Cultura
SOMMELIÈRE: A MULHER QUE DESBRAVA O MUNDO DAS CERVEJAS De Braço do Norte, Jadna Bittencourt conta como se tornou especialista mestre em estilos de cervejas
jaria e comecei a estudar sobre cerveja. Assim, passei a me interessar mais profundamente pelo assunto, pois percebi que era algo que demandava muito estudo”, complementa. Mas foi em 2017 que Jadna se aprofundou no mundo das cervejas. “Passei a trabalhar integralmente na cervejaria Biertal. Comecei a pesquisar cursos e, como trabalho com Publicidade e Marketing, percebi que a sommelieria era o que mais se encaixava com a minha área. Em 2019 me formei em Florianópolis, com a segunda turma de Sommelier, curso realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB), a maior e mais tradicional escola de cerveja da América Latina. Desde então venho realizando vários outros cursos na área das cervejas e neste ano me tornei Mestre em Estilos de Cervejas, uma especialização dentro da sommelieria, realizada em Porto Alegre”, diz Jadna.
Em um mercado que segue com forte presença masculina, mulheres se destacam com um alto nível de conhecimento e desempenho no universo das cervejas. Jadna Bittencourt, de 36 anos é uma delas. Publicitária, especialista em Marketing e Trade Marketing e sommelière, especialista mestre em Estilos de Cervejas, mostra que esse universo é tão feminino quanto masculino. Ela conta que o universo das cervejas entrou em sua vida há muito tempo. “Quando criança, eu adorava rótulos de cervejas, ajudava meu irmão a colecionar garrafas e latas. Já aflorava este lado criativo. Embalagens sempre me chamaram a atenção e queria saber a história por trás delas”, relembra. Até que em 2010 seu irmão Jaison começou a fazer cerveja em casa e apresentou estilos de cerveja artesanal. Logo isso se tornou um negócio. “Em 2014, montamos uma sociedade para abrir a cerve56
