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Dans cet univers qui sent bon l’olivier et les effluves de figuiers, Pino Brescia a conçu trois ensembles de logements : La Corte avec ses 63 chambres raffinées de 25 à 125m2, Il Borgo qui accueille 92 chambres plus traditionnelles de 42 à 90 m2, et Le Ville, composé de 28 villas de 250m2 chacune avec piscine privative. Le Borgo Egnazia met également à disposition une villa d’exception, uniquement sur demande, d’une surface de 500m2 : la Villa Padronale. Faire du tourisme dans les Pouilles, c’est faire le choix d’activités limitées. Vous y trouverez pas mal d’animations culturelles, de visites et de découvertes du patrimoine local et également des superbes plages, de sable ou au pied des rochers. L’hôtel a donc pensé à tout pour étoffer un peu l’offre de la région. Il propose 3 piscines d’eau de mer en plein air, sous le ciel bleu azur, et une piscine couverte et chauffée, deux plages réservées aux hôtes de l’établissement même si les plages régionales ne sont jamais

bondées, 3 courts de tennis, une salle de jeu et un espace de lecture et le Club de Golf San Domenico avec ses 18 trous… La gastronomie locale est évidemment mise en valeur dans les 5 restaurants du complexe. Le restaurant Due Camini qui sublime les produits du terroir est la table gastronomique du Borgo Egnazia, La Frasca sert des plats typiques de Pouilles et des grillades, la Trattoria Mia Cucina, avec sa cuisine ouverte distille des pizzas savoureuses cuites au feu de bois, la Beach Bar Cala Masciola est lui posé sur la plage privée et propose, les pieds dans l’eau, des salades light, des grillades, des pâtes maison et évidemment des poissons fraichement sortis des eaux de l’Adriatique. Et les petits ont aussi leur table très colorée : Da Pucetta. Trois bars complètent l’offre gourmande, la Bar del Portico, un lounge idéal pour l’apéro et pour se plonger dans la carte des vins, le Capanno au bord de la piscine et l’Angoletto à côté du Family Pool. 52

Comme dans toute belle adresse, vous pourrez profiter d’instant détente avec les « artists therapists » du Spa Vair, arrivé 3ème du Health and Spa Award 2016. Des soins qui feront du bien à votre corps et à votre épiderme avec par exemple, des gommages à la pâte d’amande ou des massages à l’argile locale, des cours de Yoga, des bains romains... Un service expérimental et surprenant qui vous plongera dans les traditions du sud de l’Italie, musique d’ambiance traditionnelle, utilisation et valorisation des produits locaux… Véritable ambassadeur grand luxe de sa région, Le Borgo Egnazia invite aussi ses hôtes à découvrir les coutumes des Pouilles en s’initiant à la cuisine, en parcourant les champs d’oliviers, en navigant sur les eaux turquoises de l’Adriatique, ou encore en façonnant la terre locale à travers les ateliers de céramique pour réaliser vous-même des objets tachetés d’un émail bleu ou vert typiques…

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FOCUS MAGAZINE 86  

SOMMAIRE Couverture : Clément Dezelus Archi & Design : Carlo de Carli / Tristan Auer / NK Design Studio Evasion : Biarritz + guide urbain /...

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