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O B S E R V A T I O N S
foluble &
d e celle infoluble bleu-ciel q u i n'a
p u le Séparer. L a perte d e cette dernière q u i quelquefois eft confidérable , ruine le Cultivateur.
L a couleur d e la c u v é e après la f é p a r a -
tion & la précipitation d e la fécule bleu-indigo , eft relative à la p r o p o r t i o n d e fécule bleu-ciel qu'elle porte ; elle eft olivâtre tirant d'autant plus fur le vert , q u e la proportion d e cette fécule eft plus confidérable , & tirant d'autant plus fur le jaune qu'elle l'eft m o i n s . L'acide f u l p h u r i q u e avive b e a u c o u p la féculei n d i g o ; je crois q u ' o n pourroit l'employer a v e c fuccès lorfque la fécule bleu-ciel eft a b o n d a n t e , p o u r la tenir plus divifée d a n s l'eau, afin qu'elle p û t être e m p o r t é e plus a i f é m e n t d a n s l'égouttage , car c'eft fa préfence q u i le r e n d
dif-
ficile. L a cuvée donc
la fécule infoluble
eft e n -
t i è r e m e n t féparée & enlevée , eft claire & tranfparente ; fa couleur eft a m b r é e , & elle
porte
une o d e u r d e leffive très-forte. L e s alkalis cauftiques e n féparent u n e fécule a b o n d a n t e
fous
la f o r m e d e flocons ; cette fécule f e précipite promptement
6e p r e n d
e n fe defféchant u n e
couleur o r a n g é e . L a c u v é e d e v e n u e plus claire après c e précipité , a p e r d u d e fa couleur
&
d e f o n o d e u r . U n e f e c o n d e action des alkalis enfépareu n e f e c o n d e fécule ; u n e
troifième