369 Fig.
2
&
3.
C C . Baffins à filtrer & à décanter le vefou. i. Canal qui porte le vefou dans le chaudron k. k. Chaudron de cuivre qui reçoit le vefou pour être verfé fur lesfiltresdes baffins C o. Ouverture d u canal m fermée par une foupape. Fig.
4.
E. Laboratoire d u fourneau fimple à cuire le vefoufirop. r. Chaudière de cuivre qui fert à former ce Laboratoire. m. Canal qui porte le vefoufiltrédans la chaudière ru s. Rafraîchiffoir. t. Réfervoir pour le firop-vefou qu'on va cuire. F G. Purgerie difpofée fuivant la nouvelle méthode pour faite cryftallifer & terrer le Sucre. K. Rafraîchiffoirs. I. Formes où l'on met le Sucre à cryftallifer. H . Cabanes où l'on range les formes pour purger & terrer le Sucre. L. Caiffe où l'on met les firops-vefou cuits, à cryftallifer. M . Baffins qui reçoivent les firops qui fe féparent du Sucre des caiffes. N . Ouverture de ces baffins. O . Bacs où l'on pile le Sucre terré avant que de le mettre en barique. Fig. 5. Etuve o ù l'on m e t le Sucre à deffécher. Aa