Bonjour foodlover ! Nous voici de retour ! Merci pour votre commande ! Notre menu hebdomadaire séduira une nouvelle vos papilles cette semaine, nous en sommes convaincus. Dans votre Foodbag EASY DINNER, vous trouverez tout ce qu’il faut pour réaliser nos recettes. Nous vous recommandons de les préparer dans l'ordre que voici : Jour 1 : Barquettes de courgette garnies de dinde et mozzarella et pâtes Jour 2 : Fish & chips, salade concombre-tomates et sauce tartare Jour 3 : Poivron farci aux lardons, poireau et carotte Gratin d’endives au jambon, sauce fromage & purée Le plat Busy Day est un plat optionnel qui est disponible dans nos paniers ORIGINAL, EASY DINNER ou SANABOX. Ce plat à mettre au four préparé par un traiteur de haut vol convient pour une journée particulièrement chargée de votre semaine.
Beaucoup de plaisir à cuisiner ! L'équipe Foodbag
Aimeriez-vous consulter les recettes sur votre tablette, ordinateur ou smartphone tout en cuisinant ? Surfez vers issuu.com/foodbag Voici les plats qui sont au menu de la semaine prochaine. Commander est possible jusqu'à jeudi midi, 12h, par le biais de notre site web.
Tagliatelles sauce poivron-tomate, aux herbes de Provence et au poisson blanc
Chipolata de poulet, purée au chou-fleur et jus de viande
Steak au beurre maître d’hôtel, légumes grillés et grenailles
Pain de viande aux haricots et grenailles
GRATIN D’ENDIVES AU JAMBON, SAUCE FROMAGE & PURÉE busy day
POIVRON FARCI AUX LARDONS, POIREAU ET CAROTTE Pure and simple
2
25-30 min | 3
25-30 min | 4
30-35 min | 5
INGRÉDIENTS
Dans plusieurs plats
30-35 min
2 PERS
3 PERS
viande
4 PERS
5 PERS
Riz blanc, en sachet
1
2
2
3
Carotte
¾
1
1
2
Gousse d’ail
1
1
2
2
Poireau
½
¾
1
1
Oignon
½
½
1
1
Poivron rouge
2
3
4
5
Lardons fumés
200 g
300 g
400 g
500 g 2 càs
Purée de tomates
1 càs
1 càs
2 càs
Épices pour Nasi Goreng
½ càs
½ càs
1 càs
1 càs
Maïs
70 g
70 g
140 g
140 g
œufs
2 Selon votre goût
3 Selon votre goût
4 Selon votre goût
5 Selon votre goût
Mâche
Votre cuisine Huile d’olive Poivre & sel
1
Préchauffez le four à 200°C. Cuisez le riz à l’eau bouillante durant 10 minutes et veillez à réserver quelques cuillerées de l’eau de cuisson.
2 Épluchez les carottes et pressez l’ail. 3 Coupez menu le poireau, la carotte et l’oignon. Coupez les poivrons en deux verticalement et épépinez-les.
4 Chauffez une grande poêle (pour wok) pourvue d’huile d’olive. Faites-y frire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez alors l’ail et faites sauter durant 1 minute.
5 Ajoutez les légumes coupés et faites sauter durant 5 minutes. Ajoutez au besoin un peu d’eau de cuisson du riz si l’ensemble est trop sec. Ajoutez ensuite la purée de tomates, le riz et les épices pour Nasi Goreng. Mélangez bien l’ensemble et faites sauter durant encore 2 à 3 minutes. Incorporez le maïs puis poivrez et salez. Remplissez les poivrons avec cette farce.
6 Posez les poivrons les uns à côté des autres dans un plat allant au four et aspergez d’huile d’olive. Enfournez durant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé.
7 Pendant ce temps, préparez les œufs sur le plat et épicez-les avec du poivre et du sel. 8 Servez les œufs auprès des poivrons farcis et accompagnez de quelques feuilles de mâche.
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
BARQUETTES DE COURGETTE GARNIES DE DINDE ET MOZZARELLA ET PÂTES Healthy and delicious
2
25-30 min | 3
25-30 min | 4
INGRÉDIENTS
30-35 min | 5
30-35 min
2 PERS
Dans plusieurs plats
3 PERS
Volaille
4 PERS
5 PERS
Courgette
1
1½
2
2½
Bouillon de poulet, en cube
½
½
1
1
Tomates
2
3
5
6
Gousse d’ail
1
1
2
2
Oignon rouge
1
1
2
2
Filet de dinde
Mozzarella
200 g Selon votre goût 125 g
300 g Selon votre goût 125 g
400 g Selon votre goût 250 g
500 g Selon votre goût 250 g
Spaghettis
200 g
300 g
375 g
500 g
100 ml
150 ml
200 ml
250 ml
Thym
Votre cuisine Eau Huile d’olive Poivre & sel Feuille fraîcheur
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
2 Faites fondre la moitié du bouillon dans la quantité d’eau indiquée. 3 Préparez la sauce tomate : épépinez les tomates (prévoyez 1 tomate pour 1 à 3 personnes, 2 tomates pour 4-5 personnes) et mixez avec l’ail et le bouillon jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Versez cette sauce tomate dans un plat allant au four.
4 Coupez les tomates restantes ainsi que l’oignon rouge en quartiers. Emballez les filets de dinde dans de la feuille fraîcheur puis travaillez-les au rouleau de cuisine afin de réduire de moitié leur épaisseur. Coupez ensuite chaque filet en deux dans la longueur.
5 Disposez les demi-courgettes sur la sauce tomate dans le plat allant au four. Garnissez avec les filets de dinde et quelques quartiers de tomate. Aspergez ensuite d’un filet d’huile d’olive.
6 Ajoutez les quartiers d’oignon rouge et la tomate restante auprès des barquettes de courgette dans le plat. Assaisonnez l’ensemble avec des feuilles de thym (sans lésiner), du poivre et du sel. Enfournez durant 15 à 20 minutes. Coupez la mozzarella en lamelles et disposez-les, après 10 minutes de cuisson, sur la courgette. Ré-enfournez.
7 Portez à ébullition de l’eau dans une casserole et ajoutez-y l’autre moitié du bouillon. Cuisez les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l’emballage.
8 Sortez les barquettes de courgette du four et disposez-les dans des assiettes. Incorporez les pâtes à la sauce restée dans le plat et servez, dans les assiettes, à côté des barquettes de courgette.
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
FISH & CHIPS, SALADE CONCOMBRE-TOMATES ET SAUCE TARTARE Modern grandmother
2
25-30 min | 3
25-30 min | 4
INGRÉDIENTS
30-35 min | 5
30-35 min
2 PERS
Dans plusieurs plats
3 PERS
poisson
4 PERS
5 PERS
Pommes de terre à chair ferme
500 g
750 g
1 kg
1,25 kg
Poisson blanc
300 g
450 g
600 g
750 g
Citron, jus
½
¾
1
1
œuf
1
1
1
1
Chapelure
50 g
75 g
100 g
125 g
Tomates cerises
120 g
180 g
240 g
300 g
½
¾
1
1
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Concombre Persil Échalote Yaourt grec
1
1
2
2
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
2 càs
3 càs
4 càs
5 càs
2 càt
2 càt
4 càt
4 càt
Votre cuisine Poivre & sel Huile d’olive Farine Beurre Mayonnaise
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en quartiers sans les éplucher. Posez-les sur une plaque allant au four et assaisonnez avec du poivre, du sel et un filet d’huile d’olive. Enfournez dans un four très chaud durant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les quartiers soient dorés.
2 Aspergez les filets de poisson avec quelques gouttes de jus de citron afin de les raffermir. Poivrez et salez. Passez les filets dans la farine en veillant à ce qu’ils soient bien couverts de farine des deux côtés. Passez les ensuite dans un œuf battu et enfin dans la chapelure. Le poisson doit être bien couvert de toutes parts.
3 Chauffez une grande poêle à feu moyen. Versez-y une bonne rasade d’huile d’olive ainsi qu’une noix de beurre puis cuisez-y le poisson durant 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré (retournez-le au bout de 4 minutes).
4 Préparez entre-temps la salade. Coupez en deux les tomates cerises et coupez en fines demi-lunes le concombre. Ciselez le persil et émincez l’échalote et incorporez la moitié de chaque ingrédient dans la salade (gardez de côté l’autre moitié). Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du poivre et du sel.
5 Pour le tartare, mélangez le yaourt grec avec l’échalote et le persil restants. Ajoutez la mayonnaise puis assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron. Mélangez bien.
6 Servez le poisson pané avec les frites, la sauce tartare et la salade concombre-tomates.
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO