ha creado su primera uva transgénica de la variedad Thompson: la misma que empieza a exportar al Perú. Entre los años 2003 y 2007 el Estado chileno financió 35 proyectos biotecnológicos relacionados al sector frutícola. Unas 16 compañías privadas y 19 instituciones públicas fueron financiadas para llevar a cabo proyectos de investigación que involucraban temas de genómica, ingeniería genética, programas de mejoramiento vegetal para introducir resistencia a factores abióticos, identificación genética y trazabilidad de OGM. Las principales variedades de frutas en que se trabajó fueron las uvas, cítricos, duraznos y nectarines. Los lideres en esas áreas de investigación fueron el INIA (7 proyectos); la Universidad de Chile (3 proyectos); la PUC (2 proyectos); la Universidad Federico Santa María (2 proyectos), y la Universidad Austral de Chile (2 proyectos), según informa

Adriana Brondani, directora ejecutiva del CID, reveló avances en biotecnología aplicada a la caña y el café.

Nuevas variedades de caña a la espera de los permisos para su difusión

Chile Bio. Esta es la realidad en nuestra región. Pero también en Europa, y en Alemania, país de Los Verdes y Jockska Fischer, la papa Anflora de Basf ha sido difundida. En Africa pobre, los transgénicos prácticamente no existen. El avance de los transgénicos no es gratuito. Los cultivos orgánicos, pese a la propaganda de nuestros cocineros, con Gastón Acurio, a la cabeza, padecen de un grave problema: su baja productividad. ¿Así puede un campesino salir de la pobreza? A diferencia del Perú, en Brasil se hacen esfuerzos enormes por informar cada vez más acerca de los alcances de la biotecnología mediante organismos públicos, o bien privados como el Consejo de Información sobre Biotecnología (CIB) creado en el año 2001. El CIB, una organización no gubernamental que brinda información técnica y científica en materia de

bioseguridad, biotecnología y sus beneficios a la sociedad. (www.cib.org.br), invitó a nuestra revista a conocer los alcances de la biotecnología en Brasil. Brasil lanza caña transgénica y quiere comprar etanol a Perú Una de las preguntas que nos hicimos antes de llegar fue ¿por qué Brasil se preocupaba tanto por desarrollar OGM?. La respuesta nos la dio un taxista de Sao Paulo, al informarnos que estaba muy desanimado de usar el etanol como combustible alterno. “Está demasiado caro”, dijo. En apenas 12 meses el etanol subió 46,8% indicó un reciente editorial de la revista Dinheiro Rural de Brasil. En ciudades como Sao Paulo, con 10 millones de autos, el uso del etanol de caña, que se combina con gasolina, es lo normal. Pero ante la demanda mundial de azúcar, luego de dos años de problemas de clima en la India, los industriales brasileños prefieren producir azúcar,

Diciembre 2011

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que es más rentable, que el etanol. Brasil está pensando en importar etanol de países como Estados Unidos y por qué no, de Perú, como informó a este medio Flavio Castelar de la Asociación de Industrias de Caña y Etanol de Brasil (APLA). Según el especialista brasilero Fernando Homen de Melo “la productividad agrícola de la caña de azúcar ha crecido muy poco comparada con otros cultivos”. Para mitigar esto, el Centro de Tecnología Canavieira, (CTC), en Piracicaba, Sao Paulo, financiado por los mismos ingenios industriales de etanol, trabaja en variedades genéticamente modificadas de caña resistentes a las plagas, herbicidas, estréss hídrico y que signifiquen un aumento en la productividad de sacarosa en un 25%. Hasta ahora CTC ha logrado 64 nuevas variedades híbridas de caña.

Pero ahora se alista para el lanzamiento de cinco tipos de caña transgénica, en un plazo de dos a cinco años. Las variedades están en etapa de la validación de genes antes de difundirse, previos controles del estado. La idea es lograr más sacarosa con el mismo volumen de caña, con lo que de paso se ahorra flete. Por ahora el Perú no tiene problemas de productividad de caña por Ha, pero quien sabe si en un futuro sí. En Brasil se cosechan 120 Tm por Ha, en Perú los nuevos sembríos con riego tecnificado pueden fácilmente superar las 200 Tm. Pero no sólo Brasil. En la India se produce algodón transgénico, su competitividad ha mejorado, y para nadie es un secreto que hasta los billetes de uso diario contienen algodón transgénico. Pocos países en el mundo son tan nacionalistas como Brasil. Sin embargo en este país los institutos de investigación como CTC, sabedores de

que muchos genes han sido patentados por multinacionales, trabajan en conjunto con dichas empresas para nuevos emprendimientos científicos, eso sí con contratos muy rigurosos. En este sentido, la dependencia a la que se refieren grupos ambientalistas y políticos, podrían ser mejor sustentados si enfocan el tema del costo-beneficio de los transgénicos, que según cifras obtenidas en Brasil favorecen en 10 por ciento a la empresa poseedora de la semilla y mayormente (casi un 90%) al productor que cosecha más y reduce hasta en seis veces las aplicaciones de herbicidas y otros productos. Esta carencia de información ha devenido en ataques de los grupos anti, señalando que “los transgénicos son perjudiciales a la salud humana” o, en todo caso, acusándolos de llevar a los países a “una dependencia de las multinacionales

Moratoria sin sustento científico Ollanta Humala promulgó la ley de moratoria al ingreso y producción de los Organismos Vivos Modificados (OVM) por los próximos 10 años con la aprobación casi unánime de la prensa que no consultó ni publicó opiniones en contra. Sólo Comex había manifestado que los argumentos en contra de los transgénicos no son sostenibles desde los puntos de vista científico, ambiental, económico ni político y, en general, responderían a intereses de grupos activistas y de las corporaciones que venden pesticidas. "Una moratoria por 10 años retrasará más al país en el desarrollo de la biotecnología moderna endógena para la solución de sus propios problemas". Según el científico peruano asociado del Instituto de Biotecnología de la Universidad Agraria La Molina, Enrique Fernández Northcote, el Perú está sujeto a la ley supranacional del Protocolo de Cartagena sobre Bioseguridad, en la que se indica que, para que un país autorice la liberación de semillas transgénicas para el consumo humano debe contar con dos requisitos fundamentales: el primero es que el alimento transgénico debió ser evaluado en cada uno de sus casos (papa, maíz y algodón); y segundo, que dicha evaluación debió ser en base a los conocimientos científicos, técnicos-legales; por lo tanto la moratoria , aprobada de manera general incumpliendo estos dos requisitos generaría una demanda legal con el Protocolo de Cartagena. El Perú también enfrentaría otra situación similar con el Organismo Mundial del Comercio (OMC) lo que le costaría al país miles de millones de dólares. En el 2003, la OMC determinó que la Unión Europea (UE) violó acuerdos globales de comercio al permitir que algunas de sus naciones miembro prohibieran los alimentos y cultivos genéticamente modificados (OGMD) provenientes de Estados Unidos, Canadá y Argentina, en donde el Perú en ese entonces brindó su apoyo a estos países. “EEUU ganó la querella legal porque la UE no pudo sustentar con bases científicas que los transgénicos eran nocivos; y por el contrario, eran inocuos. EEUU pudo haber pedido una indemnización económica millonaria pero no lo hizo”, anotó.

28 Diciembre 2011

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Brasil ante la falta de caña para fabricar etanol, evalúa fórmulas como importar etanol de Perú. Aunque el gran proyecto es lanzar, en pocos años, su caña transgénica que ya tiene lista en sus laboratorios.

dueñas de las patentes de las semillas”. Pero acá surge la pregunta: ¿los gobiernos no permitirían?. El gobierno de Lula no lo pensó así. Menos el gobierno de Dilma Rousselff, ahora. En Paraguay, el presidente Lugo ha hecho una insinuación para terminar con los cultivos de soya transgénica. Un periodista paraguayo dijo a este medio que si lo hace, la respuesta sería un “tractorazo”, es decir, un bloqueo de carreteras de los mismos productores paraguayos. En el Perú, ocurre al revés, aunque la oposición mayoritaria la impulsan ONGs internacionales y organizaciones más bien de la ciudad. En Uruguay el uso de transgénicos rige vía decreto, “de entrar al Parlamento, tal vez habría obtenido una moratoria similar a la peruana”, dijo un representante de la Cámara de Comercio de aquel país. Rubén Silvera, director de la revista uruguaya “Verde”, especializada en información agropecuaria, dijo a

AgroNegociosPerú: “mi posición es abiertamente favorable a los transgénicos”. Palabras así en el Perú hubieran llevado a que dicho periodista sea llevado a la “hoguera”. El consultor paraguayo, Julio César Gonzáles, de la organización INBIO, dijo que al enterarse de la moratoria a los transgénicos en el Perú “sentimos que era una gran noticia ya que así el Perú deberá comprarnos más granos”. En efecto, mucho del maíz que consumen los pollos peruanos son tansgénicos, igual la soya (aunque esta no deja huella). El problema, para algunos, es que el desarrollo de la biotecnología podría afectarse porque muchos científicos que estaban a la expectativa para venir a trabajar en ese campo, podrían desanimarse porque el producto final no podrá ser aprovechado. En Chile la producción de semillas tansgénicas llega a 300 millones de dólares. Pero éstas no se pueden vender en dicho país, y regresan como producto final. En conclusión, Perú seguirá importando granos transgénicos. La pregunta es: ¿y dónde queda la

seguridad alimentaria a la que se refería el señor Humala en campaña? Todo esto lleva a presumir que el proyecto del Ejecutivo para declarar la moratoria a los transgénicos haya sido enviado al Congreso por presiones de grupos que buscarían dirigir el ministerio de Agricultura, y que reclaman una cuota de poder. En todo caso, la moratoria a los transgénicos, salva en gran medida a las donaciones de algunas financieras a las ONG ambientalistas. Ahora estas mismas ONG –cuyos líderes empiezan a tener fuertes roces con el Ejecutivo- reciben la posta de dar soluciones para el problema de la seguridad alimentaria y explicar cómo llevar a altos niveles de rendimientos en cada parcela. La biotecnóloga, María Andrea Uscátegui directora ejecutiva de Agro Bio para la región andina, dijo a AgroNegociosPerú que, en efecto, el ex presidente de Colombia, Alvaro Uribe, más allá de lo criticable que haya sido su gobierno, tuvo la valiente decisión de impulsar a la biotecnología como uno de los pilares del desarrollo de su país

Diciembre 2011

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Puede parecer increíble, pero esta es la primera vez que se muestra en una publicación de Perú un reportaje in situ de campos con cultivos transgénicos. Ni versiones de segunda o tercera mano, los encontramos en Brasil, en los estados sureños de Paraná y Santa Catarina, donde desde el año 2008 se siembra con semillas transgénicas. Sus agricultores, buscando ser más competitivos, los usan “mientras no se demuestre que hacen daño los uso”, dicen, “a los chinos que compran nuestro maíz no le importa si es transgénico o no”. En resumen, Brasil no duerme, y trabaja en su seguridad alimentaria y agrícola con la ciencia como aliada. Por :José Calderón, enviado especial a Sao Paulo, Brasil

ste reportaje sale meses después de que Julio Iglesias, gerente general de Asonamasor y Jonás Huamán, de la Asociación de Productores de Maíz y Sorgo (APMS) del Perú respaldaron el ingreso de semillas transgénicas de maíz amarillo, por lo cual fueron criticados. Luego se aprobó en el Congreso el proyecto del Ejecutivo que prohíbe la siembra en el país por diez años. Pero es hora de preguntarse. ¿El país estuvo lo suficientemente informado para tomar esta decisión? Iglesias había dicho que el uso de semillas transgénicas en los cultivos de maíz permitiría que en cinco años el Perú deje de importar este alimento, gracias al crecimiento de entre 7% y 10% anual que se logrará en la producción de la gramínea con la aplicación de biotecnología. Hubo mucha oposición en el Perú, pero ¿Cómo piensa el agricultor moderno en Paraná, uno de los más

30 Diciembre 2011

Primer reportaje de una revista peruana a los campos de transgénicos brasileños

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De visita en de maíz ricos por su agricultura de Brasil? Para empezar, nos encontramos con una asombrosa fusión entre centros de investigación y agricultores de diversas cooperativas, unidos para lograr mayores índices de productividad. En este caso, los centros de investigación trabajan intensamente en lograr, por ejemplo, variedades de semillas de maíz híbrido o transgénico, que produzcan más, resistan mejor los males, y hasta que mejoren sus calidades nutritivas y de sabor. Las cooperativas, lejos de esperar ayudas estatales, otorgan el 10 por ciento de sus ganancias para financiar centros de investigación, como la fundación ABC. Esta existe gracias a los aportes de las cooperativas Batavo, Castrolanda y Capal. Los cooperantes, la mayoría descendientes de inmigrantes holandeses e italianos, llegaron hace más de 100 años a estas tierras que nadie quería. Como todos

los inmigrantes, eran pobres. Pero no era todo. La pobreza de sus suelos y su tendencia a la erosión los podía haber condenado a una vida más pobre aún. Pero siempre apostaron por el conocimiento y hoy disponen de toda una industria agrícola y láctea. Con la llegada del ingeniero holandés Johanes Peeten, se posibilitó la creación de la Fudación ABC, cuyas investigaciones, al revés que en Perú donde se cuida el know how, son compartidas con el Estado al haberla premiado como una fundación de utilidad pública federal. Con campos experimentales, entre ellos Ponta Grossa, la fundación inauguró modernos laboratorios para casi todas las necesidades de conocimiento de los agricultores. Laboratorios de suelos, bromatología, agua, plantas, microtoxinas, geológico y un banco de datos agronómico, imbricado en un sistema de información y software

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La bióloga Maria Andrea Uscátegui, Directora Ejecutiva de Agro-Bio Colombia en campos de Paraná con una gricultor de la diáspora holandesa en Brasi

un campo transgénico en Brasil asombrosos. Su nueva empresa: los transgénicos. Estas cooperativas, sedientas de saber, han abrazado la biotecnología, lo que ha llamado la atención al Consejo de Informaciones sobre Biotecnología (CIB), una entidad sin ánimo de lucro, pues son prueba de cómo es la vida del agricultor que utiliza semilla transgénica, cuáles son sus ganancias, dudas, y muestra de qué pasa al romper prejuicios. La Directora Ejecutiva del CIB Adriana Brondani, una científica que consagró su vida al estudio de la genética del cáncer es una convencida de que la biotecnología dará muchas soluciones a la vida y a la industria, por ejemplo, los problemas de productividad de la caña. Los famosos BT Ella nos informó que actualmente se hacen estudios para el

mejoramiento de aromas de café, resistencia a la plaga de papayas, y resistencia a plagas y hierbas en el maíz y la soya. “Hay mucha desinformación y entiendo que esto se debe a que comunicar asuntos científicos es difícil”, ha dicho la investigadora brasilera. Pero asimismo está claro que es más fácil atacar lo que no se conoce. La experiencia con CIB ofreció, por ejemplo, cómo son los resultados en el caso del maíz transgénico, pues había que evitar que las plagas sigan mermando su producción, asunto complicado si se piensa en que es un commoditie con graves problemas de precios. Tal vez todos los productores de maíz conocen al Bacillus thuringiensis (Bt), que es un microorganismo que existe en el suelo. Normalmente era usado como insecticida biológico pues no era tóxico para los humanos, pero si para las plagas de insectos. Es

ampliamente utilizado en la agricultura orgánica. La bacteria también fue utilizada por el Ministerio de Salud de Brasil para luchar en el agua contra las larvas de los mosquitos que transmiten enfermedades (por ejemplo, fiebre amarilla, el dengue, y otros). Ahora los genes BT en vez de rociarse como se hacía, se están incorporando en el grano para aumentar la estabilidad y la productividad de las plantas de maíz a través de la tolerancia a la sequía y resistencia a enfermedades, señala la investigadora. El agricultor Carlos César Pigato, está asombrado del aumento del rendimiento por hectárea, la reducción de las pérdidas debido a la menor incidencia de plagas, la reducción del número de aplicaciones de pesticidas y el gasto de combustible. Desplazándonos a la localidad de

Diciembre 2011

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CIENCIA

Giuliane Nardelli, gerente de comercialización y Guilhlerme Grein, presidente de la cooperativa agrícola Campo Do Tenente. Castro, donde queda la cooperativa Castrolanda, en Pontagrossa, el rojizo y alto agricultor Jan Haages, recuerda que en siglos pasados en Holanda solían quemar a algunas mujeres vivas, pues de pronto enloquecían. Se pensaba que eran brujas. Se trataba de una microtoxina que se reproducía por un hongo que aparecía en el maíz. Una forma de evitar estas toxinas ha sido combatiendo a los causantes de estos hongos. En los genes del maíz se inserta un gen de la bacteria Bacillus thuringiensis (Bt), que hace que la planta produzca una proteína tóxica para el estómago de algunos insectos. El insecto al no poder soportar la toxina que está en las hojas del maíz o muere o se va a otro cultivo. Esto ha reducido los ataques en un 90% y reduciendo así la probabilidad de infección por levaduras. Area de refugio Alguien preguntó, y qué pasa si con las semillas transgénicas los insectos se hacen más fuertes. La pregunta era tan pertinente como si es verdad que son más productivas las semillas transgénicas. La verdad es que en el caso de la soya, recién se está logrando mayore s índices de productividad, aunque el ahorro en aplicaciones de pesticidas es

32 Diciembre 2011

Johanes Peeten, Director general de la fundación ABC sencillamente total. Y es cierto que hay el peligro de que los insectos se hagan más fuertes si se alimentan de hojas de maíces transgénicos. Pero para eso hay una alternativa que ha dado resultados. En Brasil, por ejemplo para el caso de los insectos que puedan ingerir el maíz Bt, se han establecido lo que llaman “áreas de refugio”, que es la siembra de maíz no-Bt (convencional) junto a los cultivos transgénicos. En el caso específico de las variedades de maíz GM resistente a insectos se recomienda un área de refugio correspondient e a un 10% de la superficie total plantada con maíz GM. En esta área de refugio

son absorbidos los insectos que se desaniman de seguir comiendo hojas BT por molestias estomacales, aquí se reproducen, y se evita su resistencia posterior. El refugio es una técnica usual en la agricultura que involucre cualquier tecnología, independientemente de si los cultivos han sido obtenidos a través de mejoramiento convencional o por medio de la biotecnología. Actualmente la Compañía Brasilera de Investigaciones Agropecuarias (Embrapa) desarrolla cuatro líneas principales de investigación basada en la biotecnología en los cultivos de maíz: Resistencia a insectos plagas; Tolerancia a herbicidas; Tolerancia a

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ANALISIS

Por: Norma Rojas, Rosa Sotomayor La agroexportación peruana ha crecido exponencialmente en la última década, dinamizando la economía y la generación de empleo. En el año 2000 el total de las agroexportaciones sumaba US$ 394 millones , en el 2008 llegaron a US$ 1,912 millones y, hasta el primer semestre de este año alcanzamos US$ 2,126 millones en divisas. Hasta ahora el crecimiento ha sido sostenido y parejo, acompañado de industrias auxiliares que le han dado el soporte necesario para responder a las expectativas de los mercados internacionales. Pero el crecimiento continúa, las demandas por mayor producción se incrementan, hay apertura de nuevos mercados y hay que ser competitivos. En este contexto es hora de analizar aquel factor que hoy por hoy representa el mayor peso en los costos de producción agrícola: la mano de obra.

Bajos salarios, escasos beneficios sociales?, ¿imposibilidad de competir con los sueldos ofrecidos por otros sectores?, ¿subsidios del Estado?, ¿dificultades para la negociación en sindicatos?. Estas y otras razones pueden contribuir a explicar el comportamiento del sector laboral agrario en el Perú, que acusa una clara tendencia a la escasez como ya ocurrió antes en Chile y España. Esa falta de mano de obra está llevando a los empresarios agrícolas a buscar soluciones en la mecanización, ya que otras soluciones como la contratación de inmigrantes. Lo que recurre en Chile, (a donde se ha ido gran

cantidad de peruanos, para trabajos de campo atraídos por mejor paga) es algo imposible. La posibilidad de mecanizar las podas, siembras y cosechas así como crear o adaptar sistemas de cultivo que reduzcan la mano de obra, son soluciones más acordes con nuestra realidad. Salarios: Curva ascendente Según información del Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES), el jornal –día de trabajo- en la costa peruana era de ocho a doce soles en el año 2001 y, según el último estudio del 2010 se había incrementado entre 200 y 300 por ciento, es decir a 20 y 30 nuevos soles. Las modalidades de contratación

también difieren por el tipo de empresa o producto a trabajar. Pero, el común son las cuadrillas o equipos para tareas específicas como: limpieza de terreno, selección de granos, siembra y cosecha. Ahora también, hay una mayor especialización de las tareas, existe mucha mayor demanda en labores como: poda, fumigación que, obliga a tener salarios diferenciados entre jornaleros, debido a la capacitación en cultivos como hortalizas y frutales. Pero pese a esas mejoras, CEPES reconoce también que hay escasez de mano de obra y, señala que entre los bananeros suelen “pelearse” por los trabajadores más competentes y, similar situación se da en el negocio de la uva.

Diciembre 2011

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ANALISIS

Jornales Uva S/. 30.00 a S/. 41.00

Palto S/. 25.00

Banano S/. 25.00

Arroz S/. 25.00

Caña S/20.00

Expertos hay pocos Juan Quispe Orozco, asesor técnico iqueño en el manejo agronómico de la uva, informó que muchos agricultores expertos en este frutal están migrando de Ica al norte del país, como: Piura, Chiclayo y Trujillo para adaptar el sistema de la producción de la vid. “En Ica hay gente que domina el manejo de la uva por la experiencia traída de Chile a donde fueron a aprender, cómo implementar mejores sistemas para una mayor producción, y de Brasil donde tienen igualmente un desarrollo muy amplio de este cultivo ”, comentó. No obstante, el número de estos técnicos es bastante reducido para la creciente demanda existente tanto en Ica como en las zonas de producción del norte y de Arequipa, al sur, donde también se proyectan nuevos cultivos en majes Siguas II. “En uva , por ejemplo, los jornales, con impuestos y todo, llegan a 31 soles por día, una cifra más alta que el promedio para otros productos. En Ica, con la mano de obra escasa, pagan hasta 40 soles jornal”, señaló Quispe. La mano de obra en una plantación de uva ocupa el 60 por ciento de la inversión total lo cual obliga al productor a ser más competitivo para poder obtener mayores ganancias en el mercado internacional sea ofreciendo

34 Diciembre 2011

variedades de mayor precio, incrementando la productividad o logrando ventanas comerciales más oportunas. ¿Mecanización? Rafael Quevedo, ex ministro de agricultura, gerente general de las empresas Avo Perú y Hass Perú, señaló recientemente en SIPA 2011 que el tema de la escasez de mano de obra preocupa a muchas empresas y buscan alternativas como: la utilización de helicópteros para la aplicación de plaguicidas sobre los cultivos, porque eso demanda menos trabajadores. También se está pensando en la poda mecanizada, pero no así en las cosechas, donde siempre se va tener que usar la mano de obra necesaria, comentó. “Todas las labores de campo que puedan mecanizarse haciendo un análisis costo- beneficio tendrán que hacerse. Se da preferencia a la mano de obra pero cuando ya es escasa como es el caso de muchos de los valles de la costa y sierra peruanasdefinitivamente no nos queda sino ver cultivos que puedan mecanizarse especialmente en su cosecha , es un proceso que lo vamos a ir viendo y que llegará al Perú como llegó a España y Chile”, manifestó Quevedo. “Con las diferentes épocas de cosecha, en el caso de palto, se va mantener el balance de la mano de obra para usar la infraestructura y tener ocupada toda la inversión a lo largo del año, y eso va ayudar mucho en mantener a la población trabajadora y también por este mismo exceso de demanda las remuneraciones van a ir creciendo”, advirtió.

decisivo para parar la actividad”, manifestó. En otros cultivares donde el efecto no es tan alto y tiene todavía márgenes de contribución apreciables si será posible poder competir y pagar lo que el mercado laboral vaya demandando en cuanto a su incremento, opinó. Régimen laboral agrario Mientras tanto en el Congreso de la República ha quedado aún pendiente el debate del predictamen que modifica el actual régimen laboral agrario y que propone el aumento de vacaciones de 15 a 30 días, gratificaciones por 30 días e indemnizaciones de un sueldo por cada año laborado para los trabajadores contratados en este sector. Con este proyecto se restituirían los derechos laborales del trabajador agrario, que habían sido postergados hasta el 31 de diciembre del 2021 y que están ahora bajo un régimen especial, “ que desnaturaliza el derecho laboral vigente en el Decreto Legislativo 728(Derecho Laboral Agrario)” , según señalan sus detractores. Por su parte los agroexportadores reunidos en ADEX, quieren que la ley siga vigente hasta el 2021. El presidente de la Asociación de Exportadores(ADEX), Juan Varilias Velásquez, dijo que la vigencia de la referida norma debe mantenerse hasta que el sector se formalice y desarrolle en su totalidad. Explicó que, cuando empezó a

“Entonces tenemos que hacer una evaluación de qué cultivos son los que permitirían absorber este incremento de mano de obra. Si hablamos del espárrago, dependiendo del sitio de los cultivares, dentro de la estructura de costos, la mano de obra tiene un porcentaje altísimo, entonces una elevación de 5, 10, ó 15 % puede ser

Juan Quispe Orozco. Hay pocos técnicos especializados para la gran demanda en todo el país.

Diciembre

2011

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desarrollarse la agroexportación en el Perú –hace siete años- sólo el tres por ciento de las tierras agrícolas se dedicaban a la agroexportación y el resto para el mercado interno. Actualmente, ese porcentaje se incrementó a diez por ciento aproximadamente. Ello no sólo por el esfuerzo de las empresas del sector sino, por el marco legal existente. Varilias, manifestó que cerca de 200 mil hectáreas son destinadas actualmente a las agroexportaciones lo que ha generado 400 mil puestos de trabajo formales. En ese sentido, sugirió dos acciones sobre las cuales debería trabajar el ministerio de Agricultura, el ministerio de Trabajo y las comisiones del Congreso: una de ellas es el fortalecimiento sustancial y contundente de la capacidad fiscalizadora del cumplimiento de las normas laborales y la otra es el diseño de un plan de desarrollo competitivo del agro. ¿Y los márgenes de ganancia? En este contexto cabe analizar cuánto es el margen de ganancia de las agroexportaciones y si estos se comparten equitativamente con los trabajadores . Según Fernando

ANALISIS

Cillóniz, presidente de Informacción y empresario agrícola, la utilidad en la uva de mesa de exportación está por encima del 25% y llegaría incluso al 32 % según otros productores iqueños. A propósito, en los últimos años los cultivos de vid de exportación se incrementan a razón de mil a mil 500 hectáreas anuales, lo cual da una idea de la rentabilidad que este frutal proporciona pese a ser el que demanda mayor inversión por hectárea. Formación técnica El trabajo en el campo acusa otra grave dolencia que es la falta de escuelas de formación técnica, un aspecto crucial que se verá reflejado en los próximos años en los campos. Actualmente, hay mucha gente aficionada que aprende técnicas de manejo agronómico que podría rendir mejor si se especializara. Otra razón del abandono del campo por parte de los jóvenes, es la falta de escuelas de formación técnica. Los gobiernos regionales, los municipios, el gobierno central deberían asumir este reto o de lo contrario las propias empresas y asociaciones de productores.

Proponen el aumento de vacaciones de 15 a 30 días, gratificaciones por 30 días, e indemnizaciones de un sueldo por cada año trabajado.

Tal es la situación en el Perú, uno de los factores más determinantes de un agronegocio: la mano de obra. Se ha incrementado en cantidad de empleo, pero exige mejorar en calidad de trato<

Víctor Aparcana : “trabajando en el agro he podido hacer mi casita y dar estudio a mis hijos”.

Diciembre 2011

FERIAS NACIONAL

36 2011 33 Diciembre Diciembre 2011

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FERIAS NACIONAL

Izquierda. Mauricio del Real gerente Agrícola del Fundo La Portada de l Grupo La Calera muestra exitoso panorama previo al inicio de la cosecha. Derecha En plena limpieza de los racimos luego de la faena previa de cosecha Las uvas de La Portada irán a EE.UU., países de Sudamérica, Europa y Asia

Bióloga Ena Uchuya, del Fundo Don Pepe de Corporación Agrolatina SAC

e inició la época de cosecha de uvas y salimos a visitar algunos fundos productores de uva en Ica. La última semana de noviembre, el Fundo agrícola La Portada, perteneciente al Grupo La Calera, (Chincha- Ica) inició con éxito su cosecha de uvas de exportación. Hacia la primera semana de febrero proyecta concluir este proceso con una producción de de 350 mil cajas de 8.5 kilos -unas 3 mil toneladasque destinarán a los mercados de Estados Unidos, Sudamérica, Asia y Europa. La Portada produce las variedades Red Globe, Crimson y Flame y ha visto incrementar su producción en altos porcentajes cada año debido a un minucioso y eficiente manejo técnico de sus plantaciones, manifestó su gerente Agrícola, Mauricio del Real. “Hace ocho años cuando empezamos teníamos sólo 87 hectáreas con uvas flame y Thompson, hoy contamos con 130 hectáreas con Red Globe, Crimson y Flame y estamos ampliando nuestras áreas con 120 hectáreas más en las que plantaremos Red Globe, Flame y una nueva variedad, la “Sweet Celebration” , especialmente para el mercado americano. Los cambios en el manejo de distanciamientos, informó Del Real, les está permitiendo incrementar su producción por hectárea.

“Empezamos en el 2003 con 1,428 plantas por hectárea y hoy en día llegamos a 2,083 plantas por hectárea con un distanciamiento de 3.20 por 1.60 mts.” señala. ¿Pero cuáles han sido las condiciones para el éxito integral de su negocio? “Hacer las cosas bien desde el inicio”. Nos responde Del Real. Empezamos con una buena preparación de suelo, un buen trabajo con subsoladores, una buena incorporación de guano (60 a 150 TM por hectárea) y escoger un buen proveedor de plantones. “Nuestro principal proveedor de plantones de vid es Vivero los Viñedos, prácticamente el 95 % del fundo se ha trabajado con ellos y con muy buenos resultados”, subraya el especialista. Ahora que el fundo está creciendo seguimos comprando los plantones a Vivero Los Viñedos. “Hemos empezado con 10 hectáreas de un total de 120 que completaremos este año y que producirán en el 2013. Buenos plantones, buenos resultados Visitamos el Fundo Don Pepe, de Corporación Agrolatina, en Villacurí, Ica, donde acababan de terminar la primera pasada en algunos lotes de uva Red Globe, Flame y Crimson. Conversamos con la bióloga Ena Uchuya Quispe, supervisora de

evaluaciones del Fundo Don Pepe y nos comenta que las uvas han alcanzado calibres de 27.5 y, en algunos casos, de 30 y hasta 31. La fruta está sana, de buen color y estará lista para cosechar en unos pocos días. “Sabemos que ya están listas cuando tienen por encima de 16 de brix”, comenta Uchuya. “En el tiempo que tiene el fundo nos ha ido muy bien con las plantas de nuestro proveedor Vivero Los Viñedos. Un buen plantón y el adecuado manejo técnico necesariamente darán buenos resultados”, comenta. Aquí hemos utilizado el patrón MGT 101 10, y en flame hemos utilizado el patrón Paulsen, salt creek y harmony. La mayor parte de las plantaciones son de uva red globe , y sólo unas 20 hectáreas de flame y 15 de crimson, fruta que va camino a los más exigentes mercados del mundo<

Diciembre

2011

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EVENTOS

Estampas peruanas en la noche del Pisco Poroma en Lima

e aroma suave, agradable, sutil - en el paladar- con reflejos cítricos a lima y toronja, con un cierto dejo a hierba luisa, el pisco Poroma cautivó la noche de su presentación oficial, el pasado 11 de noviembre en el tradicional restaurant “La Carreta”, de San Isidro. La sensación de cremosa suavidad, de calidez y dulzura de sus piscos acompañó a la concurrencia a lo largo de toda la velada. Sus

piscos Torontel, Quebranta, Moscatel y sus mostos verdes se presentaron por lo todo lo alto en una exitosa noche en la que confluyeron amigos divertidos, agradable conversación y excelente música. Vicente Olcina García, fue inmejorable anfitrión como dueño del fundo productor, ubicado en Nazca, tierra de las enigmáticas líneas del mismo nombre.

38 Diciembre 2011

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EVENTOS

A la reunión asistieron reconocidas personalidades del sector vitivinícola como (izquierda) Don Alvaro Domecq, histórico rejoneador, ahora empresario bodeguero de muy buenos vinos, criador de caballos y cultor del arte ecuestre, quien llegó especialmente de España para la presentación de Pisco Poroma y (derecha) Pedro Olaechea, presidente de la Sociedad Nacional de Industrias y Gerente de Viña Tacama. También estuvieron Javier Reátegui de la Asociación Nacional de Catadores de Pisco y el enólogo Edwin Landeo , entre otros. Las opiniones de todos ellos coincidieron en la calidad que impone Pisco Poroma para situarse entre los mejores de la categoría Premium a nivel nacional e internacional<

Diciembre

2011

L a C o n v e n c i ó n Lecciones de

CÓMO INVERTIR EL Textos y fotos: José Calderón

a provincia de La Convención, Cusco, ostentó en el reciente Congreso Nacional de la Junta Nacional del Café, el récord de inversión agrícola nacional con recursos del canon: S/. 80 millones sólo en café (en cinco años, con el canon gasífero de Camisea), rompiendo el mito de que las regiones no tienen capacidad de invertir. Esta inversión no obstante, no es la misma en otras zonas con canon, como Cajamarca, que recibió alrededor de S/. 1.431 millones en los últimos cinco años, de los cuales sólo gastó en agro S/. 8 millones. es decir, dejó de gastar S/. 1.230 millones, según información de RPP Noticias. Esto ha servido para que se genere una campaña a favor de retirarles el canon a todas las regiones, y redistribuirlo, pero ¿justos deben pagar por pecadores? La Convención rechaza esas intenciones de redistribución pues significaría dejar de lado, proyectos de irrigaciones para los próximos 20 años que contemplan habilitar miles de hectáreas para la agricultura. Mientras el Minag tiene un plan de rehabilitación de cafetos para todo el país por S/. 30 millones de soles - muy poco monto comparado al que invierte Colombia- La Convención subsana el vacío con S/ 80 millones en sus propios proyectos de café.

40 Diciembre 2011

Canon

(SNIP) que pone las reglas para los desembolsos en proyectos agrícolas, sean obras de riego, viveros, parcelas demostrativas, abonos para recuperar suelos, o capacitaciones. La Convención, en cambio, y sin dejar de ser crítica al SNIP, ha capeado los obstáculos, y generado en menos de cinco años un cuerpo de técnicos expertos en crear proyectos tan bien perfilados que no pueden ser rechazados por el MEF, lo cual abre una brecha de excepción a las versiones que generalizan la incapacidad de gasto de las regiones. En una reciente entrevista en RPP, el periodista Raúl Vargas, preguntó a la alcaldesa de la provincia de La Convención, Fedia Castro Melgarejo, el por qué se ponía a la redistribución del canon. Ella respondió: “Estamos al 10 por ciento de nuestras inversiones a largo plazo, y si hemos aprendido a gastar no nos pueden truncar ahora que tenemos planes enormes”, dijo. La pregunta fue dirigida en medio de presiones de algunas ONG -que han perdido poder de financiación por la crisis europea y norteamericana y que cabildean en el Congreso (son famosas sus escuelas de alcaldes financiadas por Europa) para hacer una redistribución del canon minero y gasífero, que es el que recibe La Convención. La alcaldesa dijo a RPP que sus técnicos, como los de los otros distritos convencianos, han logrado

que sus proyectos agrícolas sean aprobados por el SNIP. “Entonces ustedes son la excepción”, atinó con admiración el periodista de RPP. La Convención ha traído abajo el generalizado prejuicio de incapacidad de gasto en las zonas con canon, alimentado por burócratas de Lima que no conocen el campo, lo cual crea un nuevo paradigma inversor que, con buena voluntad e inteligencia, y que podría replicarse en otras partes del país, comentó la alcaldesa. Aprender y aplicar El primer regidor de La municipalidad provincial de La Convención y caficultor, Randolff Azcarza, explica que tuvieron que aprender la técnica de cómo hacer perfiles "aprobables". Para ello sus técnicos, que venían de trabajar en empresas exportadoras, debieron formarse en la gestión estatal para conocer la realidad del campo y al mismo entender la lógica del MEF y la burocracia capitalina y vencer sus resistencias hasta hacerles entrar en razón. Estos técnicos era “importados” de cooperativas cafetaleras exportadoras, acostumbrada a generar proyectos con exigencia de eficiencia (desde la selección de semilla, siembra, podas, post cosecha, comercialización). En otras partes del país los técnicos provienen de ministerios burocratizados o de ONGs con proyectos menores y sin experiencias de negociación.

Gestión

El ingeniero Walter Valdivia Dueñas, sub gerente de Desarrollo Agropecuario de La Convención considera que esta provincia y sus distritos son actualmente los primeros en inversión de canon pero aún tienen mucho que avanzar en mejora de suelos y capacitar a los agricultores relegados por años. Asimismo recuerda que hasta hace unos años en estas zonas sólo 3.6 por ciento del presupuesto con fondos del canon se destinaba al desarrollo agropecuario. Había proyectos de café por S/. 800 mil nuevos soles, proyectos de cacao por S/. 500 mil y proyectos de piña por S/. 100 mil. Todo sumaba apenas 1´400mil nuevos soles. Las cosas han cambiado. El Proyecto Café Página anterior: alcaldesa Fedia Castro entregando un futuro bosque en tubetes. Arriba, siembra del cacao en San Pedro asistida por los técnicos. ha saltado del 3 al 12 por ciento en el Presupuesto 2011, señala. con mentalidad pragmática, considera en serie de truchas y las aves, fuente Se espera que al término del canon de que no se puede pensar en pequeñas proteica por excelencia. Los dos Camisea los niveles productivos de quien con mentalidad pragmática, proyectos están listos y transfieren decupliquen a dos millones de considera que no se puede pensar en saber en nutrición balanceada, quintales, con un shock agro-cultural y pequeñas obras de riego, sino en inocuidad y productividad alta de técnico, una potenciación del irrigar unas 10 mil hectáreas en tres huevos. Por ahora son solo 70 conocimiento e infraestructura, y que la distritos, Maranura, Huallopata y Santa familias las beneficiarias, pero es universidad local, con grandes recursos, Ana. menester avanzar en piso firme antes enfoque su saber a las demandas de “La idea es hacer reservorios con agua del efecto dominó. Santa Bárbara, soluciones científicas de los de grandes ríos, de fuentes Madre Selva, son algunas zonas de permanentes, con filtros, para riego agricultores, tal como en otros países. beneficiarios. La producción de pollos presurizado, nebulización, goteo y ha aumentado. Si en la década de los goteo lento” refiere Azcarza. 90 eran de 12 mil pollos al mes, hoy Pero no es sólo en café hablamos de 200 mil pollos. Los proyectos regionales de cacao vienen recuperando el germoplasma del Extraña conducta del MEF Mas inversiones, casi perdido cacao chuncho, uno de los Contrariamente a lo que debería ser, Lima no favorece estas iniciativas de más finos del mundo, el cual fue más proyectos inversión. “Hace poco el MEF abandonado años atrás por la mala pretendió que los proyectos influencia de una ONG que apostó por productivos de desarrollo agropecuario una variedad híbrida que no dio En otras zonas cafetaleras -como no serían competencia del gobierno resultados. Vietnam- las mejoras de los local, con lo cual todo quedaría Valdivia dice que por suerte no hay cafetaleshan ha ido de la mano al relegado. Por esa razón fuimos a desarrollo forestal. Mientras que en la impedimentos técnicos para llegar a 25 dialogar con los funcionarios del MEF, página del Ministerio de Agricultura se quintales de café por hectárea y en el allí tuvimos que explicar, sustentar, encuentra un gran rótulo sobre caso del cacao a 1,500 kilogramos por justificar y finalmente obtuvimos la luz reforestación, el municipio de La hectárea, cifras aún conservadoras, verde. Convención , sin mayor bullicio acaba reconoce. ¿Pero cuánto tiempo se perdió? Es de lanzar un proyecto forestal, acaso Hoy los agricultores, a diferencia de gracioso que un banco tenga como el mayor de toda la nación, por S/ 20 antes, entienden la importancia de la slogan la frase “el tiempo vale más millones de nuevos soles que poda de los cafetos. Todo gracias a las que el dinero”. Al parecer el MEF no incrementa en un 50% el área parcelas demostrativas donde los considera válido este axioma en las reforestada de toda la región, de técnicos insisten en la palabra finanzas de provincias. 5,040 (dato de Minag) a 7,660 “organizar”. Valdivia considera que el nuevo hectáreas y eso, en un solo distrito: Pero muchos problemas aún subsisten, ministro de agricultura Luis Ginocchio el de Santa Ana. como la necesidad de abono para los debe reglamentar la ley 29736, suelos, deteriorados por décadas. Para (Reconversión Productiva De las 37 mil ha del distrito de Santa Agropecuaria), pues sería una eso la municipalidad y Agro Rural han Ana, el nuevo plan forestal ha iniciado herramienta para ayudar a hacer firmado un convenio para obtener la resiembra de especies maderables cantidades ilimitadas de guano a precio proyectos de desarrollo productivo”. en 2,620 hectáreas, dando pie a que social. Estos abonos llegan limpios, sin las siguientes gestiones continúen plumas, ricos en sus propiedades Mientras tanto, las escuelas de campo este primer paso. y viveros se multiplican, y no se nutréicas, y echan abajo a los La inversión es de S/. 19.8 millones escatima potenciar el conocimiento. comerciantes que traían mal producto, de soles, que se hará en tres años. Por eso la municipalidad se ha poniendo en riesgo los programas de En una primera etapa se reforestarán acercado a la Junta Nacional del Café café. los cerros deforestados, en las partes (JNC) para sumar su know how, a lo Igualmente en cacao van invirtiendo altas con pinos que retendrán el agua mejor para profesionalizar aún más a unos S/ 30 millones (mucho más que y en las partes bajas con eucaliptos los viveristas y semillaristas, para lo tropicales que dispondrán de la otras regiones), y todo a paso firme, cual las preliminares a un convenio se escorrentía subterránea que irá dice Valdivia. “Estamos incursionando dieron hace semanas en un encuentro fluyendo todo el año. en fruticultura con cítricos, bananos, con la bióloga de la JNC Susana Tal como se informa, los viveros con palta, mango y piña porque estamos Schuller. tubetes alimentados con fertiriego, dando alternativas de diversificación”. “Debemos ir a prisa”, opina Valdivia. Es sombra y asistencia técnica van que el hambre no espera y a la vez albergando los primeros 3.3 millones La meta, 10 mil hectáreas con riego que se mejoran o renuevan los cafetos, de árboles que convertirán a esta ¿Qué más hacer? “El riego es nuestra se piensa en el día a día de los zona en una potencia maderable< próxima frontera”, señala Valdivia quien agricultores. La solución son la crianza

Diciembre

2011

El alcalde, Francisco Marcavillaca supervisa parte de la red de viveros de Maranura mientras que a la izquierda una joven pareja escucha a los técnicos del Proyecto Café

Textos y fotos: José Calderón

Maranura

Revolución y café

Acostumbrados a cambios revolucionarios sus pobladores apuestan por la modernidad y elgobierno municipal aprovecha ese espíritu para un chorreo de ingeniería, educación y S/ 4 millones en un gran Proyecto Café

metros de ancho que la vinculará a Cusco en cuatro horas. Es decir, una nueva logística para sus mangos, café y mayores posibilidades de ganancias para los cafetaleros.

ace más de cuarenta años Maranura, distrito de La Convención, Cusco, apareció ante el mundo como un foco revolucionario. Sin negar su historia, este pueblo ha vuelto a recala en otro giro revolucionario, pero ésta vez enfocado a la producción y organización, bajo la locomoción de un gobierno municipal cuya política de gran inversor agrícola viene aplicando S/. 4 millones de soles en su ambicioso Proyecto Café. Maranura, montañosa y selvática, está literalmente a espaldas de Machupicchu. Sus altitudes inmejorables para el café, a la vez la aislaron por ríos, derrumbes y serpientes, e históricamente fue refugio contra la dominación española. Sus moradores producían hoja de coca para paliar el padecimiento de los colonizados en las minas. En los años 60 el sufrimiento no dio tregua y estalló una guerrilla tan intensa que devino no solo en muerte y la atención del mundo, sino también en la Reforma Agraria. Pero los tiempos cambian y la revolución agrícola que Maranura experimenta, es la misión de su alcalde, el profesor, Francisco Marcavillaca Alvarez. El alcalde cuando hacía su magister entendió que no se podía ser un sabelotodo sino, por el contrario, acopiar conocimiento. Por eso su primera acción fue construir un gran staf de técnicos de probada experiencia

42 Diciembre 2011

La participación masiva al Programa Café es uno de los principales activos que resguardan una inversión tan ambiciosa como novedosa.

a fin de incrementar en tres años los rendimientos cafeteros, actualmente de menos de 10 quintales por Ha. Mientras en Lima los alcaldes gastan millones en verdear los parques, en Maranura, la idea es que florezcan granos de café y estos se vendan al mundo entero. Para eso, cuenta con el canon del gas de Camisea. Menos distancia En julio del año 2012 Maranura tendrá una carretera asfaltada de 9

Marcavillaca sabe que hay que producir más para aprovechar la coyuntura. Pero de lo que se trata es de llevar modernidad a un mundo quechua, lo cual es una tarea delicada ya que como se sabe los experimentos foráneos de desarrollo vía ONG han sido un fracaso. En Maranura, cada siembra de café tiene una dimensión técnicoritualística. Allí tradición y modernidad fluyen en fiestas donde el alcalde habla el por qué aprovechar esta oportunidad única en su historia. Pero luego cede la palabra a los técnicos, y finalmente, viene el pago a la tierra para cada siembra, con chicha, vino, hojas de coca ¡y hasta coca cola!, lógicamente bajo la égida de un chamán respetado por los beneficiarios. La ceremonia "Primera Plantación de Café", se da consecutivamente en cuatro zonales del distrito donde se invierten S/. 3 millones 705 mil nuevos soles. En conjunto se distribuyen 650 mil plantones producidos para beneficiarios de Maranura, Uchumayo, Mandor y Santa María. Cada zonal cuenta con la supervisión de técnicos provenientes de empresas exportadoras de café. Todos bilingües, enseñan los secretos de la poda, la

sombra, y los finos datos para lograr un mayor rendimiento en taza, que es lo que define el precio. La red de viveros de casi 30 Ha se distribuye en Uchumayo, Mandor, Santa María, Huayllapata Huillca o Ayunay y cada plantón es el ejemplo de cómo hacer bien las cosas, que será el modelo a seguir por los beneficiarios. Zaida Palma, beneficiaria. Ayunay destaca que las escuelas de campo (ECA). “Aprendimos a organizarnos, además trabajamos temas cosecha post cosecha, luego tipos de poda, que es importante, como prevenir plagas como ojo de pollo. En mi comunidad si raspas bajará broca, (sic) además elaboración de compost que algunos si sabíamos otros no, así como deshierbe (sic)”. El técnico, Heber Garcés Quintanilla, se dirige a los beneficiarios “después de una larga campaña de 10 meses, al final de esta parte del ciclo vegetativo de café, damos inicio de nuevas plantaciones”. Explica la importancia de conocer la calidad del grano, incluso en taza, opr lo que se han mandado a evaluar con catadores profesionales “a fin de saber la verdad d enuetsro rano”, y catadores Q Grader han dado casi 90 puntos a este grano. Las capacitaciones, que se aplicaron en esa nueva potencia cafetalera que es Vietnam, fueron aplicadas recientemente y la participación es notable en las 180 familias beneficiarias. “En cada escuela, cada agricultor es un experimentador y de las 72 escuelas de campo con 864 asistentes, nosotros hemos aprendido también muchio de ellos”, confiesa Garcés. “El avance del conocimiento es total, en el manejo de suelos , fertilización, cosecha y post cosecha”, indica el técnico. Marcavillaca, por su parte dice. “Poco a poco vamos avanzando, y ahopra debemos entrar en la era de mejorar la comercialización. Ayunay, Tunkipata, ofrecen aromas y sabores alucinantes, dicen los catadores. De aquí, la importancia de encontrar las deficiencias es vital. Sea mucho caracolillo, ausencia de boro que antes se desconocía. Es decir, Maranura produce soluciones científicas para estos males. Igualmente, los técnicos ante el alto grado de deterioro del grano por las despulpadoras (de casi 100 libras 2 libras estaban dañados) se hará un plan de arreglo de despulpadores. El modelo de Maranura, práctico, transfiere tecnología en quechua, estimulado por el dinero del canon, la nueva carretera, los buenos precios del café y la tradición de ayuda solidaria, quechua, como el ayni <

Así como en Ica se celebra la fiesta de la Vendimia, que es la correspondiente a la cosecha y pisado de uvas,en Maranura la siembra del café merece todos los parabienes y festejos para que sus bases estén no solo abonadas con el Ph adecuado sino, además, con un sentimiento de optimismo que deberá acompañar en todo su proceso vegetativo. (Abajo: hojas de coca y Coca Cola en el pago a la tierra del altomisayoc.

S/,3´705,000 650,000

Plantones de café Red de técnicos de agroexportación de café Diciembre

2011

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CULTURA AgroNegociosPerú

CIENCIA

Aquí nada se desperdicia, se da valor agregado al pasado

Por José Calderón Enviado especial Santos, Brasil Las canastas con el sudor de los recolectores del siglo anterio y a la derecha regreación del concurso de quien cargaba más quintales

AgroNegociosPerú en el Museo del Café de Santos, Brasil

urante la Expo Café 2011 las autoridades cafeteras del país lamentaron que Perú, pese a ir camino a ser productor de primera línea del grano, tenía un consumo muy bajo, mientras que Brasil no solo era el primer productor mundial, sino primer consumidor. AgroNegociosPerú visitó el puerto de Santos, a 60 Km de Sao Paulo,donde hay un asombroso Museo del Café que hace un homenaje a todas los momentos que hicieron a este país en una estrella del café de corte mundial. Exactamente a la espalda de los viejos almacenes cafeteros, a menos de 300 metros de las grúas del puerto de Santos, uno de los más grandes del mundo, el Museo del Café es un edificio de los años 20, muy parecido al del diario El Comercio en Lima. Desde esa época, aquí era la sede de la Bolsa de Valores del Café donde a diario se subastaba en grano que llegaba del interior, gracias al cual se desarrollaron las ferrovías en Brasil. Las más refinadas fortunas se concentraban en este local.

44 Diciembre 2011

A diferencia que Perú, el consumo del café es muy promovido no por el ministerio de Comercio o Agricultura, sino ¡por la Secretaría de Cultura de Brasil! Cada detalle ha sido estilizado de forma prodigiosa, exponiendo desde arte asociado al café, hasta estatuas que recuerdan los extravagantes concursos de los estibadores que competían por cargar más sacos de café al hombro. Igualmente, se hace homenaje a la colonia italiana que entró al campo a trabajar café, donde se observan fotos de los barcos llegando con miles de colonos empobrecidos, que hicieron la agricultura cafetera de Brasil. Cada detalle es tomado en cuenta, desde la escoba o herramienta hasta la gorra del conductor del tren. Hasta las más modernas piezas de barismo (máquinas de hacer café espresso) van en este completo viaje al mundo del café. Indudablemente la Sociedad Amigos del Café de Brasil, conformada por las exportadoras hacen una inversión para que este museo tenga vida, atrayendo a turistas –que toman buen café y compran souvenirs en su cafeteríaacentuando la identidad cafetera del brasilero<

La vieja sede de la Bolsa del Café es hoy un museo. Ojalá se haga lo mismo en el Perú con las estaciones de trenes en desuso.

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FERIAS

Ebert Solís / José Calderón / Fotos: Enzo Amado

jcalderon@agronegociosperu.org

Las nuevas estrellas del café peruano. la Convención recuperando sus fueros de pioneros como productores cafeteros, hoy con millones invertidos con dinero del canon de Camisea

carrera por quien compra más grano. Ya hay fisuras por esto entre el movimiento cooperativo y las empresas partícipes de la Asociación de Exportadores. Otro tema que se vio en la Expo Café fue el del mercado. Con los diferenciales entre el euro y el dólar, los márgenes de especulación han bajado, y esto se ha sentido en el precio del cacao. ¿El ciclo de los buenos precios del café acabara? Eduardo Montaubán, gerente de la Cámara Peruana del Café y Cacao, pidió estimular el consumo del café en los niños como en Brasil. Mientras en Perú el ministerio de cultura habla del racismo en los cines de Miraflores, en Brasil la secretaría (ministerio) de Cultura tiene en su agenda fomentar el consumo del café como elemento cultural. Concreto. Es obvio que el cuidado que Willson Sucaticuna, de Puno, pone a sus cafetos ha inspirado una pasión en los productores de su zona, la cual mandó más de 100 muestras al concurso de cafés de la Expo Café 2011, informó Bachy Robles, del equipo organizador. Pero el evento igualmente mostró el descontento de muchos por el divorcio entre universidades locales y cafetaleros ante una demanda de análisis de suelos, cada vez más degradados, pues no hay laboratorios y la smuestras a veces deben viajar

El debate en la trastienda

Romex, obsequiaba ambientadores con aroma de café y, naturalmente, con el número 338. En este sentido, Expocafé fue sin duda el mejor encuentro inter cuencas del país, como se sabe, desconectadas entre sí por las vías de comunicación escasas. El módulo de AgroNegociosPerú se convirtió en una improvisada sala de debate, donde un productor de Pichanaki, Junín, explicaba que allí el municipio local invertía solo el 50 por ciento de los gastos en cuanto a promoción del cultivo, mientras que la otra parte era financiada por los mismos caficultores. De hecho en esta zona la productividad viene aumentando, y el triunfo de Puno hace pensar en mejoras para aumentar la calidad. Sin embargo, cómo afamar al café peruano. Muchos hablaban de la inversión que Colombia hacía en su marca café Juan Valdez, personaje ficticio que lleva el grano colombiano por todos lados, a las grandes ligas de futbol o a torneos como el Roland Garrós. Algunas empresas de maquinaria vivieron cierta tensión al ver la aparición de tecnología asiática, ¦

Por qué no convertir a Expo Café Perú en una feria de talla internacional? Los resultados de la más grande feria cafetera invitan a soñar en esta meta, pues este año batimos nuestro record productor con 6.2 millones de quintales, lo que explica por qué en la feria no quedó un solo stand ante la expectativa. El evento fue entre el 12 y 14 de octubre pasado, y por vez primera congregó a productores, vendedores de tecnología y compradores de grano. Expo Café 2011 culminó ratificando a Puno y Cajamarca como las zonas de mejor producción, al llevarse los diez primeros puestos en la final del concurso. Pero más allá de los oropeles, casi todas las zonas aparecieron con puntajes altísimos, aunque no hay que olvidarse de la roductividad, que podría afectarse por el cambio climático. Y en este sentido, la floración no está siendo tan buena como se esperaba por retraso en las lluvias. El clima va cambiando y han aparecido cafetales a 2,200 msnm. Todo esto nos obliga a pensar en más ciencia para el café y nuevas inversiones en riego y educación. Mientras tanto, la competitividad peruana aumenta, y lógicamente la

Expo Café 2011

semanas para ser análizadas. La oferta tecnológica de la feria fue variada en la Expo Café 2011,donde empresas como fertilizantes Misti o la multinacional de riego, Netafim, ofertaron productos que iban como yema al gusto a los caficultores, deseosos de aumentar su productividad. A nivel de stands, Romex brilló por su magnífico stand al lanzar el 338, un blend peruano que recoge granos de 338 cuencas cafetaleras de la ceja de montaña peruana. Luminoso, con derroche de espacio, ejecutivos atentos con todos, que daban la grandiosa bienvenida junto a la entrada misma del escenario de la feria.

Diciembre

2011

AgroNegociosPerú

Ricardo Huancaruna acompañando a Randoff Ascarza de La Convención (viene de la pág 46)

gran despegue de Vietnam como potencia cafetalera mundial, evidentemente fue apuntalado por una lluvia de tecnología asiática. Asistimos al surgimiento de nuevas profesiones en torno al café: Baristas, tostadores, semillaristas, viveristas. Todo lo que apunta a la excelencia.

Más de 25 mil nuevas Ha para Gloria El consorcio Gloria se adjudicó 25,600 hectáreas en la Subasta de Tierras del Proyecto de Irrigación Olmos, en Lambayeque. La mira de Gloria sería aliarse con los agricultores del Valle Viejo de Olmos, futuros ganaderos a quienes educarán desde niños en colegios de alternancia de Gloria y trabajarían en una super planta ganadera que la empresa planea, y de paso le suministrarían caña en caso que la compañía no pueda adjudicarse más de 100 mil has.

El poderoso centro de investigación de Brasil, Embrapa, le ha puesto en

Nuevas tarifas de agua Este primero de enero entra en vigencia el Reglamento de Operadores de Infraestructura Hidráulica y el establecimiento del valor de las tarifas de los servicios prestados por los operadores. Es decir, las tarifas que prestan los operadores de infraestructura hidráulica, se establecerán de acuerdo a los lineamientos aprobados en la Resolución Jefatural Nº 546-2010ANA. ¿Cobrarán?

AgroNegociosPerú vaticinó que Expo Café, como señaló el ministro de Comercio, José Luis Silva, seguirá los pasos de la Expoalimentaria, que es la primera feria de alimentos de América Latina que por tres años ya se realiza en Lima. “va a convertirse en una feria internacional, esperemos que como la de Costa Rica” La feria les ha hecho sentir a muchos, como a la productora de Quellouno, (Cusco) Carlota Serrano, del distrito de Quellouno, que el país ¿Frijoles casi a 3000 msnm? es de todos,y ha sido una vitrina que de un modo u otrop acerca cada vez El INIA anunció nuevas variedades más al productor al mercado, lo cual comerciales para alturas que rozan es una forma de inclusión< los 3000: los frijoles INIA 425 Martín Cusco e INIA 426 Perla Cusco. Los rendimientos peruanos sobn bajos,

46 Diciembre 2011

Brasil descubre el Camu camu

la mira al Camu camu. Le dice “el rey de la vitamina C” y lo considera “una alternativa viable para el consumo de frutas”, informó Embrapa Brasil. El camu camu no está en la lista de productos que podrían ingresar de Perú a Brasil

Equipo de Husqvarna en su stand en la Expo Café 2011

El gerente de la Junta Nacional del Café, (JNC) Lorenzo Castillo, dijo que esta no era una feria común, sino algo especial por que Perú era el principal productor de cafés orgánicos del mundo. Randolf Ascarza, teniente alcalde de la municipalidad provincial de La Convención, dijo que el evento había reverdecido relaciones un poco olvidadas y que apoyará el evento de la JNC en Cusco como provincia.

pero las nuevas variedades son dee 3 toneladas por hectárea (t/ha) en grano seco y 2.5 t/ha, respectivamente… y en tierras de secano, informó INIA.

10 mil ha de piñón blanco La Región San Martín se ha aliado con la empresa privada y sembrará este año 10 mil ha de piñón blanco para biocombustibles. El piñón de San Martín produce rendimientos mayores que Brasil, informaron fuentes de la región. Reservorios. Alerta roja Al 20 de dieciembre los reservorios claves del país estaban con un déficit del 50 al 66 por ciento. Y la crisis es de sur o norte, Poechos, Callito Ciego, Condoroma, el Frayle, Pillones, es decir, todos están sin agua. Bueno, empecemos a entenderque oponerse a Majes Siguas II y otras no es buen negocio para el país. Café imparable No solo precios altos, sino que el café peruano incrementó 18 % su producción, superando los 6.2 millones de quintales, informó la Junta Nacional del Café. Se teme, no obstante una caída por la falta de lluvias en la floración. Caña, baja molienda Las pocas lluvias y la poca agua de los reservorios es preocupante. La

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molienta de caña ya bajó, por ejemplo en Tumán, por que no hubo la suficiente cantidad de agua. Mineria: si hay ejemplos Mientras en el norte la violencia cunde, en el sur nuevas iniciativas mineras se hacen día a día más agrícolas, que es el lenguaje de las comunidades altoandinas. El Fondo Minero Regional Tintaya entregó un sistema de riego por aspersión en Colquemarca, Apurímac, que incluye la construcción del sistema en la comunidad campesina de Yanque, que ahora debe ser observada con mucho interés por mineras de todo el país, pues se habla de siembras mejoradas de verduras papa, maíz, que antes no se podían concebir al no tener los 7 litros de agua por segundo que contarán unas primeras 40 Ha. Pastos y quesos “suizos” de altura Y en Espinar, Cusco, la misma compañía Xstrata habría solucionado en parte el problema de los pastos a altura con soluciones de un agricultor, a quien AgroNegociosPerú buscará para saber sus secretos. Resulta que estos pastos han dado tan buenos resultados que son consumidos por ganado mejorado, y su producción lechera y de yogures habría dado la primera generación de quesos estilo “suizo” a más de 4,000 msnm y ya están en hoteles de lujo del país. IV CENAGRO 2012 El Instituto Nacional de Estadística e Informática –INEI- ¿realizará el IV Censo Nacional Agropecuario (IV CENAGRO), en octubre del próximo año? El ex ministro de Agricultura, Miguel Caillaux transfirió una partida inicial para los preparativos de este censo, de once millones 300 mil nuevos soles. Desde 1994 no se realiza un censo agrícola en el país. Este censo permitirá conocer la realidad productiva, crecimiento y carencias del agro en el décimo segundo año del siglo XXI. Otro de los proyectos, que han quedado pendientes es el de la ampliación de la frontera agrícola con la recuperación de andenes en la

sierra. En la época de los waris se cultivaba un millón de hectáreas y, hoy sólo 200 mil hectáreas.

corresponde, pero tampoco hay que ser como el perro del hortelano...

No se “palteen”

Suscriptor de AgroNegociosPerú

Al parecer el tema de los foros palteros está creando más de una palteada entre algunos. Por un lado Prohass celebra con un cocktail a todos quienes de una forma u otra los acompañaron en la gestión de abrir el mercado estadounidense a la palta hass peruana y, ni de casualidad aparece entre los invitados Fernando Cillóniz, quien en los últimos años ha ganado protagonismo realizando simposiums , primero con el tema de la uva y recientemente con el de la palta. Unos días después, Informacción (Fernando Cillóniz) realiza el II Simposium Internacional de la Palta (el I fue coorganizado con Prohass) y ni de casualidad aparece ni como invitado algún representante del mencionado gremio. Es más, durante la clausura de este simposium, también se anuncia una condecoración a los gestores del ingreso de la palta peruana a EE.UU. y - de no ser por una adelantada intervención del productor y exportador , José Chlimper, Prohass habría sido ignorado por completo. “Rindo tributo al Senasa, (al final) a Relaciones Exteriores, pero para bailar se necesitan dos , y en el otro lado estaba Prohass. El Ipeh es un buen gremio, Provid es muy buen gremio, pero Prohass es un gremio único, y yo tengo que decirlo, porque lo que hizo el Senasa, RR.EE. y el Mincetur, no lo hubiesen podido hacer si del otro lado no había un gremio con mucha participación de la gente, con mucho compromiso...” dijo Chlimper. Entendemos que en medio de estas palteadas estén los celos... Al César lo que es del César y a Prohass lo que le

Condecorados por haber gestado la apertura del mercado EE.UU. a la palta

PEPITAS saluda al flamante ministro de agricultura, Lic. Luis Ginocchio Balcázar y le desea muchos éxitos en su gestión. Ginocchio es un amigo de esta casa editora y suscriptor de nuestra revista. Estamos seguros de que marcará un rumbo de modernidad al frente de su despacho.

Plan MERISS hace cambios Y al cierre del año hubo cambios en el proyecto Plan Meriss Inka de Cusco, cuya dirección asume el ing. Efraín Silva Canal. Durante el 2011 esta institución asombró al difundir sus inmensas obras, prácticamente desconocidas, y presentó colosos de la ingeniería como el proyecto Cañón de Apurímac. José Calderón de AgroNegociosPerú contribuyó elaborando la revista Irrigando. “Su efecto fue inmediato, de gran impacto en todo el país, y los ingenieros aprendieron que las comunicaciones modernas son vitales para demostrar que hay avance”, manifestó el responsable de comunicaciones del Plan Meriss y coautor de Irrigando, el licenciado Abel Montesinos<

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