f
365 expofe le Sucre au foleil avant q u e de le mettre à l'étuve. Fig. 5. S. Etuve où l'on m e t le Sucre terré à deffécher. T . Fourneau de l'étuve. Fig.
6.
V . Pilerie qui renferme les bacs o ù l'on pile le Sucre. U U . Bacs dans lefquels o n pile le Sucre defféché avant que de le mettre en banque.
Explication des Figures Quatrième.
de la Planche
A . Intérieur d'une Sucrerie difpofée p o u r travailler le fuc d e C a n n e , d'après la n o u v e l l e m é thode. Fig.
1.
B. Laboratoire formé de quarre chaudières d e cuivre. a. Première chaudière à déféquer. b. Seconde chaudière à déféquer. c. Chaudière à évaporer. d. Chaudière à cuire. e e. Baffins à recevoir les fecondes écumes. f. Gouttière qui portent les fecondes écumes dans la chaudière a.