ET
D E
S O N
SUC.
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L a féve q u e la feuille reçoit des vaiffeaux C o r p s - m u q u e u x herba féveux d e la tige, l'eau qu'elle abforbe par fa cé. furface inférieure, c o m b i n é e s a u x principes q u e l'air & la lumière fourniffent, f o r m e n t p e n d a n t le d é v e l o p p e m e n t d u n œ u d - c a n n e u n fuc m u q u e u x q u i , après avoir pris le caractère h e r b a c é , d e f c e n d d a n s la partie inférieure d e la feuille, paffe d a n s l'écorce & d a n s le fyftême m é d u l laire d e l ' e n t r e - n œ u d , o u ce caractère fe fortifie encore. D a n s l'accroiffement d u n œ u d - c a n n e , fes par- C o r p s - m u queux doux. ties d e v e n a n t plus fortes, d o n n e n t a u x fucs qu'elles élaborent u n e nouvelle modification , d o n t les degrés font m a r q u é s par la proportion 6c la qualité d e la matière glutineufe, principe d u c o r p s - m u q u e u x p u r ( 1 ) : cette matière fert d e bafe a u principe d e l'odeur, d e la faveur & d e la couleur d e ce corps qui d a n s ce n o u v e l état eft d o u x , 6c porte le p a r f u m d e la p o m m e d e reinette bien m û r e . L e m o u v e m e n t d o n t jouit le n œ u d - c a n n e C o r p s - m u q u e u x fucré. tourne tout entier après fon accroiffement à l'élaboration d u c o r p s - m u q u e u x , élaboration qui eft m a r q u é e à divers d e g r é s , tant par la faveur
( 1 ) N o u s parlerons plus bas d e cette matière , & n o u s d é m o n t r e r o n s fa préfence dans tous les corps m u q u e u x , m ê m e dans le Sucre dont elle eft u n des principes.
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