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des
moyens
D'EXTRAIRE
d a n s la pratique. Alors ils fe trouveront, fans le fecours d e la clarification , avoir tous les avantages des Sucres Raffinés;& leur pureté les rendra préférables à c e u x d'un très - g r a n d n o m b r e d e Raffineries d e F r a n c e , o ù o n tripote le Sucre fans le purifier. L e Sucre brut d e notre m é t h o d e offre a u Raffineur, d a n s fa pureté, u n bénéfice d e fix à huit p o u r c e n t , fur les Sucres d e l'ancienne, qui dans, la clarification, perdent par quintal fix à huit livres d e matières féculentes& terreufes, q u ' o n enlève fous le n o m d ' é c u m e s . L a nouvelle m é t h o d e eft établie depuis le m o i s d e Juin 1 7 8 5 , fur l'Habitation d e M . D e ladebate finée a u C a m p - d e - L o u i f e , près d u C a p ; elle y eft exécutée avec le plus g r a n d foin ; u n e pratique confiante & éclairée par des calculs auffi exacts q u e fatisfaifants l'y a fixée p o u r jamais. N o u s préfentons, d a n s le T a b l e a u fuivant, les produits c o m p a r é s d e l'une& l'autre m é t h o d e . O n verra d'après ce T a b l e a u fait, par M . D e ladebate l u i - m ê m e , fur le relevé des livres d e f o n Habitation , c o m b i e n font grands les b é n é fices qu'il doit à la n o u v e l l e ,& c o m b i e n il eft a v a n t a g e u f e m e n t p a y é des frais d e l'établiffement. *
CHAPITRE