Amsterdam Academy of Architecture Graduation Projects 2013-2014 Architecture Gertjan Vlaar Food resort Herbestemming voor de Centrale Markthal
Gertjan Vlaar +31(0)6 45370342 gertjan.vlaar@gmail.com lnkd.in/dZbBNH5 Architect
Architecture
Gertjan Vlaar Food resort
Herbestemming voor de Centrale Markthal
De Centrale Markthal staat midden op het voor buitenstaanders afgesloten Foodcenter terrein in Amsterdam West en deed dienst als de groothandelsmarkt in voedsel voor de inwoners van de stad. De hal heeft zijn functie verloren door de komst van de branchebedrijven op het Foodcenter, waar de handel nu rechtstreeks gedaan wordt. Intrigerend zijn immense afmetingen van de hal. Een spel van repetities maken het interieur van de markthal tot een landschap waar een moeilijk definieerbare schaal aan te verbinden is. De markthal is overdekt terwijl het tegelijkertijd aanvoelt alsof je je in een buitenruimte bevindt. Het geleefde interieur vertoond lagen van verbouwingen, het gebouw is door de jaren heen aangepast om de gebruiker goed te kunnen dienen. Deze lagen vertellen veel over het voormalige intensieve gebruik van de hal. Kan er als het ware een nieuwe laag aan worden toegevoegd, waardoor dit bijna vergeten gebouw weer een nieuwe betekenis krijgt voor de stad? De gemeente Amsterdam wil het Foodcenter terrein compacter maken en vrijgekomen ruimte invullen met hoofdzakelijk nieuwe woonruimte voor de stad. Er zijn recentelijk verschillende stedenbouwkundige voorstellen gemaakt. In deze tijd van crisis is het echter moeilijk grootschalige plannen te ontwikkelen en deze te financieren. Door het Foodcenter terrein nu te laten voor wat het is en de markthal los hiervan openbaar te maken, kunnen er nieuwe scenario’s ontstaan voor de toekomst. De markthal kan dan de identiteit van de locatie gaan versterken in het collectieve geheugen van de stad en zo een motor worden voor toekomstige ontwikkelingen. Foodresort Naast het intensieve (traditionele) gebruik van het Foodcenter terrein zijn er nieuwe trends en ontwikkelingen op het voedselgebied. Door de markthal als een Food Resort openbaar toegankelijk te maken, wordt het bij uitstek de locatie om genoemde ontwikkelingen op te vangen en deze te koppelen aan het Foodcenter. Door nieuwe doelgroepen te introduceren ontstaan er ontmoetingen en nieuwe mogelijkheden om de markthal te programmeren, verschillende ritmes in programma maken de bestemming ieder moment van de dag anders, dit is de gedachte achter het “Food Resort�. De basis voor het programma wordt gelegd door de vestiging van een hotelschool, zodat er een stabiele basis ontstaat qua programma elementen. Nieuwe laag Het dak van de markthal is ondanks de recente renovatie binnenkort aan een vervanging toe. Door een glazen dak op de bestaande constructie te plaatsen ontstaat de mogelijkheid een tuin te realiseren welke is ingericht op voedsel en de productie daarvan. Deze tuin functioneert als verbindend element tussen de beoogde doelgroepen. Door dit element ruimtelijk goed vorm te geven ontstaan er nieuwe soorten van ruimten in de markthal, waardoor een programma element als een hotelschool goed in te passen is. Bovendien versterkt de tuin de ongrijpbare schaal van de markthal en doet de overgang tussen binnen en buiten vervagen. De waarde van de tuin is per doelgroep verschillend. De tuin is bedoeld als een Hortus Botanicus voor nieuwe gewassen, als een productietuin en als een park waar ontspannen kan worden. In en grenzend aan de tuin vinden ontmoetingen en/of handel plaats tussen diverse doelgroepen. Programma elementen zoals het buffet restaurant, een dagmarkt, de ambachtelijke werkplaatsen en een theater in het hart van de tuin functioneren ieder met hun eigen ritme binnen het Food Resort. Graduation date 27 06 2014
Commission members Marcel van de Lubbe (mentor) Pieter Jannink Pieter van der Pot
Additional members for the examination Rik van Dolderen Herman Kerkdijk
Gertjan Vlaar
Architecture
24h 24h
huidig huidig e pr e pr ofe ofe s ssi bezoe bezoe sion on ker ker a al l urban urban foo foo dp stude studdepi io nt notn ni ho hieo amba am e t t b e e r cht alcsht r ls c el c eli ijk jk e e
ambachtelijke ambachtelijke bedrijven bedrijven
onal ol essi ho rof p onal ol essi ho rof p
food A
M
S
T
buffetbuffet restaurant restaurant
resort
E
R
D
A
M
marktmarkt
lezingen/ lezingen/ evenementen evenementen
12h 12h
tuin tuin
Programma afgestemd op ontmoetingen van doelgroepen
Openbare toegang door tijdelijke brugconstructie
n relatie tot huidige context 1:2500
Ervaring bezoeker
Resort hotel
Grondpakket + bak minimaal 4200 mm
Grondpakket + bak 3000mm Onderslagbalken 1600x800mm - 2400x1200mm Kolommen 1600x1600 mm - 2400x2400mm
Grondpakket + bak 1800mm Onderslagbalken 800x400mm - 1200x600mm Kolommen 800x800mm - 1200x1200mm
Grondpakket + bak 600mm Onderslagbalken 200x100mm - 300x150mm Kolommen 200x200mm - 300x300mm
Grondpakket + bak 1200mm Onderslagbalken 400x200mm - 600x300mm Kolommen 400x400mm - 600x600mm
1:20
Ervaring professional
Gebouw concept
Relatie constructie en tuin
Conference centre
enario toekomstige context 1:2500
food A
Dwarsdoorsnede
Voorgevel
Bereikbaarheid
M
S
T
resort
E
R
D
A
M
Gertjan Vlaar
Programma onderdelen op verschillende niveau’s gekoppeld aan tuin
Ruimtes onder tuin gevormd door constructie
Architecture
Niveau bestaande vloer
Gertjan Vlaar
Master of Architecture / Urbanism / Landscape Architecture Amsterdam Academy of Architecture
Architects, urban designers and landscape architects learn the profession at the Amsterdam Academy of Architecture through an intensive combination of work and study. They work in small, partly interdisciplinary groups and are supervised by a select group of practising felÂlow professionals. There is a wide range of options within the programme so that students can put together their own trajectory and specialisation. With the inclusion of the course in Urbanism in 1957 and Landscape Architecture in 1972, the academy is the only architecture school in the Netherlands to bring together the three spatial design disciplines. Some 350 guest tutors are involved in teaching every year. Each of them is a practising designer or a specific expert in his or her particular subject. The three heads of department also have design practices of their own in addition to their work for the Academy. This structure yields an enormous dynamism and energy and ensures that the courses remain closely linked to the current state of the discipline. The courses consist of projects, exercises and lectures. First-year and second-year students also engage in morphological studies. Students work on their own or in small groups. The design projects form the backbone of the curÂriculum.
On the basis of a specific design assignment, students develop knowledge, insight and skills. The exercises are focused on training in those skills that are essential for recognising and solving design problems, such as analytical techniques, knowledge of the repertoire, the use of materials, text analysis, and writing. Many of the exercises are linked to the design projects. The morphological studies concentrate on the making of spatial objects, with the emphasis on creative process and implementation. Students experiment with materials and media forms and gain experience in converting an idea into a creation. During the periods between the terms there are workshops, study trips in the Netherlands and abroad, and other activities. This is also the preferred moment for international exchange projects. The academy regularly invites foreign students for the workshops and recruits wellknown designers from the Netherlands and further afield as tutors. Graduates from the Academy of Architecture are entitled to the following titles: Master of Architecture (MArch), Master of Urbanism (MUrb), or Master of Landscape Architecture (MLA). The Master’s