LE
SEL ESSENTIEL
DE
L A CANNE.
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d e Bagaffe , o n la lie p a r gros p a q u e t s & o n la porte fous d e s h a n g a r d s (FF fig. 3.), n o m m é s Cafes à Bagaffes. L à , elle eft r a n g é e a v e c foin, afin qu'elle fe defsèche p o u r fervir d e c o m buftible ; quelquefois elle eft tellement brifée & tranfporter d a n s d e s paniers. D a n s les plaines, o ù les pluies font p e u f r é q u e n t e s , o n e n f o r m e d e g r a n d e s piles à l'air libre. Moulins à 77. L e s m o u l i n s à beftiaux d e m a n d e n t un bêtes, fervifervice plus é t e n d u , p a r rapport à la puiffance ce qu'ils exigent. q u i les m e u t , q u e les m o u l i n s à eau. P o u r a p pliquer cette puiffance ( les beftiaux ) , il fuffit d e d e u x léviers (I,I fig. 2.) q u i paffent prefq u ' h o r i f o n t a l e m e n t a u centre d e l'axe d u cylind r e d u milieu.
L e s beftiaux e m p l o y é s , font ou d e s b œ u f s o u d e s m u l e t s ; il y a à la M a r t i n i q u e q u e l q u e s m o u l i n s à b œ u f s , il n'y e n a point à SaintD o m i n g u e : le fervice d e ces a n i m a u x eft trop lent& ne r é p o n d pas afiez à l'activité d u Cultivateur d e cette C o l o n i e . Il faut, p o u r le fervice d'un m o u l i n à m u l e t s , u n t r o u p e a u d o n t la force foit p r o p o r t i o n n é e à la quantité d e C a n n e s q u ' o n a à exploiter ; & divifé par attelages d e trois m u l e t s c h a c u n ; d e u x attelages f o n t e m p l o y é s e n f e m b l e , u n fur c h a q u e