Voyage à Surinam et dans l'intérieur de la Guiane. Tome troisième

( 313 ) loge, ne nuise pas au dessèchement du café, à certaines heures du jour.

Sur le devant ou sur le derrière , selon la position de la loge au levant ou au couchant, il faut faire une aire carrelée. Il est d'une grande utilité qu'elle soit d'une belle étendue.

A côté de cette aire , et le plus près possible de la loge, doit être le bac à laver le café, dans lequel il est toujours utile de former une séparation ; car comme il faut renouveler l'eau plusieurs fois , pendant le lavage, il est très-commode de pouvoir passer le café , tantôt dans l'un, tantôt dans l'autre côté de ce bac.

Voilà tout ce qui paroît nécessaire pour la bonification et la conservation du café.