Hey foodlover! Hier zijn we weer! Bedankt voor je bestelling! We zijn er zeker van dat je ook deze week zal genieten van ons weekmenu. In je VEGGIEBOX vind je alles terug om onze gerechtjes klaar te maken. Je maakt ze best in deze volgorde klaar: Dag 1 : SatĂŠ van paneer en asperges met lauwe pastasalade en honing-citroendressing Dag 2 : Omelet met kastanjechampignons, prei, getakaas en rucola Dag 3 : Bloemkoolsteaks met geroosterde rode krielaardappelen, tomatensalsa en ijsbergsla
Veel kookplezier! Het Foodbag team
Zin om de recepten op tablet, computer of smartphone te gebruiken tijdens het koken? Surf dan naar issuu.com/foodbag
Dit zijn de gerechtjes voor volgende week. Bestellen kan nog tot donderdag 12u via onze website.
Pasta primavera met broccoli, kerstomaat en erwtenscheuten
Hummus van zoete aardappel en wortel met veggie kebab en avocadosalsa
Pilav met citroen, geroosterde gekleurde wortelen en zachte geitenkaas
BLOEMKOOLSTEAKS MET GEROOSTERDE RODE KRIELAARDAPPELEN, TOMATENSALSA EN IJSBERGSLA
2 25-30 min / 30-35 min in de oven | 3 25-30 min / 30-35 min in de oven | 4 30-35 min / 30-35 min in de oven
INGREDIENTEN Rode krielaardappelen Bloemkool BBQ-kruiden Tomaat, in blokjes snijden Rode ajuin, fijn snijden Knoflookteentje, fijnhakken Bieslook, fijnhakken Ijsbergsla, harde stronk verwijderen en in partjes snijden
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
400 g ½ ½ el 2 ½ ¼ Naar wens ¼
600 g ¾ ¾ el 3 ¾ ½ Naar wens ½
800 g 1 1 el 4 1 ¾ Naar wens ¾
2 el
3 el
4 el
Uit jouw keuken Mayonaise (Optioneel) Olijfolie Peper & zout
1
in meerdere gerechten
Verwarm de oven voor op 200°C.
2 Halveer de krielaardappelen en plaats in een pot met gezouten warm water. Breng aan de kook tot de aardappelen beetgaar zijn. Giet af en plaats in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en zout. Bak de aardappelen krokant in de oven gedurende 30 à 35 minuten, draai zeker eens om tijdens de gaartijd.
3 Snijd de bloemkool in dikke plakken van ongeveer 2 cm. Plaats op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en BBQ-kruiden. Wrijf de kruiden goed in de bloemkool. Plaats de bloemkool 20 à 25 minuten in de oven tot de groente zacht gebakken is met een bruin korstje.
4 Bereid de overige ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. 5 Meng in een kommetje de tomatenblokjes, rode ajuin, knoflook, bieslook en een goede scheut olijfolie samen. Kruid met peper en zout. Zet even opzij.
6 Indien je geen koude sla lust, kan je de ijsbergslapartjes de laatste 3 minuten samen met de bloemkool in de oven roosteren. Besprenkel de ijsbergsla met olijfolie en zout.
7 Geniet van de geroosterde bloemkool met krokante krieltjes, ijsbergsla en salsa van tomaat. Serveer eventueel met de mayonaise. Smakelijk!
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
OMELET MET KASTANJECHAMPIGNONS, PREI, GETAKAAS EN RUCOLA
2 30-35 min / 25-30 min in de oven | 3 30-35 min / 25-30 min in de oven | 4 35-40 min / 25-30 min in de oven
INGREDIENTEN
in meerdere gerechten
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
Prei, in julienne snijden
½
¾
1
Sjalot, in julienne snijden Kastanjechampignons, goed schoonmaken, niet spoelen met water Knoflookteentje, fijnhakken
1
2
2
250 g
375 g
500 g
1
1
2
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Room
200 ml
300 ml
400 ml
Eieren
3
5
6
100 g
150 g
200 g
Bieslook
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Getakaas
100 g
150 g
200 g
Rucola
30 g
45 g
60 g
Bladpeterselie, fijnhakken
Zachtkokende aardappelen, schillen
Uit jouw keuken Olijfolie Boter Peper & zout
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2 Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. 3 Verhit een pan met olijfolie. Roerbak de prei en sjalot tot de sjalot glazig is en de prei beetgaar. Kruid met peper en zout.
4 Neem een ovenschaal en voeg de prei en sjalot toe aan de schaal. 5 Gebruik dezelfde pan van de prei voor de champignons, verhit deze met olijfolie en boter. Voeg de champignons in hun geheel toe aan de pan, roerbak tot al de boter en olijfolie geabsorbeerd is, voeg een kleine scheutje water toe en laat afgedekt stomen gedurende 2 à 3 minuten. Verwijder het deksel en voeg de knoflook en peterselie toe. Kruid met peper en zout. Verwijder van het vuur en zet even opzij.
6 Rasp de aardappelen grof en hak de bieslook fijn, plaats samen in een kom en voeg de room, eieren, peper en zout toe en meng goed met een klopper.
7 Schenk het roommengsel over de prei. Voeg de champignons en getablokjes toe en besprenkel met olijfolie. Plaats in de oven gedurende 25 à 30 minuten tot het ei gestold is en de getakaas een bruin korstje krijgt.
8 Serveer met de rucola. Smakelijk!
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
SATÉ VAN PANEER EN ASPERGES MET LAUWE PASTASALADE MET HONING-CITROENDRESSING
2 30-35 min / 20-25 min in de oven | 3 30-35 min / 20-25 min in de oven | 4 35-40 min / 20-25 min in de oven
in meerdere gerechten
INGREDIENTEN
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
Paneer
200 g
300 g
400 g
Groene asperges
200 g
300 g
400 g
Bruschetta kruiden
½ el
¾ el
1 el
Volkoren spirelli
200 g
300 g
400 g
Knoflookteentje, fijnhakken
½
½
1
Basilicum, hakken
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Bladpeterselie, fijnhakken
Naar wens
Naar wens
Naar wens
1
1
2
½ el
¾ el
1 el
Sjalot, fijn snijden Honing Citroen, zeste en sap Radijs, in ringen en dan in reepjes snijden
¼
½
¾
½ bosje
¾ bosje
1 bosje
150 g
200 g
300 g
4 el
6 el
8 el
1 ½ el 4
2 el 6
3 el 8
Kerstomaatjes, halveren Uit jouw keuken Olijfolie Peper & zout Witte balsamicoazijn / rode wijnazijn Satéstokjes
1 Verwarm de oven voor op 200°C. 2 Snijd de paneer in plakjes van 1 cm. 3 Snijd de harde stelen (onderste 3 cm) van de asperges af. Snijd vervolgens de asperges in de breedte in twee.
4 Neem de satéstokjes en plaats ¾ van de asperges en de paneer op de stokjes (zie foto). Snijd de overige asperges in ringen.
5 Leg de saté van asperges en paneer op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en Bruschetta kruiden. Plaats in de oven gedurende 20 à 25 minuten tot de kaas bruin kleurt en de asperges beetgaar zijn.
6 Breng een pot met gezouten water aan de kook voor de pasta. 7 Bereid de overige ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. 8 Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg de laatste minuut de ringen asperge toe aan de pasta en kook samen. Giet het water af maar spoel niet met water. Plaats de pasta en asperges terug in de pot.
9 Voeg onmiddellijk de knoflook, basilicum, peterselie, sjalot en een flinke scheut olijfolie toe, meng goed. Zo komen de aroma’s vrij.
10 Maak een dressing: meng de aangegeven hoeveelheid olijfolie, balsamicoazijn, honing, citroenzeste en -sap. Kruid met peper en zout.
11 Voeg de helft van de dressing toe aan de pasta, samen met de radijs en kerstomaatjes. 12 Geniet van de saté samen met de lauwwarme pastasalade en extra dressing. Smakelijk!
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO