LE SEL ESSENTIEL DE L A C A N N E .
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où le feu eft toujours très-ardent, eft pénétrée d e par-tout. 159. L a convexité q u e préfentent les f o n d s d û sAvantages à la n a & à la d e s chaudières d e cuivre, n'eft q u e d e quatre ture forme d e s
p o u c e s a u plus, fur cinq pieds d e d i a m è t r e ; chaudières d e l'obliquité qu'elle d o n n e
à la chaleur q u i les
cuivre.
f r a p p e , eft p r e f q u e n u l l e , & le cuivre étant trèsp e r m é a b l e , o p p o f e p e u d e réfiftance à l'action d e ce fluide q u i pénètre ces f o n d s d e toutes parts avec la plus g r a n d e facilité. Dans
u n Laboraroire d e c u i v r e , f o r m é d e
trois chaudières (Pl. 5, B. fig. 1.) d o n t les f o n d s n e préfentoient a u foyer que trente-deux pieds d e furface c h a c u n , j'ai d é f é q u é , é v a p o r é
&
cuit u n e quantité d e fuc e x p r i m é affez confid é r a b l e , p o u r obtenir cent q u a r a n t e f o r m e s d e S u c r e , e n vingt-quatre heures. D a n s c e m ê m e L a b o r a t o i r e , j'ai é g a l e m e n t d é f é q u é , é v a p o r é &
cuit u n e f o m m e
d e fuc e x p r i m é , d o n t le
produit a r e m p l i o n z e cailles c o n t e n a n t c h a c u n e q u i n z e pieds c u b e s ; c e q u i fait cent foixantecinq pieds ( le p i e d c u b e r é p o n d à u n e f o r m e ) . O r il n'eft j a m a i s arrivé q u ' o n ait o b t e n u u n pareil produit d a n s les é q u i p a g e s à chaudières d e fer. L'évaporation & la cuite fe faifant d o n c plus r a p i d e m e n t d a n s les chaudières d e cuivre que d a n s celles d e fer , tant par rapport a u métal O