30 Jahre gelebte Gastronomie
Café Zeit in Westensee
Z
eit ist bekanntlich ein dehnbarer Begriff. Jeder fasst etwas anderes unter diesem Wort, genau das ist wohl das Geheimnis. 30 Jahre sind schon eine ziemlich lange Zeit. So lange ein Geschäft am Laufen zu halten, Veränderungen zu durchleben und erfolgreich zu sein, das schaffen nicht viele. Emil Karau hat es
geschafft. In seinem Café Zeit in Westensee begeht er am 10. Oktober 30-jähriges Betriebsjubiläum. Der Erfolg des Cafés gründet sich auf die traumhafte Lage des Hauses im Naturschutzpark nahe des Westensees und auf die legendären Torten, die es hier gibt. Über zehn Sorten gehören zur tägli-
„
Wer spachteln kann, der kann auch Torten verzieren!
“
chen Auswahl bei Karau – gebacken vom Chef persönlich. Himbeer-Sahne, Philadelphia-Zitrone, Käse- und Obstkuchen, hinzu kommen am Wochenende aufwendige Preiselbeer-Sahnetorten und Donauwelle. Der Klassiker ist die Marzipantorte. Seit Anbeginn ist sie der absolute Favorit der Kunden. Emil Karau backt und verziert die Torte innerhalb weniger Handgriffe und Minuten – dabei hat der ehemalige Schornsteinfeger sich das Backwerk komplett selbst beigebracht. Frei nach dem Motto „Wer spachteln kann, der kann auch Torten verzie24 l e b e n s a r t 09|2016
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