Tipps des Monats 27
Zutaten:
4. März 2016, Alte Molkerei, Kaierde
Nudelbuffet satt Am Freitag stehen Nudeln in unterschiedlichen Variationen mit und ohne Fleisch für die Gäste bereit. Buffet, pro Person für 12 Euro. Schnell anmelden … Nudelgerichte sind Glücklichmacher für die ganze Familie! Probieren Sie klassische Nudelgerichte mit Tomatensoße oder Carbonara, mit viel Gemüse oder mit Fisch. Alle Rezepte lassen sich unkompliziert zubereiten und schmecken zum Mittagessen oder als warmes Abendbrot. Mit Spaghetti, Penne oder Bandnudeln. Wir stellen Ihnen ein Gericht mit Tomatensoße und Fleischbällchen vor. Für die Fleischbällchen eine gewürfelte Zwiebel in etwas Pflanzenöl goldgelb braten. Zwei gehackte Knoblauchz ehen zugeben, zwei Minuten anschwitzen, dann abkühlen lassen.
In einer Schüssel Hackfleisch, Bötchenbrösel, Oregano, Schale und den Saft der Zitrone, Parmesan, 3 EL Petersilie, Muskatnuss, das verquirlte Ei, Paprikapulver und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen. Den Mozzarella in kleine Stücke zerteilen und jedes Stück wie ein kleines Bonbon in ein Basilikumblatt wickeln. Etwas Hackmasse um die kleinen Käsepakete wickeln und zu insgesamt 20 Bällchen formen. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Fleischbällchen vorsichtig einlegen und bei schwacher Hitze von allen Seiten bräunen. Die Bällchen herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schnell genäht: Kleine Osterküken als Mitbringsel
Näh-Ideen für den Frühling Ob als kleine Aufmerksamkeit oder als Dekoration für den Frühling, die kleinen Osterküken bringen Farbe in die Wohnung.
Fotos: Veranstalter, Franz Peter Rudolf - Fotolia, Lsantilli - Fotolia, goir - Fotolia
Bereiten Sie Ihren Kindern oder Enkelkindern eine kleine Freude oder nutzen Sie die Osterzeit für eine gemeinsame Bastelaktion mit den Kleinen. Die Küken sind schnell genäht und sehen niedlich aus. Und das brauchen Sie dafür: - einen kleinen Rest Baumwollstoff - rote und orangene Filzreste - Bastelwatte - Kordelreste Für noch mehr Frühling in den eigenen vier Wänden können Sie auch wunderschöne individuelle Kissenbezüge in Frühlingsfarben nähen. Alle Zutaten dafür finden Sie bei StoffIdee in der Sedanstraße 28 in Alfeld.
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Informationen: Alte Molkerei Kaierde Am Riefenberg 1, 31073 Delligsen Volker Waschke 0170 2011723 Reinhard Schemann 0151-68 177 370 Alte Molkerei 05187-30 33 446
250 g Spaghet ti 250 g Schweine Hack 1/2 alt backenes Brötchen 2 mit telgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 EL Oregano 3 EL Petersilie 1/2 Zitrone, den Abrieb 1/4 Zitrone, den Saft 12 1/2 g Parmesan
Die Soße: Hierzu in der Pfanne frisches Olivenöl erhitzen. Eine gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig schwitzen, zwei gehackte Knoblauchzehen und die klein gehackte Chili zugeben und dann weitere zwei Minuten garen. Dann den Wein zugießen, bei starker Hitze aufkochen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Den Wein um die Hälfte einkochen, dann die Tomaten, die restliche Petersilie und den Zucker unterrühren und würzen. Die Fleischbällchen einlegen und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Zwi-
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1/8 TL Muskat 1/2 Ei 1/2 TL Paprikapulver, scharf 50 g Mozzarella 1/2 Handvoll Basilikum Blät ter 1/2 Chilischote, getrocknet 125 ml Wein, Chianti 400 g Tomaten, gehackt 1/2 TL Zucker Salz und Pfeffer
schenzeitlich die Spaghetti oder Pasta Ihrer Wahl nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Mit frischem Basilikum und Parmesan bestreuen und servieren. Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/ Backzeit: ca. 30 Min.
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