FINE DECOR MAGAZINE
DEC/JAN 2012
HAPPY NEW YEAR! Gör ett vackert halsband till nyårsfesten
NYÅRSDUKNING
christmas gifts MAKE
PASTELLIGA
JULPAKET
Utsökta praliner Bjud på nyårets godaste marängbakelse!
www.finedecor.se
FINE DECOR ALWAYS
JAN/DEC 2012
4 REDAKTÖREN
Välkommen till Fine Decor
DECOR 8 KONFEKTKRANS
Gör en söt krans - av praliner och karameller
11 MAKE CHRISTMAS GIFTS
Saknas det några julklappar - här får du tips på enkla julklappar som du kan göra hemma
12 PASTELLIGA JULPAKET
För den som tröttnat på traditionella julklappar - slå in lyxiga klappar i härliga pasteller och vackra dekorationsband
19 NYÅRSDUKNING
Sober dukning i beiga toner med guldkant
SHOPPING 17 STUVAR & STUVAR
Spar och samla på tygstuvar
FOOD 6 VARM CHOKLAD
Varm choklad med apelsinkrydda
JEWELLERY
27 FINA CHOKLADPRALINER
13 SMYCKESSKOLAN
Utsökta praliner med två sorters fyllning
31 MARÄNGBAKELSE MED
CITRON Mjuk maräng med citronkräm och mandelströssel
Introduktion och materiallära
24 NYÅRSHALSBAND
God Jul
Gör ett vackert halsband som du kan bära på nyårsfesten
FINE DECOR MAGAZINE
3
ALWAYS
Varsågod, får jag lov att servera ett litet smakprov på tidningen Fine Decor Magazine - en onlinetidning gratis för dig, en onlinetidning som vill inspirera till en mer kreativ och smakfull vardag! Estetik i alla dess former - att skapa något från ingenting, att se en möjlighet, att göra vardagen lite mer lyxig - allt med enkla medel - är Fine Decor Magazines specialitet. Fine Decor Magazine är en ny tidning som handlar om findekoration, i olika former. Fine Decor bjuder på olika “gör det själv tips”, eller som jag brukar säga; dekorations- och stylingtips, från allt som rör dig till inredning, och där tyngpunkten ligger på hemmet. Hur inreder man, hur dukar man? Hur man med enkla medel kan förändra sitt hem. Hur man kan göra något vackert till sig sjäv. Hur man skapar den perfekta festen. Hur man lyckas med söndagssteken, o.s.v. Fine Decor Magazine, kommer förutom alla idéer och all inspiration, även innehålla olika inredningsreportage, intervjuer med intressanta kreativa människor, nyheter inom inredning och mat, massor av härliga recept, tips om hur du tar hand om ditt hem, mode- och stilskola och en gnutta sköna tips för kropp och själ! Se s. 5 - i julgranen har jag hängt upp de olika delarna som ni kommer kunna läsa om i Fine Decor Magazine. En återkommande del i Fine Decor Magazine är smyckesskolan, där jag som smyckesdesigner lär er allt om hur man gör vackra smycken som kan bäras både till vardag och fest! I detta första nummer av Fine Decor Magazine, som är ett litet nummer, har jag fyllt med enbart pyssel, dekoration och recept. Reportage, shoppingsidor, nyheter och intervjuer kommer först i februarinumret, som utkommer den 26 januari, läs mer s. 31. Från och med nästa nummer hälsar vi även Fine Decor Magazines moderedaktör välkommen, Stina Auer. Stina med sin utsökta smak, och kunskaper inom mode och stilhistoria, kommer ge tips om hur du bygger upp en klassisk och hållbar garderob. Hur du bäst tar hand om dina kläder - förvaring och klädvård. Ni kommer också kunna läsa om stilhistoria, de stora modehusen och klassiker inom modevärlden. Stina Auer är även med i detta nummer, på s. 27-29, Utsökta Praliner. Fina praliner av högsta klass som ni själva kan göra. Förutom praliner, finner ni andra söta recept: varför inte bjuda nyårsgästerna på mjuk marängbakelse med citronkräm och mandelströssel. Eller värm en kopp varm choklad med stark apelsinkrydda att njuta av efter vinterpromenaden. I detta nummer finner ni även tips på hur ni dukar fint till nyår, CHEFREDAKTOR, ANGELA GOTBORN ANSVARIG UTGIVARE hur du gör ett eget halsband eller kanske vill du imponera med den annorlunda kransen, gjord av chokladpraliner och karameller. LAYOUT ANGELA GOTBORN MEDVERKANDE STINA AUER För er som saknar några julklappar, så finns det några värdefulla FINE DECOR MAGAZINE tips på hur du själv kan göra klappar i sista minuten. Det bästa, d u KONTAKT angela@gotborn.se 073-708 08 66 www.finedecor.se du kan göra det av saker som de flesta har hemma.
FINE DECOR
Jag vill återigen hälsa alla läsare välkomna och hoppas att detta smakprov ska få er att vilja läsa mer.
MAGAZINE
DEC/JAN 2012
Trevlig läsning och en riktigt God Jul!
ANGELA GOTBORN CHEFREDAKTÖR
4
FINE DECOR MAGAZINE
HAPPY NEW YEAR! Gör ett vackert halsband till nyåsfesten
NYÅRSDUKNING
christmas gifts MAKE
PASTELLIGA
JULPAKET
Utsökta praliner Bjud på nyårets godaste marängbakelse!
ALWAYS - alltid i Fine Decor; redaktören, innehåll, nästa nummer. NEWS - nytt inom inredning, mat, och pyssel. SPECIAL - reportage & intervjuer. SHOPPING - shoppingtips!
DECOR
INTERIOR SHOPPING
NEWS
SPECIAL FOOD
JEWELLERY
STYLE BEAUTY
ALWAYS
JEWELLERY INTERIOR DESIGN DECOR
FINE DECOR
DECOR - pyssel och fix. Sådant man kan göra själv; dekorera, sy, måla, klippa & klistra. FOOD - laga mat, baka bröd, sylta och safta, bjud in till fest! JEWELLERY - smyckesskola där man lär sig allt för att skapa vackra smycken, både i ädla och oädla material. INTERIOR - inredningstips för alla rum, stilskola. STYLE - klassikt mode, klädtips, förvaring och stilhistoria. BEAUTY - sköna tips för kropp & själ! LAYOUT, TEXT ANGELA GOTBORN
FINE DECOR MAGAZINE
5
FOOD
Hot Chocolate Varm choklad med stark apelsinkrydda, grädde och vanilj. INGREDIENSER 4 PERS 1 liter mjölk 1 vaniljstång socker 200g mörk choklad apelsinskal 3 cl grand marnier orange
46 FINE DECOR MAGAZINE FINE DECOR MAGAZINE
Koka upp mjölken tillsammans med choklad, socker efter smak, ca 2 msk, och vaniljstången. Vispa grädden och tillsätt grand marnier. Häll upp chokladmjölken i koppar, klicka i grädden, pudra lite chokladpulver eller riv choklad över grädden. Avsluta med rivet apelsinskal. Njut!
RECEPT, STYLING, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
www.finedecor.se
Konfek WORK LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
En kransstomme kläs vanligast med någon sorts växt. Men varför inte gör något helt annat, som här, då vi klätt en kransstomme med lyxiga praliner, handgjorda karameller och små marshmallows. Den här kransen är gjord av ätbara material, men eftersom vi klistrat fast konfekten så bör de inte ätas upp. Låt konfekten sitta kvar som dekoration. Den färdiga kransen passar vid många tillfällen, hela året om. Använd den som en krans och häng upp den, eller låt kransen ta plats på bordet som en vacker bordsdekoration. Eller varför inte använda den som en ljustake. Gör hål för ljusen i styroliten, innan du börjar klä den med konfekten. I ljushålen och som hållare för ljusen kan man använda små formar för ischoklad (de i aluminium).
8
FINE DECOR MAGAZINE
1
Välj ut fina praliner och tryfflar, gä som var vita, ljusbruna, mörkbruna, med garneringar. Välj fina handgjorda karameller som pas Fyll ut med små vita marshmallows.
Förutom praliner och karameller behöve chokladpralinerna, men med fördel till k styrolit/frigolit, brun hobbyfärg, en pens hänga upp kransen, eller ischokladforma
DECOR
ktkrans 2
Måla kransstommen runtom med den bruna färgen, låt torka. Fäst därefter ett ganska brett och långt band, eller gör hål för ljusen. Det är lättare att justera bandets längd efterhand med hjälp av sax.
ärna med lite färg. Vi valde praliner d olika mönster och med färgade
ssar bra tillsammans med pralinerna.
er du ett bra lim, ej limpistol till karamellerna. En kransstomme i sel och ev. ett band om du vill kunna ar om du vill göra en ljusstake.
3
Limma därefter fast konfekten. Börja med chokladpralinerna som fästes tålmodigt med ett bra allroundlim. De handgjorda karamellerna går bra att fästa med en limpistol. Fyll på tills du känner dig nöjd. Låt torka ordentligt!
FINE DECOR MAGAZINE
9
www.finedecor.se
MAKE LAST MINUTE
CHRISTMAS GIFTS Tre tips på julklappar som du själv kan göra i sista minuten
WORK, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
CHOKLADSLANTAR
Snabbt godis som endast kräver två ingredienser; polkakarameller och mörk choklad. Gör så här: Ta fram en plåt och lägg ut ett bakplåtspapper. Hacka polkakaramellerna i en mortel, till lagom stora bitar. Smält chokladen i ett vattenbad och häll/klicka därefter ut chokladen på bakplåtspappret i lagom stora runda slantar, ca 5 cm i diameter. Strö över de krossade polkakaramellerna. Låt svalna. Förpacka i cellofanpåsar och knyt ett vackert band runtom, klart!
DOFTPÅSAR TILL BYRÅN
När jag var liten gjorde jag och min storasyster ofta små doftpåsar som vi lade bland våra kläder i byrålådan. Vi tog en bit tyg som vi fyllde med te på lösvikt. Därefter samlade vi ihop kanterna och snodde ihop med ett band. Här får ni en uppdaterad variant där jag först syr en påse som jag sedan fyller med te. Gör så här: Klipp till en lagom stor rektangulär tygbit. Vik därefter tygbiten på mitten med avigsidan utåt. Sy med raksöm längs ena kortsidan, rep. på ena långsidan. Vänd påsen så avigsidan hamnar på insidan. Klipp till den övre kanten med t.ex. en tandad sax. Fyll påsen med te och knyt ett band runtom, klart!
KORT MED PRENUMERATION
Gör ett vackert julkort där du ger bort en valfri tidningsprenumeration. Gör så här: Ta ett lite tjockare färgat papper och vik det på mitten. Klipp till en bit papper i en annan färg och klistra på framsidan. Pappersbiten ska var lite mindre så det vikta pappret bildar en ram runtom. Välj ett bokmärke och klistra på. Sedan är det bara att börja dekorera med band och glitter, om så önskas. Använd gärna fina dekorationsband. Knyt små rosetter av bomullsband och mindre av satinband. Använd en limpistol så fäster banden snabbt och bra, klart!
FINE DECOR MAGAZINE
11
DECOR
PASTELLIGA JULPAKET STYLING, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
Slå in julens paket i vackra pasteller Man behöver inte slå in sina julklappar i klassiskt julklappspapper med tomtar och änglar. Var kreativ och rota bland saker som finns hemma; vackra band och snören, tyg, tidningspapper och vanligt omslagspapper. Till paketen ovan valde vi omslagspapper i vackra pastellfärger och ett i guld. Vi dekorerade med vackra dekorationsband i olika kulörer och material. Resultatet - lyxiga lite annorlunda julklappar för den som tröttnat på det traditionella!
12
FINE DECOR MAGAZINE
annons
Smyckesskola MED ANGELA GOTBORN
WORK, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
Jewellery Angela Gotborn har under flera år arbetat som smyckesdesigner och designat och tillverkat olika smycken i olika material med olika tekniker.
Angela kommer lära oss allt vi behöver veta för att kunna tillverka vackra smycken till oss själva. I varje nummer kommer hon lära våra läsare om olika material och olika tekniker. I detta nummer har hon även tagit fram en design på ett nyårshalsband som alla kan tillverka hemma med sådant som oftast finns i hemmet eller som är lätt att finna i en vanlig hobbyaffär. Angela är expert på att skapa något lyxigt utav enkla mateial. För att komma igång med sin smyckestillverkning behövs verktyg och material, vi kommer erbjuda er läsare att köpa det i vår webshop. Där ni bl. a. kommer kunna köpa material till det smycke/smycken som Angela visar i smyckesskolan. (Observar att material till nyårshalbandet ej kommer kunna köpas. Vår webshop öppnas då Fine Decor Magazine nr 2, februarinumret utkommer). När man tillverkar egna smycken finns det många olika typer av material som man kan använda sig utav. I detta nummer kommer Angela ge oss en första inblick i materiallära. SMYCKESSKOLA DEL 1 Tillverka vackra smycken är både roligt, socialt (om man är flera) och avkopplande. För att lyckas behöver du en bra arbetsplats, tex ett stort bord där du kan sprida ut dig, bra belysning, bra verktyg, en massa pärlor och annan material som kan behövas. När man gör sina egna smycken behöver man inte alltid använda sig utav de klassiska tillbehören som pärlor och stenar, utan man kan använda sig utav olika textila material, trä, nötter, snäckor, leror och mycket annat. Det är fantasin som sätter gränser!
Smyckesskolan kommer bestå av tre olika delar: MATERIAL – här kommer ni lära er om olika material som metaller, stenar, pärlor och övriga tillbehör. TEKNIK - här kommer ni lära er olika tekniker som att knyta pärlhalsband, använda wire och fästa lås mm. DESIGN – här kommer ni att få ta del av olika designförslag på örhängen, armband, halsband mm.
14
FINE DECOR MAGAZINE
JEWELLERY
MATERIALLÄRA När man tillverkar sina egna smycken köper man olika delar som man sätter ihop med en vald teknik till önskad design. Man gör oftast inte egna lås och pärlor. Smyckestillverkning är något som alla kan göra hemma vid köksbordet. Beroende på vad man vill skapa så behövs det material. Vill du t.ex. göra ett enkelt pärlörhänge så behövs en pärla med ett hål, men bara halvt borrat. Du behöver också en örhängesdel i form av en earstud med pinne varpå du limmar eller skruvar fast pärlan. Du behöver en baksida till örhänget så det sitter kvar. Vill du t.ex. skapa ett enkelt armband som består av en kedja varpå du fäster olika pärlor och stenar behöver du en kedja, headpins/ hattnålar, jumprings/metallringar, och ett lås. Följande indelning av material kommer vi att använda oss av. PÄRLOR – pärlor (engelska beads) i olika material; glas, kristaller, plast, metall, porslin, snäckor, trä, ben, nöt, Swarovski elements, stenar/ädelstenar och äkta pärlor (sötvattens- och saltvattenspärlor). TILLBEHÖR – alla olika delar som behövs för att sätta ihop pärlorna till ett vackert smycke. Det kan vara lås, ringar, hattpinnar, örhängesdelar, fästen m.m. Dessa delar är gjorda i olika typer av metaller;
Guld- eller silverfärgat/coloured Gold plated Silver plated
TRÅD – olika typer av tråd som används vid smyckestillverkning; silkestråd, snören, läder, bomull m.m.
Sterling silver
WIRE – tråd av olika metaller.
Gold Filled
VERKTYG – olika verktyg som behövs vid smyckestillverkning; olika tänger, pincetter, nålar, mätverktyg, men också lim, cement och andra tillbehör.
Vermeil
ÖVRIGT – förvaring, presentationsdisplayer som bystar, händer m.m. Här kommer det också att finnas askar, påsar och prislappar – allt för att man ska kunna starta sin egen verksamhet och sälja till egna kunder.
10K Gold 14K Gold 18K Gold 22K Gold
I nästa nummer fortsätter vi med materialläran. Ni kommer också få lära er att göra öglor av wire och vi gör ett par vackra pärlörhängen. Vi ses snart igen!
FINE DECOR MAGAZINE
15
www.finedecor.se
SHOPPING
SAMLA PÅ
STUVAR & STUVAR STYLING, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
Här kommer ett bra shoppingtips - handla stuvbitar av tyg. Rota i lådorna i butiken och plocka ut godbitarna, stora som små bitar. En låda full med stuvbitar är toppen att ha hemma, blanda enfärgat, mönstrat, randigt och rutigt.
Stuvbitar kan användas till allt möjligt, lappteknik, kuddar, dukar, tabletter, servetter, doftpåsar, för att slå in paket, linda runt en flaska, knyta som band - möjligheterna är oändliga. Stuvbitar är bra att ha till hands då man vill piffa eller göra om. FINE DECOR MAGAZINE
17
ERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPP
EW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GO
YTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMA
APPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JU
OTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHR
AS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! G
UL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MER
HRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW
OD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!
Y CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NE
EAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NY
R! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & H
EW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GO
YTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMA
God Jul OTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW & YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHR AS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! År MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! G Gott Nytt
APPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JU
UL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MER
HRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT önskarNYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW
Fine Decor& Magazine OD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!
Y CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NE
EAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NY
R! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & H
EW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GO
YTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMA
APPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JU
OTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHR
AS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! G
UL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MER
HRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!V MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW
EAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NY
R! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & H
EW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GO
YTT ÅR! MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! MERRY CHRISTMA
PY
OTT
AS &
UL &
RIST-
GOD
RRY
NYÅRSDUKNING I SOBER STIL
YEAR!
! MER-
EW
YTT
HAPPY
OTT
BEIGA TONER MED GULDKANT
AS &
UL &
RIST-
GOD
RRY YEAR!
! MER-
EW
YTT
HAPPY
OTT
AS &
UL &
RIST-
GOD
RRY
W
YTT
HAPPY
OTT
AS &
STYLING, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
FINE DECOR MAGAZINE
19
Vackert och klassikt dukat i sober stil. Vitt bryts av med toner i beige och accenter i guld. Små detaljer som placeringskort med tvinnat guldsnöre, små paket och pressade linneband.
20
FINE DECOR MAGAZINE
D
uka vackert till nyårsmiddagen. Utgå från en färgskala som du tycker om och välj därefter duk, servetter, band, papper till placeringskort, blommor och ljus. Vi valde en sober och klassisk färgskala i beiga toner med guldaccenter. Gör vår nyårsdukning: Välj en klassisk vit duk med tillhörande servetter (välj ej pappersservetter). Mangla eller stryk duken och lägg den på bordet. Ta ett beigefärgat linnetyg som du klipper till, ca 25 cm breda och så pass långa så de går över bordets bredd och hänger ner kant i kant med den vita duken. Stryk linnebitarna och vik in kanten och pressa så du får en kant utan fransiga trådar. Är du ambitiös så fållar du kanterna. Placera ut linneremsorna mellan kuverten. Vi dukade för sex personer och behövde således två linnebitar. Dukar du för flera
så får du pressa fler remsor. Plocka fram tallrikar, glas och bestick. Vi dukade med vitt porslin med guldkant och silverbestick. Servetterna rullade vi och sedan knöt vi ett extra brett ripsband i beiget runtom. Ripsband, helst i bomull, har en räfflad yta och en yta som är mer dämpad än de vanliga satinbanden. Vid varje kuvert placerade vi ett litet paket på brödassietten. Ge bort vad du önskar. Vi slog in hembakade tryfflar som kan avnjutas till kaffet. Gör två blomsterarrangemang i två små vita skålar. Använd grön oasis (stickmassa som blötläggs först) och välj vita blommor som kombineras väl till övrig dekoration. Välj ljustakar i olika höjder. Vi lät ett par av ljusstakarna gå i silver för att matcha besticken.
FINE DECOR MAGAZINE
21
1
Plocka fram tallrikar, glas och bestick. Inhandla snittblommor, papper och snören till placeringskorten. Köp fina band och en liten sak alt. baka tryfflar till presenten. Stryk och lägg ut duken. Placera ut tallrikar, glas och bestick.
2
Slå in vackra paket i matt guldfärgat papper och nougatfärgat satinband. I paketet, välj själv. Vi valde att slå in chokladtryfflar som kan avnjutas till kaffet.
22
FINE DECOR MAGAZINE
3
Stryk tygservetterna och vik sedan ihop de till en fyrkant. Rulla därefter ihop servetten till en rulle. Knyt ett beigefärgat, brett ripsband i bomull runtom. Placera ut servettrullarna på varje tallrik.
DECOR
BEIGA TONER MED GULDKANT
4
De fina placeringskorten gör du enkelt genom att vika ett lite tjockare guldfärgat papper på mitten. Kortet ska kunna stå upp. Skriv sedan, förhand eller på datorn, namn på ett vanligt vitt tunnare papper. Det vita pappret ska vara lite mindre än guldpappret. Vik det vita pappret på mitten och lägg det över det vikta guldpappret. Knyt ett tunt guldsnöre runtom.
5
Till blomsterarrangemangen tar du två mindre skålar som du fyller med grön oasis. Låt oasisen ligga i vatten först. Klipp sedan till snittblommorna i lagom höjd och tryck ner i stickmassan. Börja med den längsta blomman i mitten och gör de andra lite kortare runtom så det bildar en vacker form.
FINE DECOR MAGAZINE
23
Nyårshalsband
Gör ett fint halsband till nyårsfesten av sidentyg, flörtkulor och två sorters band
DET HÄR BEHÖVER DU: atyg aflörtkulor asatinband i två olika bredder atråd asymaskin el. sy för hand ahattnålar och metallringar, el. ståltråd atång
Reglerbart halsband med satinband som knyts.
1
Klipp tyget till en lång remsa. Tygremsan ska var så bred så du kan vika den dubbel och därefter kunna stoppa in de flörtkulor som du valt.
WORK, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
24
FINE DECOR MAGAZINE
JEWELLERY
2
Vik ihop tyget på längden, med avigsidan utåt, och sy en rak söm, helst på maskin. Mät så du får plats med flörtkulorna i tygkanalen. Flörtkulorna stoppas i efter att du sytt kanalen.
3
Gör ändarna på halsbandet genom att ta två flörtkulor, fäst ståltråden genom att dra den igenom kulan och fäst med en ögla. Öglan ska var så pass stor så du kan dra igenom det bredare satinbandet. Har du hattnålar och ringar, sticker du hattnålen igenom kulan, gör en ögla och fäster ringen i den som du sedan fäster bandet i, se bild. Dessa två kulor ska stoppas i sist av alla flörtkulor, i varsin ände.
4
När du gjort klart ändarna så börjar du stoppa i de lösa flörtkulorna i tygkanalen, mellan varje kula knyter du en liten rosett med det smala satinbandet. När du stoppad i så pass många som du önskar så stoppar du i flörtkulorna med öglan och satinbandet, en i vardera ände. Spar en liten bit av tyg på vardera ände som du sedan viker in, för att skapa en snygg kant, avsluta med att knyta en liten rosett där med.
5
Sådär, nu har du ett snyggt och lätt halsband som du kan bära på nyårsfesten. Justera halsbandets längd genom att knyta det i olika nivåer. Lycka till!
FINE DECOR MAGAZINE
25
www.finedecor.se
FOOD
UTSÖKTA PRALINER RECEPT, STYLING, TEXT, FOTO STINA AUER LAYOUT ANGELA GOTBORN
Att skapa små praliner är att tillverka små konstverk. Lika mycket som ett konstverk kräver tid och tålamod kräver också dessa små chokladsymfonier din fulla närvaro, engagemang och noggranhet. Till detta recept ska jag ge er två exempel på fyllningar till pralinerna. TILLBEHÖR INGREDIENSER pralinformar i silikon ca: 20 st 200g mörk choklad 2 kastruller (80 procentig eller högre, mörk 2 glasskålar eller liknande choklad från ett högklassigt märke) vass kniv en näve nötter av personlig smak 2 skedar 100g ljus choklad av hög kvalitet en stor portion tålamod Lemon curd något för garnering, se receptet för förslag
FINE DECOR MAGAZINE
27
B
örja med att hacka de två olika chokladsorterna mycket noggrant till små bitar. Detta är av stor vikt när du ska smälta chokladen, samma storlek på bitarna smälter i samma takt vilket ger en högre kvalitet på slutresultatet.
När du kan doppa fingret i chokladen utan att bränna dig alltför mycket, tar du ur skålen ur det kalla vattenbadet och placerar den under fem sekunder i det varma vattenbadet, så att temperaturen återigen stiger lite. Detta är hemligheten bakom att få pralinernas utseende till att bli blankt och exklusiv.
Koka upp lite vatten i en kastrull, placera ett glas eller en metallskål över. Glas/skål får ej nudda vattenytan. Häll i nästan all mörk choklad men spara ungefär 20 procent.
Stäng av spisen men ha kvar den mörka, smältna chokladen i vattenbadet så att värmen bibehålls. Häll chokladsmeten i silikonformarna till halvfull storlek, använd en sked till hjälp. Vänd runt silikonformen så att chokladen smeker sig runt hela formens kant, ända upp till öppningen och häll tillbaka överbliven choklad i skålen. Gör detta på alla formar.
Den hackade chokladen måste röras kontinuerligt för att inte värmas ojämnt. Det är viktigt att denna process sker långsamt och under ständig omrörning. När chokladen smälts ner helt, vänta ytterligare några sekunder (chokladen får aldrig börja koka) och ta sedan bort kastrullen och placera den omedelbart i ett kallt vattenbad. Häll snabbt ner resterande av den mörka chokladen så att denna nu smälter ner i chokladsmeten. Kylningen måste ske relativt snabbt för ett bra resultat.
28
FINE DECOR MAGAZINE
Därefter ställer du in formarna i kylen i cirka en timme så att det som ska bli pralinens chokladkant stelnar och torkar ordentligt. Medan chokladen stelnar, börja med de två olika fyllningarna.
FOOD
1. FYLLNING MED MJÖLKCHOKLAD OCH VALFRI SORT NÖTTER
Hacka nötterna till mycket små bitar fast utan att det blir smuler. Sätt upp ytterligare ett vattenbad och hacka all mjölkchoklad till små bitar. Nu behöver du dock inte vara lika noggran med chokladens temperatur och det behövs heller ingen nedkylning då detta ska vara på insidan. När chokladen smält till rinnande form, häll ner de hackade nötterna och blanda. Ta önskat antal av formarna med stelnad choklad och häll i denna fyllning så att det är ca 1mm kvar till kanten.
2. FYLLNING MED LEMONCURD
Köp/tillverka en god, syrlig lemoncurd och häll en liten klick av denna lemoncurd i formarna med stelnad choklad. Ta önskat antal av formarna med stelnad choklad och häll i lemoncurden så att det är ca 1mm kvar till kanten.
Ta fram kvarvarande mörk choklad som hållits varm i vattenbadet. Droppa/häll chokladen över varje fylld form. Använd gärna en sked till hjälp. Nu är det viktigt att det är exakt passande mängd mörk choklad som hälls i så att det inte svämmar över. Ta hellre lite åt gången och häll i mer vid behov. När du gjort det på dina två olika sortes praliner så garnerar du dem med precis det du känner för, innan chokladlocket stelnar. Jag garnerade med rosa socker, men ibland använder jag kanderade apelsinskal, en mandel, floursocker (om de ska serveras omedelbart) eller ett vackert hallon om de ska ätas snarast. In med alla i kylen igen och vänta minst en timme. Sedan är det bara att ta bort silikonformarna och Voilà så har du lika fina om inte finare praliner att servera till dig själv eller dina gäster. Viktigt är dock att förvara dem i kyla om de ska sparas några dagar. Se bara till att det inte är fuktigt i kylskåpet så att sockret, om du använde det till garnering, smetas ut.
Lycka till! FINE DECOR MAGAZINE
29
MARÄNGBAKELSE MED
CITRON
Mjuk maräng med citronkräm, grädde och mandelströssel
MARÄNG 3 äggvitor 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk vaniljsocker 1-2 tsk maizena 2 dl strösocker
Vispa äggvitor hårda. Droppa därefter i vinägern under omrörning. Blanda samman de torra ingredienserna och häll i lite i taget, under omrörning. Vispa till en hård och blank maräng. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut lagom stora plättar, ca 7 cm i diameter. Stoppa in plåten i ugnen samtidigt som du sänker värmen till 100 grader. Grädda i ca 1 timme.
MONTERING
RECEPT, STYLING, LAYOUT, TEXT, FOTO ANGELA GOTBORN
Lägg en maräng i botten. Bre ut citronkräm och lägg på en stor klick vispad grädde. Strö över mandelströssel. Bryt en bit maräng och lägg överst.
MANDELSTRÖSSEL 1/2 dl socker 50 g mandelkross 1 dl mjöl 1 nypa salt 50 g smör
30
Blanda ihop ingredienserna till strösslet i en skål, häll ut på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen i ca 10 min på 160 grader.
FINE DECOR MAGAZINE
CITRONKRÄM 3 ägg 2 citroner 2 dl socker 100 g smör
Tvätta citronerna och riv skalet fint, pressa ur saften och lägg allt i en kastrull. Vispa ägg och socker i en degbunke. Häll äggblandningen i kastrullen och rör om. Värm blandningen tills den tjocknar, rör hela tiden, den får ej koka. När krämen börjar tjockna dra av den från spisen och rör ner smöret. Häll upp krämen i glasburkar eller djupa skålar. Låt svalna.
God Jul & Gott Nytt År önskar Fine Decor Magazine
Nästa nummer av Fine Decor Magazine Smyckesskolan del 2
MODE GÖR FINA ASKAR!
GODA
RECEPT Bjud på afternoon tea! FINE DECOR MAGAZINE
31
www.finedecor.se