ACONCHI Los productos que dan identidad a los pueblos de la ruta del río de Sonora
S
i bien es cierto que los pueblos de la ruta del río de Sonora tienen en común muchos atributos, costumbres, estilos de vida, y hasta fechas de su fundación, también tienen diferencias y su propia vocación productiva que han ido desarrollando con el tiempo. Así, para la capital de Sonora y destinos comerciales de algunos de los productos, el río de Sonora es una marca general, pero tratándose de jamoncillos y derivados de caña de azúcar, Ures es el distinguido. Mazocahui ha colectado y secado chiltepines y ahora también hace acopio de otros lugares tras haberse convertido en el comercializador regional. De la misma forma Baviácora se identifica con los chiles colorados originales de la cocina sonorense y Aconchi con los cacahuates y sus procesos de tostado. Aconchi además ha desarrollado una identidad y experiencia en carpintería y ebanistería que se distingue por la calidad de la mano de obra y acabado de los muebles que desde ahí se exportan a la capital del estado y a los Estados Unidos, la mayoría bajo pedidos de sus clientes.
Arizpe, mas al norte se identifica como el gran productor de ajo y un chile colorado más picoso mientras que Bacoachi tiene la talabartería como artesanía que le identifica. Hay en todos una mezcla de cultivos de forrajes, hortalizas y actividades iguales como las ganaderas, y otras muchas costumbres festivas y religiosas.
52
www.imagenesdesonora.com
Foptos. E.Yescas
El valle de Huépac y Banámichi produce buenas praderas agropecuarias y esta incursionando en producción de nogal pecanero. Huepac tiene un artesano original que ha desarrollado una técnica para hacer figuras ornamentales de piedra y Banámichi tiene la fábrica de herraduras que surte a toda la región.