Précis sur la canne à sucre et sur les moyens d'en extraire le sucre

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DE

LA

C A N N E

ET

D U

SUCRE.

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L a C a n n e n e croiffoit alors q u ' a u x Ifles d e l'Archipel I n d i e n , d a n s les R o y a u m e s d e B e n g a le , d e S i a m &c. , & le S u c r e q u ' o n e n retiroit, paffoit avec les épiceries & les m a r c h a n difes d e s contrées q u i fe trouvent

a u - delà

d u G a n g e , défignées fous le n o m d e g r a n d e s Indes. La Canne

n'a paffé e n A r a b i e q u e d a n s le

treizième fiècle, é p o q u e

à laquelle

les M a r -

c h a n d s c o m m e n c è r e n t à v o y a g e r d a n s les g r a n des I n d e s , Se à aller acheter c h e z les Indiens les denrées d e leur

Commerce.

Si la C a n n e avoir exifté d a n s cette partie d e l'Afie qui eft e n - d e ç a d u G a n g e jufqu'à la M é diterranée , fi elle avoit exifté e n A r a b i e , e n A f r i q u e , cette plante q u i croît a i f é m e n t d a n s tous les pays c h a u d s , qui fe reproduit fans culture , n'eût c e r t a i n e m e n t pas é c h a p p é a u x divers P e u ples qui ont habité & p a r c o u r u toutes, ces c o n trées : f o n fuc eft trop agréable a u g o û t , p o u r qu'elle n'eût pas été c o n n u e Se recherchée a v e c empreffement

Se p a r les h o m m e s

Se par les

beftiaux. L e s P e r f e s , les E g y p t i e n s , les Phéniciens , les G r e c s qui o n t p a r c o u r u u n e g r a n d e partie d e l'Afie avec A l e x a n d r e , enfin les Juifs , les R o m a i n s , les C h r é t i e n s , les M a h o m é t a n s , n e font a u c u n e m e n t i o n d e la C a n n e avant l'époA

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