Plages
L A G R A N D E M OT T E
LA PAILLOTE BAMBOU
V I L L E N E U V E - L è S - M AG U E L O N E
CARRÉ MER
PA L AVA S
THE BEACH CLUB
Le Grand Travers 34280 La Grande Motte T. 04 67 56 73 80 www.lapaillotebambou.com
Rive droite Palavas Villeneuve-lès-Maguelone T. 04 67 42 06 96 www.carre-mer.fr
Bd Sarrail 34280 Palavas-les-Flots T. 04 67 83 93 75 www.the-beachclub.fr
Habitué des Relais et Châteaux, étoilé au Manoir de Mercuès dans le Lot, Damien Cousseau, nouveau chef de la Paillote Bambou, est un autodidacte qui a fait ses armes dans des prestigieux restaurants en Suisse, en Belgique et en France, récemment au Domaine de Verchant. Cette saison, le chef laisse parler sa créativité en proposant chaque jour une large ardoise de suggestions, de l’entrée au dessert. Côté déco, tout a été repensé avec des matières et des couleurs plus naturelles pour donner une ambiance plus ethnique et dépaysante à l’établissement. Côté restaurant, de grandes tables en teck encadrées de canapés et de fauteuils en feuilles de palmier tressées donnent une touche exotique au lieu. Au bar, une étagère massive en bois foncé et d’immenses luminaires en bois recouverts de boue donnent le ton. Côté plage, lounge beds et transats se côtoient.
Depuis maintenant 10 ans, Carré Mer est une destination de plage qui ne ressemble à aucune autre. Un esprit de famille, une atmosphère, une âme, un ADN, construits depuis que cette paillote/restaurant zen et naturelle s’est posée pour la première fois sur la plage de Villeneuve-Lès-Maguelone. Au fil des ans, c’est une « tribu Carré mer » qui s’est formée autour d’Olivier et Frédéric Château, des frères Pourcel, mais aussi de toute l’équipe qui anime ce havre de tranquillité face à cette Méditerranée aux couleurs uniques. Christian Collot signe de son empreinte la décoration du lieu qui nous permet d’oublier les frontières et vous invite au rêve éveillé. Cet environnement marin d’une pureté exceptionnelle, cette plage comme il n’en existe nulle part ailleurs, cette paillote qui annuellement se transforme et renaît c’est Carré Mer la plus belle de vos destinations éphémères de l’été.
Au Beach Club, paillote de Palavas-les-Flots animée de main de maître par Pierre-Henri Maffre, associé à la famille Constantin (Groupe Clinipole), on garde les bonnes habitudes et les mêmes recettes ! Ici on se la joue cool, entre amis ou en famille dans une ambiance hyper décontractée et authentique. Convivialité, qualité et bonne humeur sont les maîtres mots de ce lieu atypique créé par l’architecte d’intérieur François Combaud et décoré par les artistes SupaKitch, Monsieur BMX et Gennaro Lewis. Côté cuisine, on vous sert des tapas ou des plats typiques du littoral, tous préparés à partir de produits frais, de saison et locaux. Le chef barman propose des cocktails, avec ou sans alcool, des classiques aux plus audacieux, à savourer au bar ou sur les matelas… Poissons sauvages, brasucade, copains, pétanque, citronnade et baby-foot les pieds dans le sable… c’est ça le Beach Club.
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