Il Miele
prodotto dall’insetto Apis Mellifera
Per la legge… “…per miele si intende il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano, cambiano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell’alveare” (Direttiva CEE del 22 Luglio 1974).
La bontĂ del miele dipende da due fattori: dal lavoro delle api per produrlo
e dall'intervento dell'uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore.
il miele è immagazzinato dalle api nelle cellette dei favi
estratto mediante centrifugazione
lasciato decantare in appositi contenitori
riportato invasetti
composizione zuccheri semplici (carboidrati):
Tipi di miele
L’ I N T E R V I S T A
TORTA AL MIELE