LE S E L E S S E N T I E L
A
R
T
I
C
DE
L
L A CANNE.
E
213
II
Des avantages qu'offre la nouvelle méthode comparée à l'ancienne dans fes moyens , dans l'ordre de leur marche „ dans la purification du vefou , dans la cuite du vefou-firop,dans la cryftallifation
du fel effentiel qu'on obtient,
dans la qualité,la quantité & la pureté de ce fel
160. N o u s e n t e n d o n s par cette expreffion an- m é t hAncienne ode. cienne méthode, la difpofition d e s m o y e n s e m ployés actuellement, & la m a n i è r e d e fe fervir d e ces m o y e n s d a n s les diverfes opérations q u ' o n fait g é n é r a l e m e n t d a n s n o s C o l o n i e s , fur le fuc e x p r i m é d e la C a n n e - S u c r é e , p o u r e n extraire le fel elfentiel brut & terré. C e t t e m é t h o d e d e m a n d e , jour & nuit, u n e affiduité rigoureufe d e la part d u Raffineur b l a n c , tant q u e d u r e la roulaifon , & u n travail confiant d e la part des N è g r e s , p e n d a n t les vingt-quatre heures qu'ils relient à la Sucrerie. Nouvelle
161. Si d a n s la m é t h o d e q u e n o u s a v o n s méthode. établie, le travail n'eft pas i n t e r r o m p u , touO
3