storiedall'italiachemerita
Ci fosse un campionato mondiale della “dolcezza”, l’Italia avrebbe già bella che pronta la Nazionale da far scendere in campo. Un “dream team” formato dalle più squisite specialità dolciarie che la scuola tricolore è in grado di sfornare: confetti, cioccolatini, caramelle, gelatine, paste di mandorla, babà, bon-bon, torroni, cantuccini, gelati artigianali e tipicità regionali. Il meglio del meglio selezionato da un “commissario tecnico” dal fiuto eccezionale, abilissimo a scovare i “talenti” di provincia e riunirli sotto un’unica insegna – quella di Candy & Co. – per trasformarli in una squadra di campioni della qualità.
Italian sweets
Mettiamo in campo l'Italia più dolce di Piero Caltrin
Hanno viaggiato, assaggiato, confrontato. E poi hanno scelto le migliori caramelle del Paese, ma anche cioccolatini, torroni, panettoni... Insomma, un duro lavoro, ma l’hanno fatto per noi. Per mettere a nostra disposizione, nei punti vendita in franchising, le più sfiziose eccellenze dolciarie nazionali 76
dicembre 2014
L’idea di mettere assieme una selezione di eccellenze dolciarie italiane, tirandole fuori dalle nicchie locali per metterle a disposizione del grande pubblico in un contenitore esclusivo, è di Tonino Saladino, imprenditore calabrese capace, sette anni fa, di trasformare un passaggio doloroso della sua vita in un momento creativo e di rinascita. Da allora,Tonino, con l’aiuto di due giovani donne, ha profuso tutte le sue energie in questo duro lavoro di ricerca, su e giù per lo Stivale, per scegliere i prodotti da inserire nella sua formazione. «L’unico problema è che sono molto più di undici», scherza, rifacendosi al paragone calcistico. Poi si fa serio e spiega com’è nata Candy & Co., il regno delle italian sweets: «L’idea di produrre caramelle gommose e gelatine di frutta è scaturita un quarto di secolo fa in Calabria, da un gruppo di giovani laureati disoccupati. Nel 2005 è stato aperto un primo negozio specializzato all’interno dell’aeroporto di Lamezia Terme. Da quell’esperienza è venuta fuori Dolce Italia, la società che sta dietro al marchio Candy & Co. e che si è posta l’obiettivo di valorizzare la tradizione dolciaria italiana e sviluppare un franchising. Per farlo, abbiamo iniziato a selezionare prodotti in circa dieci regioni italiane, esempi della nostra capacità artigianale e del nostro gusto raffinato. Da noi troverete 45 tipi di confetti per celiachi di scuola napoletana, bergamasca e barlettana e le pregiate tavolette di cioccolato