10. Jatkokehitysehdotuksia

Anne Pihlanto; Luke

Hävikin vähentäminen ja sivuvirtojen nykyistä suurempi hyödyntäminen vaatii yhä paljon ponnisteluja koko puutarha-alalla.

Hävikin syihin ja niiden hallintaan tulee yhä panostaa: tietoisuutta hyvistä viljelykäytännöistä pitää yhä lisätä ja tutkimusta suunnata esimerkiksi kasvintuhoojien hallintaan muuttuvassa ympäristössä, jossa samanaikaisesti tulee uusia tuhoojia ja varsinkin kemialliset hallintakeinot vähenevät. Resursseja tarvitaan lisää puutarhatuotannon neuvontapalveluihin, jotta tieto liikkuu sujuvasti eri toimijoiden kesken.

Elintarvikelaatuisen hävikin hyödyntämiseen tarvitaan tuotesuunnittelua. Mm. mansikkapuristekakkua voisi hyödyntää entistä enemmän, mutta maku- ja kuluttajatestit, reseptit ja ravintosisällön tarkempi arviointi vaativat lisäpanostusta. Myös kosmetiikka-, elintarvike- ja rehulaatuisista sivujakeista on mahdollista löytää sopivia ja skaalautuvia prosesseja tuottamaan hyvälaatuisia tuotteita.

Sivuvirtojen käyttö merkittävissä määrin vaatii suuntaa antavaa vaikuttavuusarviointia jo etukäteen tapauskohtaisesti ja priorisointia tulosten mukaan. Mitä kannattaa lähteä kehittämään, että sivuvirtojen mielekäs hyötykäyttö saadaan maksimoitua? Kaikissa sovelluksissa on varmistettava tuotteiden turvallisuus. Sivuvirtojen hyödyntämisen esteisiin on löydettävä vastauksia, ja talous- ja ilmastonäkökulmat on otettava huomioon arvioitaessa sivuvirtojen hyödyntämismahdollisuuksia.

Puutarhatalouden sivujakeiden hyödyntäminen pakkausmateriaalien raaka-aineina on kiinnostava mahdollisuus, jota olisi hyvä selvittää edelleen. Kasvihuonetuotannossa on tarve löytää korvaavia tuotteita muovisille kiinnitysmateriaaleille, jotta biomassan hyödyntäminen on helpompaa.

Tuotteille ja biomassoille, joita ei voi hyödyntää alkuperäiseen käyttötarkoitukseen, tarvitaan uusia markkinapaikkoja ja -kanavia. Brändäyksen mahdollisuuksia kannattaa kokeilla uusien tuotteiden markkinoille saattamisessa.

Kaiken kaikkiaan tietoa puutarhatuotannosta, sen tuotteista ja sivuvirroista ja niiden sisältämistä arvoaineista tulisi levittää entistä enemmän, jotta muiden toimialojen yritykset kiinnostuvat puutarhatuotannon materiaaleista.