Brisket al horno con papas y boniato

POR: GUSTAVO ALBANO

Ingredientes

• Un filete brisket de 3 libras

• 4 chorizos de su preferencia

• 1 libra y media de papas

• 1 libra y media de boniato

• Sal y pimienta

• Ajo, cebolla y pimentón en polvo

Preparación

Marcar el filete con cortes en ambos lados de la carne para que se cocine más rápido. Si desea no realizar cortes, puede usar una temperatura más baja por más tiempo y así se conserva más jugoso. Coloque sal y pimienta al gusto por toda la carne.

Corte las papas y boniatos en rebanadas finas y sazone con sal, pimienta, ajo, cebolla y pimentón en polvo. Colóquelas en los laterales de la carne dentro del recipiente apto para horno y ponga encima los chorizos. Deje reposar todo por al menos media hora para que se concentren los sabores.

Lleve al horno a 450 grados por 35 minutos sin tapar. Al pasar el tiempo, apague el calor y deje reposar dentro del horno 5 minutos más.

Cortar en rebanadas y servir preferiblemente acompañado de salsa chimichurri.

POR: ROSARIO SALAZAR

Una receta fácil garantizada para impresionar a sus invitados

Ingredientes

Para el Caramelo

1 taza azúcar blanca

Para el flan

• 4 huevos

• 1 lata leche condensada

• 1 lata leche evaporada

• 8 onzas de queso crema

• 1 cucharadita vainilla

• 1 cucharadita de canela en polvo

Para el pastel de chocolate

1 caja de mezcla de pastel de chocolate (su marca favorita) Seguir las instrucciones de la caja.

Horno a 350°F y recipientes para cocinar a baño María.

Comenzar preparando el caramelo, un paso muy importante en su preparación:

1. Poner una taza de azúcar en un sarten a temperatura media hasta que se derrita completamente y se haga un líquido de color café claro.

2. Engrasar el molde tipo corona con mantequilla o antiadherente en aerosol.

3. Verter el caramelo en el molde de forma circular y dejar enfriar unos 5 minutos.

4. Poner todos los ingredientes para el flan en una licuadora y batir por 2 minutos. Verter el caramelo en el molde y poner en el horno a baño María por unos 20 minutos o hasta que el flan esté casi cocinado.

5. Añadir la mezcla del pastel de chocolate y terminar de hornear juntos por unos 40 minutos.

6. Insertar un palillo o tenedor; si sale seco, está listo.

7. Tapar con papel aluminio y poner en el refrigerador por unas 6 horas.

8. Desmoldar en un plato.

9. Decorar a su gusto y disfrutar. Tendrá un postre espectacular con pastel de chocolate abajo y flan napolitano encima.

An easy recipe guaranteed to impress your guests.

For the Caramel

1 cup white sugar

For the flan

• 4 eggs

• 1 can condensed milk

• 1 can evaporated milk

• 8 ounces cream cheese

• 1 teaspoon vanilla

• 1 teaspoon cinnamon powder

For the chocolate cake

1 box of chocolate cake mix (your favorite brand) Follow the instructions on the box.

Oven at 350°F and pans to cook in a double boiler.

Begin by preparing the caramel, a very important step in its preparation:

1. Put one cup of sugar in a saucepan over medium heat until it melts completely and becomes a light brown liquid.

2. Grease the crown mold with butter or non-stick spray.

3. Pour the caramel into the mold in a circular shape and let it cool for about 5 minutes.

4. Put all the ingredients for the flan in a blender and blend for 2 minutes. Pour the caramel into the mold and place in the oven in a water bath for about 20 minutes or until the flan is almost cooked.

5. Add the chocolate cake mixture and finish baking together for about 40 minutes.

6. Insert a toothpick or fork; if it comes out dry, it is ready.

7. Cover with foil and place in the refrigerator for about 6 hours.

8. Unmold on a plate.

9. Decorate as you like and enjoy. You will have a spectacular dessert with chocolate cake on the bottom and Neapolitan flan on top.