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DES MOYENS D'EXTRAIRE
n é r a l e m e n t c o n n u s fous le n o m d e formes ( Pl. 3. fig.2,N . ). L e s f o r m e s q u ' o n e m p l o y e d a n s n o s C o l o n i e s o n t d e u x pieds d e h a u t e u r , leur bafe a treize à quatorze p o u c e s d e d i a m è t r e , leur pointe eft percée d'un trou , d o n t le d i a m è t r e eft d'un p o u c e , o n le b o u c h e avec u n t a m p o n o u avec u n e cheville. 86. L e fel effentiel cryftallyfé eft porté d e la Defcription des Purgeries à purger le felSucrerie d a n s d e s b â t i m e n t s particuliers (PL 3. ) effentiel brut.
n o m m é s Purgeries,o ù o n le difpofe p o u r q u e le firop s'en fépare , c e q u ' o n n o m m e Purger, L e s Purgeries ( Afig.1. ) o ù o n m e t à p u r ger le fel effentiel brut , font d e s b â t i m e n t s d e foixante à quatre - vingts pieds d e l o n g fur vingt à vingt - quatre d e large. Ils font f o r m é s d e d e u x parties ; l'une inférieure ( B ) n o m m é e Baffin à melaffe;l'autre fupérieure ( C ) , n o m m é e Plancher. L e Baffin à melaffe eft u n e cavité qui r é p o n d à p r e f q u e toute l'étendue d e la Purgerie; fes parois ( D ) & f o n f o n d ( E ) font faits e n m a ç o n nerie enduite d e c i m e n t ; fa p r o f o n d e u r v a q u e l quefois jufqu a fix p i e d s , m ê m e plus , & f o n f o n d eft o r d i n a i r e m e n t incliné don bout à l'autre. C e baffin eft recouvert d e groffes pièces d e b o i s r o n d e s o u équarries, rangées parallèlement à d e u x o u trois p o u c e s d e diftance. C e s pièces f o r m e n t u n plancher ( C ) q u i fait le f o n d d e