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Atualmente, o Atelier Seli Rigazzi oferece quatro opções de massa (branca, baunilha, chocolate e nozes) e mais de 15 tipos de recheio. Entre as novidades, destaque para os cupcakes (minibolos individuais) ou popcakes (bolos em formato de pirulitos). Há também os bolos com cobertura em ombré, ainda pouco utilizados por aqui, mas com um visual diferenciado que varia a nuance de cor na cobertura da massa. O resultado da cozinha, amor e criatividade, resulta na eterna lembrança de um belo casamento. Hoje e sempre: fartura e prosperidade. A história e o bolo de casamento sempre foram grandes parceiros e vem da França a concepção do bolo de noiva que conhecemos até hoje. Desde os tempos dos romanos, o momento de cortar o bolo e servi-lo marcava a celebração. “Tudo no bolo de casamento tem uma simbologia – seja histórica, como herança da cultura antiga, ou para a família dos noivos”, exemplifica Seli, que lembra que até os dias de hoje o simbolismo da prosperidade sobre o trigo permanece e é aplicado a diversos pratos e culturas. Afinal, cortar o bolo no casamento significa partilhar o futuro. Por isso é indispensável que os noivos cortem a primeira fatia juntos, seguidos pelo brinde. E a primeira fatia deve ser degustada pela noiva. Já na Idade Média os convidados levavam pequenos pedaços de bolo e os empilhavam em camadas sobre uma mesa. Além disso, os noivos se beijavam por cima do bolo para garantir uma vida farta. Os britânicos, em vez de bolos, assavam biscoitos para que fossem distribuídos entre os convidados como lembranças ao final da festa. O topo do bolo ganha destaque, sobretudo quando vem acomHoje, segue como símbolo de sorte e prosperidade, mas panhado de charmosas flores esculpidas em pasta americana, os com muito mais glamour! habituais noivinhos – realistas, temáticos ou não – ou os clássicos Lladrós (sob encomenda), feitos de porcelana segundo a tradição Seli Rigazzi www.selirigazzi.com.br/ - Tel.: (11) 3501-6065 espanhola. E, mais recentemente, as caricaturas ou miniaturas 3D.

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Festas+Eventos | Anuário 2015  
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