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CHAPITRE XVIII

COMMENT ON PÊCHE PARFOIS LA LANGOUSTE DANS LES EAUX MARTINIQUAISES

langouste commune (Palinurus locusta) se pêche journellement à la Martinique; on la rencontre plutôt sur la côte est que sur la côte ouest, de préférence dans les endroits où le fond de la mer est constitué par des rochers madréporiques. Il y a quelques années des chalutiers de Boulogne qui d'habitude allaient pêcher la langouste sur les côtes de la Mauritanie, sont venus pêcher ce crustacé dans les eaux martiniquaises; les échantillons qu'ils ont capturés ont atteint parfois des dimensions considérables, et, transportés sur le carreau des Halles de Paris, ils ont fait l'admiration des acheteurs; leur chair fut trouvée exquise et semblable à celle des langoustes pêchées sur les côtes de France. Il est possible que, dans l'avenir, les langoustes martiniquaises viennent concurrencer à Paris les langoustes bretonnes et mauritaniennes, mais, pour l'instant, cette industrie ne s'est pas encore développée et la plupart des langoustes consommées dans l'île sont pêchées par les naturels du pays qui A

Madinina "Reine des Antilles"  

Auteur : William Dufougeré / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Université des Anti...

Madinina "Reine des Antilles"  

Auteur : William Dufougeré / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Université des Anti...

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