Alexa 23. Diciembre de 2015

Alexa M AGA Z I N E D E F E L I C I DA D S ALUD • B ELLEZA • B IENESTAR • E STILO DE V IDA

CORONANDO

REINAS

MADE IN

Andrea Tovar, Srta. Colombia

CO N E L R E S PA L DO C I E N T Í F I CO DE Año II • Número 23 • EDICIÓN IMPRESA

ESTÉTICA ¿HIPERHIDROSIS? ACABE CON EL EXCESO DE SUDORACIÓN Soluciones efectivas con aplicación de toxina

Estilo de vida LIMPIEZA INTERIOR DRENAJE PRE-VACACIONES Síntomas de intoxicación que su cuerpo le transmite Descubra la SUEROTERAPIA

PSICOLOGÍA

EL ENEMIGO DESCONOCIDO: EL DRAMA DE LA CELOTIPIA Los celos enfermizos destrozan matrimonios y son causa de violencia

El método

gourmet

Receta de marisco para estas navidades MORINGA, TÉ SANADOR Clases de COCINA con el Chef

CORAIMA Torres

“Bajé los jugos, subí estilo de vida”

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Alexa M AGA Z I N E D E F E L I C I DA D S ALUD • B ELLEZA • B IENESTAR • E STILO DE V IDA

CO N E L R E S PA L DO CI E N T Í F ICO DE

Año II • Número 23 • EDICIÓN IMPRESA

4¿QuéPALABRA DE SERGIO RADA debemos comer para estar bien?

6Controlar SALUD el colesterol.

8 ESTILO DE VIDA / SALUD Síntomas que invitan a limpiarnos por dentro.

10 MEDICINA ESTÉTICA Hiperhidrosis y su tratamiento.

12 CUÍDATE CON ALEXA Campaña Anti-Edad con Bionanotecnología.

14 EL CINCEL DEL GLAMOUR Coraima Torres: “Transformé mi vida para mejor” 20 NUTRICIÓN La chía.

21 MUNDO FITNESS Hamburguesa Fit. 22 ALIMENTO DEL MES La moringa.

24 BUENO, BONITO Y SANO Marisco, receta deliciosa de jaiba para las navidades.

26 CLASES DE COCINA Aprendiendo a cocinar sano y gourmet.

28 DERMATOLOGÍA No arriesgue su piel por ser “comeaños”.

30 PSICOLOGÍA Celos, el gran enemigo.

33 ADORABLES MASCOTAS Por una vejez saludable.

34 TESTIMONIOS Perder es ganar, “Yo doy ejemplo”.

35 ACCIÓN SOCIAL Las Mercedes y Reconstruyendo Rostros.

36 BELLEZA Sergio Rada, la clínica cuna de reinas.

EDITA Comercializadora Los Lares

Mercadeo y Coordinación Ángela Camargo

Presidente del Consejo Editorial Sergio A. Rada Rodríguez

Textos LatinNewsXXI Press Int. Redacción y firmas

Directora General Alexandra Rada Gerente Bladimir Libreros González

Fotografía Edwin Vélez LatinNewsXXI Press Int. Clínicas Sergio Rada Créditos puntuales

Director Editorial Javier León Herrera

Diseño y diagramación Joaquín Plaza Muruzábal

Consejo Editorial Sergio A. Rada R., Alexandra Rada, Javier León H., Diana Martínez, Ángela Camargo, Álvaro Guerra V. y Bladimir Libreros G.

Dirección Comercial AG Medios

Directora de Mercadeo Diana Martínez

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Todos los derechos reservados, ¡ojo!

ISSNtotal o parcial prohibida la reproducción

sin permiso del editor.

La opinión de los colaboradores no refleja necesariamente la opinión de la revista.

ISSN 2357-5948

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Palabra

de Sergio

Rada ¿QUÉ DEBEMOS COMER PARA ESTAR TRANQUILOS? Sergio A. Rada R.

Egresado Medicina U. Javeriana Posgrado Medicina Estética U. del Rosario

Muchas personas se sentirán abrumadas por el torrente mediático que ha provocado la última publicación de la OMS señalando como cancerígenas a las carnes procesadas y casi también a las carnes rojas. En realidad no es nada que no se supiera ya. Las personas se preguntarán entonces qué comer para no poner en riesgo su salud de manera grave.

Sabemos que existen infinidades de dietas como la de zona disociada, macrobiótica, mediterránea, Dash, vegetariana, cetogénica Adkins, de los puntos, Scardale, Dukan, Clínica Mayo, con nombres de otras clínicas, médicos, nutricionistas y hasta de entrenadores físicos.

El ser humano u homo sapiens aprendió a comer todo lo que tenía a su alcance. En la actualidad, por el estilo de vida, se han diseñado alimentos que llamamos comidas rápidas, pero que deben ser rápidas para engordar y para enfermarnos. La gran mayoría de productos que consumimos preparados tienen una cantidad considerable de elementos que se denominan cancerígenos, o sea, que pueden

La alarma provocada por la recomendación de la OMS sobre carnes procesadas nos ratifica en la recomendación de un estilo de vida saludable 4/Alexa

provocar cáncer.

Es importate mirar bien en las etiquetas de los productos que consumes. La letra pequeña esconde muchos venenos.

Tómate tiempo cuando vayas a comprar en leer las etiquetas.

Pero si vemos todas las etiquetas de casi todo lo que consumimos, conservantes, preservantes, edulcorantes, anticoagulantes, colorantes, aditivos, emulsificantes, seguro que acabamos concluyendo que todo eso es cancerígeno.

Y si vamos más alla

de las comidas, que si el esposo ha sido infiel a la señora le va a dar cáncer de seno; que si una señora fue muy promiscua le va a dar cáncer de cervix; que si el señor es igual le va a dar cáncer de próstata; que si vivimos en un ambiente contaminado; que si fumamos nos da el de pulmón… El maldito cáncer que casi todo lo provoca, ¡pero no tenemos todavía su cura definitiva!

Lo primero que debe tener en cuenta cualquier persona que quiere perder peso es que ninguna de estas dietas para adelgazar son milagrosas. Requieren de un sacrificio extraordinario y una capacidad de superación importante.

Existen infinidad de dietas sanas para adelgazar, algunas de ellas, dietas para adelgazar rápido. Se debe tener en cuenta que las liposucciones no son tratamientos para adelgazar, tal vez dentro de la cirugías, las bariátricas, pero eso es tema de otros artículos.

Entonces la OMS dice que la carne procesada, como la tocineta, los perritos calientes y las salchichas, pueden provocar cáncer, y la carne roja quizá también. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (International Agency for Research on Cancer, IARC), que es parte de la OMS, examinó más de 800 estudios que observaron los vínculos posibles entre el consumo de carne procesada o de carne roja y el cáncer. Los hallazgos les llevaron a clasificar la carne procesada como un cancerígeno que es tan letal como el tabaco, el asbesto y el humo del diesel. “Para un individuo, el riesgo de contraer un cáncer colorrectal por su consumo de carne procesada sigue siendo pequeño, pero este riesgo aumenta con la cantidad de carne que se consume”.

Algunos de los estudios sugirieron que 100 gramos adicionales de carne roja al día aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 17%, mientras que comer 50 gramos de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 18%, indicó el grupo del IARC. La carne procesada que es tratada con sustancias químicas, o ahumada/curada, para per-

mitir que se pueda almacenar durante más tiempo parece tener una relación más firme con la aparición del cáncer. “Un mecanismo es que este procesamiento aumenta el nivel de aminas aromáticas y de hidrocarburos aromáticos en la comida, lo que puede causar daños en el ADN humano, y eso aumenta el riesgo de cáncer de colon”.

En conclusión, debemos comer saludablemente teniendo en cuenta patrones culturales, demográficos, ambientales, enfermedades asociadas, nutrición… Y es muy importante un tratamiento integral donde el endocrinólogo, el internista, el nutricionista y el médico estético le den instrucciones del manejo de su sobrepeso u obesidad. Existen maneras de alimentarse con unos límites que se deben tener en consideración y esos son tomar abundante agua, hasta dos litros al día, un gramo de proteína por kilo de peso ideal, no pasarse de 30 gramos de azúcar al día, no pasarse de 3 gramos de sal al día, 1500 a 2000 calorías al dia, hacer ejercicio diariamente 40 minutos, frutas, verduras y disfrutar la comida.

Teniendo en cuenta los límites no nos vamos a complicar con prohibiciones. Es importante compaginar la dieta con restricción de determinados alimentos, se debe tener en cuenta la hora en la que se ingiere el alimento y las características propias de la persona que se somete a estas dietas.

Nunca se debe iniciar una dieta para adelgazar sin contar con la supervisión de un médico.

Estilo de vida sano En esto no hay secretos: Hay que comer menos, mejor y quemar más grasas. Los alimentos y sus componentes son importantísimos en la confección de una dieta. Se dice que tienen un impacto fundamental en nuestro organismo. De ahí lo de la frase popular que habrán escuchado o leído en alguna ocasión que dice que “somos lo que comemos”. Los alimentos que comemos determinarán nuestra salud. Por eso hay que variar nuestra dieta, complementarla con frutas y verduras. Es necesario que cada uno de nosotros conozcamos qué alimentos favorecen la pérdida de peso en nuestro cuerpo y cuáles no. No son los mismos para cada uno de nosotros y por supuesto, dar con los que mejor nos van nos permite perder peso y mejorar nuestra calidad de vida.

Las dietas sanas para equilibrar son aquellas que combinan la ingestión de alimentos saludables para cada individuo con la práctica de un ejercicio que permita quemar toxinas y grasas. Les recomiendo nuestro libro El Método Sergio Rada.

El blog de salud del Doctor Sergio Rada en www.caracol.com.co

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SALUD

Estilo de vida sano contra el colesterol Hábitos que bajan el colesterol malo y suben el bueno Dr. Sergio Rada / Foto Agencias

Para muchos es un incómodo pasajero de viaje, asintomático muchas veces, amenazador siempre. ¿Qué es el colesterol alto? También llamado hipercolesterolemia, es un nivel no saludable de colesterol en la sangre que puede causar problemas de corazón. Pero existen cambios que usted puede hacer en la dieta.

Como habrá escuchado, hay colesterol bueno y hay colesterol malo. El colesterol no se desplaza por el cuerpo por sí solo. Tiene que combinarse con las proteínas para viajar por el torrente sanguíneo hacia donde se lo necesita. El colesterol y las proteínas que se desplazan de manera conjunta reciben el nombre de lipoproteínas.

Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de alta densidad (HDL) son las dos clases que la mayoría de nosotros conocemos. Las de baja densidad son el “colesterol malo”. Una cantidad excesiva de las LDL en el torrente sanguíneo puede acumularse en las paredes de las arterias que llegan hasta el corazón y el cerebro. Esta acumulación forma la placa que puede causar la rigidez, el estrechamiento o la obstrucción de los vasos sanguíneos. La acumulación de la placa facilita la formación de coágulos de sangre. Si se forma un coágulo de sangre que obstruye una arteria que se ha estrechado, el resultado puede ser un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.

Las lipoproteínas de alta densidad, el “colesterol bueno”, se llevan el colesterol de las arterias y lo regresan al hígado, donde es procesado y excretado del cuerpo e incluso pueden ayudar a eliminar el colesterol de las zonas donde la placa ya se ha formado. Los niveles altos de las HDL pueden ayudar a proteger el aparato circulatorio.

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Factores de niveles altos de colesterol 1.- La dieta, si tiene alto contenido de grasas, especialmente grasas saturadas y grasas trans.

2.- La herencia, que los padres o uno de los padres tengan colesterol alto.

3.- La obesidad, relacionada con la dieta y con la falta de ejercicio.

Una dieta con alto contenido de frutas, verduras y cereales integrales, con una variedad de alimentos proteínicos, entre ellos, carne de res magra y carne de ave, pescado, frutos secos, frijoles, guisantes y productos de soja, ayudan a mantener el colesterol a raya. Lea las etiquetas de información nutricional, a fin de poder limitar el consumo de colesterol, grasas saturadas y grasas trans. Las guías alimentarias de 2010 recomiendan mantener el consumo de grasas alimenticias entre el 30 % y el 40 % para los niños que tienen entre 1 y 3 años, y entre el 25 % y el 35 % para los niños que tienen entre 4 y 18 años, y que la mayoría de las grasas provengan de grasas insaturadas (como el pescado, los frutos secos y los aceites vegetales).

Para los niños mayores de 2 años y los adolescentes elija leches y productos lácteos descremados o con bajo contenido graso. Evite las grasas sólidas. Use aceites vegetales y margarina que no contenga grasas trans. Limite el con-

Tips a modo de conclusión

sumo de bebidas y alimentos con azúcares agregados.

Limite los productos horneados preparados comercialmente y servir refrigerios saludables, como frutas frescas, verduras con salsas bajas en grasas, palomitas de maíz bajas en calorías y yogur con bajo contenido de grasas.

Fomente la práctica de mucho ejercicio físico. El ejercicio físico ayuda a incrementar los niveles de las HDL en la sangre, y eso es muy positivo. Los niños y los adolescentes deben hacer actividad física por lo menos 60 minutos por día. ¿Qué refrigerios son saludables? Frutas, vegetales, panes y cereales también constituyen un buen refrigerio. Aquí hay algunas ideas sobre formas para servirle estos alimentos que lo ideal sea el consumirlos a la media mañana, en la media tarde es preferible solo proteína.

Pedacitos de fruta picados, mezclados con yogur sin grasa, fresas, uvas pasas, uvas, pedacitos de piña, gajos de naranja o de toronja, bananas cocinadas levemente en salsa de manzana, tajadas de manzana con mantequilla de maní natural. Trocitos de zanahoria, trocitos de apio, gajos de brócoli y coliflor cruda con una salsa con bajo contenido en grasa o una salsa para acompañar verduras. Cereales con bajo contenido en grasa o barras de cereal, maní tostado con su cáscara, semillas de girasol y de calabaza.

1. Llevar un estilo de vida con una alimentación saludable.

2. Bajar de peso (si tiene sobrepeso).

3. Hacer ejercicio.

4. Si se requiere, tomar medicamentos para bajar el colesterol.

5. Tener el colesterol HDL alto, el ejercicio ayuda a elevarlo. Estos hábitos saludables pueden ayudar a prevenir futuros ataques cardíacos y otros problemas de salud.

6. Busque las palabras “hidrogenadas” o “parcialmente hidrogenadas” o grasas trans en las etiquetas de los alimentos. Para NO consumirlos.

7. Reduzca la cantidad de alimentos fritos que consume.

8. Reduzca la cantidad de productos horneados preparados (rosquitas fritas, pastelitos y galletas) que come. Pueden contener muchas grasas saturadas que no son saludables.

9. Coma menos yemas de huevos, quesos duros, leche entera, crema, helado y mantequilla, menos carnes grasosas y porciones de carne más pequeñas.

10. Utilice formas saludables de cocinar pescado, pollo y carnes magras, como asarlos a la parrilla, hervirlos u hornearlos.

11. Coma alimentos que sean ricos en fibra. Las fibras buenas para el consumo son avena, salvado, guisantes partidos y lentejas, fríjoles (judías, fríjol negro, fríjol blanco común), algunos cereales y arroz integral.

12. Aprenda cómo comprar y cocinar alimentos que sean cardiosaludables (sanos para el corazón).

13. Evite las comidas rápidas.

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ESTILO DE VIDA / SALUD

¿Qué síntomas me indican que necesito una limpieza interior?

Ciertos síntomas indican que su organismo está sobrecargado de toxinas que no puede metabolizar por sí solo, por lo que necesita un tratamiento Redacción / Foto Agencias Nuevamente, con vistas a las vacaciones de fin de año, época de excesos siempre, insistimos en los tratamientos de limpieza y desintoxicación. La clínica Sergio Rada promociona este sencillo tratamiento de sueroterapia para limpiar el organismo. ¿Qué síntomas pueden indicarnos que realmente necesitamos un tratamiento de detoxificación? Los síntomas que manifiestan una sobrecarga de toxinas en el organismo son variados, dependiendo del grado de intoxicación. Entre ellos destacan: cambios de humor, cansancio, irritabilidad, dolores de cabeza, ansiedad, pérdida de memoria o concentración, insomnio, problemas cutáneos, retención de líquidos, celulitis, obesidad, dolores musculares, etc.

El acelerado estilo de vida actual con estrés y malnutrición nos hace más vulnerables a la acción de las toxinas presentes en nuestro entorno y, por lo tanto, la necesidad de detoxificación y drenaje.

Detoxificación ¿Qué es la detoxificación? Todos los procesos por los que las toxinas movilizadas se metabolizan para ser neutralizadas y convertidas a formas menos tóxicas y asegurar su excreción y eliminación. El hígado es el órgano donde se producen la mayor parte de procesos metabólicos y el que juega el papel más importante en la detoxificación. Transforma las sustancias tóxicas en formas no tóxicas e hidrosolubles. Los riñones son los encargados de eliminar esas toxinas a través de su excreción en la orina. Diariamente filtran alrededor de 180 litros de fluidos.

Si las toxinas almacenadas se liberan de forma muy rápida, los órganos de detoxificación pueden verse sobrecargados, por lo que las toxinas vuelven a la sangre pero no son excretadas. Esto no supone mayor problema para las personas sometidas a una toxicidad media pero sí en los casos de toxicidad severa (enfermedades crónicas, disfuncionalidad de algún órgano). En este tipo de pacientes, es necesario apoyar los órganos de detoxificación un tiempo antes de someterse a la terapia.

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Se recomienda efectuar, de modo preventivo, un tratamiento al menos dos veces al año. Si el organismo está intoxicado, nos alertará con diversas manifestaciones o síntomas. Deberemos ser conscientes de que esos síntomas podrían indicar que su organismo está sobrecargado de toxinas que no puede metabolizar por sí solo, por lo que necesita un tratamiento que favorezca y estimule el drenaje y la detoxificación Estos son algunos de los síntomas de la sobrecarga de toxinas: Alergias, artritis, asma, diabetes, fatiga, problemas digestivos, infecciones frecuentes, insomnio o frecuentes cambios de humor, celulitis u obesidad, problemas cutáneos, como erupciones, eccema u otros, etc

Cambios de humor, cansancio, irritabilidad, dolores de cabeza, ansiedad, pérdida de memoria, insomnio, problemas cutáneos, retención de líquidos, celulitis, obesidad o dolores musculares pueden revelar intoxicación

Drenaje ¿Qué es el drenaje? Es el primer paso, se trata del proceso por el que las toxinas que han sido o están siendo depositadas en el organismo son estimuladas para, en primer lugar, ser movilizadas, y a continuación ser transportadas hacia los órganos de detoxificación, donde podrán ser metabolizadas o neutralizadas y excretadas. El sistema linfático es el sistema de transporte más importante, encargado del drenaje de las sustancias tóxicas.

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MEDICINA ESTÉTICA Dr. Didacio Silva Médico Cirujano egresado de la Universidad del Bosque Entrenamiento en Medicina Estética y Mesoterapia Especialización en Gerencia Estratégica en calidad de Servicios Médicos Entrenamiento en implante capilar automatizado

La eficaz solución a la sudoración excesiva Un tratamiento estético a base de toxina botulínica nos puede evitar este incómodo problema

Es muy posible que hayan oido hablar de personas que tienen problemas por una sudoración excesiva injustificada o incluso usted mismo forme parte del pequeño porcentaje de población que lo padece. Veremos exactamente la definición, el diagnóstico y el tratamiento de lo que en términos médicos llamamos hiperhidrosis.

En la hiperhidrosis (perspiracion) el grado de respuesta de producción de sudor se manfiesta frente a un estímulo de mínima intensidad, ya sea sensorial (dolor) o emocional (sentimiento), de manera profusa y generalizada, más alla de la respuesta fisiológica dirigida a mantener la termoregulación corporal.

Este exceso de sudor afecta aproximadamente a entre el 0.6 y el 1% de la población, más especialmente varones y grupos poblacionales específicos.

Comienza en áreas palmoplantares y se extiende a otras áreas como las axilas y la región facial (supralabial y frente). Se puede acompañar de dolor y cianosis con frialdad de extremidades y es obvio que resulta algo tremendamente molesto y antiestético,

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(hiperhidrosis)

que produce a quien lo padece una gran incomodidad en todo tipo de situaciones.

Los factores favorecedores son bien conocidos, clásicamente el clima ejerce una importancia preponderante, pero básicamente el factor psicoafectivo desencadena la crisis. La emoción, el estrés, los esfuerzos de concentración mental y física están entre estos factores.

Estos cambios fisiológicos se manifiestan desde una edad temprana (pubertad), ocasionando aislamiento social. Así como en el adolescente que padece un acné que lo lleva a una marginación, el paciente que sufre esta afección evita especialmente confrontarse con los momentos que le suelen ocasionar la manifestación de la misma.

Tratarlo eficazmente Los tratamientos pueden ser múltiples y variados, desde recomendaciones y usos de pociones caseras, cosméticas (antitranspirantes), hasta intervenciones quirúrgicas (simpatectomías), tratamientos farmacológicos (anticolinérgicos) y estéticos. En este último nos concentraremos específicamente, ya que resulta ser un tratamiento que no genera incapacidad, de mínimo dolor y resultados que se pueden apreciar desde el segundo día. Particularmente hablaremos del tratamiento con la toxina botulínica.

Se recomienda haber rasurado el área por lo menos dos dias antes (axila) y en el momento de la aplicación utilizar anestésicos topicos o en su defecto anestesia troncular (manos). Antes de la intervención ha de emplearse el test de yodo-almidón (test de Minor), el cual nos dibuja claramente las zonas de más alta concentración de sudor.

Una vez establecido el mapa, se realiza una cuadrícula de 1x1 de modo tal que en la axila nos revela aproximadamente 25-30 cuadros que han de numerarse, y los cuales colocaremos el equivalente a 2 unidades desde las zonas de mayor profusión hasta las más extensas.

Igualmente procedemos con la región palmar teniendo en cuenta en esta ocasión llegar hasta las falanges y con especial cuidado en la zona tenar ya que podríamos llegar a ocasionar una pérdida de fuerza de la misma.

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Cuídate con Alexa

Dra. Alexandra Rada

Egresada Universidad Libre de Cali Posgrado Administración de Salud U.L. de Cali Diploma Homotoxicología Universidad del Bosque Colaboradora Medicina Estética @ProfesionHogar Canal RCN

El consultorio de la Doctora Rada con consejos, recomendaciones y notas para cuidar de tu belleza y tu salud

Nuestra gran campaña La nanotecnología también se puede beber para regenerarnos y oxigenarnos el organismo

Hace poco tiempo, en mi búsqueda constante de nuevas tecnologías, conocí una técnica que ya vengo usando de tiempo atrás con mi línea de cremas Alexandra Rada con resultados increíbles. Se trata de la Nanotecnología, que nosotros venimos aplicando con éxito a nivel dermatológico pero en esta ocasión adaptada a unas sustancias bebibles que le dan una acción biológica interna regeneradora de órganos, que facilita el rejuvenecimiento integral desde la reducción de la edad metabólica, de ahí que la llamemos Bionanotecnología.

Este producto, elaborado en Japón con altos están-

dares, es un gran aliado anti-edad. La Bionanotecnología nos rompe las barreras de absorción de alimentos de nuestro organismo y nos facilita que los nutrientes puedan entrar en el torrente sanguíneo y sean absorbidos al cien por ciento. Una de las funciones que nos va a realizar el producto es la desintoxicación de nuestro cuerpo, ayudando a eliminar toxinas al tiempo que absorbemos nutrientes. Es un tratamiento indicado para todo tipo de personas, pues son pocas las que en los tiempos que vivimos están a salvo de la contaminación del ambiente y de los alimentos.

La prueba de la microcirculación Realizamos con el Doctor Sergio Rada exámenes de microcirculación a gran escala. Nuestra sangre es la encargada de portar el oxígeno y llevar vida a todos los órganos de nuestro cuerpo. Pudimos comprobar que al aplicar el producto mejoramos de manera notoria la microcirculación, o dicho en otras palabras, la efectividad de todos los vasos sanguíneos de nuestro organismo para nutrir correctamente a todas las partes de nuestro cuerpo.

Con la aplicación de la Bionanotecnología muy pronto empezaremos a ver los resultados en nuestro organismo, en el pelo, en la piel, en las uñas, en los ojos, en la sensación de bienestar. Le vamos a evitar a nuestro cuerpo ese arduo trabajo diario que tiene de luchar contra los agentes tóxicos que están en el medio ambiente.

Estas bebidas, que las podríamos llamar bebidas de juventud, de belleza, de sanación, nos brindan cambios significativos en los análisis de microcirculación en apenas 20 minutos, esta prueba la pudimos incluso constatar en una de mis colaboraciones en el programa Las Mañanas con Uno con la bella Mónica Molano.

La bebida actúa básicamente en la mitocondria, una parte de la célula que determina su energía. Es también la encargada de procesar en forma de azúcares los carbohidratos que consumimos, azúcares que cuando no los consumimos

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acaban acumulándose en forma de grasa. La conclusión es que estas bebidas nos van a impedir en hasta un 40% que los carbohidratos que consumimos acaben alojados en forma de grasa en nuestro cuerpo por causa de una azúcar que no hemos gastado.

Ya nos hemos puesto manos a la obra y he propuesto pacientes para que sigan este tratamiento en períodos que oscilan entre los 6 y 9 meses. Si los resultados se pueden observar en los niveles de oxigenación en sangre con una sola infusión de bebida en apenas 15 minutos, es fácil imaginar la regeneración que puede hacer en nuestro organismo en

ese período de tratamiento de medio plazo.

Una persona normal que no presente grandes niveles de intoxicación puede hacer el tratamiento con la ingesta diaria una sola vez del producto, no necesita más dosis. No se han presentado ningún tipo de contraindicaciones.

Pregúntenos en la clínica por nuestra campaña anti-edad para poderle dar más información al respecto. Como siempre un placer atenderles y muy pronto ya tendré listo mi blog personal en www.alexandrarada.com.co para brindarles más información de su utilidad. Dios les bendiga, felices navidades y fin de año.

PRÓXIMAMENTE

Foto Giorgio del Vecchio

www.alexandrarada.com.co Mis tips, mis vídeos, mis notas... en mi nuevo blog personal. ¡Te espero!

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EL CINCEL DEL GLAMOUR

Coraima

Torres

“Mi vida se transformó para mejor” “No hay mejor método que el del libro de Sergio Rada, combina salud y gastronomía y aprendes a corregir hábitos erróneos, como el consumo excesivo de fruta”. Javier León Herrera / Fotos Gabriel Carvajal En un momento de su vida, hace dos décadas, viviendo a caballo entre España y Puerto Rico, llegó a Colombia para hacer “Sueños y Espejos” sin sospechar que el sueño del futuro se iba a reflejar en un espejo colombiano. Aquí se quedó, aquí vive, y recuerda orgullosa aquel papel de Mariana que le cambió la vida, “una de las mujeres que tenía una de las maneras más maravillosas de amar”, confiesa. Uno es de la tierra de los hijos, no de la de los padres, “si mi país estuviese bien podría plantearme algún día volver, digo plantear, no volver de hecho; pero estando como está es que ni me lo planteo.

Conforme han ido pasando los años la idea de volver se fue haciendo cada vez más remota”.

La distancia en cualquier caso no es el olvido, “el hecho de que no esté allí no significa que no ame a Venezuela, como también amo a Colombia”. Coraima también ama cuidarse, sentirse bien y sentirse bella, por eso nos habla de su estilo de vida y de la satisfacción de saberse en buenas manos y haber elegido bien.

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Pequeños grandes detalles

- ¿Cómo es el momento profesional actual de Coraima?

- Terminé una temporada de teatro con el Nacional, una comedia negra que se llamó Granujas, una gran experiencia para mí, la primera vez que hacía comedia en teatro. Éramos un grupo de nueve personas y muy compacto. De alguna manera era como correr el riesgo, uno sale como de su zona de confort en algunos momentos, pero no solo salí muy contenta de la experiencia sino que además me divertí, me sentí segura, me sentí a gusto, lo disfruté adentro y afuera del escenario.

- ¿Y para futuro inmediato?

- Vamos a esperar a ver qué va a salir de televisión, hace tiempo que no he hecho nada de televisión por motivos personales, he estado viajando y no he podido pero ahora sí estoy pendiente para lo que vaya a salir a finales de este año o principios del próximo.

- ¿Nada entonces que podamos ya anunciar para 2016?

- No, así es, estamos en suspenso, por ahora no podemos confirmar nada.

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- ¿En qué le gusta a Coraima invertir su tiempo libre?

- Pues primeramente lo que me gusta es aprovechar a mis seres queridos. Mi trabajo es exigente y yo amo lo que hago, y cuando estoy en ello le dedico todo, hecho que a veces no me permite disfrutar tanto de mi gente, por eso cuando tengo tiempo y sí puedo, lo que hago es exprimirlos literalmente en el mejor sentido de la palabra. Lo que busco por tanto es quererlos y quererme, ocuparme de mí, ocuparme de la cotidianeidad y de esas pequeñas y simples cosas que a veces a uno le toca pasar por encima porque la misma inercia del trabajo no lo permite. Yo suelo pasar de una actividad frenética cuando estoy trabajando a una pasividad absoluta en los entretiempos de un proyecto a otro. Ahí es cuando busco esas cosas que se dejan de lado, como la casa, como tú misma, como el perro, como leer, como retomar los ejercicios, como alimentarte bien y a tu hora… En definitiva todas esas cosas que te retribuyen el bienestar.

- ¿Se considera una persona hogareña y familiar?

- Sí. Yo empecé a trabajar muy joven y nunca lo hacía donde vivía. Durante todo ese tiempo uno aprende a valorar esos espacios que uno tiene para de ese modo aferrarse, aceptar y entender que las cosas sencillas son las que más se aprecian, los afectos, el hogar… Siempre eso ha estado claro en mi vida, los afectos familiares están por encima de todo.

- ¿La tecnología de hoy en día cree que le ha acercado a alguno de esos afectos?

- Acercado y alejado también, curiosamente la tecnología e internet pueden causar ambos efectos.

- ¿Qué ha sido lo que más cree que le ha cambiado la vida por la tecnología?

- Primero tengo que reconocer que le agradezco por ejemplo que te acerca a algunos de esos vínculos familiares, por ejemplo con mi sobrina. Yo tengo un contacto con mis hermanas gracias a la tecnología, pero de algún modo es una generación superior con la que ya el contacto está establecido. Con las generaciones menores, con las que el vínculo ha de establecerse, con los que uno debe seguir, la tecnología te permite un acercamiento que de otro modo sería complicado. Yo no me siento lejos por ejemplo de mi sobrina de 20 años y del mundo que ella vive, su día a día, no es alejado a mí. Antes hubiera sido muy difícil saber su día a día, si está bien con el novio, su día en el gimnasio, su felicidad al salir de un parcial… Ese valor es incalculable e impagable.

- Mejora la vida entonces…

- Sí, aunque también por la tecnología mi hijo me puede molestar la vida (risas) día y noche… Mi caso es curioso, yo no regaño a mi hijo porque esté pegado al teléfono, es él quien me regaña a mí por yo estar pegada al teléfono. En suma, agradezco enormemente que las nuevas tecnologías me acerquen a gente que tengo lejos.

“La tecnología sí me ha mejorado la vida, me acerca a afectos familiares de gente que tengo lejos; mi hijo es el que me regaña por estar pegada al teléfono y no yo a él, que sería más lógico”

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Aprender a cuidarse: “Bajé los jugos” - Si la tecnología le mejoró la vida, ¿qué tanto lo ha hecho seguir un estilo de vida saludable?

- Mucho. Desde siempre por mi trabajo tuve conciencia de que existen rutinas que debemos acompañar en nuestro día a día para que nuestro cuerpo no se resienta. Por ejemplo desmaquillarse todos los días, usar el bloqueador solar, tomar agua en abundancia… No necesariamente por la vanidad femenina y la vanidad que te puede exigir tu trabajo por una continua exposición audiovisual donde a veces se requiere sí o sí de una determinada estética. También es porque uno toma conciencia y lo hace porque sabe que debe cuidarse. Por ello yo ya de siempre he tenido unos ritos por decirlo de algún modo que ahora se han enriquecido.

- ¿Cómo ha mejorado su estilo de vida?

- Cuando uno entra en el mundo de la clínica Sergio Rada uno se siente como llevado de la mano de una manera muy fácil a un estado superior en el cuidado del cuerpo, de una mayor salud y belleza integral. No solamente consigues alimentarte mejor en la casa, sino que cuando vas a la clínica das un pasito más, dentro del estilo de vida que proponen hay recetas deliciosas que uno puede degustar allá, disfrutar al tiempo que te cuidas. No es solo saber cómo y cuándo debes comerte las frutas, o cómo evitar las grasas, sino que cuando conoces al chef ves que todo eso puede ser también un placer con un amplio menú de posibilidades. Eso te hace aprender y puedes ampliar tu propio menú en tu cotidianeidad sin dejar de cuidarte.

- Es un aprendizaje sobre la alimentación, tal como se explica en el libro El Método Sergio Rada…

- Sí, así es, te cambia completamente el chip, además ves cómo preparan los alimentos, el cuidado que hay en todas las recetas, el equilibrio y el punto gourmet… Es la habilidad de combinar la salud con la gastronomía y con el libro y lo que aprendes ves que hay cosas que uno creía que hacía bien y ves que no.

- ¿Cómo por ejemplo?

- Pues con las frutas, uno siempre ha pensado que tomar fruta en cualquier cantidad y manera era casi un sinónimo de salud, y ves que la fruta sí hay que tomarla pero en determinadas cantidades y nunca después de la puesta de sol, por eso yo le he bajado a las frutas y a los jugos, que antes tomaba muchísimo sin saber que me sobrecargaba de azúcar.

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“En mi tiempo libre busco querer a mi gente y quererme, ocuparme de esas pequeñas y simples cosas que a veces a uno le toca pasar por encima porque la misma inercia del trabajo no lo permite”

- ¿Qué más le ha reportado mayor bienestar por salud y belleza?

- La aparatología, sin duda. Hay algunos aparatos en Sergio Rada que sumados al trato familiar que uno recibe allá desde luego se han convertido en mis favoritos, como el Reaction, el Slim Up, que te da sensación de haber hecho buen ejercicio, o el Nanoroller, y eso que yo con la cara si soy bien delicada y recelosa para lo que me hago, pero ese aparato me fascinó. Son tratamientos no invasivos que refuerzan tu estilo de vida y tu necesidad de sentirte bien por dentro y por fuera. Se te amplía el panorama, y la clínica lo que hace es aunar la vanguardia de la Medicina Estética con un ambiente familiar que provoca una gran empatía con el paciente y hace que se sienta a gusto, yo me siento como en casa.

- ¿Qué hábitos nuevos han complementado los que ya tenía?

- El de tomar té, el té del Dr. Sergio Rada es un gran complemento pero me he tenido que hacer al hábito porque yo nunca fui de tomar té, no me gustaba.

- ¿Qué le diría a alguien que conoce y que esté con deseos de alimentar su vanidad, entendida como mejora de salud y belleza integral?

- Desde luego aconsejo entrar a la clínica Sergio Rada, es algo de lo que no se van a arrepentir. Van a sacar lo mejor y lo más bonito de esa persona y la van a mejorar.

- El eslogan del método habla de transformar vidas, ¿la de Coraima se transformó?

- Sí, se transformó porque mejoró. Si a mí me preguntan puedo decir que llegué sintiéndome bien, pero salí sintiéndome mejor en todos los sentidos.

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NUTRICIÓN

LA CHÍA

Otro alimento compatible con un estilo de vida saludable Redacción / Foto Agencias

Todo el mundo conoce las semillas de chía. Es posible que no todos sean conscientes de que se trata de otro de los alimentos estrella de un estilo de vida saludable y hemos querido incluirlo junto a la moringa, de la que nuestro chef se encargó de hacernos una deliciosa infusión, para resaltar sus propiedades medicinales. Chía de hecho es una palabra de origen maya, perteneciente a la familia de la menta, que significa fuerza. Durante miles de años la chía ha sido un alimento básico en las civilizaciones maya y azteca, a los que aportaba muchas vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan al cuerpo a combatir las grasas.

A muchos les recuerda el sabor de la nuez, y una gran ventaja que tienen es que se pueden usar de muchas formas a la hora de cocinar. El sabor las hace complemento perfecto para muchos platos. La mejor noticia es que es un ingrediente que hace que nuestros platos sean mejores para los procesos de reducción de peso. las semillas de chía ayudan a bajar de peso. Gracias a la fibra ayudan en el proceso digestivo y controlan el hambre. En contacto con el agua forman una capa hipocalórica que hace que aumente su peso diez veces más dentro del estómago, lo que produce sensación de saciedad.

Se recomienda a todo tipo de personas, pero son ideales para deportistas, una elección totalmente saludable para el día a día. Estas nutritivas semillas se pueden incorporar en cualquier comida sin cambiar su sabor. En las sopas, en las ensaladas...

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Propiedades de las semillas de chía Las semillas de chía no tienen gluten, en cambio sí son ricas en omega 3, antioxidantes y fibra. Sus nutrientes los podemos resumir en estos cinco puntos: • 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.

• 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.

• 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.

• 2 veces más la cantidad de fibra que la avena.

• 2 veces más la cantidad de proteína que cualquier verdura.

• 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano.

Alexa M U N DO FITNESS

Julio Ortega

Entrenador Personal Campeón Men’s Physique Nacional (Categoría Fitness Model) Actualmente Selección Colombia, INSTAGRAM @julio.fitness

“Hamburguesa Fit” Alta en proteína y baja en carbohidrato Agradezco nuevamente la oportunidad que me da Magazine Alexa de poder compartir con todos los lectores los conocimientos acumulados durante estos 10 años de trabajo, aprendizaje e instrucción en el mundo del fitness. Como les comentaba en mi anterior columna, las claves del éxito para desarrollar un cuerpo fitness agrupa muchas cosas, entre las cuales podemos nombrar los suplementos, el ejercicio y lo más importante de todo, una nutrición de calidad.

Remarqué el punto de la alimentación, ya que comer saludable es algo innegociable, no ya tanto si uno aspira a tener un cuerpo espectacular, sino también por una cuestión de salud y bienestar, tal como se suele reiterar habitualmente desde estas páginas.

Hoy quiero traerles una receta original en este sentido.

Comer saludable es más que una simple moda hoy en día, hace parte de tener una buena salud y bienestar.

Por eso tenemos que tratar de comer las cosas que nos gustan pero que no sean tan cargadas de grasas, sodio, condimentos y salsas.

Aquí les dejo esta opción de “Hamburguesa Fit”, llamémosla así, alta en proteína y baja en carbohidratos, la cual podemos consumir a cualquier momento del día, ya que solo posee un 10% de carbohidratos y es un 80% reducida en calorías con respecto a la que le pueden servir en cualquier restaurante de comida rápida.

Espero les sirva para agregarla a su alimentación saludable. Dios los bendiga.

“Receta original y casera para potenciar nuestro rendimiento y nutrición deportiva fitness, 80% más baja en calorías que la normal”

EL PAN • Batimos dos claras de huevo.

• Agregamos dos cucharadas de harina de almendra.

• Agregamos dos cucharadas de linaza molida.

• Condimentamos al gusto con orégano, sal marina y ajo en polvo.

• Añadimos un cuarto de cucharada de polvo de hornear.

• Lo colocamos en moldes de cupcakes con spray pam y ajonjolí (opcional).

• Las metemos al horno hasta que doren y listo.

LA CARNE

• La carne debe ser ternera molida magra y la condimentamos con ajo, sal marina y pimienta.

Después de sazonarla la dejamos unos 10 minutos que se impregnen bien los sabores y luego la ponemos en un sartén para dorarla de ambos lados sin que quede seca, término 3/4.

COMPLEMENTOS • • • •

Tomate Espinaca o lechuga Cebolla Queso bajo en grasa

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ESTILO DE VIDA

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LAS HUELLAS GOURMET

ALIMENTACIÓN

SANA GOURMET

ALIMENTO DEL MES

LA MORINGA ADELGAZA Y REJUVENECE Alimentos del estilo de vida de El Método Sergio Rada, fuente de salud y bienestar

Redacción / Fotos Agencias

En este mes, y puesto que tenemos un entorno de contenidos encaminados a la regeneración, el rejuvenecimiento y como siempre el adelgazamiento, hemos seleccionado la moringa como alimento del mes. Una hoja de gran reputación en el terreno de la salud, se puede incluso adquirie en cápsulas, con la que nuestro chef ha preparado una rica infusión que detallamos a continuación.

La moringa es una planta, un árbol, originaria de la región norte de África e India. Existen 13 especies, la moringa oleífera es la más popular por sus grandes propiedades medicinales y curativas. El árbol en su edad madura puede alcanzar una altura de casi diez metros. Cada una de sus ramas hace crecer muchas hojas de color verde pálido y pequeñas flores blancas, además, sus frutos tienen un exquisito aroma.

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Ayuda a adelgazar En el terreno de la estética, y en los procesos de adelgazamiento, la moringa es un gran aliado. Más adelante veremos las propiedades meramente medicinales, a las que hay que sumar estos otros efectos que nos colaboran en quitarnos la grasa de más en nuestro cuerpo: • Es un depurador del organismo. Tiene efectos laxantes y diuréticos que ayudarán a depurar de toxinas tu organismo y de esta forma facilitarán la reducción de grasa.

• Buena contra el apetito de más. Su consumo frecuente reduce considerablemente el deseo de comer y la ansiedad que del mismo se pudiera generar. Comer lo necesario y no de más ayuda a perder peso de forma natural • Alto contenido de Vitamina B, un nutriente que ayuda a transformar los alimentos en energía en lugar de almacenarlos como grasa en nuestro cuerpo.

LA MORINGA

(Jugos y onces compatibles con el libro El Método Sergio Rada)

Infusión de

moringa

Propiedades medicinales Las hojas de moringa tienen propiedades benéficas por la cantidad de vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas que poseen. Se pueden resumir los beneficios de salud en los siguientes puntos: • Las raíces de la moringa tienen propiedades diuréticas.

• Ayudan con problemas del sistema circulatorio.

• Tiene compuestos cuyas propiedades ayudan a regular el aparato digestivo, previniendo la diarrea o el estreñimiento.

• Las semillas de moringa tienen propiedades antibacteriales.

• Las flores de moringa son ricas en antioxidantes y aminoácidos.

• Las hojas de moringa poseen propiedades antibacteriales y antivirales.

• La moringa posee cualidades antiinflamatorias en sus hojas.

Para preparar esta sana infusión, el chef selecciona 15 gramos de moringa, preparados como podemos observar en la primera de las imágenes. Por otra parte se pone el agua a calentar. Una vez que tenemos el agua caliente se procede a la disolución de la planta en al agua también como podemos observar en las ilustraciones.

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ESTILO DE VIDA

BUENO, BONITO Y SANO

Ajo, tomate y perejil.

Zucchini, zanahoria y pimentón.

Habas.

Deliciosa receta de jaiba rellena de habas salteadas, verduras al grill y en su salsa

INGREDIENTES • Dos jaibas • Habas • Zucchini verde y amarillo • Zanahoria • Pimentón rojo • Apio • Ajo y tomate • Melón • Aceite de oliva • Sal, pimienta y perejil

Fotos LatinNewsXXI 24/Alexa

Método Sergio Rada (El libro)

RECETA CENA VÁLIDA SEMANAS 2, 3 y 4 Chef Juan Carlos Cárdenas

Jaibas.

Melón.

Navidad gourmet buena, bonita y sana

Se acercan las fechas navideñas y al igual que el año anterior queremos dedicar nuestra receta del Método Sergio Rada a un plato típico de estos días como puede ser el marisco. Esta receta puede tomarse a partir de la segunda semana del método pues no contiene carne roja ni harinas. Ideal para una buena cena, un auténtico manjar compatible con nuestro estilo de vida y válido para las semanas del libro El Método Sergio Rada en el modelo de semana 2, semana 3 y semana 4 del mismo. Si uno está juicioso con el método recuerde que como este plato no contiene harina, si está ya en el modelo de semana 4, este

día podrá comer harinas en el desayuno o en el almuerzo. Por supuesto nunca harinas en la cena. Nueva y palpable prueba de la filosofía del método, comer sano no es comer feo. Como siempre, acompañamos al chef Juan Carlos Cárdenas en la elaboración de este delicioso plato inspirado en la alta cocina balanceada y equilibrada para todos nuestros lectores y volvemos a dar fe una vez más tras probar el resultado final de la delicia de la receta. Recuerden que todas las recetas que les damos en la revista y que enriquecen el recetario del libro las pueden consultar de modo permanente en www.magazinealexa.com

PREPARACIÓN Empecemos quitando la carne de la jaiba, con mucho cuidado para que no se nos salga nada de la corteza del crustáceo. La separamos y la reservamos.

Una de las jaibas la cortamos en trozos y la salteamos a fuego alto, le ponemos dos dientes de ajo y un tomate, todo lo salteamos bien, le ponemos agua y lo dejamos reducir. Después lo trituramos y de ahí obtendremos nuestra deliciosa salsa americana de pescado que acompañará de un exquisito sabor a mar a nuestro plato.

Las verduras como la zanahoria, el pimentón y el zucchini las cortamos en largo y las salteamos con aceite de oliva con un poco de sal y pimienta a fuego fuerte.

El melón lo pelamos y lo cortamos muy fino para hacer la flor que se aprecia en la imagen.

Las habas las pelamos, las escaldamos, las ponemos un poco en agua hirviendo con sal, luego la pasamos a agua fría para que nos queden bien verdes.

Luego la salteamos y una vez salteadas, fuera del fuego, las juntamos con la carne de la jaiba y ya tenemos todo listo para montar el plato tal como se aprecia en la fotografía.

Se añade sal, pimienta y un poco de perejil y ¡bueno provecho! Bien sea en estas navidades o en cualquier ocasión especial que quieran hacer esta deliciosa receta.

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ESTILO DE VIDA

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CLASES DE COCINA

APRENDIENDO A COCINAR SANO Y GOURMET

El chef enseña trucos y recetas para cuidarse dentro del estilo de vida de El Método Sergio Rada

El pasado 24 de octubre tuvo lugar una media jornada matinal en la que nuestro chef tuvo ocasión de impartir una práctica clase de cocina con trucos y dos recetas enmarcadas en un estilo de vida saludable como lo es El Método Sergio Rada. Las personas asistentes recibieron un kit de la clínica Sergio Rada y pudieron igualmente adquirir algunos de los complementos del método.

Las clases se llevaron a cabo en las dependencias de la cadena de utensilios de cocina KitchenAid en Bogotá.

Desde primera hora de la mañana el chef Juan Carlos Cárdenas empezó a realizar dos recetas, una sopa minestrone y un plato con proteína a base de pollo, en una actividad muy amena que se prolongó por espacio aproximado de tres horas y media donde los participantes no solamente aprendieron y tomaron buena nota de cómo cocinar estos dos deliciosos platos sanos y gourmet, sino que al mismo tiempo pudieron aprender algunos sencillos trucos de cocina para la óptima conservación y preparación de los alimentos.

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Libro El Método Sergio Rada Todo este universo gourmet está basado en el prestigioso método del Doctor Sergio Rada que se puede adquirir con el libro de Grijalbo, en el que se plantea a la persona la entrada en un estilo de vida diferente repleto de hábitos saludables que le mejoran su salud y por ende su aspecto físico. Las deliciosas recetas que se encuentran en el libro se enriquecen con las que venimos ofreciendo a nuestros lectores mes a mes en las páginas de nuestra revista, donde no solamente encuentran recetas gourmet de almuerzos, desayunos y cenas, sino también alimentos sanos y medicinales junto a la forma de consumirlos de una manera agradable a su paladar. Un estilo de vida saludable en el que se puede disfrutar de exquisitos platos sin perder por ello la línea ni la perspectiva de la salud.

El Método Sergio Rada se basa en cuatro sencillos modelos de alimentación que coinciden con 4 semanas. Cuando se ha logrado llegar al peso ideal, la semana 4 es válida para toda la vida y en ella caben todos estos platos gourmets, aunque también los hay para los modelos de la ‘semana 2’, ‘semana 3’ y ‘semana 4’.

La denominada ‘semana 4’ es la que nos sirve para toda la vida, pues los menús contemplan ya todos los elementos necesarios de la alimentación, incluidos los carbohidratos, ausentes en las semanas anteriores para facilitar la reducción de peso de las personas.

La llamada ‘semana 3’ admite también deliciosos menús con la peculiaridad de que están exentos de harinas, y la ‘semana 2’ también nos permite disfrutar de deliciosas recetas de carnes blancas, pescados y mariscos, si bien nos restringe la carne roja en ese proceso de adelgazamiento progresivo que propone el libro.

Existe ya un amplio recetario a su disposición en www.magazinealexa.com

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DERMATOTOLOGÍA

No trate jamás su piel sin la supervis garantice métodos profesionales esp

NO ARRIESGUE SU PARA SER ‘COMEAÑ Dr. Sergio Rada

Cuando somos adolescentes deseamos aparentar algún año más.

Después de los 40 es todo lo contrario. Los síntomas de la edad se manifiestan mediante cambios en la piel, arrugas o piel flácida, que junto al encanecimiento del cabello suelen hablar de nuestra edad más que nuestra propia cédula. ¿Cómo podemos engañar, a los demás, en el mejor sentido de la palabra, al tiempo claro está que cuidamos la salud de nuestra piel?

Primero con una buena nutrición y el consumo de líquidos suficientes. La deshidratación aumenta el riesgo de lesión en la piel. Algunas veces, las deficiencias nutricionales menores pueden ocasionar erupciones, lesiones cutáneas y otros cambios de la piel incluso si usted no tiene otros síntomas.

Mantenga la piel humectada con lociones y otros humectantes.

Para ser ‘comeaños’ y cuidar su piel con garantía de no dañar su salud asista a una consulta médica especializada. En nuestras clínicas Sergio Rada Medicina Estética Especializada tendrá siempre garantía absoluta. Luego de la prevención con protectores solares, cremas humectantes, emolientes, nutritivas, etc. se debe hacer una profilaxis profesional como las limpiezas faciales con dermoabrasión; aplicación de mesoterapia facial con elementos nutritivos como ácido hialurónico, colágeno, elastina y vitaminas; procedimientos de regeneración facial con láser, radiofrecuencia, nanorroler, aplicación de toxina botulínica para las líneas de expresión dinámicas; la aplicación de rellenos con ácido hialurónico para los surcos faciales son procedimientos no invasivos que van a controlar y contrarrestar el paso imparable de los años.

Funciones y deterioro La piel cumple muchas funciones en nuestro cuerpo, es el órgano mas grande del cuerpo, contiene receptores nerviosos que permiten percibir el tacto, el dolor y la presión, ayuda a controlar el equilibrio de líquidos y de electrolitos, ayuda a controlar la temperatura corporal y nos protege del medioambiente. Aunque la piel tiene muchas capas, en general se puede dividir en tres partes principales: • La parte externa (epidermis) contiene células cutáneas, pigmento y proteínas.

• La parte media (dermis) contiene vasos sanguíneos, nervios, folículos pilosos, glándulas sebáceas. La dermis suministra nutrientes a la epidermis.

• La capa interna bajo la dermis (la capa subcutánea) contiene las glándulas sudoríparas, algunos folículos pilosos, vasos sanguíneos y grasa.

Cada capa contiene también tejido conectivo, con fibras de colágeno para dar soporte y fibras de elastina con el fin de proporcionar flexibilidad y fuerza.

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sión de un especialista que pecializados para rejuvenecerla

PIEL ÑOS’

Los cambios y el deterioro en la piel están relacionados con factores ambientales, constitución genética, nutrición y el factor aislado más importante, la exposición al sol. Las zonas más expuestas son cara, cuello y manos. Parece que los pigmentos naturales proporcionan alguna protección contra el daño en la piel inducido por el sol. Las personas de ojos azules y piel blanca muestran más cambios en la piel con el envejecimiento que las personas con piel oscura y fuertemente pigmentada. Con el envejecimiento, la epidermis se adelgaza. Los melanocitos que quedan aumentan de tamaño. La piel envejecida aparece más delgada, más pálida y transparente. Las manchas pigmentadas grandes (manchas por edad, hepáticas o lentigos) pueden aparecer en zonas expuestas al sol.

Los cambios en el tejido conectivo reducen la resistencia y la elasticidad de la piel. Esto se conoce como elastosis. Es especialmente notable en las zonas expuestas al sol. Esta afección produce la apariencia correosa, deteriorada por la intemperie, que se suele ver en personas que pasan gran parte del tiempo al aire libre.

Los vasos sanguíneos de la dermis se vuelven más frágiles. Esto lleva a que se presente cuperosis, hemangiomas capilares y afecciones similares. Las glándulas sebáceas producen menos aceite a medida que se envejece. Los hombres experimentan una mínima disminución, por lo general, después de los 70 años de edad. Las mujeres producen gradualmente menos aceite después de la menopausia. Esto puede hacer que sea más difícil mantener la piel humectada, lo que causa resequedad y picazón.

La capa de grasa subcutánea se adelgaza, por lo que tiene menos aislamiento y amortiguación. Esto incrementa el riesgo de lesión de la piel y reduce la capacidad de conservar la temperatura corporal. Algunos medicamentos son absorbidos por la capa grasa. Perder dicha capa cambia la manera en la que actúan dichos medicamentos.

Las glándulas sudoríparas producen menos sudor. Esto hace que sea más difícil mantenerse fresco. El riesgo de sobrecalentarse o de sufrir insolación aumenta.

Las neoplasias como papilomas cutáneos, verrugas, queratosis y otras manchas son comunes en las personas mayores, pero dado que la mayoría de los cambios de la piel están relacionados con la exposición al sol, la prevención es un proceso de toda la vida.

• Evite las quemaduras solares.

• Use un protector solar de buena calidad cuando esté al aire libre.

• Use prendas de vestir protectoras y sombrero cuando sea necesario.

Y no lo olvide, en Medicina Estética tenemos soluciones eficaces contra el envejecimiento de la piel, pero no haga nada sin un asesoramiento, las consecuencias pueden ser graves.

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EL FACTOR PSICOLÓGICO

LOS CELOS, ENEMIGOS

DEL AMOR Y LA AMISTAD Un problema que puede destruir el amor y la amistad: la celotipia.

Analizamos la influencia de nuestra mente en la vida en general de la mano de las psicólogas Claudia Restrepo y Constanza Vásquez Redacción / Fotos Agencias

Todo está en la mente, nuestro cuerpo y nuestra vida están supeditados a ella. La mente puede ser el mejor amigo de nuestra estabilidad y felicidad o puede ser por el contrario el peor enemigo con el que podamos convivir, el que nos condene a estados de tristeza, depresión, inestabilidad e infelicidad absoluta. No es gratuito el viejo axioma médico que reza aquello de “Mens sana in corpore sano”, una cosa va ligada a la otra. Primera condición para conseguir cualquier objetivo es desearlo, proyectarlo positivamente en la mente como posible.

Para hablar del factor psicológico en los procesos de adelgazamiento, en la disposición de transformar la vida ayudados de un método eficaz como lo es en este caso El Método Sergio Rada, y para la influencia de este factor en nuestra vida en general hemos establecido una extensa conversación con dos acreditadas profesionales de la Psicología como son las doctoras Claudia Restrepo y Constanza Vásquez, ambas vinculadas a la empresa Conklave que suele prestar sus servicios en el asesoramiento de recursos humanos.

La mente y el fracaso de la pareja El acervo popular nos dice que los celos son una de las principales causas de ruptura entre las parejas y está detrás del desenlace final en casos extremos de violencia intrafamiliar que acaban en tragedia. Por eso es un asunto que no debe dejarse de lado. Bien harían las autoridades competentes en fomentar campañas educativas y de prevención que puedan colaborar en evitar algunos episodios de violencia.

Normalmente, sobre todo en un país de profundo arraigo latino como es Colombia, donde la pasión está presente en todas las cosas de la vida, la presencia de los celos tiende a verse como algo normal, es “cuidar” a la pareja, sin entrar a analizar si ese “cuidado” entra dentro de una razonable causa de celos naturales o si por el contrario está camuflando un caso de celotipia, nombre científico de los celos patológicos y dañinos, tratables si se detectan y si hay voluntad de tratamiento, pero letales para la pareja cuando se dejan llevar en el espacio y el tiempo, provocando daños que según nos cuentan los expertos acaba en ruptura de la pareja en un 99% de las ocasiones y en tragedia en un porcentaje menor cuando de casos muy extremos se trata.

Cuando los celos comienzan a tener un componente obsesivo, cuando los motivos del celo no tienen un fundamento real, entonces una persona puede darse cuenta de que los celos ya están siendo anormales, es el anuncio de la celotipia y es cuando deben pedir ayuda.

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Celotipia, una palabra para tomar en serio Miedo, inseguridad, baja autoestima, rabia, enajenación, locura transitoria… Son todos ellos síntomas inequívocos que van asociados a la pesadilla diaria de revisar mensajes, llamadas, correos electrónicos, ropa, cajones y redes sociales de sus parejas. Para el celotípico, los celos son más que una crisis emocional pasajera: son una enfermedad que arruina no solo su relación sino el bienestar y la calidad de vida de cada uno de sus miembros.

¿Qué es la celotipia? La celotipia resulta cuando los celos que se sienten hacia la pareja se convierten en una obsesión que destruye completamente el bienestar del individuo que lo padece, el de su pareja y el de su entorno familiar y social.

Así, la persona celotípica no puede permanecer en paz y armonía con su pareja por mucho tiempo, pues todos sus actos y acciones están dominados por los celos y la inseguridad que sienten.

¿Quieres saber si eres celotípico o celitípica?

• ¿Ansiedad y preocupación constante por tu pareja y sus acciones?

• ¿Actitudes paranoicas y violentas con tu pareja?

• ¿Necesidad de estar junto a tu pareja todo el tiempo?

• ¿Sospechas constantes de ser víctima de un engaño amoroso?

• ¿Sentimientos de abandono constantes?

• ¿Baja autoestima y sentimientos de inseguridad?

• ¿Ansiedad por presunta promiscuidad de tu pareja?

• ¿Actitudes paranoicas y ver cosas donde no las hay?

• ¿Obligar a la pareja a aislarse de su familia y amigos?

• ¿Querer conocer a todas las personas que lo rodean?

• ¿Creer que cuando no está contigo está con otro/a?

• ¿Sentir que tu pareja te relega a un segundo plano?

• ¿No confiar en tu pareja ni creer nada de lo que dice?

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¿Cómo tratar la celotipia? Cuando una persona ha sido diagnosticada como celotípica, la ayuda de un profesional de la salud mental se hace indispensable, puesto que las consecuencias de esta enfermedad pueden resultar muy negativas para la pareja, llegando incluso a la violencia física y psicológica.

Por medio de psicoterapia la persona puede sacar a la luz los orígenes más profundos de su actitud celosa y posesiva y realizar, con ayuda del médico, pequeñas acciones para contribuir a la estabilidad conyugal. También, es deber del otro contribuir en mejorar la relación de pareja, acudiendo puntualmente a las citas y tratándose tal cual sugiere el especialista.

Los celos cuando superan una dosis razonable, destruyen la pareja. Por ejemplo, es razonable que nos podamos sentir celosos cuando una persona de nuestro mismo sexo habla regularmente con nuestra pareja. Pero a la larga los celos destruyen la relación, la amenaza constante, sentir que se está observando cada comportamiento, hará tarde

o temprano que la pareja cambie su forma de comportarse, que se destruya la posibilidad de diálogo y finalmente, el miedo a perder al otro, acaba llevando la relación a su fin.

Sería la profecía cumplida.

Para superar los celos, lo primero es darse cuenta de ser celoso enfermizo. Hay que intentar descubrir en qué momentos uno se comporta de manera celosa. Anotar lo que se hace, lo que se siente y lo que se piensa en esos momentos ayudará a entender y razonar mejor su origen.

Por supuesto, hay que hablarlo abiertamente con la pareja.

Quizás los celos tengan fundamento, pero quizás no sea así, si se analizan pensamientos, sentimientos y conductas, es probable que puedan hallarse muchos errores de interpretación. Habría que decirle al celoso, que si su pareja está con él será porque le quiere como es, no es necesario competir. Es mejor dedicar las energías a fortalecer y no a destruir la relación. Es necesario mejorar el diálogo, el respeto y la confianza. Para conseguir todo esto, lo mejor es planificar nuevas actividades juntos buscando disfrutar con ello.

Opinión de expertos Aparte de todo lo anterior, las doctoras Claudia y Constanza nos aseguran que “los celosos extremos pueden llegar a tener peticiones absolutamente exageradas que aun siendo aceptadas no calman el sentimiento de inseguridad. Limitan de tal manera la vida de la pareja que no les permiten salir de casa, hablar con los demás. Es más fuerte el miedo que el amor. No se debe aguantar todo eso, es un error, se debe buscar apoyo para hacer frente al problema, de lo contrario es la crónica de una separación anunciada”.

Carlos Cruz, psiquiatra y académico de la U. Andrés Bello, explica que es un estado que va avanzando con el tiempo.

“Primero, un miembro de la pareja puede comenzar restringiendo las salidas o la forma de vestir del otro, pero según continúe la relación puede decidir los amigos, el tipo de trabajo y hasta terminar queriendo que no salga de la casa por temor a que lo engañe o abandone. La inseguridad y el miedo que siente el celópata a ser traicionado hace que muchas

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veces interprete supuestas señales como signos evidentes del engaño y se cree historias que para él son reales. El celópata entra en un estado sicótico y de delirio. Imagina cosas e interpreta la realidad a su manera”.

Para Gonzalo Torrealba, psicólogo forense mexicano, “La celotipia tiende a generar conductas que son delirantes, circunstanciales y que pueden ser acompañadas con elementos malignos de la personalidad. En algunas oportunidades, en medio de una discusión pueden sentir tanta rabia que pueden golpear con algún objeto al ser amado y matarlo.

En general, son hombres, los que insertos en una sociedad machista, no pueden aceptar que los abandonen”, indica.

No obstante, si bien la celotipia se da en igual proporción entre hombres y mujeres, a propósito del Día del Amor y la Amistad, los datos arrojan ahora más a tratamiento psicológico o psiquiátrico para tratar esta patología a las mujeres.

Daniela Peñaranda Valero Médica Veterinaria Especialista en Homeopatía

ADORABLES MASCOTAS

Cuidados para una buena vejez Los dueños de mascotas tienen la responsabilidad de acompañarlas durante el proceso de envejecimiento, conociendo cuales son los principales signos y de qué forma pueden ayudarla a pasar esta etapa con el mayor bienestar posible. La prevención de las enfermedades es una de las mejores formas para proteger y prolongar su vida. Con el tiempo, al igual que los seres humanos, se van deteriorando, mostrando síntomas de dolor en las articulaciones o dificultad para caminar, menos ganas de jugar o hacer ejercicio, sin embargo debido a las mejoras en el cuidado veterinario y hábitos alimenticios, las mascotas tienen vidas más prolongadas que hace unos años. ¿Cuándo el animal es geriátrico o adulto mayor? Los perros pequeños generalmente se consideran geriátricos a los 7 años; las razas grandes tienden a tener una vida más corta y se consideran geriátricos a los 6 años de edad. Existen cálculos que hacen una aproximación de la edad del perro en términos humanos, visible en la tabla de equivalencia.

Los animales geriátricos tienden a sufrir problemas de salud asociados a cáncer, enfermedades del corazón, riñón, hígado, diabetes y problemas articulares, por lo tanto hay que estar alerta ante cualquier síntoma como apetito disminuido, incremento de la sed, incremento o disminución de la orina, pelo sin brillo o que se cae fácil, vómito, dolor en la boca, salivación, incontinencia urinaria o fecal, dificultad para orinar, orina con sangre, debili-

dad, tos, jadeo excesivo, dificultad para respirar (el tórax se mueve muy rápido en reposo), se cansa fácil, masas en el cuerpo, dificultad para levantarse o acostarse, rigidez de articulaciones, duda antes de subir escaleras y disminución de la actividad.

Tips de cuidados

Pasados los 7 años, reforzar los cuidados: chequeo veterinario cada 6 meses, buena nutrición, evitar los excesos y los restos de comida casera, actividad física cotidiana a su medida, no forzarlos, evitar corrientes de aire, cambios de temperatura y alteraciones en su ambiente que puedan generar estrés. Evitar escaleras e implementar platos altos que faciliten la alimentación a animales con artritis o problemas de columna, camas ortopédicas o acolchadas. Se recomienda el cuidado de la cavidad oral en la edad adulta (antes de los 7 años) con el ánimo de evitar que el animal envejezca con problemas dentales (sarro, mal aliento, dolor, pérdida de dientes, etc), ya que a mayor edad los riesgos anestésicos aumentan, por lo tanto se debe realizar limpieza dental cada año o cuando sea necesario. También es importante poner atención a cambios de comportamiento como agresividad, insomnio o al contrario, que duerma mucho, que deambule y esté desorientado. Si se decide llevar de vacaciones a la mascota, evitar los sedantes.

Edad canina

Edad humana

7

Razas Pequeña-Mediana

44-47

Razas Grandes-Gigante

50-56

10

Razas Pequeña-Mediana

56-60

Razas Grandes-Gigante

66-78

15

Razas Pequeña-Mediana

76-83

Razas Grandes-Gigante

93-115

20

Razas Pequeña-Mediana

96-105

Razas Grandes-Gigante

120

* Pequeño: 0-10 kg; Mediano: 11-25 kg; Grande: 26-45 kg; Gigante: +de 45 kg

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TESTIMONIOS Concurso Clínica Sergio Rada Bogotá: Vidas transformadas de quienes transforman vidas

Perder es ganar 45 días del método y una nueva vida

“Yo doy ejemplo”

Redacción / Fotos LatinNewsXXI

La clínica Sergio Rada de Bogotá tuvo una buena iniciativa a finales del pasado mes de septiembre. Con el objetivo de que sus propios empleados pudieran experimentar la transformación que ellos mismos ayudan a realizar en la vida de terceros, eligieron a un grupo de personas para un original concurso de transformación de sus propias vidas con El Método Sergio Rada. Tres empleadas iniciaron el método a principios de octubre. Las tres han tenido buenos resultados.

Alexa Aristizábal

Angie Cárdenas

María Angélica Blanco

Empezó con casi 73 kilos, ha perdido 12 kilos y también talla.

Su “antes y después” publicado en la edición digital de noviembre de por sí es revelador: “Lo hice completamente segura y confiada de los resultados ya que en todo este tiempo yo he sido testigo de la evolución de nuestros pacientes. He cambiado mi aspecto físico, he subido mi autoestima y me veo más joven”.

Trabaja en tratamientos corporales.

En el momento de tomarle la fotografía había perdido ya 10 kilos y talla.

Comenzó con 66 kilogramos y estaba ya en 56, con una media de perder dos kilos por semana. Su valoración previa detectó que su metabolismo recomendaba suprimir completamente el azúcar, algo que ella no sabía y razón por la cual antes no bajaba, “ahora he cambiado el chip, corregí los hábitos y me siento una persona renovada”.

María Angélica Blanco trabaja en tratamientos faciales en la Clínica Sergio Rada de Bogotá. Su aspecto nunca fue de una persona obesa, pero sí tenía una grasa localizada en la zona abdominal que nunca lograba bajar, “ahora llevo ya perdidos 6 kilos y he reducido 10 centímetros de abdomen, me siento mejor, me veo mejor y estoy muy animada porque uno aprende a no volver a recuperar lo perdido”.

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ACCIÓN SOCIAL

Las Mercedes, encuentro de reinas y “princesas” Entrañable evento un año más en la Fundación Nuestra Señora de Las Mercedes, fundada en 1963 por Pascual Del Vecchio y su esposa Graciela Rubio de Del Vecchio tras visitar la reclusión de mujeres.

Vieron la necesidad de una sala-cuna para los hijos de las reclusas de la cárcel del Buen Pastor. Dicho y hecho. Hoy, presidida por la señora Olga del Vecchio de Lena, atiende a 28 niñas que cada año tienen un encuentro especial con la Señorita Colombia, Virreina, princesas y demás concursantes. Las otras “princesas” ofrecen un pequeño espectáculo y comparten con las reinas. Como cada año, la Clínica Sergio Rada, colaboradora de esta obra social, estuvo presente con los doctores Sergio Rada, Alexandra Rada, la directora de Mercadeo, Diana Martínez, y el director de Magazine Alexa, Javier León Herrera.

Reconstruyendo rostros: Una lucha que vale la pena Las mujeres de la Fundación Reconstruyendo Rostros, que dirige Gina Potes, tuvieron una enorme satisfacción a finales de noviembre con el endurecimiento de las penas a los agresores con ácido.

Fase final y ley lista para entrar en vigor en 2016. La Dra. Alexandra Rada, volcada en la ayuda médica y activa en la causa, mostró en redes su alegría por tal logro y fue portada de la revista “Nueva” por esta implicación altruista. Gina Potes escribió: “¡¡¡Eres una berraca, eres una guerrera!!! (…) Recuerdo cuando un Portada revista Nueva día a mediados del año 2012, sentí un impulso que me llevó a dejar el silencio, el miedo y la pena de mostrar mi rostro, rostro que muestra a través de cicatrices minimizadas por infinitas cirugías; la barbarie de estas agresiones. Les confieso que estas cicatrices aun me duelen (…) Pero hoy después de ver todo lo que se ha logrado de la mano de todas estas valerosas mujeres, que al igual que yo fueron víctimas de este delito, siento que de alguna manera todo esto habrá valido la pena... (…)”.

Gina Potes

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Los doctores Sergio Rada y Alexandra Rada, con Andrea Tovar

Ariadna espera recibir otra corona de Paulina Vega, abajo, con la Dra. Alexandra Rada

La clínica cuna de reinas Redacción / LatinNewsXXI y Agencias

Andrea Tovar engrosa la larga lista de candidatas preparadas por Sergio Rada que logran la corona

Con la coronación de Andrea Tovar el pasado 16 de noviembre como nueva Señorita Colombia 2015-16, el Doctor Sergio Rada aumenta su acreditada y reconocida fama como el más prestigioso preparador de candidatas a reinas con su método estético no invasivo. De hecho, la clínica estuvo presente en el hotel Hilton de Cartagena durante el pasado Concurso Nacional de Belleza merced a la iniciativa de las sedes de Cartagena y Barranquilla.

El Doctor Sergio Rada acumula más de 20 años esculpiendo con su método a las candidatas, no solamente a las que se presentan al Concurso Nacional de Belleza, sino también de señoritas que se presentan para certámenes como Miss Mundo y Miss Universo. Hay que recordar sin ir más lejos que por sus manos pasó la vigente Miss Universo, la barranquillera Paulina Vega, tanto en su preparación para Miss Colombia como en al cetro uni36/Alexa

Laura Spoya, Miss Peru 2015, abajo, con el Dr. Sergio Rada

versal, y del mismo modo en la clínica de Bogotá con el doctor Sergio Rada se ha preparado la nueva candidata colombiana al cetro universal, la sucreña Ariadna Gutiérrez.

La confianza en sus métodos estéticos, recordemos para no confundir que son métodos no invasivos que no realizan cirugía alguna en las jóvenes mujeres, es ya notorio en el mundo de la belleza, donde la mujer colombiana tiene por mérito propio un merecido y reconocido prestigio a nivel mundial. Mujeres de otros países, como en esta ocasión Miss Perú, Laura Spoya, también viajan hasta Bogotá para que el doctor las prepare para Miss Universo.

La clínica de este modo y la marca Sergio Rada Medicina Estética Especializada siguen ganando prestigio año tras año en el mundo de la élite de la belleza nacional e internacional.

Andrés Pineda

Asesor de Imagen Personalizado Maquillador y copropietario en Ibiza&Co International Cel. 3125148721 www.andrespineda.com.co

ASESORÍA DE

IMAGEN

Verdades y mitos sobre tratamientos capilares “Un repaso a los tratamientos naturales, químicos y orgánicos, estos últimos la tendencia del siglo XXI”

Naturales Los tratamientos capilares más usados y comunes por las personas, generalmente provienen de frutas o vegetales, los cuales comúnmente son usados como tratamientos caseros. La verdad es que muchos de estos productos por su alto contenido de glucosa pueden llegar a perjudicar si esta llega a regarse en los cabellos y causar mayores efectos de cabellos grasos, sobre todo en cabellos que son delgados y poco resistentes.

Químicos Hoy por hoy las grandes marcas tratan la médula capilar externa del cabello con productos químicos que pueden contener aminoácidos, lípidos o antioxidantes que comúnmente llegan a hidratar externamente los cabellos, proporcionando un brillo que engaña con una aparente reparación. Y es que muchas veces el cliente no usa los trata-

mientos químicos formulados de una manera correcta o recargan los cabellos con cantidades altas de producto, tratando de buscar un mejor resultado, generando así una carga alta en los cabellos, lo cual se manifiesta en cabellos secos dañados de puntas abiertas y deshidratados.

Orgánicos Hoy por hoy la tendencia, buscando mucho el lado de una mujer urbana, no esclava de procedimientos ni largas rutinas. Estos tratamientos surgen desde Marruecos, de un milenario aceite conocido como aceite de argán, único en el mundo por contener propiedades y nutrientes como la vitamina A, y la vitamina E, colágeno, antioxidantes, ácidos grasos omega 3 y un aporte de la queratina natural.

Se ha convertido en la marca milagrosa del siglo XXI, ya que logra reparar internamente la médula capilar del cabello.

Una gran noticia para la muestra de la marca Morrocanoil, hoy por hoy condecorada por la revista Vogue como la marca milagro de rejuvenecimiento capilar. La marca deriva su nombre de Marruecos, el único lugar donde se produce, que ha despertado el interés de personajes como Angelina Jolie y Brad Pitt, dos de sus inversionistas principales.

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LA VIDA

es bella

Javier León Herrera

Director Editorial Magazine Alexa

En la dosis va el veneno Es muy fácil imaginar los estragos que el informe de la OMS sobre las carnes procesadas y la carne roja pudieron hacer en un país como mi querida patria española. Desde luego solo con ver la invasión de memes en internet vía redes sociales y grupos de whatsapp ya se hacía uno idea. Las delicias sobre todo derivadas de la variedad de embutidos del cerdo ibérico son buena base de la fama que acredita a España como uno de los países donde mejor se come del mundo, por no decir el mejor. Con eso no se juega.

La ola mediática que provocó psicosis y potenciales hipocondríacos entre los amantes de los jamones y las puntas de anca es lógica después de la alerta sobre el poder cancerígeno de las carnes procesadas, aunque en realidad no era de hecho una novedad. Un artículo reciente en el American “No me cabe la más Journal of Clinical Nutrimínima duda de tion (la revista científica más prestigiosa en el que en España se ámbito de la nutrición) seguirán degustando advertía que la mayor esas maravillas parte de lo que comemos en estos tiempos gastronómicas modernos tan dados a acompañadas de la comida basura causa vinos de calidad y las enfermedades graves, cáncer y cardiovasculatípicas cañas” res entre ellas. Dicho de otro modo, la comida de hoy en día, o buena parte de ella, es un veneno potencial, lo cual nos hace deducir que en la correcta administración de la dosis pueda radicar el secreto. ¿Por qué se disparó ahora la alarma? A través de la historia siempre hemos asistido a casos de alimentos que han sufrido algún tipo de acoso mediático contradictorio con su consumo secular, claro que la menor esperanza de vida de los tiempos pasados nos situaban en otro escenario. No solamente la carne procesada y la carne roja, también hubo en su momento mala prensa para los huevos, el aceite de oliva, el pescado azul, la leche de vaca y sus derivados, el café, el vino, etc. Todos

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ellos fueron después resarcidos como parte esencial de la famosa dieta mediterránea. No así con la célebre lista de los cinco alimentos declarados por las autoridades nutricionales como veneno potencial, en el que ya estaban las salchichas, las donas y las papas fritas a la francesa entre otros, que nosotros hemos publicado en estas páginas en repetidas ocasiones.

El secreto para poder evitar daños de salud es elegir un estilo de vida saludable, con una dieta equilibrada y con fuerte presencia de productos naturales con la menor presencia posible de químicos. De los alimentos sospechosos el mejor tip es no abusar. Podemos consumir jamones, y carne roja, lógico, y de repente alguna que otra hamburguesa, pero hágalo de manera muy puntual y dosificada y no lo convierta en una parte esencial de su dieta. Apliquemos el sentido común para no excedernos con aquellas cosas que sabemos pueden hacernos daño, y eso incluso va más allá de la comida.

No me cabe la más mínima duda de que en España se seguirán degustando esas maravillas gastronómicas acompañadas de vinos de calidad y las típicas cañas. En la dosis es donde debe estar el veneno.

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Dr. Sergio A. Rada R.

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