SOFFA
design
food
people
travel
VYDÁNÍ | 12
life
JAK P O U Ž Í VAT N Á Š Č A S O PI S zpět na obsah ► přesouvací tlačítko (přesouvá na začátek vybraného článku)
n
zajímavé odkazy
odkazy do online shopu
u 1 5
materiály ke stažení další obsah (fotografie atd.) odkazy na videa
SOFFA: RADOST ZE SRDCE EVROPY Objevte to nejkrásnější a nejlepší z Česka a střední Evropy: vytříbený design, inspirativní lidské příběhy, neznámé interiéry a skryté krásy míst, která stojí za to navštívit.
SOFFA
design
food
people
travel
life
TÉMA ČÍSLA: POTĚŠENÍ Vydání 12 je věnováno RADOSTEM: naučte se s námi těšit se z malých i velkých radostí všedního dne. Usmívejte se, protože smích léčí!
KDE NÁS NAJDETE www.facebook.com/soffamag instagram.com/soffa_mag twitter.com/soffa_mag www.pinterest.com/soffamag www.soffamag.com/youtube © SOFFA, s.r.o. 2015 I Všechna práva vyhrazena. www.soffamag.com I info@soffamag.com Foto na obálce: Adéla Havelková
OBSAH - VYDÁNÍ | 12
06
10
01 | GALERIE ÚSMĚVŮ Úsměv to řekne za vás
19
33
03 | SOFFA & PARTNEŘI Díla amatérských designérů
39
04 | BLYŠTIVÉ POTĚŠENÍ Šperky versus umělecká díla
51
57
72
78
EDITORIAL
►
06 | BYDLENÍ Osobitý byt kanadské umělkyně
Pokoj s příběhem
02 | VÝLOV RYBNÍKA Jak se vaří rybník
05 | VÝBĚR REDAKCE Malé velké radosti
07 | TRENDY Slavnostní tabule
83
08 | SOFFA & PARTNEŘI Dětem pro radost
93
09 | KRAJINY Cesta na sever
114
107
10 | VÁNOČNÍ POVÍDKA Žabák a víla
11 | GUILTY PLEASUERES 125 12 | NA NÁVŠTĚVĚ Každý máme tu svou Eska – kouzlo jednoduchosti
135
142
154
149
14 | DIY PROJEKT Crumble podle Báry Karpíškové Kartičky pro radost
13 | RECEPTY Vylepšené linecké cukroví
15 | KREATIVNÍ LIDÉ Vánoce jako náplň života
►
OBJEDNEJTE SI!
TIŠTĚNÉ V YDÁNÍ SOFFA S tématem potěšení
7€
TIŠTĚNÁ VERZE SOFFA 12 LÍBÍ SE VÁM ONLINE VYDÁNÍ SOFFA 12? NYNÍ TOTO ČÍSLO MŮŽETE MÍT I V PAPÍROVÉ PODOBĚ. KOUPIT SI HO MŮŽETE V NAŠEM SOFFA ESHOPU: Tisk: Strany : Formát: Sídlo: Jazyk: Náklad
plnobarevný ofsetový tisk na 140 g papíře 160 A4 Praha angličtina 1000 ks
shop.soffamag.com
U SM Í V EJ T E S E! text: Adéla Kudrnová I styling: SOFFA I foto: Adéla Havelková
Uvědomili jsme si, jak málo se lidé těší z malých i velkých radostí všedního dne, a přitom smát se je tak zdravé! Navíc hlavním důvodem, proč tvoříme náš magazín SOFFA a proč je takový, jaký je, je právě dělat vám – našim čtenářům – radost a přinášet vám potěšení. Doufáme proto, že i v tomto vydání, které je věnováno potěšením všeho druhu, najdete články, které vyloudí úsměv na vaší tváři. Možná si to ani neuvědomujete, ale za dva roky existence SOFFA jste nám naopak zase vy svou přízní připravili a stále připravujete tolik radosti a šťastných chvil, které nás často ‚nakopnou‘ v momentech, kdy už jsme na pokraji pracovních sil. A veřte nám, práce v časopisu není procházka růžovým sadem. ►
n
Jedním z příkladů je i příběh našeho čtenáře Jáchyma, který se díky SOFFA začal věnovat interiérovému designu a nám tím udělal takovou radost, že jsme jeho stylový vlastnoručně zařízený pokoj vyfotili pro toto vydání, ve kterém ale nejdete samozřejmě i řadu jiných článků: foto sérii úsměvů; reportáž z našeho workshopu v dětském domově; vánoční dobroty; představení lidí, pro které jsou Vánoce profesí; obrazovou galerii šperků a také odhalení neřestí, takzvaných ‚guilty pleasures‘ lidí z redakce. A aby toho potěšení nebylo málo, k dvanáctému – vánočnímu – vydání SOFFA jsme vám přibalili vánoční balící papír Moholo, který pro SOFFA navrhlo a ručně vytisklo studio Calico na papír Sirio VINO od Fedrigoni. Naše velké poděkování patří oběma! Šťastné Vánoce a nový rok 2016 vám přeje, celý tým SOFFA
NÁŠ DÁREK PRO VÁS
BALÍCÍ PAPÍR MOHOLO navržený a vyrobený Studiem CALICO pro SOFFA unikátní luxusní balící papír 90 x 65 cm ručně tištěný sítotiskem na papíru Fedrigoni Sirio VINO Děkujeme studiu Calico a firmě Fedrigoni.
SEŽENETE NA: SHOP.SOFFAMAG.COM
P HOTOSYNTH ESI S / 2016 Un i kát n í n á s t ě n n ý ka lend á ř květi nový c h z áti ší SO F FA & FLOWER DE LI
1 2 MĚ SÍCŮ R O K U 1 2 FOTO G R A FIÍ A 2 K VĚ TINOV ÝCH Z ÁTIŠÍ 12 K R E S E B - 1 2 P O E TICK ÝCH TE X TŮ V K A LE NDÁ Ř I, K T ERÝ VZ N IKA L JA KO ČA SOSB Ě R P O DO B U J E DNOHO R O KU. 1 5 0 KČ Z K A Ž DÉ HO K A LE NDÁ Ř E J DE N A P O DP O RU NA DACE P R O MĚ NY. NOVĚ NA SHOP.SOFFAMAG.COM
02
V Ý LOV RY B N Í K A Tradiční podzimní událost
n
JAK SE VA Ř Í RY B N Í K text: Helena Stiessová | styling: SOFFA | foto: Lina Németh
JIŽNÍ ČECHY MAJÍ MNOHO KRÁSNÝCH PŘÍVLASTKŮ. JEDEN Z NICH POUKAZUJE NA JEJICH STŘÍBRNÉ BOHATSTVÍ. O LÍBEZNÉ KRAJINĚ KOLEM MĚST PÍSEK A ČESKÉ BUDĚJOVICE SE MLUVÍ JAKO O KRAJINĚ RYBNÍKŮ. VODNÍ PLOCHY DODÁVAJÍ MÍSTNÍ KRAJINĚ KLID A ODRÁŽEJÍ MRAKY POMALU PLUJÍCÍ PO NEBI. ALE KAŽDÝ PODZIM ZAČNOU MÍRUMILOVNÉ HLADINY VŘÍT. NASTÁVÁ OBDOBÍ VÝLOVU A HEJNA NEVIDITELNÝCH RYB STOUPAJÍ VZHŮRU VYPUZENÁ ZE SVÝCH SKRÝŠÍ RYBÁŘSKOU SÍTÍ. PRO RYBÁŘE JE TO DŘINA VE STUDENÉ VODĚ, ALE PRO DIVÁKY JE TO ÚŽASNÝ ZÁŽITEK. POJĎTE S NÁMI NA VÝLOV! Je časně ráno, slunce ještě otálí za obzorem a rybník Pančál lemují šedé obrysy stromů. Jsme u vesnice Radobytce u Mirotovic. Dnes se tu koná velká událost, o které místní kapři ještě neví. I když už jim je možná divné, jak je v rybníku najednou těsno. Může za to porybný, který rybník zvolna vypustil na nízkou hladinu. Chystá se výlov. Rybáři už se oblékli do zeleného, nasadili si vysoké gumáky a rybářské klobouky, sítě jsou položené. Zvolna se rozednívá a začíná první zátah. Proces výlovu má svá pravidla, která nám přibližuje náš průvodce Adam. Pracuje jako porybný pro společnost Blatenská ryba, která obhospodařuje kromě rybníka Pančál ještě dalších sto dvacet rybníků. Není divu, že podzimní výlov trvá čtyřicet dní a rybáři mají celou dobu pěkně napilno. Někteří jsou na loďkách a pomáhají bidly, další stojí popás ve vodě. Po prvním zátahu na vodě se hladina ještě sníží a rybáři polapí ryby, které se před sítí schovávaly do bahna.Nalovené ryby je třeba ►
CHCETE ZAŽÍT MLŽNOU A MAGICKOU ATMOSFÉRU VÝLOVU? NAJDĚTE SI DATUM NEJBLIŽŠÍHO VEŘEJNÉHO VÝLOVU TŘEBA NA STRÁNKÁCH SPOLEČNOSTI BLATENSKÁ RYBA. VÝLOV JE SPECIFICKÁ SPOLEČENSKÁ UDÁLOST. PŘIPRAVTE SI TEPLÉ OBLEČENÍ A PODÍVEJTE SE PŘEDEM NA RYBÍ RECEPTY. MNOHDY SE PŘI VÝLOVU RYBY ROVNOU PRODÁVAJÍ. MŮŽETE SI ODNÉST ČERSTVÝ ÚLOVEK, NEBO SI POCHUTNEJTE NA RYBĚ UGRILOVANÉ PŘÍMO U RYBNÍKA. Boty Sorel, www.sorel.com, seženete v prodejně Baťa, Václavské náměstí
roztřídit. Sešly se tu velké i malé, tučné i tenké, tlačí se tu candáti, štiky, okouni, úhoři a hlavně kapři. O kapra tu jde především. Tuhle zocelenou rybu teď čeká cesta na sádku, kde si ještě nějaký ten týden počká. Blíží se totiž Vánoce a to je v Čechách už tradičně doba, kdy se bez kapra neobejdeme. Rybí maso jako původně postní strava má na českém jídelním stole své místo už od dob středověku. Ostatně právě tehdy se zakládaly rybníky, kterými se kocháme dodnes. Největšího rozkvětu se rybníkářství dočkalo za vlády slavného a prozíravého císaře Karla IV. Kapr se v průběhu staletí postupně vypracoval na vánoční specialitu, a i když nad ním dnes mnohé děti trochu ohrnují nos, je to vynikající ryba a neprávem doplácí na svého růžového frajerského bratrance lososa z divokých vod. Pokud jste zatím váhali, určitě dejte kaprovi šanci. A ne jen o Vánocích. ■
ROK S PORYBNÝM Povolání porybného je práce na plný úvazek. Od září do listopadu prakticky nevytáhne paty z vody. Mnohdy je v tomhle období zapotřebí stihnout v jednom dni i několik výlovů. Vypouštění rybníka, které výlovu předchází, musí mít správné tempo podle toho, jak je rybník veliký. Ty největší rybníky se vypouštějí třeba i několik dní, aby se ryby dostaly do tzv. loviště a neuvízly na mělčině. V prosinci je čas vyrazit s kádí na trhy a v mrazivém předvánočním čase nabídnout kapry zákazníkům. Leden a únor tráví porybný obcházením rybníků, kde je třeba prosekávat díry do ledu, aby měly ryby vzduch. V březnu se dělají menší výlovy, aby se rybí potěr mohl nasadit do sádek. Porybný připravuje hospodářství na další sezonu. Květen je čas, kdy se rybičky nasazují a rybníky se plní novými obyvateli. Celé léto je pak potřeba ryby krmit a je to taky čas, kdy se s prutem na ryby chodí. Někdy to navíc bývá období největších starostí, jako letos. Extrémní sucho způsobilo nevídaný pokles hladin rybníků a jeho následky budou přidělávat rybářům nové vrásky ještě několik let.
LETOŠNÍ ÚLOVEK VÝRAZNĚ POZNAMENALO ŽHAVÉ LÉTO A SUCHO, JAKÉ RYBÁŘI DÁVNO NEPAMATUJÍ. RYBY TO V TEPLÉ VODĚ NEMĚLY LEHKÉ, ALE DÍKY PRÁCI RYBÁŘŮ SI ANI LETOS NEMUSÍME VÁNOČNÍHO KAPRA ODEPŘÍT. JIHOČESKÉ RYBNÍKY JSOU NAŠE MOŘE A ZASLOUŽÍ SI TU NEJLEPŠÍ PÉČI.
Prosinec naleje a leden zavěje. Přestože každý rok sníme o tom, že předvánoční čas bude plný sněhu stejně jako na obrázcích Josefa Lady nebo ve starých vánočních písních, stará pranostika ukazuje, že deštivý prosinec nebyl ani za časů našich předků nic neobvyklého. A pokud tedy v posledním měsíci spíše pršelo, sníh nakonec přišel hned v novém roce. A v opačném případě? Lidová moudrost říká: když v prosinci mrzne a sněží, úrodný rok na to běží.
03
SO F FA & PA R T N EŘ I Tvůrčí ateliéry IKEA & SOFFA
n
DÍLA AMATÉRSKÝCH DESIGNÉRŮ partner článku: IKEA | text: Adéla Kudrnová | styling: Lenka Hlaváčová foto: Lina Németh
PĚT VEČERŮ PROBÍHALA V EXPOZICI IKEA NA LETOŠNÍM DESIGNBLOKU SÉRIE TVŮRČÍCH ATELIÉRŮ IKEA & SOFFA, V RÁMCI KTERÝCH JSME SE SNAŽILI SPOLEČNĚ DOKÁZAT, ŽE DESIGNÉREM MŮŽE BÝT OPRAVDU KAŽDÝ. BĚHEM WORKSHOPŮ SE ZRODILA SPOUSTA VÝROBKŮ, KDY NEJEDEN Z NICH BY MOHL BEZ OSTYCHU KONKUROVAT PROFESIONÁLNÍ PRÁCI DESIGNÉRA. NEJLEPŠÍ VÝTVORY JSME PRO VÁS NAFOTILI JAKO INSPIRACI NA PROSTŘENÝ STŮL. V posledním mini vydání SOFFA 11 a na našem YouTube kanálu jste měli možnost podívat se, jak to vypadalo na Tvůrčích ateliérech IKEA & SOFFA na Designbloku. V jedinečné kreativní atmosféře se zrodila opravdu úchvatná umělecká díla, která, doufáme, budou zdobit stoly účastníků workshopů hodně dlouho, a také inspirují i vás ostatní k vlastnímu tvoření a odvaze, protože výsledná díla jsou důkazem toho, že design není jen doménou profesionálů! Na workshopech se účastníci nejprve díky našim designérkám naučili novým kreativním technikám, a pak s jejich pomocí vytvořili z výrobků IKEA vlastní umělecká díla. Vznikly tak vázy a skleničky, za které by se nemusel stydět žádný umělecký sklář. Jednoduché bílé porcelánové mísy, talířky a hrnky se díky barvám a štětcům proměnily v prvotřídní jídelní servisy. Technikou gravírování vznikly z obyčejných dřevěných prkének a vařeček osobité předměty, které by byla škoda schovávat ve skříni. Pomocí tradičního origami i méně obvyklých technik práce s papírem si nakonec dospělí i děti vytvořili vše od prostírání po roztomilé papírové stromečky. Pokochejte se těmi nejlepšími výrobky, které jsme pro vás vybrali! ■
PŘEDCHOZÍ STRANA: Dřevěné prkénko, design Iri Novak; dřevěná lžíce se srdíčkem, design Jitka Davidová; dřevěná lžíce s tečkami, design Iveta Ochránková; papírové prostírání/ obraz, design Tereza Lukešová NAHOŘE: Váza s červeným pruhem, design Barbora Hrubá; sklenka na sekt, design Markéta Petrová; jeřáby, design Tereza Lukešová VPRAVO: Hrnek s dekorem stromů, design Lucija Mrzljak; oválná miska s dekorem na dně, design Mariana Tutschová; oválná miska s dekorem po okraji, design Antonia Tkarabová; miska s modrým dekorem, design Pavlína Tůmová; oválná miska s bruslařským dekorem, design Lucija Mrzljak IKEA PRODUKTY: Oválné misky a hrnek IKEA 365+, miska a talíř VÄRDERA, prkénka APTITLIG, dřevěné lžíce FULLÄNDA a RÖRT, šedá váza IKEA PS 2014, karafa IKEA 365+, váza CYLINDER, sklenka na sekt HEDERLIG, váza FORMLIG
opera UVÁDÍME VE STAVOVSKÉM DIVADLE
n
ROSSINI
POPELKA DIRIGENT: JAN KUČERA REŽIE: ENIKŐ ESZENYI PREMIÉRY: 21. & 22. 1. 2016
04
BLY Š T I V É POT ĚŠ EN Í Galerie osobitých šperků
n
ŠP E R K Y VE R S US UM ĚL EC K Á DÍ L A text: Helena Novotná a Adéla Kudrnová | styling: Lenka Hlaváčová foto: Lina Németh | obrazy: Wiki Commons
NEPOTŘEBUJEME JE, ALE ANI BEZ NICH NECHCEME ŽÍT. ZKRÁTKA JE TO S NIMI MNOHEM LEPŠÍ, PROTOŽE JE TO JEDNO VELKÉ POTĚŠENÍ. O ČEM JE ŘEČ? O ŠPERCÍCH. DOPLŇUJÍ NÁS, PŘIDÁVAJÍ NÁM NA OSOBITOSTI A ORIGINALITĚ. JDE O O ČISTĚ ESTETICKÝ POŽITEK, KTERÉ ALE PŘEDSTAVUJE PASTVU PRO OČI I DUCHA! Zaujalo nás propojení uměleckého díla a šperku. Stejně jako umění jsou totiž i šperky velmi subjektivní záležitostí. Někoho baví hravý naivismus, druhý obdivuje uhlazený akademismus 19. století a pro třetího je uměleckým vrcholem nadčasový minimalismus japonské kresby. I šperky mohou být až barokně dramatické, rokokově líbivé nebo sofistikovaně strohé, jako z tvorby funkcionalistického architekta. Stejně jako obrazy mají šperky v současné době čistě estetickou funkci. Jejich jedinou funkcí je zdobit. Na obrazy se díváme a šperky se zdobíme z jediného důvodu - pro potěšení. Navíc šperk sice zdobí nás, ale zároveň je to osobnost nositele, která může kouzlo šperku ještě podtrhnout. Anebo naopak - když dva nosí totéž, není to totéž! ■
ŠPERKY ROBERTO COIN na pozadí díla Jean-Auguste-Dominique Ingres: Une Odalisque - řečená La Grande Odalisque (1814) Uhlazený akademismus Ingrese nádherně kontrastuje s opulentností šperků Roberto Coin. Mimochodem, všechny šperky Roberto Coin mají na vnitřní straně malý rubín, podle staré pověsti totiž rubín v kontaktu s kůží ženy přínáší štěstí. Prsten z kolekce Cocktail, prsten Falcon z kolekce Masterpieces, náušnice z kolekce Shanghai, vše Roberto Coin | www.robertocoin.com
Set tří náramků Harnais des Présidents, vše Hermès | hermesistible.hermes.com
Sofistikovaná nadčasovost japonské kresby přirozeně rezonuje s masivními smaltovanými náramky Harnais des Présidents a vůbec nevadí, že je od sebe dělí pět století. Na webu Hermèsistible objevíte další příběhy, kde hrají šperky hlavní roli.
ŠPERKY HERMÈS na pozadí díla Hasegawa Tohaku: Pine Trees (16. století)
Prsten a brož z kolekce Lonesomenomore, obojí Adéla Doušová | www.adeladousova.cz
Hravá naivita obrazů Henri Rousseaua funguje jako ideální podkres k minimalistickým šperkům z kolekce Lonesomenomore od Adély Doušové. Jednoduchost tvarů v kombinaci s disproporčností obrazu dodává kompozici vtip.
ŠPERKY ADÉLY DOUŠOVÉ na pozadí díla Henri Rousseau: Boy on the Rocks (1895/1897)
Náušnice, červená a šedá brož z kolekce Concrete, bílá brož z kolekce Ozemichur, vše Dechberoucí | www.dechberouci.cz
Abstraktní dílo z počátku 20. století jakoby dostalo nový rozměr tím, že k němu přibyly co se formy týče jednoduché šperky od Dechberoucí. Správná kombinace barev je v tomto případě tajemstvím celého úspěchu.
ŠPERKY DECHBEROUCÍ na pozadí díla Kazimir Malevich: Painterly Realism of a Football Player Color Masses in the 4th Dimension (1915)
Náušnice z kolekce Universe, prsten s perlou z kolekce Universe, náhrdelník Amulet z kolekce Universe, vše Soul Jewellery | souljewellery.cz/obchod/
Šperky od Soul Jewellery dělají čest svému jménu a dokážou vdechnout duši každému outfitu a v tomto případě obrazu. Ať už máte rádi stříbro, nebo jste věrnými zastánci zlata, z nabídky šperků Soul Jewellery si vyberete.
ŠPERKY SOUL JEWELLERY na pozadí díla Michael Waitz: Neue Welt (2008)
Náhrdelník Ebony, Markéta Kratochvílová | www.marketakratochvilova.net
Černobílá skica z počátku 20. století a masivní náhrdelník ze současnosti spolu vytvářejí až zarážející soulad. Kombinace technik, stylů a proporcí je inspirativní, a proto doporučujeme se ji držet i při výběru šperků.
ŠPERKY MARKÉTY KRATOCHVÍLOVÉ na pozadí díla Amedeo Modigliani: Caryatide de face, mains derrière la tête (1901)
Pozlacený náhrdelník Křídlo s tyrkysem, náramek Vlaštovka perla, pozlacený náhrdelník Vlaštovka, zlatý náhrdelník Peříčko, stříbrný náhrdelník Peříčko – vše Kat.Jewelry | www.katdot.com
Symbol milé originality šperků Kateřiny Sochorové, která navrhuje a vyrábí s láskou šperky pod značkou Kat. Jewelry, vyniká na pozadí pointilistické malby George-Pierra Seurata. Náhrdelníky a náramky od Kat. Jewelry se nosí s lehkostí.
ŠPERKY KAT. JEWELRY na pozadí díla Georges-Pierre Seurat: Evening, Honfleur (1886)
Prsten Kama z kolekce Rudra, design Anna Steinerová; náušnice Wai z kolekce Senso, design Lucie Koldová; náušnice Wai Rudraksha z kolekce Senso, design Lucie Koldová; náušnice Kirtí z kolekce Rudra, design Anna Steinerová; vše Mooyyy | www.mooyyy.cz
Šperky od nové české značky Mooyyy vynikají ženkostí a něžností možná právě proto, že je pro tuto značku navrhují designérky ženy Lucie Koldová, Anna Steinerová a Mirka Talavašková. ŠPERKY MOOYYY na pozadí díla Samuel Palmer: The Crescent Moon
Brož Lagune II. a přívěsky z kolekce Crassulaceae, vše Hanuš Lamr | www.hanuslamr.com
Ženská krása je věčná a svědčí o tom i kombinace ženského portrétu z roku 1645 a současných šperků Hanuše Lamra. I zde je patrná inspirace přírodou, živly, rostlinami a zvířaty - tolik typická pro náhrdelníky, šperky a brože Hanuše Lamra.
ŠPERKY HANUŠE LAMRA na pozadí díla AFTER Rembrandt: Young Woman with a Red Necklace (1645)
Adéla Fejtková Blueberries Brokis Daniel Gonzalez Daniel Piršč Dechem Eliška Kuchtová Eva Eisler František Vízner Gravelli Jan Plecháč & Henry Wielgus Janja Prokić Kavalier Kovonax Květinové lahůdkářství Lasvit Lucie Koldová maestrokatastrof Mária Čulenová Markéta Kratochvílová Martina Hudečková Martina Žílová Maxim Velčovský Mi Won Mcghee Milan Pekař mmcité Monika Kořínková Nastassia Aleinikava Olgoj Chorchoj Preciosa Rony Plesl Rozbíjím se Sebastian Kitzberger Tadeáš Podracký Tomáš Bém Věra Nováková Veronika & Viktorie Zorya
Cihelna Concept Store, Cihelna 2b, Prague, CZ
cihelnaprague.com
05
V Ý B ĚR R EDA KC E Potěšení pro každého
n
VÁNO ČNÍ DÁ R K Y O D S O F FA text: Adéla Kudrnová | styling a foto: SOFFA a archiv firem
LÍBÍ SE VÁM SOFFA? NADĚLTE SVÝM BLÍZKÝM POD STROMEČEK TŘEBA NĚCO ZE SOFFA ESHOPU: SHOP.SOFFAMAG.COM. VĚŘÍME, ŽE NAŠE PLAKÁTY, KALENDÁŘ I DALŠÍ DOPLŇKY UDĚLAJÍ RADOST KAŽDÉMU!
3
2
4 5
1
8
9
10
7
15
16 12 6
13 11 14 22 20 21 19
17 27 18 28
30 24
26
29 25 23
ROSES 1 JEANNE D'ARC (1818) ALBA | 2 VARIEGATA DI BOLOGNA (BEFORE 1909) BOURBON | 3 FANTIN-LATOUR (UNKNOWN) CENTIFOLIA | 4 ROSE DE MEAUX (BEFORE 1695) CENTIFOLIA 5 MADAME PIERRE OGER (1878) BOURBON | 6 COMMANDANT BEAUREPAIRE (1864) BOURBON | 7 BELLE SANS FLATTERIE (1820) GALLICA | 8 MADAME HARDY (1831) DAMASK 9 WHITE JACQUES CARTIER (UNKNOWN) PORTLAND | 10 PRINCESS OF WALES (UNITED KINGDOM, 1871) HYBRID PERPETUAL | 11 NUITS DE YOUNG (1845) MOSS 12 MADAME PLANTIER (1835) HYBRID NOISETTE | 13 MADAME LEGRAS DE ST. GERMAIN (BEFORE 1848) ALBA | 14 FRAGARIA VESCA | 15 LA VILLE DE BRUXELLES (1837) DAMASK 16 CHARLES DE MILLS (BEFORE 1790) GALLICA | 17 PINK LÉDA (UNKNOWN) DAMASK | 18 GLOIRE DE FRANCE (1828) GALLICA | 19 WEISSE GRUSS AN AACHEN (1942) FLORIBUNDA 20 ROSA ALBA MAXIMA (BEFORE 1550) ALBA | 21 FÉLICITÉ PARMENTIER (BEFORE 1836) ALBA | 22 COUPE D'HÉBÉ (1833) BOURBON | 23 TREASURE TROVE (1977) RAMBLER 24 MARY MANNERS (1970) HYBRID RUGOSA | 25 BLUSH DAMASK (1759) DAMASK | 26 QUEEN OF DENMARK (1816) ALBA | 27 LÉDA (BEFORE 1827) DAMASK 28 SOMBREUIL (1940) CLIMBER | 29 FRAU EVA SCHUBERT (1937) HYBRID WICHURANA | 30 ISPAHAN ( BEFORE 1827) DAMASK ✳ name (year) group
SOFFA
design
food
people
travel
life
photo | Lina Németh
concept & styling | Květinové lahůdkářství photo | Adéla Havelková
Plakát15.indd 1
15.10.2015 14:14:52
LIVE YOUR WAY!
SOFFA | photo: Lina Németh
PLAKÁT PÍRKO | € 10.50; PLAKÁT RŮŽE | € 10.50; DOMÁCÍ MALINOVÁ MARMELÁDA | € 9; NÁDOBÍ JUMBO | od € 125; PRKÉNKO BAMBOO | od € 27; PLAKÁT LIVE YOUR WAY | € 10.50 vše www.shop.soffamag.com
2016 / CALENDAR
PHOTOSYNTHESIS FLOWER DELI & SOFFA
SOFFA
design
food
people
travel
life
photography | Lina Németh
Proklad finalFINAL.indd 1
15.10.2015 10:50:09
SOFFA
design
food
people
travel
life
photo | Lina Németh
01 Hamamelis x intermedia (hybrid witch hazel)
02 Thymus cherlerioides ‚Duftkissen‘ (thyme)
03 Gaultheria procumbens (Eastern teaberry)
05 Helleborus foetidus (stinking hellebore)
04 Artemisia stelleriana ‚Boughton Silver‘ (beach wormwood)
06 Lavandula stoechas (French lavender)
08 Narcissus cyclamineus ‚February Silver’ (cyclamen-flowered daffodil)
07 Rosmarinus officinalis (rosemary) 10 Magnolia x loebneri (magnolia)
05 Helleborus foetidus (stinking hellebore) 12 Myrtus communis (myrtle)
13 Viburnum fragrans (Farrer’s viburnum)
18 Thymus x citriodorus (lemon thyme)
13 Prunus spinosa (blackthorn)
09 Primula denticulata ‚Alba‘ (drumstick primrose)
11 Salvia apiana (white sage)
14 Muscari armeniacum (grape hyacinth)
17 Viola odorata (wood violet) 16 Salvia officinalis ‚Purpurascens‘ (sage)
20 Muscari azureum (azure grape hyacinth)
19 Geranium macrorrhizum (bigroot geranium)
21 Evernia prunastrii (oakmoss)
SOFFA | styling: SOFFA | Model: Adéla Kudrnová | photo: Adéla Havelková
SOFFA | realisation: Květinové Lahůdkářství | photo: Bára Perglová
illustration | Jan Vajda / Antimultivitamin
KALENDÁŘ PHOTOSYNTHESIS 2016 | € 37; PLAKÁT VEJCE | € 10.50; PLÁTĚNÁ TAŠKA SOFFA | € 10; PLAKÁT ALPY | € 10.50; PONOŽKY KEMPINK PRO SOFFA | od € 14; BALÍCÍ PAPÍR MOHOLO | € 3.50; PLAKÁT GIRL IN KITCHEN | € 10.50; PLAKÁT, HURVIN & PINGLA | € 10.50; PLAKÁT BOTANICAL | € 10.50 vše www.shop.soffamag.com
22 Lavandula officinalis (English lavender)
M AL É V EL K É R A DO S T I text: Adéla Kudrnová | styling: SOFFA | foto: archiv firem
DALI JSME HLAVY DOHROMADY A VYTIPOVALI JSME PRO VÁS PÁR VĚCÍ, KTERÉ PODLE NÁS POTĚŠÍ KAŽDÉHO BEZ OHLEDU NA VĚK, POHLAVÍ NEBO POVOLÁNÍ. INSPIRUJTE SE NAŠÍM VÝBĚREM A UDĚLEJTE RADOST NĚKOMU BLÍZKÉMU!
HOLICÍ STROJEK ULTIMATE MAN Kiehl’s | www.kiehls.com $ 85
KOŽENÁ AKTOVKA CIPRIA Elajediova | shop.elajediova.com 5459 Kč
RUČNĚ VYRÁBĚNÉ MÝDLO Sir! Soap | Gold editon www.helenaheinz.com cena na vyžádání
KNIHA CABIN PORN: INSPIRATION FOR YOUR QUIET PLACE SOMEWHERE www.amazon.com | $ 25
VÁZA Z KOLEKCE NAŠE KVĚTENA design Klára Šumová a Michal Bačák www.krehky.cz cena na vyžádání
AEN METAXA www.remy-cointreau.cz na objednání | 24 000 Kč
KNIHA THE BRONZE AGE OF DC COMICS www.taschen.com | € 39.99
SLUNEČNÍ BRÝLE MNEME Lume | www.lume-eyewear.com cena na vyžádání
ČOKOLÁDY AJALA 73% www.mikrofarma.cz 95 Kč/ ks
HRUŠKOVÝ LIKÉR BARTIDA ORIGINAL HRUŠKA bartida.multibrands.cz | 399 Kč
MAST HAVLÍKŮV PŘÍRODNÍ ZÁZRAK www.havlikovaapoteka.cz 599 Kč/ 50 ml
RUČNĚ VÁZANÉ FOTODESKY Nataliia Salii | fotodesky.salii.cz od 525 Kč
n
Svatá Lucie noci upije, ale dne nepřidá. Vánoce jsou v mnoha ohledech svátky zimního slunovratu. Prodlužující se noci nám i našim prabábám a pradědům projasňovala vyhlídka na to, že se brzy znovu vlády chopí den a Slunce. Proč se tedy mluví o krácení noci už třináctého prosince na svátek sv. Lucie? Slunovrat na to datum připadal, ovšem v méně přesném juliánském kalendáři. Když se v 16. století přecházelo na gregoriánský, bylo potřeba vypustit deset dní. Pranostika ale vydržela dodnes.
VYHRAJTE 3 X KULTURNÍ DIÁŘ OD PAPELOTE! Nový rok 2016 je tu a v něm vám určitě nesmí chybět Kulturní diář od Papelote. Napište nám na info@soffamag.com (předmět: Papelote) odpověď na otázku, na kterou kulturní událost se v nadcházejícím roce těšíte nejvíce a proč a vyhrajte jeden ze tří diářů. Více na: www.papelote.cz Úplná pravidla soutěže najdete na www.soffamag.com
OBJETÍ CHLADNÉ ZIMY S PŘICHÁZEJÍCÍ ZIMOU A ZKRACUJÍCÍMI SE DNY PŘICHÁZÍ SOREL V ATRAKTIVNÍM STYLU PRO SEZÓNU PODZIM & ZIMA. DÍKY KVALITNÍM MATERIÁLŮM A ZAJÍMAVÉMU DESIGNU KOMBINUJE KOLEKCE PODZIM / ZIMA ‘15 OCHRANU PŘED ZIMOU V NEOTŘELÉM PROVEDENÍ, ZA KTEROU SE LIDÉ NA ULICI ROZHODNĚ BUDOU OTÁČET.
n inz_embrace_105x149_osvit.indd 2
19.1
08
SO F FA & PA R T N EŘ I Workshop se ZOOTem
n
11.15 10:11
5
DĚT EM PRO R A DO S T partner článku: ZOOT text: Bára Perglová a Adéla Kudrnová styling: SOFFA | foto: Adéla Havelková
V OBDOBÍ KOLEM NADCHÁZEJÍCÍCH SVÁTKŮ SE ČASTO ZAPOMÍNÁ NA TO, ŽE VÁNOCE BY TU NEMĚLY BÝT KVŮLI DÁRKŮM A HONOSNÝM VÝZDOBÁM, ALE KVŮLI HŘEJIVÉMU POCITU Z DOBRÝCH SKUTKŮ A KVŮLI POTĚŠENÍ Z TOHO DĚLAT DRUHÝM LIDEM NEZIŠTNĚ RADOST. NEJEN PROTO JSME SE SPOLEČNĚ SE ZOOTEM ROZHODLI UDĚLAT SI VÝLET DO DĚTSKÉHO DOMOVA V PYŠELÍCH NEDALEKO PRAHY A POTĚŠIT TAMNÍ ŠIKOVNÉ DĚTI KREATIVNÍM WORKSHOPEM. PODÍVEJTE SE SPOLEČNĚ S NÁMI, CO VŠECHNO SI NAMALOVALY NA TRIČKA, KTERÁ JSME JIM DOVEZLI! Naše návštěva v dětském domově byla jedním z těch případů, kdy se náš plán odvíjel zcela jiným směrem, než jsme očekávali. Původní koncept, kdy děti měly na trička, která dodal ZOOT.cz, malovat zvířecí motivy podle našich návrhů, vzal za své hned v samotném začátku, kdy děti projevily obrovskou touhu pojmout zadaný úkol po svém. Rozhodli jsme se tedy nechat jim úplně volnou ruku. Každé dítě, které se workshopu účastnilo, bylo originál, velká osobnost s jinými zálibami, jiným pohledem na svět a jiným příběhem. Menší děti malovaly roztomilé motivy, ty větší a starší si zase libovaly v textech a mottech, která znají hlavně z internetu. Starší děti přitom těm mladším pomáhaly a společně pak všichni své výtvory obdivovaly. Počáteční divokost brzy vystřídala klidná a milá atmosféra soustředění. Líbilo se nám pozorovat, jak pod rukama dětí vznikaly osobité modely a jak pyšně pak svá trička děti oblékaly. Překvapila nás spousta věcí, například kolik dětí fandí fotbalovým týmům. Přesto jsme se na konci dne ocitli ve zvláštním rozpoložení. Slyšeli jsme pohnuté příběhy některých dětí a uvědomili jsme si, jak je třeba jim fandit a obdivovat je za to, že už ušly mnohdy nelehký kus cesty a možná stejně obtížný úsek je ještě před nimi. Nejen v čase kolem Vánoc bychom se měli naučit dělat něco pro druhé. Jednoduše udělat jiným radost a sobě připomenout, že ke štěstí máme víc důvodů, než si myslíme! ■
T R IČKO S V L A S T N Í M M OT I V EM partner článku: ZOOT | text: Bára Perglová koncept a styling: Lenka Hlaváčová | foto: Adéla Havelková
LÍBÍ SE VÁM NÁŠ NÁPAD NA ORIGINÁLNÍ TRIČKO S VLASTNÍM MOTIVEM? O VÁNOCÍCH NEBO KDYKOLIV JINDY SI PODOBNÝ WORKSHOP MŮŽETE PRO DĚTI PŘIPRAVIT TAKÉ. NAVÍC AŽ UVIDÍTE, JAK DĚTEM PŮJDE PRÁCE OD RUKY, PUSTÍTE SE DO PRÁCE I VY SAMI. POTŘEBUJETE JEN DOSTATEK FANTAZIE A ZÁSOBU OBLEČENÍ! NÁROČNOST: snadné ČAS: 30 - 60 min + čas na zaschnutí CO POTŘEBUJETE: tričko barvu na textil plsť nůžky lepidlo na textil
Vytvořit si tričko podle vlastního návrhu je velmi snadné. Inspiraci můžete hledat třeba v knihách, filmech, či na internetu. Barvy na textil zvolte kontrastní, aby na tričku vynikly, a zkuste využít i plsť! POSTUP: Na papír načrtněte návrh. Pokud se chcete pustit do velkého vzoru, doporučujeme si jej vystřihnout a na tričko obkreslit nejprve tenkou konturou. Barvu na textil neřeďte, hustější bude mít totiž sytější barvu. Pro výraznější efekt použijte dvě vrstvy. Na závěr potom můžete lepidlem na textil přilepit plstěné prvky. ■
NEZAPOMEŇTE, ŽE NA WWW.SOFFAMAG.COM/YOUTUBE NAJDETE TAKÉ VIDEO Z WORKSHOPU. Velmi děkujeme ZOOT.cz za poskytnutí triček na workshop.
Péťa, milovník sushi, si od samého začátku hrál s japonskými motivy. Nikola zase zmínila svého nejoblíbenějšího českého rappera Ektora. I Anička zůstala u hudby a ke kytaře nalepila pár plstěných not. Během focení nám i zazpívala romskou písničku za kytarového doprovodu svého bratra. Většina dětí měla kladný vztah k fotbalu, ale třeba Jakub by raději byl rozhodčím než hráčem. Maruška si zase nejraději kope s klu-
kama a Sparta je podle ní pěkná čertovina. Kačka si na triko namalovala své motto ‚Don’t worry, don’t cry, smoke weed and fly‘. Chcete se dozvědět více o Dětském domově Pyšely nebo dětem taky udělat radost? Více na www.ddpysely.cz
Dětská mikina Wild Child 449 Kč
Jsou-li zelené Vánoce, Velká noc bude bělit se. Hledání vztahů mezi významnými dny a počasím nebo úrodou vždy představovalo krom jiného způsob, jak dlouhodobou lidskou zkušenost uchovat pro budoucí generace a pomoci jim tak snáze se připravit na nadcházející období roku. Mimochodem, pranostika prý platí i obráceně: pokud o Vánocích leží sníh, bude se o Velikonocích už zelenat.
P HOTOS Y NTH ESI S / 2016 Un i kát n í n á s t ě n n ý ka lend á ř květi nový c h z áti ší SO F FA & FLOWER DE LI
1 2 m ě s íc ů roku 1 2 f o t o gr af i í A 2 kv ě t in ov ý c h z át iš í 12 k re seb - 1 2 po et i c k ý c h t e x t ů v ka l e n d á ř i, kt e r ý v z n ika l jako časo sběr po d o bu j e d n oh o roku . 150 Kč z ka ž d é h o k al en d áře j d e n a p od p or u N a d a c e Prom ě n y.
NOVĚ NA SHOP.SOFFAMAG.COM
n
Jak na Nový rok, tak po celý rok. Přestože staré zvyky řada rodin opustila už před dlouhou dobou, i ti méně pověrčiví si na Nový rok rádi dopřejí čočku. Má zajišťovat to, že se v domácnosti budou rozmnožovat peníze - ostatně suchá čočka vypadá tak trochu jako poklad plný mincí. Ale vyložit si tradici můžete i obráceně: luštěniny jsou prosté jídlo, které ukazuje, že hospodář nebo hospodyně jsou šetrní lidé. Vyhnout byste se měli drůbeži, mohlo by vám uletět štěstí.
PŘEDPLAŤTE SI MAGAZÍN SOFFA NA CELÝ ROK 2016 A VYHRAJTE VENUŠINY KULIČKY WHOOP.DE.DOO! Udělejte si radost rovnou dvakrát! Předplaťte si magazín SOFFA na celý rok 2016 na www.shop. soffamag.com a vyhrajte jedinečný produkt Whoop.de.doo od designérky Anny Marešové. Do poznámky k objednávce odpovězte na otázku: Co je pro vás největším potěšením? Nejzajímavější odpověď vyhrává Venušiny kuličky! Úplná pravidla soutěže najdete na www.soffamag.com. Více na: whoopdedoo.cz
n
12
N A N ÁV Š T ĚV Ě Nové bistro, kde se vaří s láskou
n
ESK A - KO U ZLO J EDN O DU C H O S T I text: Olga Karpecká | styling: SOFFA | foto: Adéla Havelková
VE VZPOMÍNKÁCH NA PRÁZDNINY U BABIČKY TO VONÍ LESEM A BYLINKAMI. NA STOLE JE ČERSTVÝ CHLEBA S MARMELÁDOU. UKUSUJEME Z NĚJ, A JAK JÍDLA UBÝVÁ, NA TALÍŘKU SE OBJEVUJÍ MALOVANÉ KVĚTY. V KUCHYNI TO HRAJE PŘÍPRAVOU OBĚDA, JEN NAKOUKNOUT POD POKLIČKU! KOUZELNÝ SVĚT NAŠEHO DĚTSTVÍ JE ZPĚT DÍKY BISTRU A RESTAURACI ESKA, NOVĚ OTEVŘENÉMU V PRAŽSKÉM KARLÍNĚ. NEJDŮLEŽITĚJŠÍ INGREDIENCÍ JE TU LÁSKA! Restaurace a bistro Eska je nejnovětší podnik řetězce Ambiente a, stejně jako jeho starší sourozenci, staví na kvalitě surovin a nadšení pro skvělé jídlo. Eska ve světě chutí a vůní přestavuje návrat ke kořenům. Recepty vycházejí z nejzákladnějších surovin, které se zpracovávají beze zbytku, od kořenů až po okvětní plátky. Šéfkuchař Martin Štangl často vyráží do sázavských lesů a sbírá divoké bylinky, kterými pak doplňuje chystaná jídla. A zatímco my o půlnoci ještě často ani nespíme, pekaři už krmí kvásek a do pece vkládají první chleba. Máslo, které ráno pokryje čerstvé krajíce, v Esce utloukli v máselnicích už předešlou noc. Každá surovina má svůj čas a své místo, každé jídlo vzniká postupně jako příroda, ze které pochází. „Hrozně se mi líbí ta otevřenost. Je to úžasné, mohla bych tady stát a dívat se celý den,“ říká manažerka komunikace v Esce Šárka Hamanová, zatímco stojí na schodišti a pozoruje ruch otevřené kuchyně, kde kuchař právě čistí červené šípky. ■ VPRAVO: První co vás v Esce přivítá, je dlouhý stůl z masivního dřeva, který je zároveň pracovní plochou i prodejním pultem. Přímo před očima zákazníku se tady připravují krajíce čerstvého domácího chleba s různými druhy pomazánek, marmeládou nebo povidly. Pod velkým oknem s výhledem do svahu Vítkova mají koutek baristé.
V českých zemích se cizinci tradičně vítají chlebem se solí a tato kombinace je součástí nejedné štědrovečerní večeře. Kvalitní chléb je základní potravina, a tak v Esce nemůže chybět. Velká pec na dubové pelety, hnětací stroj a digitální váha jsou jediné moderní vymoženosti, které do tradičního postupu vstupují. Cesta od bio mouky a vody ke křupavému bochníku trvá dva dny, na začátku je dnem i nocí opečovávaný kvásek, následně se těsto zamísí s kmínem a solí a nechá se stát v díži. Po rozdělení na jednotlivé bochníky ještě hodinu až dvě odpočívá v ošatkách, až pak jsou bochníčky vkládány do pece, ze které po čtyřiceti minutách vycházejí voňavé a s popraskanou křupavou kůrkou. „Na chlebu mám rád úplně všechno. Pečení, míchání, celý krajíc. Ale úplně nejlepší je kůrka. Ta je nej,“ nechal se slyšet místní pekař Mirek, který chléb peče už třicet let. Kromě dokonalého chleba, který vydrží i několik dnů (pokud celý pecen jako my nesníte během odpoledne), si v Esce můžete nakoupit i zeleninu nebo domácí marmelády. ■ Více informací včetně menu najdete na: www.eska.ambi.cz
PŘEDCHOZÍ STRANY A VPRAVO: Milý personál nám přinesl chleby s pomazánkou na ochutnání. Byly tak dobré, že jsme je skoro zapomněli vyfotit. | Interiéru nechybějí industriální prvky, dekorace naopak odkazují k přírodě. Mladé smrčky vznášející se nad restaurací pocházejí z prořezu v lesní školce a jsou ošetřeny proti opadání. | Pečení sladkého pečiva má na starosti cukrářka Vojtěška. „Bábovka je podle rodinného receptu, štrůdl, to je trochu experiment. Znám ho z jogurtového těsta, ale protože si děláme vlastní kefír, zkusili jsme to s ním. A na Vánoce bych chtěla připravit vánočky ze špaldové mouky,“ dodává. | Vynikající kávu Doubleshot, kterou jsme ohodnotili jako ‚Kávu s velkým K‘, má na svědomí tým baristy Ondřeje Štökla. | Eska má lokální nejen suroviny, ale i design. O oblečení se postarala Kristína Netíková, interiér navrhla architektka Tereza Froňková, nádobí a dekorace zajistila Yveta Kroupová a studio Louky květ. Nábytek inspirovaný školními lavicemi je dílem Michala a Terezy Froňkových.
Máte rádi poctivou ruční práci? Znáte fotodesky od NATALII SALII? Mohou vám posloužit jako praktický a krásný dárek nebo vám budou sloužit jako designový obal pro vaše vlastní vzpomínky. Neváhejte, už jen omezené množství do Vánoc fotodesky.salii.cz/en/shop
METAXA Metaxa představuje světu dynamické propojení AEN Metaxy, drahokamu mezi nápoji, a Dimitrisem Tsigosem, světově uznávaným řeckým designérem. EVERNESS.
PATTERN Českou značku Pattern tvoří od roku 2010 Lukáš Pattermann a jeho nová kolekce NÁDECH je inspirovaná přirozeností a limity lidského těla vyrovnat se s extrémními situacemi. Více na pattern.cz a patternapparel.com
13
R EC EPT Y Dobroty nejen na Vรกnoce
n
D O MÁCÍ VA J EČ N Ý KO Ň A K partner článku: Tesco Finest | recept: Adéla Srbová | text: Sára Němečková styling: Adéla Srbová & SOFFA | foto: Adéla Havelková
PŘEMÝŠLÍTE, CO NABÍDNOUT SVÝM HOSTŮM O SVÁTCÍCH K PITÍ? DÍKY NAŠEMU DOMÁCÍMU VAJEČNÉMU KOŇAKU ZJEMNĚNÉMU O SLANÝ KARAMEL TESCO FINEST BUDETE MÍT V ZIMĚ MOŽNOST ZAHŘÁT SVÉ HOSTY I NĚČÍM JINÝM NEŽ JEN SVAŘENÝM VÍNEM! DOBA VÝROBY: 60 min STAČÍ NA: 2 láhve INGREDIENCE: 700 ml 12% smetany 250 ml 30% smetany ke šlehání 250 ml tuzemského rumu 130 g cukru krystal 70 g Tesco Finest slaného karamelu 5 žloutků 3 celé skořice 1 vanilkový lusk 1 čajová lžička muškátového květu
POSTUP: V menším hrnci smíchejte obě smetany a koření. Vanilku před vložením do hrnce podélně nařízněte, aby semínka lehce vyplula do smetany. Pomalu přiveďte k varu. Jakmile začne směs vřít, sundejte hrnec z plotny. Přidejte karamel a pomalu rozmíchejte, dokud se ve smetaně úplně nerozpustí. Vyndejte skořici i zbytek vanilkového lusku a nechte směs vychladnout. Mezitím v míse prošlehejte žloutky a cukr. Postupně tak vznikne hebká hmota, která trochu nabude na objemu. Potom do směsi pomalu zašlehejte vychlazenou karamelovou smetanu a nakonec přimíchejte rum. Takto připravený vaječný koňak přelijte do skleněné uzavíratelné láhve a dejte odpočinout do lednice. Nejlepší je, když ho necháte tři dny uležet. Nám se to ale nikdy nepodaří! ■
V Y L E P ŠE NÉ L I N EC K É C U K ROV Í partner článku: Tesco Finest | recept: Adéla Srbová | text: Sára Němečková styling: Adéla Srbová & SOFFA | foto: Adéla Havelková
CO BY BYLY VÁNOCE BEZ LINECKÉHO? SPOLU S TESCO FINEST JSME PŘEMÝŠLELI, JAK OBMĚNIT STAROU KLASIKU A DÁT JÍ TROCHU VĚTŠÍ ŠMRNC. CO TAKHLE DÁT DO OBYČEJNÉHO RECEPTU TROCHU KOŘENÍ? MY POUŽILI TROŠKU SKOŘICE A NESTAČILI JSME SE DIVIT! DOBA VÝROBY: 40 min + 3 hod na uležení těsta STAČÍ NA: 3 plechy INGREDIENCE: 320 g hladké mouky 200 g másla 120 g moučkového cukru 2 žloutky 1 a ½ čajové lžičky skořice kůra z bio citrónu třešňový džem Tesco Finest
POSTUP: Smíchejte všechny ingredience na těsto, dokud nevznikne hladká hmota. Tu poté dejte na 3 hodiny odpočinout do lednice. Odpočaté těsto rozválejte na pomoučeném vále a tvořítky na cukroví vykrájejte libovolné tvary. Připravené kousky vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Cukroví pečte zhruba 7 minut na 180°C. Dobu pečení případně upravte podle velikosti tvarů. Mezitím si připravte marmeládu na slepení. My použili třešňový džem Tesco Finest. Jednotlivé dvojice vychladlého cukroví pak marmeládou pomažte, slepte k sobě a máte hotovo! ■ Za poskytnutí surovin pro výrobu receptů velmi děkujeme Tesco Finest. Více inspirace najdete na tescorecepty.cz
Na Nový rok o slepičí krok. Sled tří vypozorovaných mouder se vztahuje k době po zimním slunovratu: na Nový rok o slepičí krok, na Tři krále o skok dále, na Hromnice o hodinu více. Prodlužující se dny znamenaly také vyhlídku na blížící se konec hladových měsíců a příchod jara. Zima dělala našim předkům právem starost a dělání zásob pro její přečkání pro ně bylo jedním z nejdůležitějších úkolů roku. S nástupem chladných měsíců se proto také zabíjela zvířata, například prasata: rodina je nemusela živit a sama měla na čas dostatek jídla.
VYHRAJTE KUCHAŘKU BJUKITCHEN! Napište nám na info@soffamag.com (předmět: Bjukitchen) odpověď na otázku, jaké je nejlepší jídlo, které jste kdy jedli, a vyhrajte kuchařku Bjukitchen Báry Karpíškové. Úplná pravidla soutěže najdete na www.soffamag.com Více na: www.bjukitchen.cz
n
KREATIVNÍ VEČERY
SOFFA & FRIENDS S RADOSTÍ VÁM PŘEDSTAVUJEME NÁŠ NOVÝ PROJEKT – KREATIVNÍ VEČERY SOFFA & FRIENDS - V RÁMCI KTERÉHO PRO VÁS BUDEME SPOLU S NAŠIMI PARTNERY BĚHEM CELÉHO ROKU PŘIPRAVOVAT TVŮRČÍ WORKSHOPY A SKVĚLÉ VEČEŘE. TĚŠÍME SE NA VÁS! Aktuální přehled workshopů najdete na: www.soffamag.com.
n
OBJEDNEJTE SI!
TIŠTĚNÉ V YDÁNÍ SOFFA S tématem potěšení
7€
TIŠTĚNÁ VERZE SOFFA 12 LÍBÍ SE VÁM ONLINE VYDÁNÍ SOFFA 12? NYNÍ TOTO ČÍSLO MŮŽETE MÍT I V PAPÍROVÉ PODOBĚ. KOUPIT SI HO MŮŽETE V NAŠEM SOFFA ESHOPU: Tisk: Strany : Formát: Sídlo: Jazyk: Náklad
plnobarevný ofsetový tisk na 140 g papíře 160 A4 Praha angličtina 1000 ks
shop.soffamag.com
n
REDAKCE
PŘISPĚVATELÉ
Adéla Kudrnová I šéfredaktorka adela@soffamag.com Lenka Hlaváčová I výtvarná ředitelka & designérka lenka@soffamag.com Lina Németh I fotografka lina@soffamag.com Adéla Havelková I fotografka & grafická designérka adela.h@soffamag.com Antonín Cífka I produkční antonin@soffamag.com Terézia Bělčáková I marketing & PR terezia@soffamag.com Tereza Gladišová I distribuce stockist@soffamag.com Sára Němečková I asistentka produkce sara@soffamag.com Helena Novotná I socialní sítě helena@soffamag.com
Martin Sova | redaktor Helena Stiessová | redaktorka Olga Karpecká | redaktorka Jon Skay | redaktor Bára Perglová | redaktorka Milada Kudrnová | illustrátorka Josée Pedneault | fotografka Adéla Srbová | food stylistka Jana Bušková | video
KONTAKT
VYDAVATEL:
www.soffamag.com info@soffamag.com +420 775 555 035 +420 777 623 346
SOFFA, s.r.o. Drtinova 557/10 150 00 Praha 5 www.soffamag.com IČ: 03055671 | DIČ: CZ03055671
PŘEDPLATNÉ Tištěnou verzi časopisu si předplaťte na shop.soffamag.com nebo emailem na info@soffamag.com.
registrace: MK ČR E 21947, ISSN 2336-5943 Vydání 12 vychází 7. 12. 2015.
395 Kč | Česká republika € 19,50 | Evropa € 23,00 | mimo Evropu
TISK:
Albert Friess I anglický překlad Sarah Robertson-Glasgow I anglický překlad & jazyková korektura VÝHERCI Z ŘÍJNOVÉHO ČÍSLA: SNEM: Martina Písková EDITION LIDU: Belen Loza, Barbora Macíková, Cristina Giacchetti, Jana Michalová, Petr Patočka
H.R.G. spol. s r.o. Svitavská 1203, 570 01 Litomyšl
STAŇTE SE N A Š Í M PA R T N ER EM www.soffamag.com terezia@soffamag.com | +420 775 555 035
RÁDY SPOLUPRACUJEME SE ZAJÍMAVÝMI PROJEKTY! I VY NEBO VAŠE FIRMA MŮŽETE BÝT V NAŠEM ČASOPISE A NA NAŠEM WEBU VIDĚT. NEVÁHEJTE NÁS KONTAKTOVAT, BUDEME SE TĚŠIT!
n
MAGAZÍN SOFFA: RADOST ZE SRDCE EVROPY Objevte to nejkrásnější a nejlepší z Česka a střední Evropy: vytříbený design, inspirativní lidské příběhy, neznámé interiéry a skryté krásy míst, která stojí za to navštívit.
CELÉ ČÍSLO SOFFA
KUPTE SI TIŠTĚNÉ VYDÁNÍ Na eshopu
SOFFA NOVINKY OD SOFFA Zaregistrujte se
PRODEJNÍ MÍSTA Kde lze magazín SOFFA koupit: www.soffamag.com/stockists DISTRIBUCE Chtěli byste se stát prodejcem SOFFA? Napište nám na stockist@soffamag.com
SOFFA
design
food
people
travel
life
www.soffamag.com