Précis sur la canne à sucre et sur les moyens d'en extraire le sucre

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Explication des Figures de la Planche première. Les

Figures d e cette P l a n c h e

préfentent la

C a n n e , Saccharum Officinarum L . fous tous les rapports poffibles.

( Fig.première. ) Tronçon de Canne formé des derniers n œ u d s de la Canne-fucrée &

de la Canne à Sucre

dont on a coupé les feuilles. Il fert de plançon. ( Fig. 2. ) Jeune Canne dans fon premier développement ; les premières feuilles qu'elle préfente font nommées feuilles radicales. {Fig. 3. ) Canne de 5 à 6 mois, dont les premiers n œ u d s font au terme de la maturation ; époque à laquelle la Canne peutfleurirfielle fe trouve dans le tems &

dans les circonftances favorables à la

floraifon. ( Fig. 4. ) Canne de dix à douze mois, elle eft partagée en trois parties. La fouche ( A ) qui eft la première , fe divife en fouche primitive ( a ) & fouche

fcecondaire

en

( a ). La féconde ( B C ) eft

n o m m é e Canne-Sucrée. La troifième ( C D ) conlidérée en rapport avec la fouche , eft n o m m é e Canne à Sucre. ( Fig. 5. ) Plançon d'où part une Canne (P) ; les preniez boutons de cette Canne fe développent

&

forment de fécondes Cannes (q) qui croiffent en m ê m e -


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