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editorial

SeliSonhoRigazzi de bolo

C

ada festa, um sonho: uma celebração, uma homenagem, um dia único de realizações – com um bolo igualmente incrível e que marque, com maestria, uma história inesquecível. Com muita técnica e criatividade - características indispensáveis para quem trabalha na área de eventos e gastronomia, especialmente confeitaria artística (bolos e doces finos) – a chef de cuisine Seli Rigazzi garante criações e sabores de qualidade surpreendentes. “Nas festas de casamento, nada como eternizar no álbum de fotos a saborosa lembrança de um bolo bem bonito. É o melhor coadjuvante da festa. Aquele que confere o toque final a uma festa que vai ficar na memória de todos”, celebra a confeiteira. Com segurança, ela fornece às noivas um atendimento personalizado e com hora marcada, traduzindo o sonho do bolo de casamento em verdadeiras esculturas de massa, creme e dos recheios mais sofisticados. Durante o atendimento, além da degustação e a demonstração dos books de imagens, ela escuta as ideias e desejos da noiva com relação ao formato, sabores, além de detalhes do casamento – desde as cores e flores utilizadas na decoração, até os arranjos e mesas presentes no ambiente, bem como o vestido de noiva, recepção e festa a fim de compor o bolo mais bonito. Um sonho comestível. Segundo Seli, embora muitas noivas tenham a imagem final do bolo formatada em suas mentes e não levem mais em consideração os ditos populares, há vezes em que o toque criativo transforma o desejo em realização, sempre respeitando o estilo de cada cliente. “Ouvimos todas as inspirações, que

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normalmente seguem um estilo mais formal e romântico, ou clássico-chique, com massa branca, cobertura de pasta americana e recheio de nozes – ou baba de moça”, explica. Já com relação ao formato, os mais comuns são os de três ou quatro andares, pois são mais harmônicos, inclusive, na decoração da mesa.

Festas+Eventos | Anuário 2015  
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