VIE
ET MOEURS
289
CRÉOLES
rées. Enfin, à l'extrémité de cette plaine, qui n'a pas moins de quatre lieues de largeur, vous voyez des mornes fort élevés. Derrière ceux-là, d'autres paroissent encore et ne montrent que leurs têtes obscures. Tous sont boisés à leurs sommets ; mais les croupes sont défrichées et couvertes de caféteries qui font vivre plusieurs habitans. « Après avoir promené vos regards sur les extrémités du tableau, repliez-les sur l'intérieur de la savane, pour en remarquer les détails. « Vous y voyez, à gauche et à quelques pas de la maison, un bâtiment assez considérable, où sont les remises et la volaille. « Ces deux pavillons carrés situés un peu plus loin, l'un à droite, l'autre à gauche, servent de colombiers. Près de celui de la droite, est un hangard qui sert de magasin pour le sucre. On L'y met à mesure qu'il est enfermé dans les barriques. A côté de ce magasin, est une mare d'eau très considérable qui sert d'abreuvoir au bétail de l'habitation. « A cent pas de notre palier, du côté de l'ouest, vous voyez plusieurs hangards entourés d'une haie, où l'on dépose les cannes qui ont déjà passé au moulin et qui servent ensuite, sous le nom de bagasses, à alimenter le feu des sucreries. « Ces petites baraques couvertes en paille, voisines des hangards, au nombre de 60, sont les logements des nègres et négresses de l'habitation. « Les autres bâtiments, qui commandent sur tout le reste, sont la sucrerie, les deux moulins et la tonnellerie. 19